<p>El éxito de las&nbsp;"carnes" creadas a base de ingredientes vegetales no es ninguna novedad: la soja texturizada es un reemplazo conocido desde hace bastante tiempo, sobre todo en aquellas dietas que excluyen los alimentos de origen animal como la vegana, y <span style="background-color:#f1c40f;">en el mundo ya hay empresas que ganan cientos de millones de dólares&nbsp;gracias a productos 100% vegetales que prometen imitar a la perfección el sabor y la consistencia de la res&nbsp;o del pollo</span>. Es el caso de <strong>Impossible Foods y de Beyond Meat</strong>, ambas compañías estadounidenses con famosos inversores (desde Bill Gates&nbsp;hasta Leonardo DiCaprio, pasando por Serena Williams y Jay-Z) responsables de logros culinarios como la Impossible Burger&nbsp;-comercializada en supermercados e incluso&nbsp;en la cadena Burger King, bajo el nombre de Impossible Whopper- y las nuggets&nbsp;<a href="https://www.filo.news/comida/El-veganismo-avanza-KFC-lanza-su-pollo-frito-a-base-de-vegetales-20190826-0078.html" target="_blank">Beyond Fried Chicken</a>, "pollo frito" que recientemente dio a probar la cadena Kentucky Fried Chicken en una de sus locaciones de Atlanta.&nbsp;</p> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Eso que más allá de nuestras fronteras está avanzando a pasos agigantados, en la Argentina tiene algunas manifestaciones tímidas</span>. La más contundente hasta ahora fue el <strong>desembarco de NotCo</strong>, la empresa chilena que recientemente&nbsp;introdujo <a href="https://www.filo.news/comida/La-mayonesa-vegana-hecha-con-inteligencia-artificial-llego-a-la-Argentina-20190607-0074.html" target="_blank">su mayonesa vegana en nuestro mercado</a>, producida&nbsp;a base de garbanzo&nbsp;(sin huevo&nbsp;ni soja) en suelo bonaerense. Mientras esta <em>startup</em> apunta a seguir imponiéndose&nbsp;con lanzamientos cada vez más complejos (leche, helados&nbsp;y, a largo plazo,&nbsp;carnes), <strong>en Rosario se está cocinando&nbsp;una novedad que, más pronto que tarde, busca reproducir los avances de la "revolución" alimentaria yanqui</strong>.&nbsp;</p> 
<p>"¿A quién no le gusta comer una rica hamburguesa tipo casera que tenga todo el sabor y textura de una de carne? Y sin embargo muchas veces nos resignamos a eso, porque creemos que la hamburguesa es mala", dice&nbsp;Adolfo Rouillón, en una entrevista con el&nbsp;diario <a href="https://www.lanacion.com.ar/economia/en-10-dias-se-va-poder-comer-nid2289240" target="_blank">La Nación</a>. Rouillón es uno de los socios detrás de <span style="background-color:#f1c40f;">Frizata</span>, un emprendimiento santafesino que empezó a operar hace un año con una inyección de varios millones de dólares. A través de una plataforma digital, sin intermediarios, la marca comercializa milanesas, medallones, empanadas, papas, tortillas, pizzas, rolls, snacks y otros alimentos congelados, listos para almacenar en el freezer y disfrutar luego de una breve cocción. Dentro de un catálogo muy surtido, <strong>las nuevas estrellas son las FriBurgers: hamburguesas hechas "a base de plantas", vegetarianas, que juran ser idénticas a la versión clásica de carne vacuna.</strong></p> 
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  <img alt="" data-height="533" data-size="w:1200,h:800" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/09/19/friburger2.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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   <em>Foto: Frizata</em> 
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<p>"Con el sabor, el olor, el color, la textura y la experiencia de la carne; pero SIN carne", asegura la web oficial, y exhorta:&nbsp;"¡Dale una mordida al futuro!". Cada&nbsp;medallón pesa 113 gramos y contiene <span style="background-color:#f1c40f;">proteína de soja, aceite y fibras vegetales, albúmina (huevo) pasteurizada, leche en polvo descremada, remolacha, cebolla, extracto de levadura, agua, sal, azúcar y especias</span>. Por la presencia de la leche en polvo y de la albúmina, no se trata de un producto vegano, como podría esperarse. No tiene ninguna pretensión de serlo tampoco, de acuerdo a las&nbsp;declaraciones de Rouillón en La Nación: "<strong>No somos ni vamos a ser una marca vegana ni vegetariana extremistra</strong> ni, del otro lado, una marca full proteína animal. Entendemos que Frizata viene a dar una solución equilibrada y balanceada a la demanda de los consumidores que va cambiando".</p> 
<p>Por el momento, la prodigiosa hamburguesa, que llega en una<strong> presentación de&nbsp;12 unidades a $468 </strong>($39 por medallón), <strong>solo se va a vender en Rosario</strong> y dentro de 10 días. Hacia fin de año, el plan es ofrecerlas también en Buenos Aires y, más adelante, en ciudades de Chile y Brasil. Para aquellos que estén en la ciudad de origen, <a href="https://www.frizata.com/prod/friburger-veggie-58/" target="_blank">en este link</a> se podrá hacer la compra y además ver las indicaciones de preparación: el microondas está prohibido.&nbsp;</p>

<p>Es el primer lanzamiento de un medall&oacute;n&nbsp;&quot;plant-based&quot;&nbsp;de este tipo en nuestro pa&iacute;s. &iquest;De qu&eacute; se trata?</p>

Es el primer lanzamiento de un medall&oacute;n&nbsp;&quot;plant-based&quot;&nbsp;de este tipo en nuestro pa&iacute;s. &iquest;De qu&eacute; se trata?

FriBurger: la hamburguesa veggie argentina que busca imitar a la de carne

Comida

<p>En mayo nos sorprendíamos porque el restaurante de un hotel japonés había decidido <a href="https://www.filo.news/comida/Crean-una-hamburguesa-de-900-dolares-para-celebrar-la-nueva-era-en-Japon-20190403-0037.html" target="_blank">crear una hamburguesa de 900 dólares</a> para celebrar la asunción de Naruhito, nuevo emperador del país asiático. Pero, en ese entonces,&nbsp;desconocíamos la existencia de la&nbsp;<span style="background-color:#f1c40f;">Fleur</span><span style="background-color:#f1c40f;"> </span><span style="background-color:#f1c40f;">Burger</span><span style="background-color:#f1c40f;"> 5000</span>, obra del <strong>chef francés Hubert Keller</strong>.</p> 
<p>En la cocina de <strong>Fleur</strong>, su restaurante insignia dentro del casino y resort Mandalay Bay, en Las Vegas (Estados Unidos), desde hace algunos años&nbsp;<strong>Keller prepara la hamburguesa más cara del mundo</strong>. <span style="background-color:#f1c40f;">Cuesta 5.000 dólares</span>, un valor que, a la cotización de hoy (8 de agosto de 2019), <strong>equivale a 232.500 pesos argentinos</strong>. Una ganga.</p> 
<p>Lo mejor que podemos decir de su receta es que, <strong>gracias a Dios, no lleva oro laminado</strong>; ese&nbsp;suele ser el capricho que sube el costo de muchos platos para entrar en el ránking de exclusividad internacional. En su lugar, la Fleur Burger <strong>tiene carne Wagyu,&nbsp;foie gras y trufas negras en pan brioche</strong>, <strong>y se sirve junto a una botella de Château Petrus&nbsp;cosecha 1995</strong>. Si bien los ingredientes de la hamburguesa son caros, está claro que el <strong>mayor gasto está en el vino</strong>, oriundo de la región de Pomerol (Burdeos, Francia)&nbsp;y con un valor de&nbsp;mercado de alrededor de 2.000 dólares por&nbsp;ejemplar.</p> 
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  <img alt="" data-height="454" data-size="w:1400,h:795" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/08/hamburguesa-cara.jpg_671300344.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p>El periodista&nbsp;Robert Frank, del <a href="https://www.cnbc.com/2017/02/23/i-tried-a-5000-hamburger-and-it-was-absolutely-worth-it.html" target="_blank">medio CNBC</a>, tuvo la oportunidad de probar el preciado sándwich en febrero de 2017. Hasta ese momento, el restaurante había logrado vender 28 unidades del plato desde su primera aparición en el menú, algunos años antes. Aunque no sin&nbsp;prejuicios, Frank vio todo el proceso de cocción de la hamburguesa y se sentó a degustarla junto al Petrus. Primero, aseguró que el maridaje era "perfecto". Después, describió sus sensaciones: "Con la copa en mi mano, acerqué la hamburguesa Fleur a mi boca y di el primer mordisco. Por primera vez, me quedé sin palabras. My exacta expresión fue: 'Oh, por Dios'".</p>

Tiene foie gras, trufas negras y carne Wagyu. Se sirve con una botella de un exclusivo vino francés.

<p>&iquest;Te imagin&aacute;s gastar casi 250.000 pesos argentinos en un s&aacute;ndwich? Hay gente que lo hace. Conoc&eacute; los detalles del plato.&nbsp;</p>

&iquest;Te imagin&aacute;s gastar casi 250.000 pesos argentinos en un s&aacute;ndwich? Hay gente que lo hace. Conoc&eacute; los detalles del plato.&nbsp;

La hamburguesa más cara del mundo cuesta 5.000 dólares

<p>Sí:&nbsp;como dicta la intuición, <strong>la ciudad alemana de Hamburgo&nbsp;tiene bastante que ver con el origen de la hamburguesa</strong>. <span style="background-color:#f1c40f;">Pero algunos documentos indican que el medallón de carne tal como lo conocemos tuvo su primera aparición en tiempos de los romanos (como todo).</span> En el libro <em>De re coquinaria</em>, el&nbsp;gastronómo&nbsp;Marco Gavio Apicio, que vivió entre el año 25 a. C. y el 37 d. C., explica cómo preparar&nbsp;la&nbsp;<strong><em>isicia omentata</em>: una receta de&nbsp;carne picada mezclada&nbsp;con pan remojado en vino y especias, cocinada al fuego</strong>. Básicamente, una hamburguesa. Después, la trayectoria del famoso plato de comida rápida puede rastrearse hasta <strong>los mongoles</strong>, <strong>quienes transportaban carne desmenuzada en las monturas de sus caballos</strong> y la comían apenas cocinada por el calor del movimiento de los animales al trote. <span style="background-color:#f1c40f;">Alrededor del año 1200, durante la invasión </span><span style="background-color:#f1c40f;">mongola</span><span style="background-color:#f1c40f;"> en Rusia, este "manjar" se introdujo como lo que hoy llamamos filete tártaro</span> (<em>steak tartar</em>) y&nbsp;terminó difundiéndose en Europa: al puerto de&nbsp;Hamburgo, por ejemplo, llegaban barcos rusos cargados de&nbsp;recetas y trucos culinarios propios. Resumiendo, la historia continuó con<strong> transacciones comerciales y transporte de personas a través del Atlántico,&nbsp;desde Hamburgo&nbsp;hasta Estados Unidos, donde también se contagiaron&nbsp;la fiebre del tartar&nbsp;y empezaron a reproducirlo en sus cocinas.</strong></p> 
<p>¿Cómo se convierte un medallón de carne cruda en una hamburguesa, cocida y con pan? Es una disputa constante, pero <strong>algunas versiones dicen que, en 1885, un adolescente de nombre&nbsp;Charlie Nagreen adaptó el plato para poder venderlo en una feria </strong>y que la gente pudiera comerlo al paso de una forma más cómoda; otras aseguran que<strong> el cocinero Fletcher Davis inició la costumbre a fines de 1880 </strong>en su carrito callejero; también se atribuye a los <strong>hermanos Frank y Charles Menches, cocineros ambulantes en Hamburg</strong> (Nueva York), que supuestamente comercializaron un sándwich de carne vacuna picada en el festival Erie County Fair, siempre alrededor de la misma época.&nbsp;</p> 
<p>En conclusión, <span style="background-color:#f1c40f;">no está claro de dónde salió la preparación adorada por la mitad del planeta (o más), como tampoco se sabe por qué <strong>el 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa</strong></span>. Lo bueno es que no se necesitan muchas explicaciones para decidirse a elegir este plato para la cena, pero sí se puede aprovechar la ocasión para comer una hamburguesa diferente, que sorprenda por la originalidad de sus ingredientes o por ser la más suculenta del condado.&nbsp;A&nbsp;continuación, algunas versiones recomendadas.&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
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  <img alt="" data-height="533" data-size="w:1280,h:853" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/05/28/ramen_burger_komyun.jpeg_158021514.jpeg" title="" vspace="5"> 
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<h3>Ramen Burger de&nbsp;KOMYŪN</h3> 
<p><em>Avenida Del Libertador 3883, arco&nbsp;9, Palermo</em></p> 
<p>De los mismos propietarios de la cervecería Avant Garten, Komyün (también en los Arcos de Palermo)&nbsp;propone un menú influenciado por las cocinas peruana y japonesa, con diferentes opciones según el momento del día. Hay cartas de almuerzo, cena, happy hour y hasta brunch, con platos&nbsp;muy bien ejecutados y en un ambiente bastante particular: no tiene estética de cervecería ni de hamburguesería, sino que se las arregla para ser elegante, de diseño,&nbsp;colorido y actual al mismo tiempo. Tanto en horario after office (durante la semana, de 18 a 20 horas) como durante el brunch (viernes a domingo&nbsp;de 12 a 17 horas), una de las opciones para probar es la <strong>Ramen Burger</strong>, el plato que se hizo famoso en Nueva York y que por fin tiene representación oficial en Buenos Aires. <strong>La gran particularidad es que los "panes" están hechos con fideos de trigo, los mismos que se usan&nbsp;para el ramen; después, el medallón de carne llega en un punto justo, con rúcula, queso Raclette, pepino y salsa anticuchera, con guarnición de coleslaw y papas con ají amarillo</strong>. Una joyita para pedir por $240 en el happy hour y acompañar con un trago de impronta oriental,&nbsp;o como parte del menú brunchero a $590 (entrada, principal, bebida y postre o café).&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
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  <img alt="" data-height="800" data-size="w:1500,h:1500" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/05/28/deltoro_-_pampa_xcon_mollejasx_provoletax_morroxn_asadox_chimix.jpg_1563092755.jpg" title="" vspace="5"> 
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<h3>Pampa&nbsp;de DELTORO</h3> 
<p><em>Esmeralda 928, Centro;&nbsp;Bernardo de Irigoyen 366, Monserrat; Bolívar 307, San Telmo</em></p> 
<p>En tres años, Deltoro se convirtió en una mini cadena de hamburgueserías que gana en&nbsp;el centro-sur de la ciudad. En cada una de sus sucursales hay una amplísima variedad de hamburguesas, todas bien potentes. Por ejemplo, durante este mes se puede disfrutar de la Gran Toro, con dos medallones de carne mezcla de picaña y asado, queso Cheddar, panceta crocante y huevo ($360 con papas). Pero la creatividad está más afilada en la <strong>Pampa</strong>, una hamburguesa que también tiene <strong>medallón de picaña y asado</strong>, y que además suma <strong>mollejas grilladas, demi glace de chimichurri, provoleta a la plancha, rúcula y morrón asado </strong>($350 con papas). Por fortuna, las mollejas están lejos de ser un adorno, sino que son una pieza clave del sabor: todo funciona para dar la impresión de estar comiendo un asadito, una suerte de&nbsp;parrillada convertida en hamburguesa. 10 puntos.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
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  <img alt="" data-height="532" data-size="w:1081,h:720" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/05/28/unnamed.png_157097993.png" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
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<h3>Triple X de DIGGS</h3> 
<p><em>&nbsp;Serrano 1580 y&nbsp;Costa Rica 4588, Palermo</em></p> 
<p>Desde 2016, con locales en Plaza Serrano y Plaza Armenia, Diggs convoca con una idea clara y concisa: comer con las manos. Panchos, ribs y hamburguesas son protagonistas en estos restaurantes/bares que, sobre todo, están pensados como un buen escenario para una reunión entre amigos. En este día especial, junto a los platos que están habitualmente en el menú, se va a poder probar la Triple X, una hamburguesa fuera de carta que puede ser la perdición de cualquier carnívoro: medallón de carne de vaca y&nbsp;pulled pork&nbsp;en pan brioche, con salsa barbacoa casera, coleslaw, queso Cheddar, pepinillos y una salchicha ahumada artesanal como remate perfecto. Se sirve con papas fritas y una pinta de cerveza Lager por $220 (solo por hoy).</p> 
<p>&nbsp;</p> 
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 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="533" data-size="w:4800,h:3200" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/05/28/hamburguesa_de_salmon-_la_causa_nikkei.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
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</div> 
<h3>Salmón con&nbsp;toque peruano de LA CAUSA NIKKEI</h3> 
<p><em>Av. Cerviño 3550, Palermo y&nbsp;Av. Callao 1290, Recoleta</em></p> 
<p>Vamos con otra fusión de culturas en una misma hamburguesa. De la mano de los responsables&nbsp;(casi gurús) de la cadena Sushi Pop, en 2014 abrió el primer local de&nbsp;La&nbsp;Causa&nbsp;Nikkei&nbsp;en Recoleta, convirtiéndose en el restaurante pionero de la zona en materia de comida peruano-japonesa. Desde entonces, con una sucursal en Palermo, se consolidó como alternativa válida para comer oriental&nbsp;a precio razonable y/o comer peruano con una vuelta de sofisticación. Es un gran lugar para tener una cita y esta hamburguesa puede acompañar muy bien ese plan: <strong>medallón de&nbsp;salmón rosado, cebolla de verdeo, limón y ajo molido, con ensalada criolla peruana, palta, crema de ají amarillo y chips de papa de guarnición</strong>. Cuesta $440 y se puede maridar con un buen blanco o un trago de la casa.&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="532" data-size="w:960,h:639" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/05/28/51551238_2011238412317637_8558198885376327680_n.jpg_157097993.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
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<h3>Mar del Cheddar de PÉREZ H&nbsp;</h3> 
<p><em>Maipú&nbsp;618, Centro; Defensa 435, San Telmo; Honduras 5509, Palermo; Colón 245, Quilmes; Italia 390, Lomas de Zamora</em></p> 
<p>¿Por dónde empezar? El nombre de esta hamburguesa ya es bastante espectacular. Tiene <strong>tres medallones que suman 360 gramos de carne, panceta, queso Cheddar y cebolla caramelizada</strong>.&nbsp;Hasta acá todo muy normal, pero lo increíble&nbsp;de esta creación de Pérez H, para muchos una de las mejores hamburgueserías de la ciudad, es que <strong>se baña íntegramente en Cheddar derretido</strong>. <strong>Una bestialidad que el cliente puede ejecutar con sus propias manos, sumergiendo la hamburguesa en una pileta de queso preparada para la ocasión</strong>. La tarea se puede llevar a cabo con guantes, claro, al igual que la ingesta posterior. El precio es $290 y forma parte de la "línea porno" de la cadena, que incluye otras variedades como La Demente o El Bobazo. No hace falta entrar en más detalles.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
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 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="800" data-size="w:960,h:960" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/05/28/56760737_2002920703337691_4323463931562557440_n.jpg_1563092755.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
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<h3>Vegetariana de CARNE</h3> 
<p><em>Calle 50 452, La Plata; Av. Del Libertador 2417, Olivos; Defensa 269, San Telmo</em></p> 
<p>Siempre inclusivos, nunca <em>ininclusivos&nbsp;</em>(las más sentidas disculpas a quienes no agarren la referencia). No solo en el firmamento cárnico se encuentran versiones que vale la pena destacar. En el universo veggie también hay algunas opciones ricas, suculentas, aunque no suelen sobresalir por su originalidad: estamos acostumbrados a ver medallones de legumbres y mayonesas veganas. Sin embargo, en Carne, la hamburguesería del chef argentino Mauro Colagreco&nbsp;(¡el único con tres estrellas Michelin!), la hamburguesa vegetariana tiene la originalidad que siempre buscamos, en una combinación cortita y al pie: <strong>hongo Portobello a la plancha con tapenade de tomate, lechuga morada y queso Halloumi grillado, todo en pan de cúrcuma casero</strong>. Una tentación hasta para los carnívoros más acérrimos. Precio: $225.</p>

<p>Cualquier excusa es v&aacute;lida para comer una hamburguesa, eso lo sabemos todos. Pero hoy en particular puede ser un buen d&iacute;a para comer una variedad m&aacute;s rara que la de queso, carne y panceta. Atenti a estas recomendaciones.</p>

Cualquier excusa es v&aacute;lida para comer una hamburguesa, eso lo sabemos todos. Pero hoy en particular puede ser un buen d&iacute;a para comer una variedad m&aacute;s rara que la de queso, carne y panceta. Atenti a estas recomendaciones.

Día de la Hamburguesa: 6 versiones audaces para probar en Buenos Aires

Día de la Hamburguesa

<p>Cada 28 de mayo, en todo el mundo festejamos el <strong><span style="background-color:#f1c40f;">Día Internacional de la Hamburguesa</span></strong>. ¿Por qué? No está claro, pero sí sabemos que es uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho del mapa, con acento en algunas culturas. En Argentina, durante los últimos años la hamburguesa alcanzó su punto máximo: <strong>hubo una invasión de hamburgueserías en todo el país</strong> -especialmente en la Ciudad de Buenos Aires- y aparecieron cada vez más expertos en la materia, desde cocineros a comensales que buscan alcanzar&nbsp;la receta perfecta o la más creativa&nbsp;en el marco de una competencia feroz.</p> 
<p>Así las cosas, <span style="background-color:#f1c40f;">las plataformas de </span><em><span style="background-color:#f1c40f;">deliveries</span></em><span style="background-color:#f1c40f;"> no se quedan afuera</span>. La ventaja de que las hamburgueserías sean los nuevos parripollos&nbsp;es que <strong>en cada barrio hay múltiples opciones para elegir, incluso para comer en casa, también gracias a la expansión de los servicios de envío a domicilio</strong>. <span style="background-color:#f1c40f;">Glovo</span> es uno de ellos y, en&nbsp;esta fecha, decidió convocar a algunos de los locales más populares para ofrecer una promoción a tono con la efeméride: <span style="background-color:#f1c40f;"><strong>envío gratis </strong>para todos aquellos que quieran comer unas ricas hamburguesas de los menús de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Deniro</span><span style="background-color:#f1c40f;">, El&nbsp;Desembarco de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Boedo</span><span style="background-color:#f1c40f;">,&nbsp;Temple Bar, </span><span style="background-color:#f1c40f;">Dean</span><span style="background-color:#f1c40f;"> &amp; </span><span style="background-color:#f1c40f;">Dennys</span><span style="background-color:#f1c40f;">, Pérez H,&nbsp;Mi Barrio y </span><span style="background-color:#f1c40f;">Burger</span><span style="background-color:#f1c40f;"> 54</span>.</p> 
<p>Además, Glovo&nbsp;-que tiene más de&nbsp;2.550 comercios adheridos&nbsp;y 6.000 personas trabajando a diario- armó una <strong>lista de las hamburguesas&nbsp;más pedidas&nbsp;en esos restaurantes seleccionados o&nbsp;en otros</strong>. Estas son algunas de las favoritas de los clientes:</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La </span><span style="background-color:#f1c40f;">Brown</span><span style="background-color:#f1c40f;"> de El Desembarco de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Boedo</span>: doble carne, doble queso Cheddar, panceta ahumada, salsa coleslaw y mayonesa en pan brioche con mix de semillas.</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La&nbsp;</span><span style="background-color:#f1c40f;">BK2</span><span style="background-color:#f1c40f;"> de&nbsp;La </span><span style="background-color:#f1c40f;">Birra</span><span style="background-color:#f1c40f;"> Bar</span>:&nbsp;doble carne, panceta, queso y lluvia de cebolla crocante.</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La Caprichosa de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Deniro</span>:&nbsp;doble carne de entraña, doble queso Cheddar,&nbsp;panceta, cebolla caramelizada,&nbsp;el kétchup casero.</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La Especial de Pérez H:</span> carne, doble queso Cheddar y&nbsp;doble panceta.</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La </span><span style="background-color:#f1c40f;">Classic</span><span style="background-color:#f1c40f;"> </span><span style="background-color:#f1c40f;">Burger</span><span style="background-color:#f1c40f;"> de Temple Bar</span>:&nbsp;carne, lechuga, tomate y queso.</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">El Combo </span><span style="background-color:#f1c40f;">Dennys</span><span style="background-color:#f1c40f;"> de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Dean</span><span style="background-color:#f1c40f;"> &amp; </span><span style="background-color:#f1c40f;">Dennys</span>: hamburguesa simple a elección (con panceta&nbsp;o cebolla caramelizada, entre otras opciones)&nbsp;con papas.</li> 
</ul> 
<p>Por último, el ranking 2019 de Glovo revela que<strong> los ingredientes aclamados por el público son el queso Cheddar, la panceta y la cebolla caramelizada</strong> (no hay sorpresas por acá), y que los días que concentran el mayor volumen de pedidos de hamburguesas son los viernes y sábados (obvio). <strong>¿El total de hamburguesas despachadas? Más de 250 mil</strong>.&nbsp;</p>

Glovo, la plataforma de delivery, confeccionó una lista de las hamburguesas más pedidas por los argentinos. Además, una promoción especial para hoy.

<p>Glovo hizo una lista de algunos de los s&aacute;ndwiches m&aacute;s populares en las distintas hamburgueser&iacute;as que forman parte de la plataforma y ofrece una promoci&oacute;n especial para celebrar el D&iacute;a de la Hamburguesa.&nbsp;</p>

Glovo hizo una lista de algunos de los s&aacute;ndwiches m&aacute;s populares en las distintas hamburgueser&iacute;as que forman parte de la plataforma y ofrece una promoci&oacute;n especial para celebrar el D&iacute;a de la Hamburguesa.&nbsp;

¿Cuáles son las hamburguesas más pedidas por delivery?

<p>Afrontemos la realidad: <strong>no todos tienen un parrilla ni tampoco ganas de ponerse a hacer hamburguesas asadas tan seguido como surge el antojo</strong>. Lo que sí abunda en las casas argentinas son <strong>sartenes y hornallas</strong>, así que la pregunta es: <span style="background-color:#f1c40f;">¿cómo hacer buenos medallones de carne con los instrumentos que tenemos a mano?</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Primero, la grasa</h3> 
<p>Esto es lo más importante. Por un lado, no hay que comprar la bandejita de carne picada en el super, sino gastarse en hacer el (seguramente breve) viaje a la carnicería para poder elegir la materia prima. El corte puede variar (lomo, roast beef, bife de chorizo, el cielo es el límite), pero la clave es que tenga <strong>al menos un 20% de grasa</strong>. No llega a tapar la arteria de nadie y ese porcentaje&nbsp;va a permitir que la hamburguesa sea jugosa y tenga buen sabor en lugar de ser desabrida y seca, un mal común en las versiones hogareñas.</p> 
<h3>El condimento</h3> 
<p>¿Estás&nbsp;tentado de mandarle ají, curry y cuanta especia tengas en la alacena a la mezcla de tu hamburguesa? Podés hacerlo, pero también podés aceptar este consejo: no le pongas nada. <strong>Una vez que ya esté listo el medallón, justo antes de ponerlo en el fuego, agregá sal y pimienta en la superficie</strong> (la cantidad que quieras). ¿Por qué no salar antes de armar el <em>patty</em>? <a href="https://aht.seriouseats.com/2009/12/the-burger-lab-salting-ground-beef.html" target="_blank">Hay experimentos detallados</a> que muestran que la sal afecta el comportamiento de las proteínas y puede ayudar a compactar la carne, dando como resultado una hamburguesa más "embutida" en lugar de una tierna.</p> 
<h3>La temperatura</h3> 
<p>Podés no tener carbón incandescente y llamaradas para cocinar tu hamburguesa, pero eso no quiere decir que la tengas que dejar a la merced de una fuente de calor tímida. <strong>Dejá la sartén en el fuego un rato antes de poner la carne, así levanta una buena temperatura y permite que tu medallón se tueste bien</strong>, obteniendo una <strong>costra crocante</strong>. Todos queremos algo de textura y que la hamburguesa no se desarme. Si sos la excepción, tal vez tengas que elegir otro plato (mentira, pero <em>shame on you</em>).&nbsp;</p>

<p>Si lo &uacute;nico que ten&eacute;s en tu casa es una sart&eacute;n, estos consejos van a servirte.&nbsp;</p>

Si lo &uacute;nico que ten&eacute;s en tu casa es una sart&eacute;n, estos consejos van a servirte.&nbsp;

3 tips para hacer buenas hamburguesas caseras sin plancha ni parrilla

<p>La próxima vez que estés dudando si comer harinas o helado&nbsp;te vas a acordar de esta nota. Resulta ser que algunas heladerías internacionales -ninguna cerca de acá, lamentablemente-&nbsp;decidieron implementar<strong> una receta que reúne a dos íconos de la gastronomía popular a nivel mundial: las hamburguesas y el helado</strong>. Del mismo modo que en un momento de la historia se hicieron famosos los <em>ice cream sandwiches</em> (en criollo: sánguches con galletitas como tapas y relleno de crema helada), todavía muy vigentes, ahora está levantando vuelo la <strong><em>gelato burger</em>,&nbsp; una hamburguesa que lleva panes de brioche y bochas de helado en lugar de medallón de carne, </strong>además de otros ingredientes opcionales.</p> 
<p>Podemos contar al menos tres exponentes de la tendencia, que increíblemente no se limita solo a Estados Unidos o a Japón, como suele pasar con estos lanzamientos. La incorporación más reciente&nbsp;es <strong>Amorino, una cadena de heladerías italianas</strong> que tiene muchísimas sucursales en varios continentes y acaba de comunicar su nueva creación: una<strong> hamburguesa de pan de chocolate con dos bochas de pistacho, mango o lychee</strong>, entre otros sabores a elección, y <strong>salsa de caramelo, chocolate negro o avellana.&nbsp;</strong></p> 
<p><span></span></p> 
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    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/BwC3d5VAs9u/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading&amp;utm_campaign=embed_loading_state_control" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">No bad angles here. �� #amorinogelato #amorino</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de <a href="https://www.instagram.com/amorinogelato/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading&amp;utm_campaign=embed_loading_state_control" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;" target="_blank"> Amorino Official Page</a> (@amorinogelato) el <time datetime="2019-04-09T18:26:19+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">9 Abr, 2019 a las 11:26 PDT</time></p> 
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<p>&nbsp;</p> 
<p>En Australia, un local se asume como pionero de la cuestión y es probable que sea cierto: <strong>la&nbsp;<em>gelato burger</em>&nbsp;de Cremeria De Luca está en el mercado desde 2015</strong> y tiene una pinta honestamente explosiva. La fórmula es siempre muy similar, con <strong>panes de brioche&nbsp;y una o dos bochas de helado artesanal. En este caso, se agrega crema y Nutella</strong> a voluntad del cliente (difícil decir que no).&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
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  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BjvYMBDBlEL/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading&amp;utm_campaign=embed_loading_state_control" data-instgrm-version="9" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/BjvYMBDBlEL/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading&amp;utm_campaign=embed_loading_state_control" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">WEEKEND = LET LOOSE. the OG #GelatoBurger from #CremeriaDeLuca. Anything else is just an imitation. Photo cred @dessertified #sydneygelato #gelato #gelatosydney #Sydneysweet #sydneysweets #sydneydessert #sydneydesserts #sydneydrinks #sydneyeats #sydneyeat #sydneyfood #sydneyfoodie #sydneyfoodies #sydneygelato #sydneyfoodblog #sydneylocal #innerwestsydney #sydneyfoodblogger #sydneylocal #sydneyfoodbloggers #sydneyfoodshare #fivedock #innerwestsydney</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de <a href="https://www.instagram.com/cremeriadeluca/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading&amp;utm_campaign=embed_loading_state_control" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;" target="_blank"> Cremeria De Luca - Since 1937</a> (@cremeriadeluca) el <time datetime="2018-06-07T22:30:42+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">7 Jun, 2018 a las 3:30 PDT</time></p> 
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<p>&nbsp;</p> 
<p>Muy cerca de ahí, en Nueva Zelanda, <strong>la heladería Carrello del Gelato&nbsp;lleva la apuesta un poco más lejos</strong>, con una imitación bastante fiel de&nbsp;la hamburguesa que todos conocemos. No está de forma permanente en el menú, pero cuando aparece suele ganar premios y reconocimientos diversos. Es un logro interesante: su "Sweet As' Kiwi Burger!" (hamburguesa "tan dulce como el kiwi") tiene un <strong>"patty" de arroz inflado y helado de chocolate, huevo hecho con helado, sorbet de tomate, algodón de azúcar en lugar de lechuga, "queso" de chocolate blanco, salsa de frambuesa y panes de donut</strong>. Una locura.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
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  ¿Qué te parece? ¿La probarías? 
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La "gelato burger" de la heladería pionera Cremeria De Luca.

<p>Nada de cruces entre&nbsp;personajes de Marvel: la &quot;gelato burger&quot; promete ser uno de los h&iacute;bridos m&aacute;s populares (y bizarros) de la modernidad.&nbsp;</p>

Nada de cruces entre&nbsp;personajes de Marvel: la &quot;gelato burger&quot; promete ser uno de los h&iacute;bridos m&aacute;s populares (y bizarros) de la modernidad.&nbsp;

¿El crossover más ambicioso de la historia? La hamburguesa de helado

<p>Al momento de publicar esta nota, el dólar en argentina roza los 44 pesos. Por ende, 900 dólares representan alrededor de 39.500&nbsp;pesos. Si ahorraras lo suficiente (o ganaras la lotería), ¿destinarías esa plata a comprarte una hamburguesa?</p> 
<p>Parece que en Japón es un camino posible. <strong>El 1 de mayo, el actual emperador de una de las monarquías más antiguas del mundo&nbsp;deja su cargo</strong>:&nbsp;Akihito, de 85 años, renuncia para dar paso a&nbsp;&nbsp;Naruhito, de 59 años. Con cada nuevo monarca, en el país nipón se designa el comienzo de una nueva era, que lleva un nombre particular y que es relevante para la cotidianidad de todos los ciudadanos (sin ir más lejos, la denominación de cada era se utiliza para anotar la fecha en los documentos oficiales). La era que termina en mayo se llama Heisei, y la que empieza se llamará Reiwa, que se traduce como "orden y paz" y como "armonía auspiciosa".</p> 
<p>&nbsp;</p> 
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  <img alt="" data-height="533" data-size="w:2016,h:1344" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/04/03/sub1-16.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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    La descomunal hamburguesa creada para honrar al nuevo emperador. 
  </figcaption> 
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<p>&nbsp;</p> 
<p><strong>Para celebrar la llegada de Naruhito al poder -es el emperador número 126 en la historia de Japón y el primero en asumir desde 1989-, el hotel&nbsp;Grand Hyatt Tokyo decidió preparar una hamburguesa de 900 dólares </strong>que pesa nada más ni nada menos que<strong> tres kilos</strong>. Fue bautizada "Golden Giant Burger" (hamburguesa gigante dorada) y mide aproximadamente <strong>25 centímetros de diámetro y 15 centímetros de alto</strong>. ¿Qué lleva esta bomba de exclusividad? Un medallón de carne de un kilo&nbsp;con bifecitos de Wagyu&nbsp;por encima, además de foie gras, trufas negras frescas y pan con polvo de oro. Los ingredientes más sencillos que terminan la mega receta son cebollas (¡dos enteras!), hojas de lechuga, tomates cherry y queso Cheddar.&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
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 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="450" data-size="w:1920,h:1080" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/04/03/grand-hyatt-tokyo.jpg_674994428.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    La "Golden Giant Burger" se sirve en uno de los elegantes restaurantes del hotel Grand Hyatt en Tokio. 
  </figcaption> 
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<p>&nbsp;</p> 
<p>Para ser justos, hay que destacar que la porción viene con <strong>papas fritas, ensalada y una botella de vino o espumante</strong>, y que <strong>se puede compartir entre seis</strong> personas (o sea, serían 150 dólares por cabeza).&nbsp;&nbsp;</p> 
<p>Se sirve en el restaurante The&nbsp;Oak Door&nbsp;en el sexto piso del hotel de Tokio, donde una noche puede costar 36.000 pesos. ¿Planazo, no?</p>

La súper hamburguesa cuesta casi 40.000 pesos argentinos.

<p>En mayo, el actual emperador japon&eacute;s deja su puesto para dar paso a un nuevo monarca. En honor a este inusual evento, un hotel dise&ntilde;&oacute; una hamburguesa que pesa tres kilos. &iquest;Cu&aacute;les son los ingredientes?</p>

En mayo, el actual emperador japon&eacute;s deja su puesto para dar paso a un nuevo monarca. En honor a este inusual evento, un hotel dise&ntilde;&oacute; una hamburguesa que pesa tres kilos. &iquest;Cu&aacute;les son los ingredientes?

Crean una hamburguesa de 900 dólares para celebrar la nueva era en Japón

<p>Rusia es un país donde&nbsp;<strong>el machismo se impone&nbsp;en diferentes cuestiones de la vida cotidiana</strong> y las mujeres suelen tener un lugar bastante más por detrás de los hombres. Sin embrago, una publicidad de <strong>Burger King despertó una fuerte crítica</strong> desde diversos sectores de la sociedad y recorrió el mundo.</p> 
<p>La empresa de hamburguesas mundial había presentado una promoción para las mujeres rusas, la cual consistía en ganarse una<strong> dotación de por vida de su producto Whopper&nbsp;y 3 millones de rublos </strong>(40.560 euros) para aquellas que queden embarazadas de jugadores que se encuentran disputando el Mundial.</p> 
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  <img alt="" data-height="533" data-size="w:900,h:600" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/06/21/rusia.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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    La oferta prometía "garantizaran el éxito de la selección rusa". Foto:&nbsp;Twitter&nbsp;@TeamRussia&nbsp; 
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<p>Según destacaba la publicación de la empresa, se prometía "recompensar" a las mujeres que consiguieran<strong> “los mejores genes del fútbol”&nbsp;</strong>y “garantizaran <strong>el éxito de la selección </strong>rusa en las generaciones por venir”.</p> 
<p>Tras conocer la misma, las críticas fueron intensas y los ciudadanos se sintieron extremadamente denigrados, por lo que le hicieron saber esto a Burger&nbsp;King, que <strong>decidió levantar la misma el pasado martes</strong>. Sin embargo, ya era muy tarde para evitar lo publicado.</p> 
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  <img alt="" data-height="219" data-size="w:642,h:219" data-width="642" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/06/21/comunicado_burger.jpg_752005237.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    El comunicado oficial en Ruso (Traducción abajo) 
  </figcaption> 
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<p>"Nos disculpamos por la publiciadad que hicimos.<strong> Resultó ser demasiado insultante</strong>. Le agradecemos los comentarios y nos apresuramos a informarle que ya hemos eliminado todos los materiales relacionados con la aplicación", <strong>publicaron desde la compañía </strong>en su cuenta oficial de VK, la red social más popular del país.&nbsp;</p>

Escandalosa publicidad que decía garantizar el éxito de la Selección

Un reconocida cadena de comidas r&aacute;pidas ofrec&iacute;a esta pol&eacute;mica promoci&oacute;n que gener&oacute; indignaci&oacute;n por denigrar a las ciudadanas locales y fue retirada

Escándalo en Rusia: hamburguesas gratis y 40 mil euros a mujeres que se embaracen de jugadores del Mundial

MUNDIAL RUSIA 2018

<p>Para que compruebes que para comer sano no es necesario resignar sabor, el equipo de&nbsp;San Giorgio&nbsp;nos comparte una receta rápida, vegetariana y saludable: hamburguesa de portobellos. <strong>¿Te animás?</strong></p> 
<h2><strong>BURGER DE PORTOBELLOS</strong></h2> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<p>•&nbsp;Portobellos<br>•&nbsp;3 cucharadas de salsa inglesa<br>•&nbsp;3 dientes de ajo<br>•&nbsp;2 cucharadas de jengibre<br>•&nbsp;3 cucharadas de salsa de soja&nbsp;<br>•&nbsp;Mostaza de Dijon San Giorgio<br>•&nbsp;Palta<br>•&nbsp;Tomates deshidratados<br>•&nbsp;Agua<br>•&nbsp;2 cucharadas de aceite de oliva&nbsp;<br>•&nbsp;Queso cheddar<br>•&nbsp;Rúcula<br>•&nbsp;Pan de hamburguesa</p> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
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 <div class="ck-youtube" id="youtube-56" style="display: inline-block;"> 
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</div> 
<p><strong>1. </strong>Hidratar con agua caliente los tomates deshidratados, dejar reposar.&nbsp;<br><strong>2.</strong> Agregar en un bol los hongos portobellos, los ajos trozados, unas cucharadas de agua, jengibre, salsa de soja y la salsa inglesa. Dejar macerar durante 15 minutos.&nbsp;<br><strong>3.</strong> Agregar un chorrito de aceite de oliva en una sartén bien caliente, se doran los hongos 2 minutos de cada lado. Al darlos vuelta agregar sal a gusto, y luego unas cucharadas de la salsa donde maceramos los hongos.&nbsp;<br><strong>4. </strong>Para armar la burger, untar el pan con mostaza de Dijon, luego agregar rúcula, tomates secos hidratados, portobello grillado, queso cheddar y palta.<br>&nbsp;</p>

El equipo de San Giorgio nos comparte el paso a paso para hacer esta receta. Una opci&oacute;n salvadora para que comer sano no sea aburrido ni rutinario

Vegetariana y gourmet: hamburguesa de portobellos

GASTRONOMÍA

<p><strong>Esta semana en #FiloGourmet te proponemos subirte al boom hamburguesero</strong>. ¿Te gustaría poder preparar en casa una hamburguesa casera premium igual a la de los burger bar del momento?&nbsp;</p> 
<p>Para que puedas hacerlo, el chef&nbsp;<strong>Maxi Armella nos abrió las puertas de la cocina de Deltoro</strong>, una&nbsp;hamburguesería y fast food gourmet&nbsp;ubicada en el Microcentro&nbsp;porteño.</p> 
<p>Mientras<strong>&nbsp;</strong>nos mostró cómo elabora la hamburguesa Montana -de carne vacuna, panceta, queso cheddar, aros de cebolla y lechuga, y que es una de las más pedidas del lugar- <strong>nos dio una serie de tips fundamentales</strong>. Tomá nota.</p> 
<p><span></span></p> 
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 <div class="ckeditor-ifb" id="fb-46"> 
  <iframe allowfullscreen="true" allowtransparency="true" frameborder="0" height="315" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Ffilonews%2Fvideos%2F358150551274065%2F&amp;show_text=0&amp;width=560" style="border:none;overflow:hidden" width="560"></iframe> 
 </div> 
</div> 
<h2><strong>1. La carne</strong></h2> 
<p>"<strong>Se puede usar 50% roast beef y 50% paleta"</strong>, remarca el chef.&nbsp;&nbsp;De esta manera se logra un buen equilibrio de carne tierna, sabrosa y con una buena cantidad de grasa.</p> 
<h2><strong>2.&nbsp;Picado, ¿fino o grueso?</strong></h2> 
<p>Con un <strong>picado de grueso a intermedio </strong>es más probable evitar que quede una pasta compacta cuando armemos la hamburguesa. Así, vamos a lograr que se sienta mejor la textura de la carne.</p> 
<blockquote> 
 <p>Hay que precalentar bien la plancha para que el calor&nbsp;selle los medallones y se haga una costra</p> 
</blockquote> 
<h2><strong>3. ¿La hamburguesa se "amasa"?</strong></h2> 
<p>"Esto va en estilos, pero nosotros recomendamos no amasarlas".&nbsp;Es preferible unir todo con movimientos envolventes durante poco tiempo, ya que el calor de las manos puede influir en la preparación. También recomiendan <strong>utilizar un 30% de la carne bien fría (para evitar el empaste)</strong>.</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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     <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;">
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    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BZlxsMjH0Tm/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Filo news (@filonewsok)</a> el <time datetime="2017-09-28T15:47:12+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">28 de Sep de 2017 a la(s) 8:47 PDT</time></p> 
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<h2><strong>4. La cocción&nbsp;</strong></h2> 
<p>Para arrancar, hay que agregar un chorrito de aceite de oliva a la plancha. Posar los medallones y cocinar <strong>8 minutos por lado para que queden bien cocidos o 3 minutos por lado para que sean más jugosos</strong>. No hace falta salar los medallones ya que ya tienen sal en la preparación.</p> 
<h2><strong>5. El punto</strong></h2> 
<p>Para evitar enfermedades como el Sindrome Urémico Hemolítico, tienen que estar bien cocidas o a punto. Para eso, <strong>es importante que el medallón no sea demasiado grande</strong>: por ejemplo, la hamburguesa Montana tiene 160 gr. Si replicás esa medida, vas a lograr que no queden crudas por dentro.</p>

Nos metimos en la cocina de la hamburgueser&iacute;a Deltoro para conocer todos sus secretos. ¿Cu&aacute;l es el punto ideal? ¿Picado fino o grueso? El chef nos contesta todo

#FiloGourmet: 5 claves para preparar una hamburguesa premium en casa

<p>La pareja que hace furor en las redes compartió el día de los enamorados de una manera muy especial. <strong>Flor Vigna y Nicolás Occhiato, no solo se aman entre ellos si no que también comparten el amor por la comida.</strong></p> 
<p><strong>Así es, el tercero de la relación no es una persona, es simplemente "el morfi",</strong> tal como lo definió la bicampeona del Bailando en su cuenta de Instagram, tras publicar una foto donde están comiendo juntos una misma hamburguesa.</p> 
<h3>También te puede interesar:&nbsp;<a href="https://www.filo.news/estilo/AlFilo-Cual-es-el-ingrediente-principal-Una-pareja-que-sabe-como-condimentar-el-amor-20170920-0031.html" target="_blank">#AlFilo: ¿Cuál es el ingrediente principal? Una pareja que sabe cómo condimentar el amor</a></h3> 
<p>Además aclaró:<strong> "Amo que amemos con la misma pasión la comida"</strong>. Y sí, para muchos el comer es más importante que cualquier otra cosa, y no lo digo por una razón biológica, hay quienes simplemente disfrutan de la comida en cualquiera de sus formas, tamaños y texturas. Y esta pareja, forma parte de ese grupo de personas.&nbsp;</p> 
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Se llevan muy bien, la pasan de diez estando juntos y comparten muchas pasiones. ¿Esta se trata de una de ellas?

Amor compartido: Flor Vigna y Nico Occhiato con ¿terceros en discordia?

DE AMORES

<p>Un restaurante de Boston, Estados Unidos, lanzó una oferta especial para San Valentín que incluye <strong>una hamburguesa coronada con un anillo de compromiso de diamantes</strong> de hasta ocho quilates por ¡3 mil dólares!.</p> 
<p>"<strong>No hay mejor forma de decir te amo que con una hamburguesa</strong> de Boston, la Big Boy Burger de Pauli's, coronada con un anillo con diamantes redondos por 3 mil&nbsp;dólares", señaló Pauli's, una pequeña empresa de catering dueña de un restaurante en el barrio de North End de la ciudad estadounidense.</p> 
<p>Según el propio restaurante, <strong>el anillo está compuesto por diamantes redondos de entre 7 y 8 quilates</strong> y por una banda de oro de 14 quilates.</p> 
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    La llamativa propuesta de un restaurante estadounidense | Foto: Twitter 
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<p>Al parecer, <strong>estas características no son suficientes para algunos de los clientes</strong>, que han pedido una versión "mejorada" del anillo de compromiso de la oferta, dijo este jueves el dueño del restaurante, Paul Barker.</p> 
<p>De hecho, Barker explicó que hay un cliente "muy interesado" en reservar esta curiosa hamburguesa que<strong> le ha pedido que incluya un anillo de "más calidad"</strong>.</p> 
<p>Los interesados en esta oferta deben <strong>formular la reserva con 48 horas de antelación al día de San Valentín</strong> y proporcionar una tarjeta de crédito "válida".</p> 
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  <img alt="" data-height="450" data-size="w:1200,h:675" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/02/08/dvdxci5umaamyie.jpg_674994428.jpg" title="" vspace="5"> 
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    La hamburguesa tiene ¡diamantes! | Foto: Twitter 
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<p>"Los clientes deben actuar rápido, ya que <strong>la disponibilidad es limitada</strong>", añadió el propietario.<br>El pedido se podrá ir a recoger el día de San Valentín al propio establecimiento, un pequeño restaurante con seis mesas que a menudo intenta hacer ofertas creativas.</p> 
<p>Hasta el momento, además del cliente ya mencionado, <strong>Pauli's ha recibido la confirmación de dos reservas de esta hamburguesa</strong>, que estará servida en la tradicional caja de plástico con la que este restaurante sirve su comida.</p> 
<p>La hamburguesa en cuestión viene acompañada por<strong> aros de cebolla, queso americano, tocino, salsa barbacoa y patatas fritas</strong>, según la propia oferta.</p> 
<p>Fuente: EFE</p>

Esta hamburguesa especial para San Valentín sale 3 mil dólares |

Un restaurante estadounidense se la jug&oacute; para el rom&aacute;ntico d&iacute;a y ofreci&oacute; una promoci&oacute;n bastante especial. ¿La comprar&iacute;as? ¡Mir&aacute;!

¡Saladita! Esta hamburguesa sale U$3.000 y es la más pedida para San Valentín

creativo

<p>Aunque más de un oriental habrá puesto el grito en el cielo al conocer esta nueva <strong>tendencia gourmet</strong>, la <strong>Sushi-Burger </strong>es una propuesta que pisa cada vez más fuerte. ¿De qué se trata? Ya desde el nombre la idea es más que clara: un plato que fusiona sushi y hamburguesa.</p> 
<p>La característica principal de este formato fast food del sushi consiste en reemplazar el pan convencional de la hamburguesa por <strong>dos bases de arroz</strong>. Dentro de esos “panes”, se pueden encontrar los ingredientes clásicos del sushi: pescado crudo, algas, jengibre, algas o wasabi.</p> 
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     <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BRUwsaflxnL/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Melbourne/Rice/Organic (@forbiddenfoods)</a> el <time datetime="2017-03-07T05:00:15+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">6 de Mar de 2017 a la(s) 9:00 PST</time></p> 
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<p>Pero a la hora de innovar, en este plato<strong> vale todo</strong>: también se le puede agregar panceta, pepinos, queso cheddar... o lo que al chef de turno se le cruce por la cabeza.&nbsp;</p> 
<p>Pese a que la combinación suena osada, la Sushi-Burger es un éxito en Japón e, incluso, <strong>ya llegó a la Argentina</strong>: Ginza Sushi Line es el nombre de la primera empresa de catering que decidió replicar esta moda y se animó a traer las hamburguesas de sushi a nuestro país.</p> 
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      <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BRMUNZqhOrM/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Ginza Sushi Line (@ginzasushiline)</a> el <time datetime="2017-03-03T22:17:25+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">3 de Mar de 2017 a la(s) 2:17 PST</time></p> 
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<p>Según explican en su cuenta de Instagram, que ya tiene casi cinco mil seguidores, el nombre se inspira en una de las líneas del metro de Tokio, Ginza. Por eso, cada una de las “<strong>HamburGinzas</strong>” corresponde a una estación del metro. Si querés probar la Sushi-Burger, por el momento son los únicos que las realizan en <strong>Buenos Aires</strong>.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p>

Conoc&eacute; de qu&eacute; se trata la combinaci&oacute;n gourmet que es furor en Jap&oacute;n y que ya lleg&oacute; a la Argentina

Sushi-Burger: ¿Te imaginás la unión de estas dos comidas?

CURIOSIDADES FOODIES

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   <img alt="" data-height="356" data-size="w:938,h:557" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/02/22/pancho_hamburguesa_hamdog.jpg_970150969.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p>"Hamdog", así es el nombre del nuevo invento foodie que está revolucionando las redes. ¿De qué se trata? Básicamente, es&nbsp;<strong>mitad hamburguesa, mitad pancho</strong>. ¿Te parece tentador?</p> 
<p>Se trata de una&nbsp;creación de Mark Murray, un emprendedor <strong>australiano</strong> que patentó su invento en 2009 y recién hace unos&nbsp;meses lo vende en ferias y mercados de su país.</p> 
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<p>Aunque el&nbsp;aspecto es más que&nbsp;curioso, sobre todo por la forma de su pan cubierto por semillas de sésamo, este invento<strong>&nbsp;es un éxito</strong> en las redes sociales.</p> 
<p><strong>¿Cuál es la receta del Hamdog? </strong>Una hamburguesa partida en dos&nbsp;con una salchicha en el medio y&nbsp;servida con lechuga, tomate, pickles de pepino, mostaza, queso, salsa de tomate y mayonesa.&nbsp;</p> 
<p>Y a vos, ¿qué te parece este curioso invento? <strong>¿Lo probarías?</strong></p> 
<p><img alt="" height="150" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/02/22/176462526-giphy.gif" width="200"></p>

¿Siempre so&ntilde;aste con unir estos dos platos emblem&aacute;ticos del Fast Food? Un australiano lo hizo y lo bautiz&oacute; Hamdog. Mir&aacute; de qu&eacute; se trata

¡De locos! Conocé la hamburguesa pancho que revolucionó Internet

¿Revolución foodie?

Para comer fuera de casa durante la vigilia, te pasamos la data de 3 lugares que ofrecen propuestas especiales para esta fecha. Desde la cl&aacute;sica merluza, hasta pulpo o una imperdible hamburguesa de salm&oacute;n

Recorrido sin carne: 3 restaurantes para descubrir en Semana Santa

VIERNES SANTO

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  <img alt="" data-height="450" data-size="w:1024,h:768" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/01/19/big_mac.jpg_88188414.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p>Por primera vez en medio siglo, McDonald's va a cambiar la receta de su <strong>Big Mac</strong>, una de las hamburguesas más clásicas de la cadena de comida&nbsp;rápida.</p> 
<p>La noticia se conoció a través de la agencia Bloomberg y señala que la empresa decidió que el Big Mac esté disponible en <strong>dos versiones</strong>. Además,<strong>&nbsp;</strong>los clientes serán quienes decidan cuál será la receta "ganadora".</p> 
<p>Serán dos versiones: una que reducirá el tamaño y le <strong>quitará una capa de pan</strong> a la hamburguesa, y otra que superará en sus dimensiones al Big Mac tradicional y cuyo valor energético alcanzará las 860 calorías.</p> 
<p><span></span></p> 
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 <div class="ck-instagram" id="instagram-53" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/BMhDv9ojpKq/" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">Big Mac be #Slayin ��</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una foto publicada por McDonald's (@mcdonalds) el <time datetime="2016-11-07T17:00:41+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">7 de Nov de 2016 a la(s) 9:00 PST</time></p> 
   </div> 
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<p>Pero, ¿por qué McDonald's decidió cambiar una receta que se mantenía intacta desde su creación, en 1968? La respuesta está relacionada a las ventas: según un estudio interno de la empresa, <strong>sólo el 20% de los adolescentes</strong> probó alguna vez en su vida la conocida hamburguesa. De esta manera, buscan aumentar su consumo.&nbsp;</p> 
<p>Y vos, ¿formás parte de esa estadística? ¿Qué te parece este cambio?</p> 
<p>&nbsp;</p>

Aunque es el producto estrella de la cadena desde hace medio siglo, la empresa decidi&oacute; incorporar algunos cambios. ¿Adi&oacute;s a un &iacute;cono? 

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