Este martes 17 de septiembre se realizará la 41° edición de la Noche de la Pizza y la Empanada, el evento organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE) que fue declarado de Interés Turístico por la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación.Este año, participarán más de 1.500 comercios en todo el país, superando los 1.300 del año pasado.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/17/Pizza_interior4083_.jpeg"></figure>Más de 1.500 locales participarán de la Noche de la Pizza y la Empanada 2024. Foto: prensa APYCE.Los locales adheridos ofrecerán promociones especiales, con un 50% de descuento en pizzas y una oferta 3x2 en empanadas. Los clientes podrán disfrutar de estas promociones en modalidad de delivery, takeaway o en salón, dependiendo de la política de cada comercio, y deberán consultar las formas de pago aceptadas.La lista con los comercios participantes como el mapa con geolocalización de los locales se pueden encontrar en el <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lanochedelapizzaylaempanada.com.ar/locales">sitio oficial del evento</a>.

Se realizará este martes 17 de septiembre y ya se puede consultar el mapa con los comercios adheridos.

Se realizará este martes 17 de septiembre y ya se puede consultar el mapa con los comercios adheridos.

La Noche de la Pizza y la Empanada 2024: promociones y qué locales participan

El Negroni es por tercer año consecutivo el cóctel más vendido en todo el mundo, según el ranking anual de la revista especializada Drinks International. Y del 16 al 22 de septiembre, celebrará su semana con la 12° edición de la Negroni Week, que tendrá eventos y experiencias en bares y restaurantes de la Argentina y otros países.La "Ruta del Negroni" incluirá más de 62 bares y restaurantes de todo el país unidos para honrar a este trago.Tal como marca su historia, el Negroni ha sido particularmente adaptable a lo largo de los años, dando lugar a reversiones y nuevas historias. Este año, los reconocidos mixólogos Sebastián García, del bar Nobel, y Mona Gallosi, de Punto Mona, fueron convocados por Campari para desarrollar cócteles de autor con su personal interpretación del Negroni.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/17/Negroni_11664_.png"></figure>La Negroni Week se celebrará del 16 al 22 de septiembre. Foto: Campari.Para su Negroni 2024, Seba García creó una esencia distinta, desarrollada en base a té Earl Grey con esencia de bergamota. "Tiene una base de gin que aporta su potencia y su toque botánico, su corazón de Campari, que le brinda su color, sus notas amargas y ese toque característico, y luego el vermouth rosso, con su dulzor a base de vino", explica.Por su parte, Mona Gallosi apeló a la maceración de lemongrass para realizar el perfume, y a la técnica de fat wash, con aceite de almendras y cognac, para lograr un cóctel más untuoso. "Del método tradicional utilizamos el refrescado. Como bebida base utilicé el Cognac Calvados, el corazón de Campari, un Vermouth francés, y el licor de hierbas francés Chartreuse", cuenta."La Ruta del Negroni" tendrá puntos de activación en distintas provincias: Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Neuquén, Misiones, Chaco y Corrientes. Para conocer más detalles, se pueden visitar las redes sociales del evento y Campari.

Participarán más de 62 bares y restaurantes de todo el país con diferentes activaciones.

Participarán más de 62 bares y restaurantes de todo el país con diferentes activaciones.

Comienza la Negroni Week, la semana que celebra al cóctel más vendido del mundo

Llega la tercera edición del Burgerpalusa, la fiesta de la hamburguesa más importante del país. ¿Cuándo y dónde? El 21 de septiembre en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo de la Ciudad de Buenos Aires y promete una agenda cargada de sorpresas y actividades para disfrutar.También te puede interesar: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://filo.news/noticia/2024/03/30/cecilia-epszteyn-no-me-sente-a-escribir-sobre-mi-sino-desde-mi">Cecilia Epszteyn: “No me senté a escribir sobre mí, sino desde mí”</a>"Estamos felices de anunciar una nueva edición del Burgerpalusa que ya se está convirtiendo en un clásico esperado por muchos amantes de las hamburguesas", expresó &nbsp;Rodo Camara creador de TFTS (The Food Truck Store) y del evento, en declaraciones compartidas a este medio.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C_tqNN9SpoP/?hl=es"></oembed></figure>"Este año redoblamos la apuesta en Tribuna Plaza, un nuevo espacio que nos permitirá ampliar capacidad, y poder recibir a todos los que quieran disfrutar de la experiencia y conocer todas las novedades que tenemos para este 2024. Todo se maximiza, las hamburgueserías participantes, el paseo gastronómico, las actividades, la competencia federal y la fiesta de cierre, para que quienes vengan a disfrutar se lleven la mejor experiencia posible", adelantó.<h4>¿Qué novedades trae esta nueva edición del Burgerpalusa?</h4>Entre las principales atracciones de este año se destaca la incorporación de hamburgueserías internacionales: entre ellas la Burger Boy de Perú, la última ganadora del Burger Fest de dicho país, The Burger Vilas de Uruguay, también del continente americano Brasil Burger TOUR, un colectivo de hamburgueserías del país carioca; y Mapache, un grupo español conformado por varias hamburgueserías que estarán cocinando en un mismo stand los sabores del país ibérico.Desde Estados Unidos, es uno de los principales invitados el experto en la temática George Motz, autor del libro The Great America Burger Food y dueño del restaurante Hamburger América, ubicado en Manhattan y posicionado por la revista New York Times en su “100 Best”.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/13/BurgerPalusa_(207)7929_.jpg"></figure>Motz contará con un espacio exclusivo cocinando su especial “Fried Onion”. Allí se podrá acceder con el pase “Experiencia Motz”, y así degustar de sus míticas hamburguesas.En cuanto a las hamburgueserías locales, formarán parte Pony Line, Burger Couple, Arredondo, The Food Truck Store, Chizpa y Vegan Fox, junto a las ganadoras de la Competencia Federal 2023, Burgang de Mendoza y Big Mike's de Chubut.&nbsp;Competencia FederalLa segunda edición de esta terna, reunirá a ocho finalistas quienes cocinarán en vivo. Entre ellas, el público votará junto al jurado quién se llevará el título a la “Mejor Hamburguesa Argentina”.Las seleccionadas son: Mostachos de la provincia de Corrientes, Smashclub representando a Mendoza, de la provincia de Buenos Aires Salvaje de la localidad de Bahia Blanca y TMT Burgers de Mar del Plata, Hi Fry de la provincia de Santa Fe, Eddie Burgers de Villa Maria, Córdoba, Harlem de Allen Rio Negro, y Sheldon de Entre Ríos.&nbsp;También te puede interesar: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://filo.news/noticia/2024/09/10/dos-festivales-dedicados-a-los-amantes-de-las-hamburguesas-cuando-y-donde-seran">Dos festivales dedicados a los amantes de las hamburguesas: cuándo y dónde serán</a>Como frutilla del postre, el cierre será la Fiesta Polenta que contará a la presencia de músicos como Hernan y la Champion Liga sobre el escenario.De esta manera, el evento será una oportunidad para recibir el comienzo de la Primavera y degustar de las hamburguesas más sorprendentes. Las entradas se pueden adquirir ingresando <a href="www.burgerpalusa.com.ar">acá</a>.

Burgerpalusa: la nueva edición de la fiesta de la hamburgues presenta su line up | Foto: Instagram @thefoodtruckstore

En su Competencia Federal, ocho finalistas cocinarán en vivo, mientras el voto de la gente y el jurado elegirán cuál será la “Mejor Hamburguesa Argentina”.

En su Competencia Federal, ocho finalistas cocinarán en vivo, mientras el voto de la gente y el jurado elegirán cuál será la “Mejor Hamburguesa Argentina”.

Burgerpalusa: la nueva edición de la fiesta de la hamburgues presenta su line up

Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor del libro "Charlie y la Fábrica de Chocolate". De esta manera, la celebración invita a conocer sobre uno de los alimentos más amados por los argentinos. Es que en nuestro país, se consumen alrededor de dos kilos de chocolate per cápita por año, una cifra que se alinea con el resto de Latinoamérica.El chocolatier Rodrigo Bauni asegura que degustar el chocolate consiste en experimentar, analizar y apreciar sus características organolépticas para lograr una experiencia total. En definitiva, el creador de Purocacao explica que se deben utilizar los cinco sentidos para realizar una buena cara de chocolates.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C_2871iNmNa/?igsh=cTg3NGtvb28xbDFs&amp;fbclid=IwY2xjawFROsFleHRuA2FlbQIxMAABHWKeZWP2RH8t9NGc6Mgg-1fCYw_Vt25VmZRj9KLc4waOLdbbSrjkiFElNg_aem_cAkjPAXkldBp71wi1Pjl_A&amp;img_index=1"></oembed></figure>"Para comenzar, es fundamental saber que un chocolate varía según la temperatura y la humedad del ambiente. Recomiendo que se encuentre entre los 15° y 23° centígrados y con una humedad relativa del ambiente del 50%", aconseja.Como la gran mayoría de las cosas primero entra por los ojos, el especialista remarca la importancia de identificar el brillo del chocolate, evitando que sea opaco. "No siempre mayor oscuridad es sinónimo de mayor contenido de cacao", señala.El segundo paso para identificar es el olfato, que debe ser agradable. "Si notamos 'algo raro', es momento de dudar. Luego nos acercamos a la oreja una pastilla o trozo de chocolate y, al partirlo cerca del oído, se debe escuchar ese 'snap' al quebrarse", describe el chocolatier.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/13/2_PUROFRUTO_NOIR_NEUF2039_.jpg"></figure>En Argentina, se consumen alrededor de dos kilos de chocolate per cápita por año. Foto: Purocacao.En referencia al tacto, Bauni dice que el chocolate "se parte con las yemas de los dedos" y un buen producto "no debe ser pegajoso". "Se toma, entre el índice y el pulgar, una pastilla y se valora su ductilidad, es decir, la capacidad o no de modelarse cuando entra en contacto con el calor de los dedos", indica.Seguidamente, después de romper el chocolate con los dientes, Bauni explica que "hay que aplastarlo suavemente entre la lengua y el paladar" para que alcance rápidamente la temperatura corporal y empiece a fundirse. "La primera sensación al gusto debe ser profunda, de textura sedosa, pero no como talco o arena: se debe fundir completamente en la boca sin generar una sensación pastosa. Y nunca sentir un sobre tostado", concluye el especialista.<h4>Guía para celebrar al chocolate</h4>En tableta, como salsa, en forma de torta o en un cóctel. Todas las opciones son válidas para celebrar al chocolate en su día, por eso, te compartimos un recorrido con propuestas variadas para disfrutar.Casa Sáenz cuenta con tres postres chocolateros. El shimmy de chocolate, que consiste en un corazón de dulce de leche de búfala, un bizcocho de almendras y chocolate, y una suntuosa crema de chocolate con leche, con pedacitos de sablé crocante y un malvavisco bruleado. Por otro lado, está la torta de chocolate, que cuenta con tres capas bien húmedas de bizcocho de chocolate, dulce de leche y una cobertura de ganache de chocolate. Además, ofrece el pastel de chocolate sin harina, con una base húmeda de chocolate amargo y una &nbsp;capa de crema y frutas de estación.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/13/Ciro_-_Torta_bomba_Block2054_.jpg"></figure>La Bomba Block, de Ciro. Foto: Ciro.Entre la variedad de tortas de su carta, Ciro propone la Bomba Block, elaborada con una base bizcochuelo húmedo de chocolate alcalino cubierto por un frosting de crema, dulce de leche repostero y chocolate cobertura Alpino semiamargo al 35%. Además, está cubierta con una lluvia de maníes, ganache de chocolate con leche Fénix al 36%, pasta de avellanas y pasta de la golosina Block.Una opción disruptiva ofrece Le Club Bacán, ubicado dentro del hotel Casa Lucía, con su cóctel 11 y 6, en el que la intensidad del maracuyá y la dureza del vodka entran en contacto con el chocolate blanco, que le aporta cremosidad y genera equilibrio entre lo ácido y lo dulce.Inspirada en la famosa chocotorta, Bilbo Café propone su Chocobilbo, que lleva galletitas de chocolate embebidas en café de Bilbo, dulce de leche con crema, ganache de chocolate y un ingrediente secreto que le da el toque distintivo. Para celebrar el Día del Chocolate, este viernes 13 de septiembre se venderá en todos sus locales un combo que incluye una porción de Chocobilbo y una chocolatada caliente o fría.Tal como es su tradición, el Sheraton Buenos Aires Hotel &amp; Convention Center honra a sus visitantes con esculturas únicas de chocolate como el Obelisco, un Ombú y los tradicionales Huevos de Pascua durante esa festividad.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/13/BILBO_CAFÃ_(CHOCOBILBO_EN_ARTEBA4067_.jpg"></figure>Chocobilbo, de Bilbo Café. Foto: Bilbo Café.En conmemoración del Día del Chocolate, Nestlé lanzó varias promociones del 9 al 15 de septiembre, como 50% off en su shop y descuentos en Choco Trio a través de Pedidos Ya.Por otro lado, en el marco de la celebración de sus 40 años, Bon o bon creó dos nuevas propuestas: la tableta que contiene chocolate con leche combinado con galletas enteras con el clásico relleno del bombón; y el Bon o bon coco, con chocolate blanco, oblea y un relleno cremoso con gusto a coco.<h4>Fondue de chocolate, para disfrutar en casa</h4>Ingredientes: media taza de Baileys Original Irish Cream, media taza de leche, 250grs de chocolate semi amargo, mini brownies, malvaviscos, frutillas y frambuesas.Cómo se prepara: en una olla mediana, combinar la leche con el Baileys y poner en fuego medio hasta que llegue al punto de ebullición. Retirar la olla del fuego, agregar el chocolate, revolver hasta que se derrita y quede una mezcla suave y cremosa. Pasar la mezcla a una olla para fondue y colocarla a fuego medio para mantener el calor.

Las claves para identificar un buen chocolate

En el Día Internacional del Chocolate, el chocolatier Rodrigo Bauni comparte consejos para disfrutar al máximo este producto.

En el Día Internacional del Chocolate, el chocolatier Rodrigo Bauni comparte consejos para disfrutar al máximo este producto.

<h4>Burgermanía</h4>Del 17 al 19 de septiembre se realizará la séptima edición de Burgermanía, con la consigna de Bacon Cheeseburger. Como es habitual, habrá burgers inéditas de cada hamburguesería, que sólo estarán disponibles en el menú durante los tres días que dura el evento.Para participar, se debe comprar el combo a través del <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.passline.com/sitio/burgermania">sitio Passline</a>, que entrega un código QR, que debe presentarse el día elegido en el respectivo local, de 20.00 a 23.00. Cada menú consta de una hamburguesa, papas y bebida (agua, gaseosa o cerveza) a un precio promocional de $7.800.Para ver todas las hamburgueserías participantes, agrupadas por región y provincia, consultar la web oficial y redes sociales del evento.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/10/Hamburguesa_13891_.jpeg"></figure>Burgermanía se realizará del 17 al 19 de septiembre con la participación de hamburgueserías de todo el país. Foto: Angus.<h4>Burguerpalusa</h4>El sábado 21 de septiembre en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo, se realizará la tercera edición de Burguerpalusa, con una agenda cargada de sorpresas y actividades pensada para disfrutar con amigos o en familia. Las entradas se pueden comprar a través del <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://livepass.com.ar/events/burgerpalusa-en-tribuna-plaza">sitio Livepass</a>.Dentro del line up de actividades se podrá disfrutar de charlas de expertos, shows en vivo y juegos, hasta un paseo Hamburguesero con la presencia de hamburgueserías de la Ciudad de Buenos Aires y la participación de las ganadoras de la Competencia Federal 2023: Burgang (Mendoza) y Big Mike's (Chubut). Este año, también se incorporarán hamburgueserías internacionales como Burger Boy, de Perú, The Burger Vilas, de Uruguay, Brasil Burger TOUR, de Brasil, y MAPACHE, de España.Una de las grandes atracciones de esta edición será la presencia de George Motz, experto en la temática e icono de la cultura hamburguesera, quien escribió un libro dedicado a este plato ("The Great America Burger Food"). El especialista tendrá un espacio exclusivo cocinando su especial "Fried Onion", que podrán disfrutar aquellos que compren el pase "Experiencia Motz".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/10/BurgerPalusa_(207)4218_.jpg"></figure>Burgerpaulsa tendrá lugar el sábado 21 de septiembre en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo. Foto: Burgerpalusa.Además, se realizará la segunda edición de la Competencia Federal, donde las ocho finalistas cocinarán en vivo para lograr el voto de la gente y de un jurado de expertos que elegirán la "Mejor Hamburguesa Argentina". Las seleccionadas con el voto de la gente de este año son: Mostachos (Corrientes), Smashclub (Mendoza), Salvaje (Buenos Aires), TMT Burgers &nbsp;(Buenos Aires), Hi Fry (Santa Fe), Eddie Burgers (Cordoba), Harlem (Río Negro) y Sheldon (Entre Rios).El cierre será a puro ritmo con la Fiesta Polenta, sumado a la presencia de músicos como Hernan y la Champion Liga en el escenario central.

Dos festivales dedicados a los amantes de las hamburguesas: cuándo y dónde serán

En septiembre, este clásico de la comida callejera tendrá dos celebraciones que le rendirán culto y de las que se podrá disfrutar con amigos o en familia.

En septiembre, este clásico de la comida callejera tendrá dos celebraciones que le rendirán culto y de las que se podrá disfrutar con amigos o en familia.

Del 6 al 15 de septiembre se celebrará la tercera edición de la Semana de la Cebada y <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.instagram.com/reel/C_OGlZ3xHZx/?igsh=MXd3dWVtMG5qNXBz&amp;fbclid=IwY2xjawFH-f1leHRuA2FlbQIxMAABHfgN1_-8xuDGA_PokLXAj6arUyoZDuN-ALX9XSH2eI1pc5Nrats8YPKdbg_aem_Snn3RV3NFbdhIExiBhUIBg">varios restaurantes de Buenos Aires</a> se sumarán a esta iniciativa social y circular, llenando el menú con platos creativos a base de este grano. Además, este año se sumará una acción solidaria porque por cada plato de cebada que se sirva, se donarán kilos de Cebada Gauchada a comedores sociales del conurbado bonaerense.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/09/06/WhatsApp_Image_2024-09-05_at_4.58.35_PM_(1)6614_.jpeg"></figure>La Semana de la Cebada se celebra del 6 al 15 de septiembre. Foto: Charqui restaurant.<h4>Siete datos para conocer sobre la Cebada</h4>-Argentina es líder en la producción de cebada. Es un grano súper nutritivo y, a la vez, ideal para variar los hidratos. Además, la cebada perlada es fácil de cocinar, versátil en sus usos y con grandes propiedades nutricionales.-Tiene impacto ambiental positivo porque para cultivar la cebada de Gauchada, hay 23 productores de la provincia de Buenos Aires implementando agricultura regenerativa. Esta práctica es un método de producción agropecuaria que cuida la salud del suelo, utiliza el agua de forma eficiente, reduce el uso de insumos y promueve la rotación de cultivos para garantizar el suelo siempre verde y la interacción biológica protegiendo la biodiversidad de ese ecosistema.-Es un grano rendidor, ya que una taza del mismo rinde cinco porciones.-Es fácil de cocinar (se hierve igual que el arroz) y se adapta a una gran variedad de platos. Por ejemplo, en sopas, guisos, ensaladas y en forma de risotto.-Tiene contenido graso menor al 3%, de los cuales la mitad son omega 3 y 6. Además tiene fibra insoluble, importante para los intestinos. Es remineralizante, aporta calcio, potasio, magnesio y fósforo.-Es rica en fibra, tiene betaglucanatos que controlan glucosa y colesterol, es antioxidante, cuida el corazón, los huesos y ayuda a controlar el peso.-Tiene su costado solidario porque cada vez que alguien compra cebada Gauchada, Cervecería y Maltería Quilmes entrega Cebada Gauchada a comedores que lo necesitan. Cada paquete contiene un QR para hacer un seguimiento de las donaciones.

La Semana de la Cebada se celebra con una acción solidaria

Tendrá lugar del 6 al 15 de septiembre. Por cada plato de cebada que se venda, se donarán kilos de este grano a comedores sociales del conurbado bonaerense.

Tendrá lugar del 6 al 15 de septiembre. Por cada plato de cebada que se venda, se donarán kilos de este grano a comedores sociales del conurbado bonaerense.

Las Blue Zones, o zonas azules, son cinco lugares alrededor del mundo donde la gente vive más feliz y por más tiempo. Spirito Blue y Filo.news te invitan a pensar ¿Cuál es tu propia Blue Zone? Las respuestas van desde un amanecer en la playa; un atardecer en el balcón del departamento; el encuentro con amigos para conectar y desconectar o un simple break en plena jornada laboral; se construye la identidad del flamante gin que te invita a disfrutar de la buona vita, inspirado en las costumbres de las zonas con mejor calidad de vida en todo el planeta.En agosto se cumplen 20 años del descubrimiento de las Blue Zones, o zonas azules, y este aniversario es toda una celebración para Spirito Blu, gin pensado y sentido en Cerdeña, la primera Blue Zone del mundo; y decidieron festejarlo a lo grande.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C_MHl3gPmui/"></oembed></figure>Con una ambientación inspirada en Cerdeña y bajo la conducción de Agustin Neglia, Spirito Blu sumergió a sus invitados en una experiencia sensorial que los transportó a la isla italiana que propone el disfrute y el descanso como propósito fundamental del estilo de vida. El evento se llevó a cabo el sábado 24 de agosto por la noche en Zegre Restaurante, con una cena especial, en la cual el experto en viajes y curiosidades del mundo transmitió a periodistas e invitados todo su conocimiento acerca de estas particulares zonas marcadas en el mapa, mientras disfrutaban de una copa de Blu.“Spirito Blu es un London Dry Gin, pensado y sentido en la mágica isla de Cerdeña, primera Blue Zone del mundo. Este gin es una oleada fresca que despierta a las infinitas posibilidades para disfrutar el espíritu de la “buona vita”, donde la tradición italiana, las montañas, el sol y el mar mediterráneo coexisten en perfecta armonía”, comentó Juan Luciani, embajador de la marca.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/08/29/Blu_en_ZegrÃ©_-373562_.jpg"></figure> ¿Por qué Spirito Blu se inspira en Cerdeña?&nbsp;La inspiración nace en el estilo de vida de las zonas azules y el impacto que el mismo genera en sus habitantes. Cerdeña es justamente la primera en ser descubierta, donde nace el término “Blue Zones” y es donde arranca toda esta movida de revalorizar las cosas simples y disfrutar la Buona Vita. Que sea en Italia explica la conexión con Fratelli Branca Destilerías y el éxito italiano.Este destilado le rinde tributo a esta región con la incorporación de la sa pompia, un botánico cuya recolección es extremadamente delicada y se produce solamente en esa isla del Mediterráneo. &nbsp;<h4>¿Cuáles son las Blue Zones?</h4>Los otros puntos son Okinawa (Japón), Icaria (Grecia), Loma Linda (California), y Nicoya (Costa Rica), lugares famosos por la calidad de vida que se disfruta, un fenómeno que ha capturado la atención de científicos y entusiastas del bienestar por igual.Pero, ¿cómo logra Blu reflejar estos principios? La respuesta está en su esencia misma. Cada botella de Spirito Blu está impregnada de la autenticidad de Cerdeña. Este gin es una invitación a pausar, a disfrutar de los pequeños placeres, y a conectarse con uno mismo y con los demás, tal como lo hacen los habitantes de las Blue Zones.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/08/29/Resumen_Blu_en_ZegrÃ©_-43629_.jpg"></figure>Y si con esta nota te dieron ganas de viajar a tu zona azul, te dejamos algunas recetas de tragos:<h4>BLU GIN TONIC&nbsp;</h4>Receta: ⦁ SPIRITO BLU…………………..30% ⦁ AGUA TÓNICA ……………….70%Decoración: Piel de limón.Cristalería: Copón BluMétodo de elaboración: &nbsp;Colocar abundante hielo en un copón, agregar SPIRITO BLU, completar con agua tónica y decorar con una piel de limón.<h4> BLU Berries TONIC</h4>Receta:&nbsp; ⦁ SPIRITO BLU…………………30%&nbsp; ⦁ AGUA TÓNICA ……………..70%&nbsp; ⦁ FRUTOS ROJOS Decoración: Piel de limón y Frutos rojos.Cristalería: Copón Blu.Método de elaboración: Colocar abundante hielo en un copón, agregar SPIRITO BLU, completar con agua tónica y decorar con una piel de limón y frutos rojos.&nbsp;<h4>Blu Collins&nbsp;</h4>Receta:&nbsp; ⦁ 15% de Syrup simple&nbsp; ⦁ 15% jugo de limón&nbsp; ⦁ 40% de SPIRITO BLU&nbsp; ⦁ 30% agua con gas Decoración: Rodaja de limón y cereza (Amarena)Cristalería: Vaso largoMÉTODO DE ELABORACIÓN: Colocar el almíbar junto al jugo de limón. Sumar SPIRITO BLU e integrar con la ayuda de una cuchara y completar con Soda. Decorar.&nbsp;<h4>NEGRONI</h4>Receta: &nbsp; ⦁ 33% SPIRITO BLU&nbsp; ⦁ 33% Bitter Rojo&nbsp; ⦁ 33% Carpano RossoDecoración: Rodaja de NaranjaCristalería: Vaso cortoMÉTODO DE ELABORACIÓN: Colocar hielo en un vaso corto y colocar cada uno de los ingredientes mencionados. Remover e integrar con la ayuda de una cuchara y decorar.<h4>GIMLET</h4> Receta: ⦁ 50% SPIRITO BLU ⦁ 25% Jugo de lima ⦁ 25% syrup simpleDecoración: Rodaja de limaCristalería: Copa cocktailMÉTODO DE ELABORACIÓN: Colocar cada uno de los ingredientes en una coctelera y batir enérgicamente con abundante hielo. Colar y servir en una copa cocktail previamente enfriada. Decorar.

Este aniversario es toda una celebración para Spirito Blu, gin pensado y sentido en Cerdeña, la primera Blue Zone del mundo; y decidieron festejarlo a lo grande.&nbsp;

Este aniversario es toda una celebración para Spirito Blu, gin pensado y sentido en Cerdeña, la primera Blue Zone del mundo; y decidieron festejarlo a lo grande.&nbsp;

20 años del descubrimiento de las Blue Zones: ¿de qué se trata?

Este 29 de agosto, como el último jueves de agosto de cada año, se celebra el Día del Cabernet Sauvignon, la variedad "reina de las tintas" y la más distribuida en el mundo. Originaria de Burdeos, Francia, tomó su nombre de las dos variedades que lo forman: Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.En nuestro país, el Cabernet Sauvignon está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas, registrando en el año 2022 un total de 13.472 ha cultivadas, lo cual representa el 6,5% del total de vid del país.Junto al Malbec, es una de las variedades que más se ha investigado en los últimos años, además de ofrecer diferentes perfiles de acuerdo al origen. Se caracteriza por el aroma a frutos rojos y pimiento, más o menos intenso según las zonas y sistema de cultivo utilizado.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/08/29/Uvas_Cabernet_Sauvignon9500_.jpg"></figure><h4>¿Cómo nació el Día del Cabernet Sauvignon?</h4>A diferencia de lo que sucede con el Malbec o el día del Vino Argentino, esta celebración va variando año tras año. El nacimiento de esta fecha se produjo en el año 2010, cuando Rick Bakas, un experto en vinos del Norte de California, Estados Unidos, decidió impulsar la creación del festejo en honor al varietal, con el objetivo de impulsar sus ventas. Para ello, eligió el jueves anterior al Día del Trabajo en los Estados Unidos, cuya fecha tampoco es fija. De esta manera, el Día del Cabernet Sauvignon va variando cada año.A continuación, proponemos seis Cabernet Sauvignon recomendados para celebrarlo en su día:-Pulenta Estate Cabernet Sauvignon 2021, Bodega Pulenta Estate (Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza) -Familia Mastrantonio Cabernet Sauvignon, Bodega Mastrantonio Wines (Valle de Uco, Mendoza) - Cabernet Sauvignon Trapiche Reserva, Bodega Trapiche (Mendoza) -Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2017, Bodega Malma (San Patricio Del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina) -Viejo Guerrero, Cabernet Sauvignon, Bodega Alonso Guerrero (Valle de Uco, Mendoza) -El Pirata, Bodega Sin Reglas (San José, Tupungato, Mendoza)

La "reina de las tintas" está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de nuestro país.

La "reina de las tintas" está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de nuestro país.

Se celebra el Día del Cabernet Sauvignon

Lo primero que nos quiere dejar en claro Roberto Cariseo, presidente de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://masmelos.com.ar/">Masmelos</a>, una empresa de 34 años en el mercado, líder del retail mayorista de alimentos, golosinas y bebidas es que con perseverancia y constancia se puede crecer en el país.&nbsp;Y no es para menos este mensaje ya que él lo aprendió a base de esfuerzo y mucho trabajo en las últimas tres décadas cuando por iniciativa propia, y siendo muy joven, decidió ponerse un kiosco para poder comprarse una moto.&nbsp;Ahí aprendió la mecánica del comercio callejero y poco a poco descubrió la pasión que hoy lo lleva a ser uno de los mayoristas más importantes de la región.&nbsp;En esta nota charlamos con el carismático Roberto Cariseo, un hombre que sale del detrás del escritorio para hablar con los clientes y con los expertos en hacer golosinas para poder darle la mejor calidad y precio a sus consumidores.&nbsp;1-¿Cuál es la golosina más vendida en Argentina?"La golosina más vendida en Argentina son los alfajores. Ahora hay gente que dice que los alfajores no son una golosina, entonces ahí hay un pequeño dilema. Si vos hablas como golosina, en función propia de la palabra de lo fáctico, la golosina es la gomita, es el caramelo, es el chupetín", comienza explicando Cariseo para Filo.news.&nbsp;"La golosina es una categoría. Pero en el genérico para mí el alfajor entra como golosina y por lo cual digo que en nuestro país la golosina más vendida es el alfajor. Y en segundo lugar, si vamos a la golosina propiamente dicha, son las gomitas", aseguró.&nbsp;<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C94xJROO9ei/?hl=es"></oembed></figure> &nbsp;2-Hace poco se dio el debate de las “gomitas” con vitaminas ¿Cuál es tu postura respecto a que los laboratorios alcancen el mercado de las “golosinas” para adecuar medicamentos?&nbsp;"Si, existen varias asociaciones de marcas reconocidas de golosinas con laboratorios. Y bueno, al desarrollarse la industria, se le empiezan a dar otros usos a los productos. Es parte del avance de la tecnología. Los laboratorios se dan cuenta que a través de una gomita pueden dar cosas saludables como lo son las vitaminas", ejemplifica. Y suma: "En mi opinión la realidad es que el mundo avanza e ir en contra de la tecnología es como un absurdo, lo que sí, como todo hay que reglamentarlo", advierte.&nbsp;3-Cómo afecta la Ley de etiquetado frontal al mercado golosinero ¿bajó el consumo?"Mirá eso lo vamos a descubrir a través del tiempo, se hicieron muchas preguntas alrededor de eso, pero creo que hay que desarrollarlo a través del tiempo. Mi percepción, por mi experiencia, la categoría de turrones y cereales se cayó estrepitosamente. No solo hubo un problema económico, que en la Argentina tiene que ver con que los precios aumentaron mucho, sino que esa categoría fue perjudicada porque el consumidor creía que estaba comiendo algo sumamente saludable y resulta que algunos tenían las cuatro etiquetas o sellos", explicó.&nbsp;4-¿Cómo somos los argentinos a la hora de las golosinas clásicos o nos gusta innovar? ¿Por ejemplo el alfajor con sal qué opinas al respecto?"Innovar está siempre bien. Y con respecto al alfajor con sal, fue un éxito porque se trabajó con una demanda insatisfecha, y este es un mercado donde tiene que haber una demanda insatisfecha. Si lo dejas todo el año y lo podes comprar en cualquier lado, pierde la magia", señala Roberto quien desde sus redes sociales es todo un influencer entre sus clientes.&nbsp;Y si de golosinas hablamos no podemos dejar de preguntarle su ranking en materia de alfajores de los que nos ilustró: "Entre el 50 y 60 % del mercado de alfajores, se da entre Guaymallen, Jorgito y Fantoche. De todas maneras el mundo y el submundo de alfajores es infinito", nos comentó.&nbsp;Y de su propio top de alfajores dijo: "Guaymallén, Fantoche, Jorgito y Capitán del espacio", enumeró entre sus favoritos.&nbsp;<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/Cy6RegfuhqZ/?hl=es"></oembed></figure> 5- ¿Cuál es el secreto de las golosinas argentinas en el mundo?"Nosotros somos muy buenos en todo lo que es el mercado y dentro de eso, somos especialistas en alfajores, el alfajor tiene dulce de leche y al dulce de leche, en el mundo no hay con qué darle", puntualiza sin dudar.&nbsp; &nbsp;Y suma: "El americano come pasta de maní, y el europeo come a través de la Nutella pasta de avellana y todas ellas entran en lo que se denomina las categorías de los untables. Y en ninguna parte del mundo Nutella compite contra el dulce de leche, y el dulce de leche, que no existe en el mundo, es un producto muy localista y por ende un ganador total".&nbsp;<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C87ub4tvojh/?hl=es"></oembed></figure>Para cerrar la nota, Cariseo nos comenta sobre lo que se viene en materia de golosinas, y nos sorprende al contare que el mercado que ésta creciendo a pasos agigantados es el de las golosinas saludables, golosinas para celíacos y veganos. "El mercado está apuntando a la calidad de vida y a grupos de consumidores mayormente excluidos", adelanta el empresario que hoy tiene diferentes puntos de venta en zona oeste y se consagró como el líder de las golosinas a base de trabajo, empeño y sobre todo una mirada dispuesta a aprender todos los días, a saber cuando virar el barco y a ser permeable a un mercado que cambia todo el tiempo.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Charlamos con el presidente de la compañía que se mete en la cocina de las grandes marcas y nos revela cómo somos los argentinos a la hora de comer golosinas.&nbsp;

Charlamos con el presidente de la compañía que se mete en la cocina de las grandes marcas y nos revela cómo somos los argentinos a la hora de comer golosinas.&nbsp;

5 preguntas a Roberto Cariseo, el mayorista líder en golosinas de Argentina

Cada 20 de agosto se celebra en todo el mundo el Día Mundial de la Papa Frita, un invento culinario que es amado en todos los rincones del planeta y genera controversias sobre su origen, ya que dos países se atribuyen su creación: Francia y Bélgica.Los franceses aseguran que, a fines del siglo XVIII, un grupo de vendedores las cocinaba y vendía en Pont Neuf, en París. Sin embargo, los belgas le dan crédito a Monsieur Frits, un feriante local que instaló un negocio y las vendía.Lo cierto es que este icónico alimento se destaca por ser uno de los más versátiles, con su textura crujiente por fuera y suave por dentro en su clásica versión de bastones, o en finas láminas como los populares chips.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/08/20/Papas8387_.jpg"></figure>Cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la papa Frita. Foto: PepsiCo.Aunque comúnmente se lo asocia como un acompañamiento, tiene un lugar especial en momentos de reunión. Es el centro de las juntadas, ya sea en una picada con amigos, como alternativa en un cumpleaños o durante un almuerzo familiar. De hecho, según un estudio difundido por PepsiCo, el 64% de los argentinos prefiere disfrutar de las papas fritas en esos momentos del día, y un 66% en la comodidad de su hogar.Para celebrar este día, Rappi se unió a McCain y ofrece una promoción en la que se podrá conseguir un paquete de papas de 400grs, a $1 y con entrega en 10 minutos a través de Turbo.<h4>Consejos para cocinar las papas fritas</h4>Por la Chancha y Los Veinte-Elegir papas frescas: son clave para obtener un sabor auténtico.-Cortarlas uniformemente: esto asegura que se cocinen de manera pareja y queden crocantes.-Freírlas en aceite caliente: asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que las papas absorban demasiado aceite.-Escurrirlas bien: después de freírlas, colocarlas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Día Mundial de la Papa Frita: por qué se celebra y consejos para que queden perfectas.

Este martes, como cada 20 de agosto, se celebra a este versátil invento culinario que es amado en todo el mundo.

Este martes, como cada 20 de agosto, se celebra a este versátil invento culinario que es amado en todo el mundo.

Día Mundial de la Papa Frita: por qué se celebra y consejos para que queden perfectas

Aproximadamente se toman 2.600 millones de tazas de café diarias en todo el mundo. No todas son iguales, existen distintas variantes silvestres que le dan sabores y notas particulares a cada infusión.Sin embargo, lo que tienen en común es que el 60% de estas variedades están en posible riesgo de extinción por inundaciones, sequías, propagación de plagas y otros efectos del cambio climático. (Fuente: UICN)Para los investigadores de Science Advances, asegurar el futuro del café comercial sería posible al conservar 124 especies de café silvestre con métodos como la agricultura regenerativa, banco de granos y una producción responsable que proteja la biodiversidad.Camila Carpanetti, Coffee Ambassador de Nespresso, aseguró a Filo.news que desde la marca toman medidas no sólo para asegurar que el perfil aromático y de sabor del producto se mantenga, sino también para que los campos cafeteros se desarrollen sustentablemente a lo largo del tiempo con acciones concretas como la rotación de plantaciones y diversificación de los cultivos: “El cambio climático es un gran desafío”.Una de las iniciativas de la organización es Nespresso Reviving Origins, que trabaja en restaurar el café en regiones donde su cultivo está amenazado. El programa colabora con comunidades cafetaleras afectadas por conflictos políticos, sociales o desastres naturales, recuperando así la producción y protegiendo algunos de los cafés más preciados o vulnerables.Para formar parte del programa, los emprendimientos agricultores no sólo tienen que cumplir con estándares de cultivo, sino también respetar los empleos de calidad, la seguridad alimentaria y no dedicarse al monocultivo.Por esa razón, algunas propuestas ahora disponibles como el café Dharkan pueden disfrutarse sólo por tiempo limitado. Con notas intensas que remiten al cacao amargo y cereales tostados, está formado por una mezcla 100% arábica de granos producidos en Costa Rica.Yamileth Chacón, productora de café en Costa Rica habló de los impactos positivos de la alianza de Nespresso con la organización medioambiental Rainforest Alliance: “Con la agricultura regenerativa se puede ver un cambio… Al trabajar con árboles se ve más follaje, más verde y hay muchos animales…”.El Programa AAA entre ambas organizaciones ya lleva 20 años y promueve la adopción de prácticas agrícolas más sostenibles, como la reducción del uso de pesticidas, la plantación de árboles de sombra y otras técnicas comprobadas que mejoran la diversidad, productividad y calidad de las cosechas. También les ofrecen a agricultores y agricultoras el apoyo técnico frente a otros desafíos como la innovación y volatilidad del mercado.

Según la revista Science Advances, existe un alto riesgo de extinción de especies silvestres de café con implicaciones en la sostenibilidad del sector cafetero. Estas acciones pueden evitarlo.

Según la revista Science Advances, existe un alto riesgo de extinción de especies silvestres de café con implicaciones en la sostenibilidad del sector cafetero. Estas acciones pueden evitarlo.

¿El café está en peligro? Así se conserva gracias a la sustentabilidad

Los argentinos somos amigueros y aunque no hace falta una fecha puntual para juntarnos con esos incondicionales que comparten nuestra vida y están siempre que los necesitamos, el Día del Amigo es una buena excusa para reunirse y celebrar la amistad como se merece. Encima, esta fecha tan especial se celebra gracias a un compatriota nacido en la tierra de Diego y Lionel.Se trata del dentista argentino Enrique Ernesto Febbraro, quien propuso el 20 de julio como el Día del Amigo, inspirado por el histórico aterrizaje del hombre a la Luna, que tuvo lugar en 1969. Aprovechando su condición de socio del Rotary Club, Febbraro envió mil mensajes a cien países diferentes mientras la nave Apolo 11 aún estaba en órbita alrededor de la Luna. Sorprendentemente, recibió respuestas de 700 personas que consideraron su idea excelente.A lo largo de los años, el Día del Amigo se expandió más allá de la Argentina y fue adoptándose en otros países como España, Brasil y Uruguay, que convirtieron esta fecha en una buena oportunidad para celebrar y honrar la amistad.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/07/18/Dia_del_Amigo,_Cerveza_Patagonia4585_.jpg"></figure>El 20 de julio se celebra el Día del Amigo. Foto: Cerveza Patagonia.<h4>Propuestas para celebrar el Día del Amigo</h4>Tanto los mediodías como las noches de julio, Milión invita a celebrar con la propuesta culinaria "Milión de amigos y sushi", combinada con selectos maridajes de vinos para que la experiencia sea completa. Además, la noche será musicalizada por Peto Petracca a puro funk &amp; soul.Los amigos y amigas fanáticos de la cerveza podrán festejar en los bares Desarmadero Bar y Desarmadero Session, donde se realizará la presentación de una nueva "IPA Amiga", creada de manera colaborativa entre varios cerveceros independientes. Además, habrá 2x$4900 en gin tonic Heráclito durante todo el día.Nemuri ideó un menú para cuatro personas, que incluye Gyozas, Cerdo Panko, una Tabla Nara, una Tabla Megumi, cuatro aguas c/s gas, una botella vino Chateau Subsónico y cuatro copas espumante Antonieta Brut Nature.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/07/18/Macha_-_mollejas4659_.jpg"></figure>Foto: Macha.Con nuevas versiones de platos tradicionales, elaborados con productos orgánicos de estación y carnes de pastura cocidas al Josper, el restaurante Macha de Caballito celebrará el Día del Amigo el sábado 20 de julio, en una noche que incluirá un DJ Set en vivo y 2x$7000 en cocktails seleccionados.A tono con la celebración de sus 20 años, Cynar festejará durante todo julio con una promoción de 2x1 de Cynar Julep en bares seleccionados de todo el país como Perro Verde Cantina, Bravas Villa Luro y Brukbar en la Ciudad de Buenos Aires; Fichín y Hops en Mar del Plata; The Garnish y Ground Arena en Mendoza; Holy y Salvaje en Posadas; e Eleven S.A.S. y Chale Monte y Bar en Resistencia.En sus dos locales, Casa Sáenz festejará con un detalle especial para regalar a una gran amistad: un alfajor inspirado en la chocotorta, con masa de cacao amargo, dulce de leche soft y frambuesa fresca en el centro, crema de chocotorta y queso, todo bañado en chocolate con leche y nibs de cacao.Para los amantes de la pizza, durante todo el día, Sbarro tendrá un 2x1 en chopp de cerveza Imperial para acompañar con su pizza estilo XXL. Mientras que Kentucky regalará una jarra de litro de cerveza o una gaseosa grande a quienes lleguen con su grupo de amigos y realicen una compra mínima de $15.000.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/07/18/Kentucky_Pepperoni_(1)8955_.jpg"></figure>Foto: Kentucky.Para festejar la amistad, Chicken Chill tendrá un 20% off en sus combos de Sándwich Crispy (Classic, Bacon, Spicy, Cole Slaw y Cucumber + papas medianas + gaseosa). Además, se sortearán tres superbowls en cada uno de sus locales.El wine bar Casa Seis celebra el Día del Amigo el viernes 19 y sábado 20 de julio con dos degustaciones de cinco etiquetas de vino por copa. Además, el viernes, el local recibirá a DJ Asia, quien pasará un set de vinilos en vivo.Con el concepto de cocina patagandi, Musgo celebrará su primer Día del amigo con dos propuestas diferentes: por un lado, para cada mesa con cuatro personas o más, la segunda botella de vino irá de regalo; y por otro, habrá un combo de siete platos a un precio especial, ideal para compartir entre cuatro y probar todas las especialidades del local.Cervezas y hamburguesas se fusionan de la mano de Patagonia y Big Head Burgers e invitan a celebrar la amistad en el Refugio de Armenia con un Pop Up gastronómico pensado especialmente para la ocasión, que contará con diferentes propuestas. Además, habrá opciones de pizza y empanadas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/07/18/Musgo_17034_.jpg"></figure>Foto: Musgo.Para empezar a celebrar en la previa del Día del Amigo, el viernes 19 de julio, Caldera lanza una propuesta especial de tres tapas a elección y una copa de vino, caña o trago por $9.000. Además, la velada estará musicalizada por la DJ Iara Courbrant.La panadería y pastelería Roma lanzó una edición limitada de tres Sándwiches de (A)miga, para compartir con amigos: Sándwich de Mortadela y Queso; Sándwich de Miga de Queso Azul, Jamón, Apio y Nueces; y una reversión del clásico Chacarero, con jamón premium, queso, lechuga de huerta, tomates y huevos de pastura.Con una nueva carta de estación, Dandy ofrece el sábado 20 de julio un 15% off para grupos de amigas y amigos de más de cuatro personas, y un Happy Hour en tragos clásicos extendido hasta las 22.00.Burger54 festejará el Día del Amigo con una promoción especial en todos sus locales de Buenos Aires, que incluye una hamburguesa Double meat, un steak Sandwich, dos bebidas y dos vasos refill (coleccionables) con el 20% de descuento.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/07/18/Caldera_Junio_-_116414_.jpg"></figure>Foto: La Caldera.Con las clásicas de siempre y dos cervezas nuevas para degustar, Sullivan's Irish Pub celebrará la amistad con Happy Hour desde las 19.00. Además, la propuesta se completa con un menú gastronómico variado y pensado para todos los gustos.Para los que planean una escapada el fin de semana, aprovechando que este año el Día del Amigo cae sábado, proponemos tres opciones en diferentes puntos del país:En Mar del Plata, el Hotel Costa Galana propone para le sábado 20 de julio una tarde de té para disfrutar junto a una relajación guiada por Carolina Helguera. El servicio incluye infusiones, jugos, una amplia selección de delicias dulces y saladas. Además, del 19 al 21 de julio, organizará festejos en el Lobby Bar La Promenade, donde se podrá disfrutar de un Happy Hour de cócteles clásicos y de autor, y copas de vino.En Mendoza, La Casona Art &amp; Coffee de Bodega Los Toneles invita a disfrutar de su nueva propuesta de Platitos y Tapeo, para celebrar en el almuerzo o la cena, que incluye variedad de opciones saladas y una selección de vinos por copa para degustar.En Salta, Hotel Brizo organizará una noche de celebración el sábado 20 de julio en su Rooftop, desde el que se puede observar una increíble vista 360° de la ciudad. Además, habrá una Peña con comidas regionales para disfrutar de los mejores sabores del norte argentino, música en vivo y vinos.

Conocé la historia de Enrique Ernesto Febbraro, el bonaerense que motorizó la creación de la fecha que celebra la amistad. Un recorrido con opciones para celebrar con amigos y amigas.

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Día del Amigo: quién es el argentino que lo inventó y propuestas para celebrarlo

En una emocionante final, Francisco Vaccalluzzo, dueño de los bares Francis y The Green Light en Córdoba, se consagró campeón del World Class Argentina, la competencia organizada por Diageo que premia al mejor bartender del país.De esta manera, Vaccalluzzo, que es el primer bartender en coronarse en dos oportunidades (también ganó el certamen en 2021), representará a la Argentina en la final global de World Class, que tendrá lugar en septiembre en Shanghai, China.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/06/13/21._En_plena_acciÃ³n._Fran_Vaccalluzzo_campeÃ³n_World_Class_Argentina_2024.7040_.jpg"></figure>Francisco Vaccalluzzo se consagró campeón de World Class Argentina."Siento mucha alegría y satisfacción porque este resultado es el fruto del trabajo de años, no solo mío, sino también del equipo de The Green Light que me acompaña", comentó el flamante campeón. Y añadió: "Volver a inscribirme fue un desafío personal porque ya había ganado World Class hace tres años. El nivel de todos sube con cada competencia, y me quise probar a mí mismo que podía".La jornada decisiva se llevó adelante en el bar CoChinChina, en donde ocho de los mejores bartenders del país fueron puestos a prueba frente a un exigente jurado compuesto por destacados profesionales del sector: Mona Gallosi, Sorrel Moseley-Williams, Pedro Peña, Sebastián García, Magalí Caviasso y Martín Mondragón.Los competidores demostraron su habilidad en una serie de desafíos integrales. Tras una intensa jornada, Agostina Elena, de Sofá Bar, y Vaccalluzzo, avanzaron a la ronda final. La competencia tuvo su pico de tensión con el reto más desafiante de todos: la preparación de 20 cócteles clásicos en dos tandas de cinco minutos, donde ambos finalistas sobresalieron.

El dueño de los bares Francis y The Green Light en Córdoba es el primer bartender en coronarse dos veces en la competencia World Class Argentina.

El dueño de los bares Francis y The Green Light en Córdoba es el primer bartender en coronarse dos veces en la competencia World Class Argentina.

Francisco Vaccalluzzo se coronó como el mejor bartender del país y representará a Argentina en el Mundial

El 15 y 16 de junio, en Ribs al Río, se realizará la segunda edición del Campeonato Federal del Ahumado, organizado junto a BA Capital Gastronómica. Este año, se duplicará la cantidad de participantes respecto de la edición anterior, ya que 12 concursantes competirán por llevarse el premio al mejor asador de ahumados.Los chefs y aficionados de los ahumados que participarán, se lucirán con las famosas Baby Back Ribs, para que uno de ellos se convierta en el mejor ahumador de costillas de cerdo del país.En ese sentido, trabajarán con los mismos cortes de ribs, aunque cada uno utilizará su propia técnica de ahumado y rub (mezcla de especias molidas para marinar) para realizar su salsa de barbacoa, con la que pintarán la carne.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/06/11/CAMPEONATO_FEDERAL_DE_AHUMADO_11583_.jpg"></figure>El Campeonato Federal del Ahumado se realizará el 15 y 16 de junio en Ribs al Río.Se entregarán dos premios diferentes: el "Ahumador del Jurado", donde seis expertos elegirán a su Pit Master preferido, quien ganará $200.000 más un pack de premios y la posibilidad de cocinar en el famoso ciclo del Club del Ahumado de Ribs al Río; y el "Ahumador del Pueblo", que será elegido por los visitantes y también se llevará $200.000 más un pack de premios.El evento es para todo público, especialmente para quienes quieran disfrutar de una experiencia distinta al aire libre y con una majestuosa vista al Río de La Plata. Habrá un panel de expertos que debatirá sobre el negocio y la escena de ahumados en Argentina, y que contará con la participación internacional de CuracaRibs, una cadena chilena de carnes ahumadas.Las entradas para 1.400 personas ya están disponibles a través del sitio Passline. El ticket incluye seis platos degustación de tres costillas (con un total de 1 kg por persona), papas fritas, una bebida y el boleto para votar al ganador. Cabe destacar que la venta es por turnos de dos horas (de 12.00 a 23.00), que contemplan la degustación de las diferentes ribs y el recorrido del predio con tranquilidad y lugar para sentarse.

Cuándo y cómo será el Campeonato Federal del Ahumado en Buenos Aires.

Contará con la participación de 12 concursantes, que buscarán llevarse el premio al mejor asador de ahumados. Todo lo que tenés que saber sobre el festival.

Contará con la participación de 12 concursantes, que buscarán llevarse el premio al mejor asador de ahumados. Todo lo que tenés que saber sobre el festival.

Cuándo y cómo será el Campeonato Federal del Ahumado en Buenos Aires

Desde 2009, el segundo sábado de junio se conmemora el Día Mundial del Gin. ¿Qué es el gin? Es un destilado que se obtiene tras una delicada combinación de botánicos y granos. Los orígenes se remontan a la Edad Media, con registros que describen una bebida llamada "Jenever", un licor holandés hecho con enebro, un ingrediente botánico que se encuentra en el Hemisferio Norte. Y según las regulaciones actuales, el sabor del enebro debe ser la nota distintiva en cualquier gin.En la actualidad, el gin es la tercera bebida espirituosa más consumida en Argentina luego de los aperitivos y el vodka. "Vale destacar, además, que de los 50 cócteles más bebidos en el mundo, recogidos por el Cocktail Report de Drinks International, 17 están elaborados con gin como base", explica Estefanía Jacobs, gerente de marketing de Bulldog en nuestro país.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/06/09/Retiro_Martini2152_.jpg"></figure>Retiro Martini, por Ramiro Ferreri. Foto: Gin Bulldog.<h4>Tragos para celebrar el Día del Gin</h4>Retiro MartiniIngredientes: 60ml de Gin Bulldog impregnado en eucalipto (se vierte el líquido en bolsas de vacío junto con el producto para la impregnación, se sella y luego se somete a una cocción controlada en sou vide. De esta forma la impregnación es más uniforme, más rápida y eficiente), 30ml de Sake, 15ml de Cordial de lemon grass y 1 Twill Coral de Mora (súper fácil de hacer: se coloca en una sartén harina, aceite y jugo de frutas, parecido a un panqueque).It's My DreamIngredientes: 45ml de Gin Heráclito 40 Botánicos, 15ml de Vermú seco, licor de naranjas y hielo. Cómo se prepara: colocar los ingredientes en una coctelera llena de hielo y agtar durante 30 segundos. Colar sobre la copa helada, perfumar con piel de limón y naranja. Decorar con piel de limón.Tanqueray Sevilla &amp; TonicIngredientes: 40ml de Tanqueray Flor de Sevilla, 120ml de agua tónica, media rodaja de naranja y abundante hielo. Cómo se prepara: llená un copón hasta el tope con hielo en cubos, serví la medida de gin, agua tónica y decorá con la media rodaja de naranja.London SunsetIngredientes: 30ml de Beefeater London Dry, 30ml de Ramazzotti Rosato, 30ml de Lillet Blanc, 30ml de jugo de limón 30ml y piel de limón. Cómo se prepara: poner hielo en una copa cocktail para que se enfríe mientras preparamos el trago. Por otro lado, agregar todos los ingredientes en una coctelera con abundante hielo y batir enérgicamente durante 15/20 segundos. Desechar el hielo que teníamos en la copa y servir el cocktail utilizando un colador, para que solo pase el líquido. Por último, agregar una piel de limón para perfumar.Gin Tonic del oeste, de CochinchinaIngredientes: 45ml de Gin, 15ml de almíbar de Huacatay, 15ml de jugo de limón, 100ml de agua tónica y una hoja fresca de Huacatay. Cómo se prepara: en un copón, poner abundante hielo hasta el tope y poner los ingredientes en el orden mencionado excepto la tónica. Mezclar un poco y después completar con la tónica con mucho cuidado e ir integrando con la preparación pero sin remover demasiado para que no se pierdan las burbujas. Una vez integrado, colocamos la hoja de huacatay por dentro de la copa.Gordon´s &amp; TonicIngredientes: 40ml de Gordon's Gin, 120ml de agua tónica, una rodaja de limón y hielo. Cómo se prepara: servir el Gin en una copa, completar con hielo, agua tónica y una rodaja de limón.<h4>Gin Tonic sin alcohol</h4>Coctelería Consciente lanzó LE MAT Gin and Tonic 0%, el primer gin tonic sin alcohol y listo para tomar de Latinoamérica. Se trata de una opción más saludable porque contiene tres veces menos calorías que un gin tonic con alcohol, está elaborado con ingredientes 100% naturales y es libre de gluten (sin TACC).

El segundo sábado de junio se conmemora el día de una de las bebidas más consumidas en Argentina y base de variados cócteles en todo el mundo.

El segundo sábado de junio se conmemora el día de una de las bebidas más consumidas en Argentina y base de variados cócteles en todo el mundo.

Día Internacional del Gin: su origen y recetas para celebrarlo

Este miércoles, como cada 5 de junio, se conmemora el Día Mundial del Medio Ambiente, que fue promovido por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) con el objetivo de concientizar acerca de la situación y condiciones a las que se enfrenta el planeta y las políticas que pueden incorporarse para un crecimiento sostenible.Para este año, la ONU centrará el foco en restaurar las tierras, detener la desertificación y fortalecer la resiliencia a la sequía bajo el lema Nuestras tierras. Nuestro futuro. Somos la #GeneraciónRestauración.En este contexto, cada vez más empresas alimentarias buscan implementar políticas apuntadas a reducir el impacto ambiental.Tal es el caso de Grupo Arcor, que viene apostando por una agricultura regenerativa a través de diversos programas que están orientados a promover un abastecimiento sustentable de sus principales materias primas agrícolas.Con el foco en mejorar la calidad de vida de las personas y cuidar el ambiente, Eco Aguas y Bebidas Saludables implementa iniciativas que responden a los desafíos de los recursos hídricos que enfrenta la Argentina en la actualidad. De hecho, para el próximo año, apuntan a regenerar el cien por ciento del ciclo del agua de sus plantas, además de contar con envases que son cien por ciento reciclados.Por su parte, Carrefour da una serie de consejos para hacer compras de manera más sustentable: preparar un menú semanal y hacer la lista en la aplicación; Acercar los reciclables limpios y secos a los Puntos Verdes; Usar bolsas reutilizables; Seleccionar productos de estación; Evitar plásticos de un solo uso; Llevar bolsas propias para las frutas y verduras; Elegir productos que contribuyan a la eficiencia energética y al ahorro en el hogar; Asegurarse de elegir el producto que se está buscando antes de abrir las heladeras; Pedir el Ticket Digital.

Día del Medio Ambiente: desafíos de la industria alimentaria.

Las empresas alimenticias buscan aplicar cada vez más políticas que apunten a reducir el impacto ambiental.

Las empresas alimenticias buscan aplicar cada vez más políticas que apunten a reducir el impacto ambiental.

Día del Medio Ambiente: desafíos de la industria alimentaria

En un mundo en constante cambio y evolución, que cuenta cada vez más con conocimiento del bienestar, se evidencia un cambio significativo en los hábitos de alimentación. En este contexto, la industria alimenticia afronta distintos desafíos como el comportamiento ante la comida, la suba de los costos de producción y el impacto ambiental de la cadena de suministros mundial, es decir, que rinda más usando menos."Durante los últimos años las personas son más conscientes y están más atentas en la elección de los alimentos, lo cual está estrechamente vinculado a cómo nos relacionamos con el medio ambiente y a la apreciación de la calidad de nuestros ingredientes primarios", explica Ramiro Hosselet, Gerente de Marketing de Cono Sur de Unilever Food Solutions.Tras un estudio basado en datos de más de 21 países, la empresa lanzó un informe sobre Menús del futuro y tendencias gastronómicas de 2024.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/06/02/DSC045602612_.jpg"></figure>Felicitas Pizarro, Lele Cristobal y Osvaldo Gross presentaron los "Menús del Futuro" con innovaciones culinarias. Foto: Unilever Food Solutions.Shock de sabores: se trata de tener una respetuosa irreverencia por los sabores familiares, rompiendo un poco las reglas y brindando a los comensales el entusiasmo por explorar experiencias nuevas. Ellos quieren una fusión salvaje, un caos en la cocina y un enfoque sin limitaciones a los platos que ven en el menú. Se busca desafiar a las comidas con platos sensoriales que están pensados para deleitar.Proteínas potenciadas por las plantas: la evolución culinaria abraza una nueva tendencia que impulsa la demanda de platos sabrosos y saludables mediante proteínas alternativas. Esta ola de flexitarismo no solo ofrece una oportunidad gastronómica, sino también beneficios económicos y ambientales.Abundancia local: celebra lo producido localmente para mantenerse cerca de la naturaleza. Casi tres cuartos (77%) de los comensales pertenecientes a la GenZ y 70% de los Baby Boomers, están dispuestos a pagar más por platos que incluyan ingredientes de fuentes locales.Menús sin desperdicio: maximizar los recursos a través de la creatividad. Según investigaciones realizadas, la creciente rentabilidad de este enfoque es la principal razón por la cual los chefs adoptan esta tendencia, mientras que el 54% lo hacen porque es más sustentable. El hecho de que los costos de producción estén en aumento significa que necesitamos ser habilidosos para poder reducir el desperdicio. Reducir el desperdicio ya no solo se refiere a la sustentabilidad, sino también a maximizar el potencial de los ingredientes.Vegetales Irresistibles: casi la mitad de todos los chefs consideran esta tendencia como una forma de ofrecer nuevos platos más interesantes. Los comensales esperan que la comida no solo esté llena de nutrientes sino que debe ser bella, y en los vegetales puede estar esa belleza. También es una manera más sabrosa de atraer nuevos comensales y destacarse de la competencia.Comida casera modernizada: se sigue apostando por los clásicos pero con un giro moderno para brindar platos aún más auténticos. Los comensales se encuentran ante nuevas e innovadoras experiencias alimenticias que saben y se sienten especiales. Pensemos en las recetas clásicas y ancestrales pensadas para ser compartidas y disfrutadas como comida reconfortante.Comida que hace sentirse bien: explorar nuevas cocinas para satisfacer el apetito de la comida sana. Este año, el factor clave es el bienestar. Las opciones saludables están por verse transformadas.La nueva manera de compartir: se trata de atraer a más personas a conectar y unirse a través de la comida que hace bien al alma. Estamos inmersos en un tiempo de creciente conectividad, esto significa que las experiencias lúdicas y multi-sensoriales con la comida son más celebradas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/06/02/Comida2669_.png"></figure>Sustentabilidad y diversidad, dos de las tendencias clave dentro del mundo de la gastronomía.<h4>Sustentabilidad y diversidad en el foco</h4>A tono con la transformación y evolución que se está dando en todo el mundo, cada vez más empresas buscan implementar políticas apuntadas a reducir el impacto ambiental.Tal es el caso de Grupo Arcor, que viene apostando por una agricultura regenerativa a través de diversos programas que están orientados a promover un abastecimiento sustentable de sus principales materias primas agrícolas. Además, en su compromiso con la Inclusión, diversidad y equidad, continuó impulsando su Estrategia de Diversidad, que busca fomentar una cultura interna diversa trabajando en la equidad de género, inclusión de personas con discapacidad, generaciones, diversidad sexual (LGBTIQ+) y etnocultura.Por otro lado, a partir del año pasado, todas las nuevas tiendas de Starbucks de América Latina, incluidas las de Argentina, están construidas bajo la certificación Greener Stores, es decir, que están diseñadas con el objetivo de minimizar el impacto ambiental mediante la reducción de emisiones de carbono, uso eficiente del agua y manejo sostenible de desechos.Además, desde 2015, la empresa de café tiene un 99% de origen ético al promover prácticas de cultivo transparentes, rentables y sostenibles, al tiempo que protege el bienestar de los productores de café, sus comunidades y nuestro planeta.

Cuáles son las nuevas tendencias gastronómicas, con el foco en la sustentabilidad.

Un estudio reveló las claves que están transformando la gastronomía con platos innovadores. Los nuevos desafíos de la industria alimenticia.

Un estudio reveló las claves que están transformando la gastronomía con platos innovadores. Los nuevos desafíos de la industria alimenticia.

Cuáles son las nuevas tendencias gastronómicas, con el foco en la sustentabilidad

<h4>Festival de Chocolate</h4>El Sofitel Recoleta celebra una nueva edición del Festival du Chocolat, creado para hacerle honor al chocolate. Quienes participen tendrán acceso a un gran buffet dulce y salado que incluirá piezas de chocolatería, productos de pastelería y opciones saladas, acompañadas de bebidas calientes y frías. El evento se llevará a cabo a partir del 1 de junio durante todos los sábados de invierno, desde las 13.30 hasta las 16.00, en el salón Alma del hotel. Se podrá asistir únicamente con reserva previa y pago anticipado.Entre las elaboraciones dulces que se podrán degustar chocolate en rama, bombones de dulce de leche, trufas y alfajores de chocolate, distintas variedades de cheesecakes y cookies, tartas de frutilla, de limón y de chocolate. Mientras que algunas de las opciones saladas serán scones de queso relleno con tomate confit, albahaca y fontina, baos con vegetales, brusquetas con crema de palta, cherries y hongos, hummus y wrap de vegetales.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/05/30/Festival_du_Chocolat_38359_.jpg"></figure>En el "Festival du Chocolat" se podrá disfrutar de un menú dulce y salado que incluirá piezas de chocolatería, productos de pastelería y opciones saladas. Foto: Sofitel Recoleta.<h4>La Chocolaterie</h4>El 29 y 30 de junio se realizará la cuarta edición de La Chocolaterie, la única feria especializada en el mundo del chocolate. Durante las dos jornadas, se podrá disfrutar del chocolate en todas sus formas: bombones, tabletas, apto vegano, pastelería, cacao fino, en grano. Además, habrá productos para profesionales, como equipos, accesorios y materia prima, entre otros.Habrá masterclass con reconocidos chocolateros, pasteleros y cocineros, demostraciones, sorteos y muchas actividades más pensadas para toda la familia. Hasta el 31 de mayo se podrán comprar entradas anticipadas en la preventa.<h4>Choco Trio</h4>El chocolate es uno de los placeres más populares entre los argentinos y ahora presenta una nueva combinación para el deleite de sus fanáticos. Se trata de Choco Trio, que combina chocolate, una galletita crujiente y un relleno disponible en tres sabores: chocolate, maní y cookies and cream."Este lanzamiento viene a desarrollar el segmento Chocobakery, nuevo en el país, que combina lo mejor de dos categorías: el mundo de las galletitas con el del chocolate", aseguró Guillermo Canosa, director de los negocios de Chocolates de Nestlé Argentina.

Se realizará una nueva edición del Festival du Chocolat.

El chocolate es uno de los bocados dulces más populares del mundo y en Buenos Aires habrá diferentes propuestas para hacerle honor.

El chocolate es uno de los bocados dulces más populares del mundo y en Buenos Aires habrá diferentes propuestas para hacerle honor.

Propuestas para los amantes del chocolate

Por primera vez en la historia se organizará en la Argentina el Mundial de la Pizza y la Empanada: la cita es del 3 al 6 de junio en el Complejo Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires y esta competencia que es organizada por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE) se desarrollará en el marco de la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024.Según destacaron los organizadores del Mundial de la Pizza y la Empanada hay muchos inscriptos y el certamen contará con la presencia de pizzeros de distintos países como Italia, Brasil, México, Suecia, Panamá, Venezuela, Senegal, Colombia, Chile, Uruguay, Ecuador, Cuba y Perú, entres otras naciones participantes.Durante todas las jornadas que dure el evento los profesionales pizzeros estarán cocinando sus creaciones frente a la gente en el horario de 9 a 20 con los elementos que le provea la organización, como hornos de barro y utensilios especializados. En total habrá cuatro hornos napolitanos (dos a leña y otros dos a gas), más cinco hornos tradicionales a gas y cuatro hornos eléctricos.&nbsp;En lo que respecta al jurado, será de lujo y estará compuesto por 30 miembros. Entre los representantes argentinos se destacan Pietro Sorba, Diego Gaona, Gladys Mabel Olazar, Juan Solorza, Sergio Moro y Guillermo Kellmer, mientras que a nivel internacional se destaca la presencia de Massimo Raffaelli (Italia), Jesús Marquina (España), Peterson Secco (Brasil) y Angello Bertini (Perú), entre otros.<h4>¿Cuáles son las categorías del Mundial de la Pizza y la Empanada?</h4>En esta competencia los jurados evaluarán 13 categorías, que se detallan a continuación:* Pizza de Muzzarella Argentina * Fugazzetta Argentina * Pizza New York Style * Pizza a la Piedra * Pizza Napolitana * Pizza Gourmet * Fainá Clásica * Pizza in Pala * Acrobacia (Free Style) * Velocidad en Estirado * Masa más Grande * Velocidad en Armado de Cajas de Pizzas * Empanada de Carne Argentina<h4>Cuándo será la premiación del Mundial de la Pizza y la Empanada</h4>El “Campeón Mundial de la Pizza” se dará a conocer en la jornada del miércoles 5 de junio y recibirá como premio un viaje a Parma, Italia, para competir en la 32° edición del Campeonato Mundial de la Pizza 2025, mientras que el jueves 6 de junio se conocerá quién se consagró como “Campeón Mundial de la Empanada”.&nbsp;

Será en la Ciudad de Buenos Aires a principios de junio y contará con un jurado de lujo.

Será en la Ciudad de Buenos Aires a principios de junio y contará con un jurado de lujo.

El Mundial de la Pizza y la Empanada llega por primera vez a Argentina

Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa para celebrar al ícono de las comidas rápidas, que ha conquistado a grandes y chicos en todo el mundo.Se trata de uno de los platos más pedidos y con una proliferación de estilos a gusto y piacere de todos los paladares. Según un relevamiento realizado por la aplicación Morfy, las hamburguesas más pedidas son la Doble Cheese Burger, con doble carne y doble cheddar. Además, se ganan un lugar en el ranking las de doble panceta ahumada y huevo a la plancha, todas con papas fritas.Dentro de los pedidos, que tienen a los viernes y sábados como los días de mayor consumo, el 10% del total son hamburguesas vegetarianas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/05/28/Hamburguesa_12257127_.jpg"></figure>"Hamburguesa 1225" de hotel Sheraton Buenos Aires.Para celebrar su día, varios bares especializados y restaurantes ofrecerán propuestas especiales durante la jornada.Del 28 de mayo al 31 de mayo, Morfy organizará un evento donde participarán más de 80 marcas en simultáneo de CABA, Zona Norte y Zona Sur, que ofrecerán un 40% de descuento en su hamburguesa estrella a través de la aplicación.El hotel Sheraton Buenos Aires presentará una selección de hamburguesas especialmente diseñadas para la ocasión (Hamburguesa 1225, Hamburguesa Italiana y Hamburguesa plant based), acompañadas con papas bravas y cerveza tirada.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/05/28/wagyurger-14573_.jpg"></figure>"Wagyurger" de Emperador Meiji.La hamburguesería Burger54 tendrá beneficios exclusivos a través de su aplicación, como 2x1 en Cheeseburger y 30% off en Double Meat.Unión Ganadera lanzarán una serie de sorteos en los que los ganadores podrán obtener todo lo necesario para disfrutar de un encuentro con amigos o familia, incluyendo sus hamburguesas y los materiales para prepararlas.La brasería japonesa Emperador Meiji propone "Wagyurger", una hamburguesa con carne de wagyu, acompañado de kimchi, regalish de pepino, cheddar, pan negro y papas fritas, que podrá disfrutarse en sus locales de Palermo y Olivos.

Día de la Hamburguesa: cuáles son las más elegidas.

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