Rosario, cuna de la bandera argentina y de figuras históricas de la cultura nacional. Una ciudad con una identidad propia imponente para aquel que la recorre por primera vez. Por fuera de su asociación con símbolos patrios, equipos de fútbol o el río Paraná, cuenta con una amplia oferta gastronómica que en los últimos años ha atravesado una profunda transformación sin perder ese “condimento” rosarino. Negre RestauranteUna prueba de la modernización es Negre, restaurante de alta cocina ubicado en el barrio Pichincha, donde la utilización de productos locales y el sello personal de su chef, Diego Tapia, dan como resultado un sabor único y diferente a lo habitual.Con una fórmula simple y directa, basada puntualmente en la búsqueda de materia prima de calidad, el local ofrece platos que conectan con un punto central de Rosario: el río. Ejemplos de esto son el tiradito de surubí y el tartar de boga.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/23/FOTO-_Rodrigo_Ruiz_Ciancia-85955462_.jpg"></figure>El tiradito de surubí, un clásico de Negre. Foto: Rodrigo Ruiz CianciaA su vez, cuenta con opciones tradicionales con agregados sutiles que realzan su gusto. Morcilla de campo y mollejas con ajo blanco son dos puntos fuertes acompañados con un pan de grasa que emula a las denominadas “tortitas mendocinas”.Los postres o los aperitivos dulces se caracterizan por su variedad e innovación como la torta tres leches, los churros crocantes y la mousse de pistacho.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/23/SaveClip.App_793596732_18108651491175566_7327919412292023277_n8609_.jpg"></figure>La torta tres leches, bizcocho ahumado, crema de leche tostada, crocante de leche caramelizada y merengue italiano. Foto: Negre RestauranteTodo lo previamente mencionado se complementa con una amplia carta de vinos y una barra de cócteles. De esta manera, con personalidad, Negre se posiciona como uno de los restaurantes que juega fuerte en el panorama culinario rosarino. Comedor BalcarceSi de tradición se habla, hay que señalar a Comedor Balcarce, bodegón con más de 60 años, cuya estética retro invita a un viaje al pasado. En este espacio cálido y familiar, se destacan comidas clásicas como milanesas, tortillas de papa, empanadas y pastas. Como buen bodegón, todo en porciones abundantes y con gusto a casero. Para acompañar, cuentan con vinos e incluso un vermú propio.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/23/JSR04737_baja8276_.jpg"></figure>Comedor Balcarce, uno de los bodegones tradicionales de Rosario.Bocha HeladosUn dato clave que muchos no asocian con Rosario es que es la “Capital Nacional del Helado Artesanal”. Un lugar que le hace honor a este “título” es Bocha. Ubicado en pleno centro de la ciudad que se caracteriza por la combinación de gustos y la colaboración con otros locales de la zona.Chocolate con oliva y sal, turrón quaker, ricotta y membrillo y alfajor de maicena son algunos de los sabores que hacen de Bocha un lugar imperdible para locales y turistas. Infinita PanaderíaEn lo que antes era un taller mecánico abandonado, hoy existe Infinita, una panadería moderna con una cocina abierta al público. Su identidad está marcada por los viajes y experiencias culinarias de sus dueños alrededor del mundo, ya que en la carta hay productos de Francia, Alemania, Australia y Chile, entre otros países. Lamingtons, Croissants y canelés de Burdeos son algunas de las propuestas que convierten a Infinita en una parada obligatoria para todos aquellos que disfruten de lo dulce.<img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/23/SaveClip.App_469049688_18046730711318713_426165249644382480_n7168_.jpg"> El Lamington, postre australiano, una de las joyas de Infinita. Foto: Infinita Panadería

Cocina de autor, innovación y revalorización de lo tradicional son algunos de los ejes que definen el panorama actual del sector culinario de la ciudad santafesina. &nbsp;

Cocina de autor, innovación y revalorización de lo tradicional son algunos de los ejes que definen el panorama actual del sector culinario de la ciudad santafesina.&nbsp;

Impronta y sentido de pertenencia: qué ofrece la renovada escena gastronómica rosarina

Nota escrita por: Kiara ZangariUn cordero braseado durante 12 horas, una trucha acompañada de hinojo o tragos con productos locales, fueron algunas de las propuestas que mostraron distintas formas de interpretar los ingredientes de Río Negro.En una nueva edición de BALC, los restaurantes incorporaron materia prima y técnicas que elevaron los sabores ya tradicionales de la cocina patagónica.<figure class="image image_resized" style="width:100%;"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/13/photo_2026-10-13_12-13-359846_.jpg"><figcaption>La Feria BALC con más de 150 expositores frente al lago Nahuel Huapi. | Foto: Prensa BALC</figcaption></figure>&nbsp;A través de la web oficial, los visitantes pudieron consultar los menús, precios, horarios y ubicaciones para organizar su recorrido gastronómico.Entre los participantes del circuito, hay locales y cervecerías que buscan posicionar la gastronomía de Bariloche en el centro de la conversación. Nené: donde la diversión y la gastronomía se unenEn Nené, la propuesta no se limitó a sentarse a comer: también hubo un karaoke para todos los valientes que quisieran tomar el micrófono, sumando un momento de diversión a la noche.El menú pensado especialmente para BALC tuvo como protagonista una paella de trucha con alioli de ajo asado. Además de distintas entradas como baos de cerdo, ribs de choclo y tortilla de papas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/13/26-nene-baja-76056_.jpg"><figcaption>La paella especial que Nené presenta en Bariloche a la Carta 2026. | Foto: Prensa BALC</figcaption></figure> Los platos ya demostraban un recorrido por distintos sabores, pero la música sumó otra dimensión a la salida: que la cena se convierta también en un momento para divertirse. Por primera vez en BALC: Radisson Blu llega con “Coolto”, su nuevo restauranteCon una vista privilegiada del lago Nahuel Huapi, la propuesta del hotel debutante fue muy minuciosa: entre las entradas apareció un paté de hongos acompañado de chutney de frutos rojos, pickles de pepino, pistachos caramelizados y brioche tostado.&nbsp;Otra opción fue la burrata fresca con espárragos, mix de hierbas, sésamo tostado y ralladura de limón.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/13/radisson-319825_.jpg"><figcaption>Restaurante Coolto y su chef. | Foto: Prensa BALC</figcaption></figure>&nbsp;El plato principal contó con una trucha a la plancha, acompañada de manteca avellanada, hinojo en láminas, avellanas tostadas, eneldo y limón. Para el cierre un postre igual de memorable: un cremoso de chocolate, crema montada y nibs de cacao.Hongos de pino y ciervo curado: los protagonistas de la experiencia de Llao LlaoLa cocina del histórico edificio reunió productos de los bosques patagónicos, la estepa y el mar en un finger food que combinó bocaditos, cazuelas y preparaciones dulces.Entre los tapeos fríos se destacaron los macarons de patagonzola con corazón de cajú y las crackers de hongos de pino con ciervo curado y peras en conserva.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/13/26_llao_llao_press-111951_.jpg"><figcaption>Hongos de pino y ciervo curado | Foto: BALC</figcaption></figure>&nbsp;La selección de calientes incluyó conejo en crepine, bao negro de langostinos con naranja, croquetas de jabalí con membrillo en conserva y cazuelas guisadas.Pero el cierre dulce también se llevó toda la atención, con una selección de chocolate, frutas y aromas regionales. Hubo bombones de saúco, trufas de almendras, bretonas con manzanas en sidra, bocados de coco y rosa mosqueta. Patagonia Cervecería: gastronomía y navegaciónUbicada en el kilómetro 24,7 de Circuito Chico, Patagonia Cervecería trajó una de las experiencias más completas del recorrido: comer platos ricos y la posibilidad de dar un paseo en lancha por el Lago Moreno.Su menú incluyó trucha a la tabla con verduras y lactonesa de limón; buñuelos de acelga con queso Patagonzola y mandioca; y sanguchitos a elección de vacío o cordero al asador.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/13/PATAGONIA-37142_.jpg"><figcaption>Atardecer con trucha y fuego | Foto: Prensa BALC</figcaption></figure>&nbsp;Pero sin duda lo que más sorprende es la magnitud y opciones dentro de su predio: atardeceres, comidas al fuego y una cerveza característica.La Cueva: una aventura nocturna con cena bajo la montaña del Cerro CatedralEl restaurante escondido en uno de los cerros más reconocidos de Bariloche también se sumó a la combinación de gastronomía y experiencias inolvidables.&nbsp;La llegada al restaurante incluye una subida en cuatriciclos o motos de nieve, entre hielo y bosque, hasta llegar a su comedor construido bajo una gran formación rocosa.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/13/26_la_cueva-295380_.jpg"><figcaption>La Cueva en el Cerro Catedral | Foto: Prensa BALC</figcaption></figure>&nbsp;La cena se organizó en cuatro momentos inspirados en las regiones de Río Negro: mar, cordillera, estepa y valle.&nbsp;La bartender Agostina Elena acompañó el recorrido con cuatro cócteles que reinterpretaron esos paisajes, con ingredientes como el charqui de cordero y el saúco.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/13/26_la_cueva-807926_.jpg"><figcaption>Agostina Elena y Maru Ávila encargadas de los tragos inspirados en la Patagonia | Foto: Prensa BALC</figcaption></figure>&nbsp;Cómo seguir descubriendo la gastronomía de BarilocheCon la edición 2026 ya finalizada, la propuesta queda abierta a una nueva oportunidad para recorrer las mesas de Bariloche, conocer otros productores y preparar el paladar para no perderse el próximo encuentro.&nbsp;Para seguir las novedades sobre futuras ediciones, fechas y actividades, se puede consultar el sitio oficial de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://barilochealacarta.com/">Bariloche a la Carta.</a>Nota escrita por: Kiara Zangari

Los cocineros y restaurantes que presentaron sus menús especiales. | Foto: Prensa BALC

Trucha, hongos y cerveza artesanal: del 5 al 12 de octubre, Bariloche invitó a recorrer la gastronomía local con más de 90 participantes y una feria frente al Nahuel Huapi.

Trucha, hongos y cerveza artesanal: del 5 al 12 de octubre, Bariloche invitó a recorrer la gastronomía local con más de 90 participantes y una feria frente al Nahuel Huapi.

Más de 90 establecimientos y una feria frente al Nahuel Huapi marcaron una nueva edición de Bariloche a la Carta.

Bariloche a la Carta 2026: restaurantes, platos y propuestas gastronómicas

Los menús especiales que dejó Bariloche a la Carta 2026

Desde Salta y Mendoza salieron las mejores hamburguesas de la Argentina. Así lo definió un jurado de expertos y el público que participó de una nueva edición del Burgerpalusa, que en sus dos jornadas convocó a más de 10.000 personas en el predio de Tribuna Plaza del Hipódromo de Palermo.Como cada año, el evento hamburguesero llevó adelante la Competencia Federal en busca de la mejor hamburguesa del país. Más de 100 hambugueserías se anotaron para participar, aunque solo 24 quedaron pre-seleccionadas. Entre ellas, ocho accedieron directamente a la final -elegidas por un jurado de referentes- y otras ocho fueron a votación a través de las redes sociales oficiales del evento.Lo cierto es que la gran campeona para el jurado fue "La Segunda de Salta", de la Burgerteca, que contiene un doble medallón con queso provolone, panceta, crema de champignones, cebolla, queso azul y alioli en pan clásico kalis. Además del trofeo, el local se ganó el derecho a participar en el Montevideo Burger show (Uruguay) y en Perú Burger Fest, sumado a $2.500.000 en productos y premios.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/21/undefined"></figure>"La Segunda de Salta", de la Burgerteca, fue elegida por el jurado de la Competencia Federal como la mejor hamburguesa.Para esta edición, el jurado estuvo compuesto por Franco Kalifon, de Kalis Pan; Sandals, referente y dueño de Luisa´s; BurgerKid, referente de la cultura hamburguesera y dueño de Kiddo; Nachi Benza, del Burger Fest de Perú; Tobby y Linus, de Burgerdudes; El Hada de las hamburguesas; y Rodo Camara, de The Food Truck Store y creador del festival.Por su parte, la elegida por el voto del público fue la "Crispy Malbec", de Burger Shoppe de Mendoza. Esta hamburguesa contiene doble medallón, queso cheddar, pimientos, cebolla crispy, reducción de vino malbec y lactonesa en pan slider golden kalis. En este caso, la hambuguesería también se llevó una copa y $2.800.000 en productos y premios.Durante todo el evento, los participantes pudieron disfrutar del Paseo Hamburguesero con diferentes propuestas de restaurantes y bares, además de otras actividades, charlas de expertos, juegos y shows de música en vivo.

La hamburguesa mendocina "Crispy Malbec", de Burger Shoppe, fue elegida por el público como la mejor de la Competencia Federal

Se realizó una nueva edición de la Competencia Federal de hamburguesas en el Hipódromo de Palermo.

Se realizó una nueva edición de la Competencia Federal de hamburguesas en el Hipódromo de Palermo.

Una hamburguesa de Salta y otra de Mendoza fueron elegidas como las mejores del país

Históricamente, la estacionalidad ha sido uno de los mayores desafíos para la industria turística. Sin embargo, San Carlos de Bariloche logró romper esa inercia transformando el mes de octubre en un hito de alta concurrencia. Del 5 al 12 de octubre de 2026, la ciudad celebrará una nueva edición de<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://barilochealacarta.com/"> Bariloche a la Carta</a>, posicionando a la cultura culinaria como el atractivo central para atraer visitantes bajo la premisa "Otra forma de descubrir Bariloche".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/05/BALC14240_.jpeg"></figure>“En octubre, Argentina se encuentra en Bariloche” es el concepto que sintetiza esta edición. Una mirada federal que BALC viene construyendo desde hace años y que en 2026 dará un nuevo paso con Córdoba como provincia invitada. La provincia llegará a la Patagonia con sus cocineros, productores, vinos, destinos y sabores, en un intercambio que atravesará la feria, las clases magistrales y los pop ups. La propuesta también cruzará fronteras con la participación de cocineros e invitados de Chile y Brasil, fortaleciendo el lugar de Bariloche como punto de encuentro gastronómico de la Patagonia y como puerta de entrada a una región que comparte paisajes, productos e historias.<h4>Circuito gastronómico: escala, diversidad e identidad</h4>El corazón del evento radica en su Circuito Gastronómico, que durante ocho días integra a cerca de 100 restaurantes, cervecerías, chocolaterías, casas de té y cafés. Los comercios presentan menús especiales de uno a tres pasos con precios promocionales y un 20% de descuento mediante la Tarjeta BALC, sumado a beneficios financieros de entidades bancarias.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/05/BALC45236_.jpeg"></figure>Este formato contempla también propuestas vegetarianas, veganas y aptas para celíacos, garantizando una oferta inclusiva. Lejos de estandarizar la cocina local, el circuito preserva el sello distintivo de cada marca: "Cada establecimiento desarrolla una propuesta especial de entre uno y tres pasos, con un valor promocional. La propuesta no busca uniformar a los establecimientos, sino hacer accesible su identidad. Cada uno trabaja desde su cocina, su estilo y su público, pero dentro de una misma plataforma de comunicación y con reglas comunes".Además de las propuestas culinarias, el festival impulsa promociones exclusivas en alojamiento a través de la Tarjeta de Beneficios BALC y las acciones de Bariloche Week, integrando tarifas especiales en hoteles y servicios turísticos para potenciar las escapadas de primavera. Esta articulación de descuentos en hospedaje, combinada con los descuentos de los bancos, garantiza un paquete integral de incentivos para motivar al 70% de asistentes que provienen de fuera de la ciudad. De este modo, la propuesta promocional completa no solo hace más competitivo al destino, sino que impacta directamente en la economía local al generar cerca de ocho puntos adicionales de ocupación hotelera y un promedio de permanencia de 3,2 noches durante la semana del evento.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/05/BALC68057_.jpeg"></figure><h4>Previsibilidad para el viajero</h4>Para facilitar la planificación del viaje, BALC complementa la propuesta con una plataforma digital y una WebApp interactiva. A través de esta herramienta, el turista puede explorar las fotografías de los más de 250 platos disponibles, transparentar precios e ingredientes, y filtrar establecimientos geolocalizados por zonas o tipo de cocina. De este modo, se optimiza el flujo de clientes hacia distintos corredores urbanos y periféricos, y se otorga previsibilidad sobre el presupuesto que se requiere antes de ingresar al local. "La tecnología, en este caso, no reemplaza la experiencia: la vuelve más simple, ordenada y accesible", argumentan desde la organización.La sustentabilidad volverá a atravesar todo el evento. La gestión responsable de los residuos, la valorización del origen, el vínculo directo con los productores y el protagonismo de los alimentos rionegrinos forman parte de una manera de entender la gastronomía que mira hacia el futuro. Durante la semana también se realizará el Concurso Mejor Plato BALC 2026, con la participación del público y de un jurado especializado, junto con el Premio al Mejor Menú de Río Negro.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/10/05/BALC88332_.jpeg"></figure>“BALC es una celebración, pero también es un gran ejercicio colectivo. Cada edición invita a los establecimientos a crear, incorporar productos, revisar sus propuestas y animarse a algo nuevo. Cuando termina el evento, ese salto de calidad permanece en la gastronomía de la ciudad”, destacan desde la organización. Porque BALC no sucede solamente en una mesa ni termina con el último plato. Es Bariloche abriendo sus cocinas, compartiendo su identidad y recibiendo a todo el país. Más allá de la movilización económica inmediata, la iniciativa eleva de forma permanente el estándar competitivo de la plaza.Para más información, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://barilochealacarta.com/">hacé clic acá...</a>

Otra edición de Bariloche a la Carta│Foto: prensa

Del 5 al 12 de octubre, Bariloche volverá a convertirse en la capital gastronómica del país. Una semana para descubrir la ciudad a través de sus sabores, con Córdoba como provincia invitada, cocineros de Brasil y Chile, un circuito de alrededor de 100 establecimientos y una gran feria frente al lago Nahuel Huapi.

Del 5 al 12 de octubre, Bariloche volverá a convertirse en la capital gastronómica del país. Una semana para descubrir la ciudad a través de sus sabores, con Córdoba como provincia invitada, cocineros de Brasil y Chile, un circuito de alrededor de 100 establecimientos y una gran feria frente al lago Nahuel Huapi.

La gastronomía como motivo principal del turismo en Bariloche en primavera

Hay muchas maneras de contar a la Argentina. Puede ser a través de sus paisajes, sus productos, sus costumbres y tradiciones gastronómicas que se transmiten de generación en generación, entre ellas, los alfajores.Desde los sabores más tradicionales hasta nuevas combinaciones, los alfajores reflejan la gran diversidad que hay en un país tan extenso como el nuestro. Con esa visión nace Expo Alfajores Argentinos, una feria que se realizará por primera vez el 3 y 4 de octubre en la Rural y reunirá a más de 80 expositores que darán a conocer sus propuestas sobre este clásico dulce nacional.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/09/30/Alfajores4184_.jpeg"></figure>La Expo Alfajores Argentinos tendrá su primera edición en La Rural.A lo largo de ambas jornadas habrá degustaciones, clases y concursos, entre los que se destaca el desafío para descubrir cuántos alfajores puede comer una persona en un minuto. Además, estarán presentes Isabel Vermal y Pablo Ramaggi haciendo una demostración en vivo donde compartirán sus conocimientos y técnicas.Otro de los atractivos del evento será una figura geográfica de la Argentina realizada con alfajores, que buscará representar el vínculo entre el producto y el territorio nacional.La exposición estará abierta de 13:00 a 20:00, con entradas a un valor de $10.000 para dos personas, mientras que los menores de 18 años, jubilados y pensionados ingresarán gratis.

Cuándo y cómo será la primera exposición sobre los alfajores argentinos

El evento se realizará el 3 y 4 de octubre en La Rural y reunirá a más de 80 expositores que ofrecerán sus diversas propuestas sobre este clásico dulce nacional.

El evento se realizará el 3 y 4 de octubre en La Rural y reunirá a más de 80 expositores que ofrecerán sus diversas propuestas sobre este clásico dulce nacional.

Cada 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una fecha que revaloriza una tradición profundamente arraigada en la cultura argentina y que, con el paso de los años, continúa encontrando nuevas maneras de disfrutarse.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/09/25/Aperitivo_16278_.jpg"></figure>El 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo.<h4>Tres recetas de aperitivos fáciles de preparar</h4>Hesperidina con tónicaIngredientes: 30% de Hesperidina, 70% de gaseosa tónica y abundante hielo. Cómo se prepara: en un vaso con hielo, colocar la Hesperidina, la gaseosa tónica, integrar y decorar con una rodaja de limón.Pico y palaIngredientes: 50% de Amargo Obrero, 50% de gaseosa de pomelo y abundante hielo. Cómo se prepara: en un vaso lleno de hielo, colocar el Amargo Obrero, la gaseosa de pomelo rosado, integrar y decorar con una rodaja de pomelo rosado.Hibiscus SpritzIngredientes: 30% de Gancia Hibiscus y 70% de agua tónica. Cómo se prepara: en una copa con hielo, mezclar el Gancia HIbiscus con el agua tónica. Decorar con una rodaja de limón.

El aperitivo es una tradición que año tras año sigue afianzándose en la cultura argentina.

El aperitivo es una tradición que año tras año sigue afianzándose en la cultura argentina.

Tres recetas para celebrar el Día del Aperitivo

El Día Internacional del Chocolate se celebra cada 13 de septiembre en honor al nacimiento de Roald Dahl (1916), autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate, el libro que años más tarde Tim Burton llevó al cine con Johnny Deep como protagonista.Actualmente, el chocolate empezó a atravesar una transformación similar a la que vivieron el café de especialidad, el vino o la coctelería. Es que poco a poco está dejando de ser pensado únicamente como un producto de consumo o un regalo tradicional para convertirse en una experiencia asociada al origen, el diseño, la calidad, la identidad y el compartir.En este contexto, Águila apostó por un nuevo abanico de chocolatería fina -Chocolatier- inspirado en tendencias internacionales que incluyen desde bombones y mini tabletas hasta chocolate en rama, medallones y frutos secos bañados en chocolate.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/09/24/Chocolate9381_.jpeg"></figure>Foto: Narda Comedor.Por su parte, la chocolatería de autor Moala nacida en Ushuaia, abrió su primer local en Buenos Aires, en el que busca continuar balanceando la calidad del producto con el proceso creativo que lo rodea.Otra propuesta que se consolidó en la Ciudad desde su apertura en el Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires es la de Coronado, que para celebrar al chocolate propone un postre apto en la transición de invierno a primavera: el soufflé de chocolate con helado.Además, si bien Narda Comedor siempre tiene presente el chocolate en su carta, esta vez opta por la torta Bombita Rodríguez, un clásico que tiene capas de bizcochuelo húmedo de chocolate, mucho dulce de leche y más chocolate.

El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate

El 13 de septiembre se conmemora el nacimiento de un hombre que le rindió culto al chocolate con una obra que se transformó en un clásico.

El 13 de septiembre se conmemora el nacimiento de un hombre que le rindió culto al chocolate con una obra que se transformó en un clásico.

Por qué se celebra el Día Internacional del Chocolate

El Campeonato Argentino del Alfajor 2026 se realizará el sábado 8 y el domingo 9 de agosto, de 12 a 20 horas, en el Estadio Multi 3 del Estadio de Ferro (Av. Avellaneda 1240), con entrada libre y gratuita. &nbsp;Considerado el evento más importante del país dedicado a este producto, la nueva edición reunirá a más de 80 alfajoreros de distintas provincias —entre ellas Córdoba, Santa Fe, Santa Cruz, Mendoza, Entre Ríos, Misiones, Tierra del Fuego, San Luis, Chaco y Corrientes— además de productores del interior bonaerense, de la Provincia de Buenos Aires. &nbsp;Dos campeones con títulos separadosDesde 2026, tras varias ediciones en las que se coronaba a un único campeón nacional, la competencia entrega dos títulos separados: Campeón Argentino Artesanal y Campeón Argentino Industrial, en reconocimiento a las diferencias en elaboración, insumos, gramaje y durabilidad entre ambos tipos de producto. Este año, el certamen mantiene ese formato. &nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/08/07/20260418_1450455881_.jpg"></figure>Un jurado especializado y una cata a ciegasUn jurado integrado por 20 especialistas de distintas áreas gastronómicas evaluará, mediante cata a ciegas, alrededor de 400 alfajores inscriptos en dos grandes ramas: Alfajor Industrial, con 7 categorías, y Alfajor Artesanal, con 16 categorías. Ambas ramas incluirán además la categoría Alfajor Bajonero. La evaluación se basará exclusivamente en criterios sensoriales —sabor, textura y aroma— sin que los jurados conozcan la identidad de los productores.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/08/07/43957_.jpeg"></figure> Los dos flamantes campeones recibirán trofeos, y muchos premios más. &nbsp;Durante las dos jornadas, el público podrá recorrer los distintos stands, degustar alfajores, participar de masterclass gratuitas y votar en tiempo real por su favorito, en una elección paralela que también otorgará un reconocimiento al Alfajor Elegido por el Público. Además, contaremos con un sector infantil y muchas sorpresas más.&nbsp;&nbsp;

El evento se llevará a cabo el 8 y 9 de agosto en el Estadio Ferro, con entrada libre y gratuita, y coronará a un Campeón Artesanal y a un Campeón Industrial, tras la evaluación a ciegas de 500 alfajores por parte de 20 jurados especializados.

El evento se llevará a cabo el 8 y 9 de agosto en el Estadio Ferro, con entrada libre y gratuita, y coronará a un Campeón Artesanal y a un Campeón Industrial, tras la evaluación a ciegas de 500 alfajores por parte de 20 jurados especializados.

Llega el Campeonato Argentino del Alfajor con más de 80 productores de todo el país

Con motivo de un nuevo aniversario de la Independencia argentina, la gastronomía porteña se suma a los festejos con una propuesta que pone en valor dos sabores tradicionales de la mesa nacional: el dulce de batata y el dulce de membrillo. Del 9 al 15 de julio, distintos restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires ofrecerán platos especiales que reinterpretan estos clásicos en versiones dulces y saladas.La iniciativa forma parte de una nueva edición de La Patriada, impulsada por Esnaola, que busca mantener vigente el lugar de estos productos en la cocina argentina a través de recetas contemporáneas y propuestas creativas.<h4>Un recorrido gastronómico por los sabores de siempre</h4>Durante toda la semana, distintos espacios gastronómicos presentarán preparaciones especialmente diseñadas para la ocasión.Entre las propuestas habrá un chipá vigilante con corazón de queso y dulce de membrillo, un alfajor de batata con ganache de chocolate y café, un flan de membrillo con queso mascarpone, gyosas fritas de queso azul y membrillo, un bánh mì de panceta con chutney de membrillo, cheesecake de batata, una sfogliatelle patria y hasta una provoleta con dulce de membrillo picante.También habrá versiones más tradicionales, como el clásico queso y dulce, además de postres y panificados que incorporan estos ingredientes característicos de la cocina argentina.<h4>Una peña para celebrar el 9 de Julio</h4>El puntapié inicial será el 9 de julio con una peña en La Morena (Austria 2032, Ciudad de Buenos Aires), donde habrá música en vivo, bandas, pastelitos y pastafrola para celebrar el Día de la Independencia en un ambiente festivo.Según explicó Agustina Dana, gerente de Marketing y Trade de Esnaola, la propuesta nació con el objetivo de mantener vivos los sabores que forman parte de la identidad gastronómica del país."Creemos que evolucionar no significa dejar atrás el origen, sino mantenerlo vivo. Por eso elegimos que el dulce de batata y el dulce de membrillo sigan presentes en nuevas mesas y a través de propuestas que sorprenden sin perder su esencia", señaló.<h4>Los restaurantes participantes</h4>Los establecimientos que se suman a esta edición especial son Parrilla Villegas, Onno, Iberá, Carmen, La Morena, Gino y Laserio, cada uno con creaciones exclusivas elaboradas con dulce de batata o dulce de membrillo.La propuesta busca revalorizar ingredientes que forman parte de la memoria afectiva de muchas familias argentinas y demostrar que estos clásicos también pueden convertirse en protagonistas de la cocina contemporánea, manteniendo vivas las tradiciones a través de nuevas experiencias gastronómicas.

Del 9 al 15 de julio, distintos restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires celebrarán la Semana de la Independencia con menús especiales que reinventan dos clásicos de la gastronomía argentina: el dulce de batata y el dulce de membrillo.

Del 9 al 15 de julio, distintos restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires celebrarán la Semana de la Independencia con menús especiales que reinventan dos clásicos de la gastronomía argentina: el dulce de batata y el dulce de membrillo.

Platos patrios con un giro gourmet: dónde probar las propuestas más originales por la Semana de la Independencia

Dónde probar las propuestas más originales por la Semana de la Independencia

El 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa y McDonald’s se suma a una nueva edición con una propuesta especial para todos sus fans: durante 24 horas, quienes compren a través de la App oficial podrán acceder a un 2x1 en McCombos Medianos seleccionados. La promoción estará disponible durante todo el día, desde las 00.00 hasta las 23.59, y será válida exclusivamente a través de la App de McDonald’s Argentina, mediante cupón y la modalidad Pedí y Retirá.El beneficio aplica únicamente en McCombos Medianos seleccionados y no permite agrandar el combo. Cada usuario podrá canjear hasta 5 cupones por ítem y podrá acumular distintos 2x1 dentro de la promoción.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/05/28/49540827573446935267333_.jpg"></figure><h4>¿Cómo funciona?</h4>1. Ingresá a la App de McDonald’s, disponible para iOS y Android.&nbsp; 2. Seleccioná el cupón del Día de la Hamburguesa.&nbsp; 3. Elegí uno de los McCombos Medianos incluidos en la promoción.&nbsp; 4. Realizá tu pedido a través de la App.&nbsp; 5. Retiralo en el restaurante seleccionado y disfrutá tu 2x1. Pero no es solo eso: durante la jornada habrá propuestas especiales en McDelivery y en distintas plataformas de delivery, para que más personas puedan sumarse a la celebración desde donde estén. Así que hay que estar atento durante este jueves para poder festejar el Día de la Hamburguesa como corresponde.<h4>Del origen a la mesa: el recorrido de tu hamburguesa preferida</h4>La materia prima es clave para que el producto final sea de excelencia y es por eso que en McDonald’s valoran y muestran la cadena de producción completa para que los clientes conozcan cada detalle.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/05/28/49540827573446935272688_.jpg"></figure>El Día de la Hamburguesa es una fecha icónica para McDonald’s y una oportunidad para agradecer a sus clientes con una propuesta pensada para disfrutar, compartir y celebrar el sabor de una de las comidas más elegidas en todo el mundo.&nbsp;

Durante 24 horas, quienes compren a través de la App oficial podrán acceder a un 2x1 en McCombos Medianos seleccionados.

Durante 24 horas, quienes compren a través de la App oficial podrán acceder a un 2x1 en McCombos Medianos seleccionados.

Día de la Hamburguesa: la promoción imperdible de McDonald’s

TikTok se convirtió en un espacio donde millones de personas descubren recetas, experimentan con ingredientes y redefinen sus hábitos alimenticios a partir de vídeos de pocos segundos.&nbsp;En Argentina, esa influencia se refleja en una comunidad cada vez más activa conocida como #FoodTok, donde cocinar, aprender nuevas técnicas y explorar sabores se volvió parte del consumo diario de contenido.En los últimos 12 meses, únicamente a nivel nacional, hashtags como #Cocina superaron los 10.000 millones de visualizaciones y generaron más de 91.000 contenidos, mientras que #Recetas alcanzó los 3.000 millones de visualizaciones con más de 55.000 publicaciones.&nbsp;Otras comunidades como #Asado (942 millones de visualizaciones), #FoodTok (357 millones) y #QueComoEnUnDia (136 millones) reflejan la diversidad de intereses y el nivel de participación de los usuarios en torno a la comida.<h4>De mirar recetas a cocinar todos los días</h4><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/05/20/TikTok_Foodie8100_.jpg"><figcaption>Foto: Gentileza prensa</figcaption></figure>En Argentina, el 71% de los usuarios dice que utiliza TikTok para buscar recetas, mientras que el 68% asegura que cocina en casa todos los días. Esto revela un cambio en la relación con la cocina: el contenido ya no se limita a inspirar, sino que se traduce directamente en práctica.Además, la cocina se volvió una experiencia colectiva. Los usuarios no sólo consumen recetas: las prueban, las adaptan y comparten sus propias versiones. En ese proceso, más de la mitad de los usuarios argentinos (54%) se consideran “foodies”, y el 55% afirma que TikTok les permite explorar nuevos hábitos alimenticios y profundizar en nuevos conocimientos gastronómicos.<h4>Tendencias que nacen en el feed</h4><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/05/20/Contenido_Foodtok4148_.jpg"><figcaption>Foto: Gentileza prensa</figcaption></figure>Uno de los fenómenos más interesantes de #FoodTok es la velocidad con la que surgen y evolucionan las tendencias gastronómicas. Ingredientes, técnicas o platos que aparecen en un video pueden multiplicarse rápidamente en miles de versiones creadas por usuarios de todo el mundo.&nbsp;En los últimos años, por ejemplo, ingredientes como el matcha o el pistacho se volvieron virales a partir de recetas compartidas por creadores, que luego fueron replicadas por la comunidad. A su vez, esta dinámica también impacta en el mundo offline: restaurantes y propuestas gastronómicas pueden ganar visibilidad a partir de reseñas o recomendaciones virales en la plataforma.&nbsp;<h4>Del contenido al negocio: chefs y restaurantes que nacen en TikTok</h4><div class="raw-html-embed"><blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@ailutokman/video/7141509086713040133" data-video-id="7141509086713040133" style="max-width: 605px;min-width: 325px;"> <section> <a target="_blank" title="@ailutokman" href="https://www.tiktok.com/@ailutokman?refer=embed">@ailutokman</a> BASTA DE PECHUGA DE POLLO SECA: hacemos una versión súper cremosa y llena de sabor! ???????? <a title="pollo" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/pollo?refer=embed">#pollo</a> <a title="chicken" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/chicken?refer=embed">#chicken</a> <a target="_blank" title="♬ As It Was - Harry Styles" href="https://www.tiktok.com/music/As-It-Was-7081404214387148802?refer=embed">♬ As It Was - Harry Styles</a> </section> </blockquote> <script async="" src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script></div>El impacto de #FoodTok trasciende lo digital: la inspiración que surge en la plataforma se convierte cada vez más en proyectos gastronómicos reales, donde creadores transforman sus comunidades en negocios.&nbsp;En Argentina, este fenómeno ya se refleja en casos concretos como <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.tiktok.com/@tdhamburguesas">Tierra de Hamburguesas</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.tiktok.com/@scarpalulu?lang=es">Lucía Scarpa</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.tiktok.com/@tomixushanghai?lang=es">Tomi Xu</a> y <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.tiktok.com/@elpeladodelossandwiches?lang=es-419">El Pelado de los Sándwiches</a>, que crecieron al calor de TikTok y hoy consolidan sus marcas dentro y fuera de la plataforma.Este crecimiento se da en paralelo a una comunidad de creadores que impulsa tendencias y concentra audiencias masivas, como <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.tiktok.com/@kulinaria.recetas?lang=es-419">Kulinaria Recetas</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.tiktok.com/@lasrecetasdesimon?lang=es-419">Las Recetas de Simón</a>,<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.tiktok.com/@locosxelasado?lang=es-419"> Locos x el Asado</a> y <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.tiktok.com/@ailutokman?lang=es-419">Ailu Tokman</a>, quienes comparten recetas, tips y recomendaciones con millones de seguidores.&nbsp;<h4>Del descubrimiento a la compra</h4><figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/05/20/solen-feyissa-3aLMXGvH4GA-unsplash4864_.jpg"><figcaption>Foto: Unsplash</figcaption></figure>La influencia de #FoodTok no termina en la cocina: también impacta en la forma en que las personas eligen qué alimentos comprar. Según datos de TikTok Insights, 7 de cada 10 usuarios argentinos revisan la etiqueta nutricional antes de comprar alimentos o bebidas.El contenido, además, tiene un impacto directo en las decisiones de compra. El 41% de los usuarios afirma haber comprado un producto después de ver contenido relacionado con alimentos o bebidas en TikTok, mientras que uno de cada dos considera más relevantes a las marcas que tienen presencia en la plataforma.<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://ads.tiktok.com/business/en/insights">Podés ver más información sobre los datos acá.</a>

En Argentina, el 71% de los usuarios utiliza la plataforma para buscar recetas, mientras que el 41% ya compró un producto después de verlo en un video.

En Argentina, el 71% de los usuarios utiliza la plataforma para buscar recetas, mientras que el 41% ya compró un producto después de verlo en un video.

¿TikTok cambió la forma en que comemos? El furor de las recetas online

Con el objetivo de fomentar la creatividad y apoyar a los chefs en el desarrollo de su propia identidad, se realizará una nueva edición del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, el certamen que elegirá al mejor chef joven de Argentina.En esta séptima entrega, el concurso busca descubrir y acompañar a jóvenes chefs, brindándoles una plataforma de visibilidad, formación y desarrollo profesional a través del acceso a figuras influyentes de la gastronomía mundial y programas de mentoría.<h4>Rigor técnico y visión propia: el camino hacia la Grand Finale de Milán</h4>El proceso de selección reúne a chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas (ALMA). Los candidatos de nuestro país competirán inicialmente dentro de la región de Latinoamérica y el Caribe.La definición regional se realizará por primera vez en Ciudad de Panamá, del 27 al 30 de septiembre de 2026. Allí, evaluarán a los finalistas un jurado integrado por cinco referentes de la gastronomía latinoamericana: Marsia Taha Mohamed (Bolivia), Luiz Filipe Souza (Brasil), Jaime David Rodríguez Camacho (Colombia), Jaime Pesaque (Perú) y Alejandra Navarro (México), todos reconocidos por la Guía Michelin y Latin America’s 50 Best Restaurants.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/05/18/La_Malquerida,_Signature_Dish_de_la_representante_de_Latam_y_El_Caribe_en__S.Pellegrino_Young_Chef_Academy_Awards_20253897_.jpg"></figure>S.Pellegrino Young Chef Academy Competition elegirá al mejor chef joven de Argentina.<h4>Cómo postularse</h4>Pueden participar chefs menores de 30 años, con al menos un año de experiencia profesional (no es imprescindible que el período de 1 año de trabajo se haya realizado en el mismo restaurante).Las solicitudes estarán abiertas hasta el 9 de junio próximo. Los candidatos deberán enviar la receta y fotos de un "plato exclusivo" que refleje su creencia personal, habilidad técnica y creatividad.Para evaluar a los finalistas, el jurado tomará en cuenta tres criterios:Habilidad Técnica: dominio en la selección, preparación, cocción y equilibrio de sabores. Creatividad: capacidad de construir una identidad culinaria propia a través de la innovación. Visión Personal: expresión de valores, autenticidad y mirada sobre el futuro de la gastronomía.El ganador de la Final Regional avanzará a la Grand Finale en Milán en 2027, donde competirá por el máximo título.

La convocatoria para la iniciativa que busca identificar y apoyar a la próxima generación de chefs estará abierta hasta el 9 de junio. Cómo es la competencia y cómo postularse en nuestro país.

La convocatoria para la iniciativa que busca identificar y apoyar a la próxima generación de chefs estará abierta hasta el 9 de junio. Cómo es la competencia y cómo postularse en nuestro país.

El concurso que busca al mejor chef joven en Argentina

El número 40 suele ser un punto de inflexión, una edad donde la madurez se encuentra con las ganas de proyectar lo que viene. Bajo esa premisa, Nespresso eligió la Facultad de Derecho como escenario para reflexionar sobre cuatro décadas de una idea que, en 1986, parecía improbable: trasladar la sofisticación del café premium al living de casa.Para Sandro Ribeiro, CEO de Nespresso para Argentina y Uruguay, la esencia de este camino es la ruptura: “Nespresso nació de una idea completamente disruptiva. Cambió la forma en la que hoy tomamos café en todo el mundo y transformó algo cotidiano en una experiencia premium”.&nbsp;<figure class="image image_resized" style="width:86.52%;"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/05/12/Nespresso_5_8466_.jpg"></figure>Más allá del despliegue de una noche de celebración, el evento funcionó como un manifiesto sobre la vigencia y la transformación. La velada no fue solo un repaso por el legado de la marca, sino un ejercicio de diseño y gastronomía donde el café dejó de ser un acompañante para convertirse en el ingrediente central de la experiencia.La coctelería de autor, liderada por Ramiro Ferreri, demostró que el café ya no pertenece solo a la mañana o a la sobremesa, sino que se puede integrar en mezclas que desafían el paladar tradicional.<figure class="image image_resized" style="width:79.67%;"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/05/12/Nespresso_1_7472_.jpg"></figure>En este contexto, la compañía anunció a su nueva embajadora, con el objetivo de captar a las nuevas generaciones a través de la frescura, el diseño y la cultura pop. La llegada de Dua Lipa abre “una era de creatividad, de descubrir nuevas formas de vivir y disfrutar el café”, comentó Ribeiro.A 40 años de su creación, Nespresso parece haber entendido que su mayor activo no es el café en sí, sino el ritual que se crea alrededor de este: un momento de pausa que, aunque pase el tiempo, sigue siendo el centro de la escena.

La marca premium de café cumplió 40 años y lo celebró con un evento exclusivo donde repasó su historia como referente global en innovación, calidad y sustentabilidad, mientras dio paso a una nueva era.

La marca premium de café cumplió 40 años y lo celebró con un evento exclusivo donde repasó su historia como referente global en innovación, calidad y sustentabilidad, mientras dio paso a una nueva era.

La reinvención del ritual cotidiano del café

En su quinta edición, Festín de Sabores – Comodoro Alma Patagónica vuelve a poner en el centro al producto patagónico y a quienes lo interpretan: cocineros, productores y emprendedores que forman parte de una escena en crecimiento.Uno de los ejes será el escenario Aire, donde se presentarán figuras de la gastronomía nacional como Felicitas Pizarro, Mirta Carabajal y El Gordo Cocina, con clases, workshops y degustaciones enfocadas en el producto regional.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/04/30/480472043_2915543555293837_941055873319915097_n5061_.jpg"></figure>&nbsp;La propuesta se completa con referentes locales como Enzo Mayorga, Manuel Véliz, Javier Biaggetti, Walter Archeta y Sol Calderini, bajo la asesoría gastronómica de Manuel Ausejo, en una grilla que combina proyección nacional con identidad territorial.Además, los stands competirán por el premio al mejor espacio, elegido por el voto del público, incentivando la calidad y la innovación en cada propuesta. Se trata de un evento con más de 180 propuestas entre emprendedores gastronómicos, productores y artesanos formarán parte del Festín, consolidándolo como un espacio clave para la economía regional.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/04/30/WhatsApp_Image_2026-04-17_at_2.37.21_PM_(1)8083_.jpeg"></figure>Cada jornada comenzará con la “Hora Silenciosa”, una propuesta pensada para personas con sensibilidad sensorial, que permitirá recorrer el predio en un entorno de bajo estímulo sonoro.Luego se desarrollarán las clases de cocina en vivo y el acto inaugural en el Auditorio, con la presencia de autoridades locales y regionales.Entre los momentos más esperados se destaca el regreso de la clásica “Carrera de Mozos”, auspiciada por Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), que tendrá lugar en el Patio de Fuegos.La programación artística acompañará ambas jornadas —de 12:00 a 01:00 y de 12:00 a 23:00— con bandas como Cosecha Especial y Mandarina Project.El domingo 10, la tradicional peña folklórica sumará música en vivo con artistas locales y la presentación especial de Hilda Lizarazu en el escenario Aire.El espacio Tierra contará con un Café Literario con presentaciones y lecturas, entre ellas el lanzamiento del fotolibro gastronómico Al Sur, realizado junto a la Federación de Comunidades Extranjeras.Para los más chicos, habrá un espacio Kids con actividades recreativas, maquillaje artístico y propuestas al aire libre como palestra de escalada y paintball.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DWm7giwDNoJ/"></oembed></figure>Festín de Sabores — 5ª edición se realizará 9 y 10 de mayo de 2026 en el Predio Ferial, Comodoro Rivadavia, Chubut. Entrada libre y gratuita.

El sábado 9 y el domingo 10 de mayo, la ciudad tendrá la quinta edición de Festín de Sabores, un encuentro que transformará el Predio Ferial en un punto de cruce entre gastronomía, cultura e identidad regional.

El sábado 9 y el domingo 10 de mayo, la ciudad tendrá la quinta edición de Festín de Sabores, un encuentro que transformará el Predio Ferial en un punto de cruce entre gastronomía, cultura e identidad regional.

Comodoro Rivadavia se prepara para una nueva edición del Festín de Sabores

El International Wine &amp; Spirit Competition (IWSC), uno de los certámenes más respetados de la industria de bebidas a nivel mundial, anunció la lista de finalistas de sus premios inaugurales para la categoría No &amp; Low Emerging Talent Awards 2026 (Premio al Talento Emergente en las Bebidas Sin Alcohol y de Bajo Contenido Alcohólico). Entre los tres seleccionados de todo el mundo figura el argentino Lucas Groglio, fundador de Coctelería Consciente, convirtiéndose en el único representante de América Latina en la terna.El IWSC reconoce con este galardón a quienes están transformando la forma en que el mundo se relaciona con las bebidas sin alcohol. El panel de jueces, integrado por referentes internacionales del sector como <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://iwsc.net/people/profile/439/camille-vidal/judge">Camille Vidal</a> (Experta en Coctelería Sin Alcohol),<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.iwsc.net/people/profile/462/millie-gooch/judge/all"> Millie Gooch</a> (Fundadora Sober Girl Society),<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://iwsc.net/people/profile/438/laura-willoughby/judge"> Laura Willoughby </a>(Fundadora de Club Soda) e <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://iwsc.net/people/profile/778/irem-eren/judge/all">Irem Eren</a> (Directora de Negocios de BevZero), evaluó a candidatos de todo el planeta según su impacto en la industria, su capacidad de innovación y su compromiso con el desarrollo del movimiento.<figure class="image image_resized" style="width:85.44%;"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/04/13/1._IWSC_Lucas_Groglio_Shortlisted4713_.png"></figure>Con 19 años de trayectoria en la industria de las bebidas y una década dedicada específicamente al universo No &amp; Low, Groglio no llegó a este reconocimiento de casualidad. Desde 2015, a través de Coctelería Consciente, comenzó a transformar la coctelería sin alcohol en Argentina: de simples jugos y limonadas a preparaciones de alta técnica, diseñadas con el mismo rigor que la coctelería clásica.Es co-creador de FLORIDA Grand Mixers; Gaseosas 100% Naturales para beber solas y mezclar en coctelería, BIRRITA 0%, la primera cerveza lager artesanal sin alcohol de Argentina, y de LE MAT, el primer Gin &amp; Tonic 0% Sin Alcohol del país, y el primero en conseguir distribución en cadenas de supermercados, hoy disponible en más de 45 Hipermercados en todo el territorio nacional. Además de estar disponibles en distintas vinotecas, mercados naturales, bares, restaurantes, hoteles y el canal online con su tienda propia y presencia en Mercado Libre. Estos lanzamientos no solo crearon productos: abrieron un mercado que antes no existía, alentando a otras marcas y bodegas a desarrollar sus propias líneas sin alcohol.A escala institucional, Groglio diseñó e implementó el primer Programa de Bebidas Sostenibles de Marriott International (La cadena de hoteles más grande del mundo) para América Latina y el Caribe, integrando opciones No &amp; Low en la estrategia de bebidas de más de 300 hoteles de la cadena, una prueba de que la moderación y la rentabilidad pueden coexistir a escala global.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/04/13/3._IWSC_Finalistas_Emerging_Talent_In_No_&amp;_Low_20264005_.png"></figure>Lucas compite con otros dos finalistas de trayectoria internacional, lo que subraya el peso del reconocimiento. Narmeen Kamran (Reino Unido) es fundadora de Temperance AF y Desert Island Events. Pionera en hospitalidad sin alcohol con foco en inclusión y eventos de alto perfil en el Reino Unido. Alex Viol (Canadá · Reino Unido). es cofundador de Somm Zero y Vino Zero. Sommelier especializado en distribución y educación No &amp; Low a escala internacional con base en Canadá y Reino Unido.&nbsp;"Este reconocimiento no es solo mío, es de toda la comunidad que viene construyendo este movimiento en Argentina y en la región. Que el IWSC ponga la lupa sobre lo que estamos haciendo en Latinoamérica es una señal de que el No &amp; Low ya no tiene fronteras", expresó Groglio.

Fue seleccionado finalista de los prestigiosos IWSC Emerging Talent Awards 2026, competencia global que reconoce a las figuras más influyentes del movimiento de bebidas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico. &nbsp;

Fue seleccionado finalista de los prestigiosos IWSC Emerging Talent Awards 2026, competencia global que reconoce a las figuras más influyentes del movimiento de bebidas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico.&nbsp;

El bartender argentino que lleva la Coctelería Sin Alcohol de Latinoamérica al mundo

El 17, 18 y 19 de abril llega a Escobar el Salón del Alfajor, un evento donde recibirán a más de 100 productores de todo el país en el Predio Nacional de la Flor, ubicado en Mateo Gelves 1050. Con entrada libre y gratuita, las puertas estarán abiertas de 12 a 20.&nbsp;Se elegirá al Campeón del Salón del Alfajor - Escobar 2026, tanto industrial como artesanal, y será premiado el Mejor Alfajor de la localidad. Le evaluación estará a cargo de un jurado con representantes destacados del sector.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/04/08/50963466083575428818945_.jpg"></figure>Los asistentes podrán ver (y probar) un alfajor gigante con forma de flor de dos metros de circunferencia y más de 200 kg. Este producto típico de nuestro país será compartido con el público que visite el evento.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/04/08/50963466083575428822448_.jpg"></figure>No solo será un evento para enaltecer esta golosina característica argentina, también tendrá una acción solidaria. Repartirán más de 5000 alfajores en comedores infantiles de Escobar.&nbsp;

El evento, con entrada libre y gratuita, contará con un alfajor de 200 kg. y más de dos metros de circunferencia.&nbsp;

El evento, con entrada libre y gratuita, contará con un alfajor de 200 kg. y más de dos metros de circunferencia.&nbsp;

El Salón del Alfajor se prepara para recibir más de 100 productores de todo el país

¿Dulce o salado?Sea cual fuere la opción preferida de una persona, la ciudad de Comodoro Rivadavia invita a todos los transeúntes y locales a probar las opciones gastronómicas que experimenta todas las temporadas.Tunet Restaurant<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DUHR8xAgfFJ/"></oembed></figure>Con una luz tenue y amplio lugar, el restaurante se encuentra debajo del hotel Austral, con una carta de vinos de más de 150 etiquetas de toda la Argentina y una identidad de “cocina de autor con identidad patagónica".Una recomendación: rótolo de calabaza, con fileto de morrones asados y crocante azul y el tiramisú de Baileys.Molle Playa<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DVdyD39kWiV/"></oembed></figure>Una de las opciones más novedosas. El lugar abrió este año, liderado por el Chef Pablo Soto, y cuenta con una vista al mar directa para disfrutar de carnes, pastas, mariscos y la pesca del día.El restaurante prioriza productos icónicos del mar patagónico, como la centolla de Caleta Córdova, langostinos del Golfo San Jorge, trucha de Colonia Sarmiento y quesos regionales.También tienen una coctelería patagónica, con una tendencia en la elaboración de cocktails con productos patagónicos, destilados, vinos y botánicos.Una recomendación: limonada de frutos rojos y empanadas keipon con merkén ahumado.Hilario: fresh &amp; tasty<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DGYBlnextoI/?hl=es&amp;img_index=1"></oembed></figure> Un lugar relajado y distendido en el centro de Comodoro Rivadavia. Comida y cafetería gourmet que representa la cultura moderna argentina.Se trata de un rincón comodorense que previamente fue un espacio cultural, más específicamente, el antiguo cabaret Bagatelle, famoso durante las décadas del 60’ y 70’.Una recomendación: su limonada y el brownie con helado. Lucania Palazzo Hotel<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DVzVPtoCNSO/"></oembed></figure>Además de ser un lugar ideal para el hospedaje, el restaurante que acompaña al edificio brinda una cómoda carta con opciones para llenar el estómago y continuar con las actividades turísticas de la zona.Una recomendación: arroz con curry.¿Qué más esperar este año de las ofertas gastronómicas de Comodoro Rivadavia?&nbsp; No sólo está la posibilidad de recorrer y probar platos en los restaurantes establecidos en el lugar, sino que también Comodoro Rivadavia invita todos los años a degustar lo que ofrecen distintos festivales gastronómicos.Desde hace más de cinco décadas, la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central trabaja para consolidar el turismo y la gastronomía en Comodoro Rivadavia y la región.Fundada el 30 de mayo de 1969 por propietarios y encargados de hoteles, bares y restaurantes, la Asociación nació para crear un vínculo sólido entre el sector privado y las autoridades públicas, recién inaugurada la Secretaría de Turismo de Chubut.La Asociación impulsa eventos nacionales e internacionales, como HOTELGA, la Feria Internacional de Turismo y workshops sectoriales.A nivel local, desde 2013 organiza el Festival Gastronómico Comodoro Invita, que visibiliza la calidad de la cocina regional. Con talleres, concursos, cocina en vivo, circuitos de restaurantes y la guía "Rutas Gastronómicas de Chubut", el festival se consolidó como una vidriera para chefs y productores de toda la Patagonia y regiones cercanas de Chile.Un hito reciente: en 2024, el joven equipo del restaurante Del Marqués, ganador local del Torneo Federal de Chefs, representó a Comodoro en la gran final, obteniendo el premio y una experiencia de formación en Alemania, además del pase directo al Bocuse d'Or, uno de los concursos más prestigiosos del mundo.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DVtc17qEWfY/"></oembed></figure>En mayo llega el Festín de Sabores 2026, que reúne a todos los actores que ponen en valor la autenticidad de la gastronomía local y regional, promoviendo el desarrollo productivo en un marco de encuentro para toda la familia. &nbsp;

La ciudad invita a conocer los restaurantes disponibles para degustar comidas con un toque comodorense.

La ciudad invita a conocer los restaurantes disponibles para degustar comidas con un toque comodorense.

Las opciones gastronómicas que ofrece Comodoro Rivadavia para descubrir

El festival Tapeando, el encuentro que te lleva a España a través de la cultura de la tapa, celebra su quinta edición. Según se informó a través de las redes sociales, tendrá lugar del 3 al 12 de abril en diferentes ciudades.Creado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, el evento se realizará en restaurantes de Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Rosario y Mar del Plata. &nbsp;Además, este año también llegará a Montevideo, que tendrá su primera edición del 17 al 26 de abril.&nbsp;<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DVeQy3diWZ_/?img_index=1"></oembed></figure> La iniciativa tiene como objetivo posicionar a España como destino turístico a partir de uno de sus rasgos culturales más reconocidos: el tapeo. Cada espacio participante reinterpretará esta tradición con versiones clásicas o propuestas contemporáneas que reflejen su propia identidad. Además, regresará el Concurso de la Tapa. Nuevamente el público podrá elegir su tapa favorita entre todos los restaurantes participantes de Argentina y de Uruguay mediante una votación online.&nbsp;El espacio más votado de ambos países ganará dos pasajes a España y, entre los comensales que participen, se sorteará el mismo premio. Para lograrlo, el evento cuenta con el apoyo de La Fuerza Vermouth, Big Box y Conyntra. "Tapeando es una experiencia que invita a viajar a España a través de su gastronomía desde Argentina y Uruguay. Dos orillas, un destino, un viaje lleno de tapas y sabor", indicaron a la prensa en un comunicado oficial.

El encuentro vuelve a poner en escena el espíritu del tapeo como forma de encuentro y puerta de entrada a España.

El encuentro vuelve a poner en escena el espíritu del tapeo como forma de encuentro y puerta de entrada a España.

Tapeando: llega la quinta edición del festival de gastronomía española

Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, en honor a uno de los ingredientes que cobró enorme popularidad en los últimos años. A esta altura, ya no es más un producto de nicho sino que se convirtió en protagonista en pastelerías, heladerías, panaderías y otros productos de consumo.Hay números que dan cuenta de por qué el pistacho no es un fenómeno pasajero. De acuerdo un estudio global difundido por la desarrolladora AgroFides, la demanda de este fruto seco crece a un ritmo promedio del 6,5% anual, con un nuevo impulso registrado durante 2025.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/02/27/Planta_de_pistacho6323_.jpg"></figure>El pistacho crece a un ritmo promedio del 6,5% anual. Foto: AgroFides.Argentina, condiciones naturales y visión de largo plazoNuestro país reúne condiciones diferenciales para el cultivo de pistacho: clima semiárido, suelos fértiles, alta radiación solar y disponibilidad de agua gestionada mediante riego tecnificado. En particular, la provincia de San Juan se posiciona como una de las regiones con mayor potencial para este cultivo de largo plazo.Con una demanda global en expansión, una oferta estructuralmente limitada y ventajas competitivas claras, el pistacho se consolida como uno de los cultivos estratégicos del futuro. En ese camino, Argentina puede convertirse en un nuevo referente del hemisferio sur, integrando inversión, tecnología y producción de alimentos de alto valor.&nbsp;Consumo, salud y trazabilidadEl crecimiento del consumo global está directamente asociado a cambios en los hábitos alimentarios. Los consumidores valoran el perfil nutricional del pistacho, su aporte de proteínas vegetales y grasas saludables, y su versatilidad tanto en snacks como en productos gourmet. En paralelo, también crece la demanda por alimentos con trazabilidad, origen claro y sistemas de producción sustentables.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2026/02/27/Alfajores_de_pistachos1929_.jpg"></figure>Alfajor de pistacho. Foto: Obrador Florida.Tres recomendados para celebrar el Día Mundial del PistachoMerienda propone su torta flan de pistacho elaborada con pistachos verdes y una base de galletitas Lincoln con chocolate blanco, acompañada por una mousse de caramelo.El pistacho atraviesa la carta salada y dulce en Puchero. Se puede encontrar en la medialuna XL rellena con crema de pistachos naturales y praliné, en el cheesecake de pistacho y maracuyá, o integrada al sándwich El Tanguero, con pan focaccia, mortadela, pasta de pistachos y stracciatella.Con el pistacho integrado desde sus comienzos, Obrador Florida celebra el día de este fruto seco con dos de sus productos icónicos: el alfajor helado de pistacho y la barra de pistachos, una versión alternativa y original del clásico almendrado.

El fruto seco que se convirtió en protagonista de preparaciones dulces y saladas, crece a un ritmo promedio del 6,5% anual.

El fruto seco que se convirtió en protagonista de preparaciones dulces y saladas, crece a un ritmo promedio del 6,5% anual.

Día Mundial del Pistacho: los beneficios de un producto que crece cada vez más en Argentina

McDonald's presentó en Buenos Aires la Grand Feat Clubhouse, una nueva versión en formato XL que reinterpreta uno de sus clásicos desde una lógica más contundente y protagonista. La propuesta combina pan XL, carne 100% vacuna, bacon, queso cheddar, lechuga fresca, tomate, cebolla y una de sus salsas icónicas, en una fórmula que busca equilibrio pero también impacto.&nbsp;Al igual que todos los productos de la marca, está elaborada con ingredientes de proveedores locales y cumple con estrictos estándares de seguridad y calidad, desde el origen hasta su preparación en los restaurantes. Está disponible en versión doble, simple y pollo, pensada para distintos momentos de consumo.Pero el lanzamiento va más allá del producto. El concepto de “feat” -tan propio de la música- se convierte en eje creativo de la campaña al unir a Emilia Mernes, una de las figuras más influyentes del pop nacional y/con Franco Colapinto, una de las grandes promesas del automovilismo.&nbsp;<figure class="media"><oembed url="https://youtu.be/MBpo3FyIYYE"></oembed></figure>“Con la Grand Feat Clubhouse buscamos llevar uno de los clásicos más valorados por nuestros fans a una versión más grande y protagonista, manteniendo ingredientes que ya son un sello de la marca, pero combinados de una manera distinta”, explicó Victoria Fernández Acuña, Sr. Marketing Manager de Arcos Dorados Argentina.La Grand Feat Clubhouse ya se encuentra disponible en todos los restaurantes del país y a través de la aplicación, en un lanzamiento que vuelve a posicionar a McDonald’s dentro de la conversación cultural, articulando producto, talento y estrategia en una misma narrativa.

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