<h4>Feria francesa</h4>La última edición del año de la Feria Francesa tendrá lugar el sábado 8 y el domingo 9 de noviembre en Plaza Francia (Av. del Libertador 1400, Recoleta), con entrada libre y gratuita. En el marco de "La Noche de los Museos", el evento organizado por Lucullus, la asociación gastronómica francesa en Argentina, el primer día extenderá su horario hasta las 22:00, ofreciendo una experiencia nocturna con luces, música y gastronomía al aire libre. El domingo, en tanto, se realizará de 11:00 a 18:30. Como en cada oportunidad, los visitantes podrán disfrutar lo mejor de la cocina parisina y regional francesa con más de 30 stands de gastronomía, pastelería, productos gourmet y especialidades típicas. Además, habrá shows musicales, inflables para los más chicos y actividades y juegos.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/11/12/Feria_Francesa_copia_127129_.jpeg"></figure>La Feria Francesa se realizará el 8 y 9 de noviembre, en Plaza Francia.<h4>Festival de Cocina y Teatro Judío</h4>Durante el mes de noviembre, distintas salas de la Ciudad de Buenos Aires serán escenario de las "Sesiones especiales" en el marco de una nueva edición del Festival de Cocina y Teatro Judío. En cada encuentro, el público disfrutará de una obra, un menú diseñado por chefs invitados que reinterpretan clásicos de la cocina judía con un toque actual, música en vivo y un espacio de charla y debate moderado por especialistas, para generar diálogos entre artistas y espectadores. El domingo 9 de noviembre, a 12:30, será realizará la obra "Ingue" en La Carpintería Teatro (Jean Jaurès 858), mientras que el 16 y 30 de noviembre, desde las 12:00, tendrá lugar la obra "La Papa", en Timbre 4 (Boedo 640).<h4>Cócteles, arte y vinilo</h4>El miércoles 12 de noviembre, a partir de las 21:00, Punto Mona -el espacio de Mona Gallosi- será sede de una nueva edición de Miércoles Salvajes, la propuesta creada por Diego Zelaya que combina música, arte y coctelería en un formato itinerante. En esta ocasión, los cócteles de autor estarán a cargo del propio Zelaya junto a Luis Ferrer, mientras que Aramí Di Martino realizará tatuajes en vivo. La musicalización estará guiada por un vinyl set que acompañará durante toda la noche.

Ferias gastronómicas, música y vinilos: planes para hacer en noviembre

Desde el festival que ofrece los platos más clásicos de la cocina francesa, hasta una noche que marida cócteles de autor y vinilos.

Desde el festival que ofrece los platos más clásicos de la cocina francesa, hasta una noche que marida cócteles de autor y vinilos.

Fresh Lager es la nueva cerveza rubia, liviana y fácil de tomar de Salta Cautiva. Con un sabor suave y una frescura única, llega para acompañar esos momentos simples donde lo importante es bajar un cambio y disfrutar.El lanzamiento se celebró en Huerta Cowork en una nueva edición de Nómade, el ciclo de música acústica itinerante que vibra con el espíritu relajado del norte. Entre guitarras, buena comida y una energía tranquila, la marca presentó esta nueva variedad que invita a refrescar la rutina.<figure class="image image_resized" style="width:76.6%;"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/30/SALTA_-037743512_.jpg"></figure>&nbsp;Fresh Lager marca también una nueva etapa para Salta Cautiva que este año renovó su identidad visual sin perder su esencia: una cerveza auténtica, cercana y naturalmente fresca. “Nace de una tendencia que vemos crecer: cervezas livianas, refrescantes y fáciles de tomar. Queremos seguir generando esos momentos de conexión genuina, donde todo fluye de forma tranquila”, comentó Inés Escarrá, Jefa de Producto de Salta Cautiva.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/30/SALTA_-029623068_.jpg"></figure>Con este lanzamiento, Salta Cautiva amplía su familia de sabores, que ya incluye la Rubia con toque de uva torrontés, la Roja con quinoa y la Session IPA cítrica y suave reafirmando su lugar como la cerveza que celebra la frescura del norte y los momentos que se disfrutan sin apuro.

La marca de cerveza de origen amplía su portafolio con una propuesta fácil de tomar, versátil y alineada a las nuevas tendencias de consumo.

La marca de cerveza de origen amplía su portafolio con una propuesta fácil de tomar, versátil y alineada a las nuevas tendencias de consumo.

Salta Cautiva lanza Fresh Lager: más refrescante, más tranqui

La cerveza es una de las bebidas más elegidas en el mundo por su versatilidad y capacidad de acompañar celebraciones y es ideal para la moderación, ya que tiene un menor contenido de alcohol por volumen en comparación con otras bebidas alcohólicas (entre 3% y 5%). En Argentina, Cervecería y Maltería Quilmes tiene un portafolio de cervezas balanceado, con alternativas para todas las personas: cervezas suaves, clásicas, variedades, sin gluten, con baja graduación alcohólica o sin alcohol. Trabajan desde hace 30 años para ampliar su portafolio y promover hábitos de consumo responsable con iniciativas que generan valor compartido para consumidores, comunidades y para el desarrollo del negocio en Argentina.“Para Cervecería y Maltería Quilmes el consumo responsable es algo central para nuestro negocio, por eso desde hace tres décadas que llevamos adelante distintas iniciativas y acciones, porque creemos que la moderación es la mejor forma de disfrutar”, expresó Gonzalo Fagioli, VP Asuntos Corporativos, Legales y Compliance de la compañía.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/29/Stella_Artois_VP_3_A_ALTA_(1)_13536_.jpg"></figure>Fue pionera en el desarrollo de la cerveza sin alcohol en Argentina, lanzando Liberty en 1995; en el 2003 publicó el primer comercial de Conductor Designado; en el 2022, a través de una campaña de su marca Andes Origen, la compañía apoyó la ley de alcohol 0 al volante; y en 2023 realizó una inversión de 3 millones de dólares para traer su primera planta desalcholizadora a la Argentina permitiéndole elaborar nuevas marcas de cerveza sin alcohol; entre muchos otros hitos a lo largo de todos estos años.<h4>Una tendencia que crece: cerveza sin alcohol</h4>El segmento de cervezas sin alcohol en la Argentina representa actualmente el 1,3% del mercado total, con un alto potencial de crecimiento en comparación con mercados más desarrollados como Alemania, Canadá o Estados Unidos, donde la categoría ya alcanza cifras cercanas al doble dígito. “Hay una tendencia en el mundo que tiene que ver con elegir productos que acompañen un estilo de vida activo, y en este contexto la cerveza sin alcohol cobra un gran protagonismo: permite seguir disfrutando cerveza en ocasiones que la gente quiere poder disfrutar de una cerveza, pero quizás no quiere o no puede tomar alcohol”, destacó Cucú Raffo, VP de Marketing.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/29/Brindis_(5)_(2)3061_.jpg"></figure>Cervecería y Maltería Quilmes responde a esta tendencia con un portafolio en expansión que incluye marcas líderes como Corona Cero, Stella Artois sin Alcohol y Quilmes 0.0. “Hoy el segmento crece a un 60% anual. La categoría es cinco veces más grande que lo que era hace tres años. También, 6 de cada 10 personas que toman cerveza ya probaron la cerveza sin alcohol”, señaló Raffo.

Tiene un alto potencial de crecimiento en comparación con mercados más desarrollados donde la categoría ya alcanza cifras cercanas al doble dígito.

Tiene un alto potencial de crecimiento en comparación con mercados más desarrollados donde la categoría ya alcanza cifras cercanas al doble dígito.

Crece el consumo de cerveza sin alcohol: representa el 1,3% del mercado y va en aumento

El próximo sábado 22 de noviembre, Locos x el Asado se prepara para vivir, por primera vez, una verdadera fiesta junto a sus fanáticos.&nbsp;El festival de Locos x el Asado promete ser una jornada llena de diversión, música, juegos y la mejor oferta gastronómica de la mano de Luciano “Laucha” Luchetti.&nbsp;El Hipódromo de San Isidro será testigo del primer evento propio de Locos x el Asado, la comunidad digital de amantes del fuego más grande del mundo, con más de 13 millones de seguidores en redes sociales en todo el mundo. Será un festival único, a pura diversión y para toda la familia, donde más de 4.500 personas disfrutarán de una jornada espectacular. <img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/24/GRAFICA_VERTICAL5589_.png">La comunidad invita a todos aquellos que saben que el asado, no es solamente un asado. Es un ritual que se comparte en familia, una buena previa, una charla infinita con amigos alrededor del fuego. Por eso el festival &nbsp;contará con un gran patio gastronómico, donde los invitados van a degustar las mejores recetas de Laucha. Además, un escenario para disfrutar de buena música, atracciones culturales y cursos imperdibles dictados por Laucha.&nbsp;Asimismo no puede faltar otro de los hitos argentos y el Torneo de Truco, para competir en parejas y participar por grandes premios no puede faltar, así como una &nbsp;Zona de Entretenimiento, con los juegos más divertidos para grandes y chicos. Zona Gaucha, el espacio para vivir de cerca la tradición argentina. Set de Locos, donde los fanáticos podrán recorrer el espacio donde Laucha cocina las mejores recetas. Zona Loquitos, el sector exclusivo y especialmente diseñado para los más chicos. &nbsp;Las entradas para este evento ya <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.passline.com/eventos/festival-locos-x-el-asado">se encuentran disponible haciendo click acá.&nbsp;</a>

La jornada promete ser un día lleno de diversión, música, juegos y la mejor oferta gastronómica de la mano de Luciano “Laucha” Luchetti.

La jornada promete ser un día lleno de diversión, música, juegos y la mejor ofertagastronómica de la mano de Luciano “Laucha” Luchetti.

Festival "Locos x el Asado" el evento más argentino del año

La oportunidad gastronómica no se limita solamente a la comida: la coctelería se transformó en un factor esencial para una experiencia completa. El sabor, la presentación y el contexto forman parte de un todo. En ese universo, el vermut se volvió protagonista.El regreso del vermut a la escena gastronómica no es casual. Su sabor, frescura y versatilidad lo convirtieron en una de las bebidas más celebradas del momento. Bartenders y chefs, por igual encargados de brindar una experiencia gastronómica auténtica y de calidad, &nbsp;eligen el vermut más rico para elevar cada momento de disfrute.“Elegir beber Carpano representa lo que buscamos los cocineros de la nueva generación: excelencia en el sabor, innovación para acompañar la historia y una manera distinta de disfrutar la gastronomía. Por eso lo incluyo como parte de mi propuesta actual y como inspiración a la hora de diseñar mis platos”, comenta Lucas Canga, chef de Piedra Pasillo, recomendado por la Guía Michelin en 2024 y 2025 y parte del ranking 50 Best Discovery. &nbsp; <img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/21/250814_CARPANO_09711332_.jpg">El bartender se convierte en el anfitrión del sabor, es un experto que interpreta el gusto del comensal y valida, con su mirada profesional, la calidad detrás de cada copa. Esa misma búsqueda de equilibrio y placer atraviesa también las cocinas de los chefs más reconocidos, para quienes el maridaje con Carpano es una forma de realzar sus platos.“El vermut está viviendo un gran momento. Hay un redescubrimiento del sabor, de los productos con historia. La calidad real de Carpano marca el tono de la experiencia”, destaca Victoria Etchaide, Head Bartender en Harrison Buenos Aires, que lo define como “el inicio perfecto de cualquier encuentro gastronómico”.“La versatilidad del vermut es enorme: puede potenciar un plato o ser el protagonista total del momento previo. Carpano tiene un equilibrio que permite crear cócteles simples o elaborados, sin perder su sabor ni identidad. Es un vermut que inspira e invita a experimentar”, agrega Matías Jurisich, maestro vermutero.Entre la barra y la cocina, Carpano se consolida como el punto de unión de una tendencia que ya es permanencia: la del disfrute consciente, el ritual de compartir y el placer de los sabores auténticos.<img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/21/250814_CARPANO_06725792_.jpg"> &nbsp;El consumo de cócteles low alcohol implica que las barras argentinas comenzaran a complementar sus propuestas con nuevas opciones para satisfacer esta demanda de frescura y sabor. “La coctelería low alcohol brinda infinidad de oportunidades para las barras. Este tipo de cócteles elaborados con bases livianas permite beber más variedad y un mayor número de sabores, siendo un excelente acompañamiento en las comidas”, destaca Juan Luciani, Bartender y Brand Ambassador de la Familia Carpano y agrega: “Es importante moderar su consumo, ya que el hecho de ser más livianos no significa que su consumo en exceso, como cualquier bebida alcohólica, sea perjudicial para la salud”.“El vermouth en este sentido, es uno de los productos más versátiles de la coctelería ya que se pueden crear tanto cócteles complejos, con mucho sabor, pero de sencilla elaboración y Low Alcohol como Carpano Orange y Carpano Cup, como también clásicos del tenor del Negroni, Manhattan o Rob Roy, parte de la alta coctelería. La presencia botánica hace que logremos un dulzor y un retrogusto amargo que nos da la idea de tomar algo con más presencia y bajos en alcohol”, explica Luciani.

En el Día del Chef, Carpano celebra la creatividad y reivindica el rol del vermut como aliado para realzar cada plato.

En el Día del Chef, Carpano celebra la creatividad y reivindica el rol del vermut como aliado para realzar cada plato.

El arte del maridaje y el vermut como protagonista

A los 20 años, Agustina se convirtió en la sommelier más joven en ganar el prestigioso concurso Mejor Sommelier de la Argentina (título que obtuvo en dos ocasiones, a los 20 y 24 años), marcando un antes y un después en la escena local. Desde entonces, se consolidó como pionera en hablarle al público general, con profesionalismo y cercanía, sin simplificar ni caer en fórmulas obvias.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/08/1759260151893-agustina_HOLA_VINO_2_sept25_sin_logos_640X6408694_.jpg"></figure>&nbsp;Su misión es acercar el vino argentino con calidad y profundidad, pero de manera relajada, rompiendo esquemas y desde una mirada independiente y autogestiva. En 2023, la International Wine and Spirit Competition (IWSC) de Londres la distinguió como una de las cinco comunicadoras de vino más influyentes del mundo, reforzando su lugar de referencia en la escena internacional. &nbsp;Hola Vino es una experiencia apta para cualquier persona que quiera acercarse al mundo del vino, guiada por Agustina de Alba. En esta edición, la sommelier propondrá un recorrido por la historia del vino argentino a través de tres de sus variedades más emblemáticas: Semillón, Criollas y Malbec. Será un viaje por sus orígenes y su evolución, descubriendo cómo estas uvas, en distintas etapas, interpretaciones y lugares, se convirtieron en parte esencial de nuestro patrimonio vitivinícola.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DIv4zC2Om-I/?img_index=1"></oembed></figure>La jornada contará además con la participación especial del enólogo Santiago Mayorga (Bodega Nieto Senetiner), quien compartirá en primera persona la historia detrás de cada vino que se degustará.La experiencia incluye: - Aperitivo con cócteles a base de vino Emilia - Degustación de 3 vinos de Bodega Nieto Senetiner - 1 copa de cristal Volf - 1 Shiva CrackersMás allá de la experiencia sensorial, el evento propone un espacio para acercar conceptos básicos a la hora de disfrutar del vino, en un formato distendido y cercano, pensado para que el público pueda animarse a probar, preguntar y descubrir, sin barreras ni solemnidad. En paralelo, en 2019 Editorial Planeta publicó el libro Hola Vino de Agustina de Alba, que ya va por su quinta edición, donde la autora vuelca parte de su recorrido y su manera única de transmitir el mundo del vino.Con esta nueva gira y el cierre en el Konex, Hola Vino celebra diez años de autogestión y DIY, consolidándose como un puente entre la tradición y el presente del vino argentino, y como un ritual anual que reúne a una comunidad curiosa, abierta y con ganas de brindar y aprender. &nbsp;<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://entradas.cckonex.org/event/hola-vino">Las entradas se consiguen acá.</a>

La sommelier Agustina de Alba anuncia una nueva edición de Hola Vino, el ciclo que desde hace una década acerca el mundo del vino a la gente de manera relajada y accesible. Toda la data, en esta nota.

La sommelier Agustina de Alba anuncia una nueva edición de Hola Vino, el ciclo que desde hace una década acerca el mundo del vino a la gente de manera relajada y accesible. Toda la data, en esta nota.

"Hola "Vino", el ciclo de la sommelier Agus de Alba cierra el año en el Konex

En Argentina, pocas bebidas despiertan la devoción que genera Fernet Branca. Desde 1845, la marca mantiene intacta su receta y su espíritu, y este año celebra sus 180 años con una edición limitada de su icónica botella, que antes de llegar a las góndolas ya había generado furor durante la preventa en Branca Store. Cada unidad es mucho más que un envase: representa la historia de la marca y la conexión emocional que mantiene con sus consumidores a lo largo de generaciones.La nueva botella conmemorativa está pintada en negro mate y decorada con detalles dorados. Cada elemento de su diseño refleja coraje, resiliencia y autenticidad, convirtiéndola en un verdadero trofeo para los fanáticos, un ícono que resume siglos de historia sin perder la esencia que hizo famosa a la marca.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/01/BOTELLA_1_FINAL_copy9445_.jpg"></figure> Desde su llegada a Argentina, Fernet Branca se transformó en mucho más que una bebida: pasó a ser un ritual, símbolo de amistad, inspiración cultural y protagonista de momentos que se volvieron parte del imaginario colectivo. Las ediciones especiales refuerzan esa conexión, despertando la pasión de quienes buscan cada lanzamiento como parte de su propia identidad.Hoy, con sus 180 años, la nueva edición limitada continúa esa tradición, permitiendo a los fanáticos atesorar cada pieza como un fragmento de historia.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/10/01/BOTELLA_6_FINAL_copy5229_.jpg"></figure> Disponible en Branca Store y en puntos de venta seleccionados, esta edición limitada invita a celebrar el legado de la marca y a disfrutar del espíritu Único de Fernet Branca que cumple 180 años.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DO_RyFsFRId/?igsh=MTB2bnhxc3BnOHN0bQ%3D%3D"></oembed></figure>

Con un diseño exclusivo que combina tradición, historia y pasión por sus fanáticos, la botella conmemorativa de Branca se convierte en un objeto de deseo para coleccionistas y amantes de la marca.

Con un diseño exclusivo que combina tradición, historia y pasión por sus fanáticos, la botella conmemorativa de Branca se convierte en un objeto de deseo para coleccionistas y amantes de la marca.

Fernet Branca cumple 180 años y celebra su legado con una edición limitada que enloquece a los fanáticos

La pizza, un ícono universal de la gastronomía italiana que fue adopatada por los argentinos, será la gran protagonista de la 5ª edición del Campionato Scuola Pizzaioli, que se realizará el 27 y 28 de septiembre en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT), en La Rural.Este año, el certamen organizado por la Scuola Pizzaioli con el apoyo del Consulado General de Italia en Buenos Aires, tendrá una fuerte impronta federal, con participantes de Buenos Aires, Mendoza, Chaco, Salta, Tucumán, Chubut, Neuquén, Córdoba y Santa Fe, que se encontrarán con colegas de Brasil, Chile, Cuba, Ecuador, Italia, Colombia, Curazao, Uruguay y Venezuela, lo que convierte a este torneo en un encuentro internacional.Los competidores se enfrentarán en 12 categorías poniendo a prueba su técnica, creatividad y pasión. Las más destacadas son Pizza Margherita STG, Margherita Contemporánea y Romana in Teglia. Estas definirán al Campeón Sudamericano 2025, quien ganará un viaje a Italia con la posibilidad de vivir una experiencia de formación única en el corazón de la tradición pizzaiola.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/DOdzUmejKCw/?igsh=QkFQWHZKT2M5aQ%3D%3D"></oembed></figure>Además, habrá espacio para propuestas innovadoras como Pizza In Pala y Pizza Social, junto a clásicas como Gourmet, Fritta, Senza Glutine –donde se evalúa la excelencia inclusiva gluten free- y Pizza In Due. El espectáculo se completará con las competencias de habilidades especiales: Piú Veloce, Piú Lunga y Freestyle, un show que combina acrobacia, ritmo y técnica. Para cerrar, cada jornada contará con la ternura y el talento de los más pequeños en la categoría Mini Pizzaioli.El jurado estará integrado por más de treinta maestros pizzaioli de prestigio internacional, entre los que se destacan Vincenzo Capuano, Carmine Candito, Marco Carlesso y Livio Orefice, junto a referentes argentinos como Néstor Gattorna (Siamo nel Forno) y Carola y Victoria Santoro (Ti Amo). También participarán campeones de las ediciones anteriores, como Franco Monachesi (2°), Santiago Cenitagoya (3°) y Bruno Liska (4°).Al margen de la competencia, el público podrá disfrutar de un área de degustación de productos italianos, talleres, showcookings y masterclass a cargo de reconocidos maestros pizzaioli. También habrá un espacio gastronómico con pizzas y bebidas durante toda la jornada. Los visitantes podrán ingresar sin cargo tanto con la entrada general a la FIT como de manera directa al pabellón del Campionato por la calle Sarmiento, de 14:00 a 20:00hs.<h4>Agenda de actividades del Campionato Scuola Pizzaioli</h4>Sábado 27 de septiembre14:00 - Lezione Pizza Napoletana 14:00 - Las Pizzas de Italia - Molino Campodónico - Maestro Aymer Carvajal 15:00 - El Impasto Perfecto - Mecnosud - Maestro Cenitagoya 16:00 - Lezione Piccoli Pizzaioli 16:00 - El Corazón de la Pizza - Arrivata - Maestro Pablo Sapene 17:00 - La Fuerza del Tomate - Gustarosso - Maestro Joaquín Gonzales 18:00 - Lezione Pizza Romana in Teglia 18:00 - La Tradición de la Harina - Molino Casillo - Maestro Marco Carlesso 19:00 - Las Herramientas del Maestro - GI-Metal - Maestro Germán Pantuso 20:00 - La Cocción Innovadora - Sud Forni - Maestro Agustín SchiarittiDomingo 28 de septiembre14:00 - Mini Pizzaioli 14:00 - La Pizza in Pala - Molino Campodónico - Maestro Antonio Borges 15:00 - Show de habilidades 15:00 - El Arte de la Pizza Italiana - Molino Casillo - Maestro Carmine Candito 16:00 - Pizza Romana - El Oro Verde - Zuelo - Maestro Gonzalo Dacovich 17:00 - Talk Néstor Gattorna 18:00 - Talk Vincenzo Capuano - Daniel Arcucci 19:00 - Premiaciones

Buenos Aires será la sede del 5° Campionato Scuola Pizzaioli

Se realizará el 27 y 28 de septiembre en la Feria Internacional de Turismo (FIT) que tendrá lugar en La Rural. Los competidores se enfrentarán en 12 categorías y además habrá degustación de productos italianos, talleres, showcookings y masterclass.

Se realizará el 27 y 28 de septiembre en la Feria Internacional de Turismo (FIT) que tendrá lugar en La Rural. Los competidores se enfrentarán en 12 categorías y además habrá degustación de productos italianos, talleres, showcookings y masterclass.

Cada 19 de septiembre, el mundo celebra el Día del Aperitivo en honor a una bebida que tiene sello propio y se arraigó bien fuerte a la tradición argentina. Es que nació del encuentro de movimientos sociales, culturales y políticos, y atravesó generaciones para ganarse un lugar en nuestra identidad gastronómica.Los aperitivos son una expresión clara de una herencia compartida que incluye recetas centenarias traídas por los inmigrantes y creadas por artesanos y boticarios europeos que, sin saberlo, fueron moldeando el gusto argentino.Estas bebidas, surgen de la fusión de conocimientos y búsquedas medicinales -mayormente con virtudes digestivas y reconstituyentes- que trascendieron su propósito original para convertirse en referentes sociales. Marcaron la época no solo por su consumo, sino también por la manera en la que dialogaron con los consumidores: desde publicidades icónicas hasta la presencia en canciones, cuentos y relatos populares, que dejaron huella en el imaginario colectivo.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/09/19/DÃ­a_del_Aperitivo5723_.jpg"></figure>El Día del Aperitivo se celebra cada 19 de septiembre.Tal fue su relevancia que los aperitivos se instalaron en la sociedad como un ritual. ¿Quién no se tomó uno después de un día de trabajo o en la previa de alguna comida compartida con la familia o los amigos?A pesar del paso de los años, el consumo de aperitivos está bien vigente y cada vez gana más terreno en los bares, terrazas, after offices, encuentros al aire libre o en reuniones en casa.<h4>Cinco recetas para celebrar el Día del Aperitivo</h4>Aperol SpritzIngredientes: 50% de Aperol, 50% de espumante, soda y hielo. Cómo se prepara: llenar una copa con abundante hielo, agregar el espumante e incorporar el Aperol. Añadir un chorrito de soda, integrar bien los ingredientes y decorar con media rodaja de naranja. Un consejo: no usar sorbete, para preservar la experiencia original del trago.Pico y palaIngredientes: 50% de Amargo Obrero, 50% de gaseosa de pomelo y abundante hielo. Cómo se prepara: en un vaso lleno de hielo, colocar el Amargo Obrero, la gaseosa de pomelo rosado, integrar y decorar con una rodaja de pomelo rosado.Carpano OrangeIngredientes: 70% de Carpano Rosso, 30% de soda y abundante hielo. Cómo se prepara: servir cada uno de los ingredientes en un copón con hielo, y decorar con una delgada rodaja de naranja.Hesperidina con tónicaIngredientes: 30% de Hesperidina, 70% de gaseosa tónica y abundante hielo. Cómo se prepara: en un vaso con hielo, colocar la Hesperidina, la gaseosa tónica, integrar y decorar con una rodaja de limón.Gin TonicIngredientes: 2 onzas de Buenos Aires gin de Destilería Moretti, 200cc. de agua tónica y hielo. Cómo se prepara: en un copón con abundante hielo, servir el gin y el agua tónica. Integrar y sumarle una rodaja cítrica y una ramita de romero.

Día del Aperitivo: por qué forma parte del ADN argentino

Este viernes 19 de septiembre se celebra a esta bebida que se convirtió en un clásico en nuestro país.

Este viernes 19 de septiembre se celebra a esta bebida que se convirtió en un clásico en nuestro país.

Este martes 16 de septiembre se realizará la 42ª edición de "La Noche de la Pizza y la Empanada", donde se podrán disfrutar de promociones en pizzerías y casas de empanadas de todo el país.Como cada año, el evento organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) incluye descuentos del 50% en pizzas y 3x2 en empanadas, con la posibilidad de que cada comercio defina si las promociones se aplican en salón, delivery o take away, además de los medios de pago aceptados.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/09/16/APYCE-0069362_.jpg"></figure>Con locales de todo el país, se celebra la 42ª edición de "La Noche de la Pizza y la Empanada". Foto: APYCE.Los locales adheridos y las promos que se ofrecen pueden consultarse en el mapa del <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://lanochedelapizzaylaempanada.com.ar/locales">sitio oficial</a> del festival.En la antesala de la celebración, este lunes se realizó una enorme degustación gratuita frente al Obelisco (esquina de Cerrito y Diagonal Norte) en la que se elaboraron 4.000 porciones de pizza en vivo.Esta acción incluyó una acción solidaria en la que se donaron 250 pizzas al Comedor Los Piletones de la Fundación Margarita Barrientos, además de otras 250 pizzas al SAME.

Se celebra "La noche de la pizza y la empanada" con promos en locales de todo el país

Se realizará este martes 16 de septiembre y ya se puede consultar el mapa con los lugares adheridos.

Se realizará este martes 16 de septiembre y ya se puede consultar el mapa con los lugares adheridos.

Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate en homenaje al nacimiento de Roald Dahl (1916), autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate, el libro que años más tarde Tim Burton llevó al cine con Johnny Deep como protagonista. Además, un día como hoy, en 1857, también nació Milton Hershey, el estadounidense fundador de The Hershey Chocolate Company, una de las marcas más reconocidas de chocolate.Con esos acontecimientos como excusa, esta fecha fue elegida para celebrar a uno de los productos más amados en todo el mundo.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/09/15/CHEESECAKE_CHOCOLATE5377_.jpg"></figure>Torta Capricho de la Marquesa. Foto: Ninina.Propuestas para celebrar el Día del ChocolateAdemás de su última fecha del Festival du Chocolat, La Pâtisserie de Sofitel Buenos Aires Recoleta propone para festejar distintas preparaciones como los croissants de chocolate y la torta de chocolate blanco, ananá y coco. En esa línea, Ninina tendrá una propuesta especial fuera de carta: la torta Capricho de la Marquesa.En coincidencia con su 20° aniversario, Purocacao celebrará en Puropatio, su nuevo espacio en Patio Bullrich en el que se pueden encontrar sus colecciones más reconocidas y premiadas.Por otro lado, el restaurante DiezTreinta ofrecerá su Cremoso de Choco, una mousse de chocolate semi amargo con tierra de cacao, sal marina y un delicado toque de aceite de oliva. Mientras que, rompiendo con lo tradicional, Pizzería Popular se sumará a los festejos con su Pizza Dolce, que tiene masa casera con bordes azucarados y está cubierta de nutella, arándanos, chocolate blanco y negro, almendras, crema de queso cítrica y un toque de menta fresca.Para aquellos que prefieren los clásicos, Fabric presenta el tradicional Volcán de Chocolate, y ADA propone su Bombón cubierto de chocolate, con caramelo, maní y sal.En tanto, Aguila realizará lanzamientos especiales, sorteos y otras acciones también celebrando sus 145 años, Cofler ofrece su nuevo Dubái de chocolate con leche y relleno de pistacho, evocando a la tradición de Oriente Medio, y Lacasa celebrará el día con Lacasitos y más de diez variedades de tabletas.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/09/15/Conejo_a_la_royale_de_chocolate3698_.jpg"></figure>Conejo a la royale de chocolate. Foto: Kankay.Receta: Conejo a la royale de chocolate, por Agustín Baragiola de MargotIngredientes: 1 pierna de conejo, 80gr. de arroz negro, media cebolla, 50ml. de leche de coco, una taza de fondo de huesos de conejo, 30gr. de chocolate amargo al 70%, 500ml. de aceite de oliva, cantidad necesaria de hierbas, 1 diente de ajo y un chile.Cómo se prepara:Confitar la pierna de conejo en el aceite de oliva con el chile, ajo y hierbas durante 8 horas a 80 grados. Blanquear el arroz 8 minutos en agua hirviendo con sal. Incorporar chocolate al fondo y reducir. Sofreír cebolla en una paellera Kankay con aceite de oliva. Incorporar el arroz blanqueado y socarrar con la leche de coco. Incorporar pierna de conejo sobre el arroz y terminar cocción en un horno a 220 grados. Una vez caliente el conejo, retirar del horno y verter la salsa royale de chocolate.

El 13 de septiembre se conmemora el nacimiento de dos hombres que impulsaron la elaboración y difusión del chocolate.

El 13 de septiembre se conmemora el nacimiento de dos hombres que impulsaron la elaboración y difusión del chocolate.

Día Internacional del Chocolate: por qué se celebra y propuestas variadas para festejarlo

<h4>Café y acordes</h4>Todos los sábados de septiembre, desde las 17:30, Bilbo Café convierte su espacio en Villa Crespo en un escenario donde se podrá disfrutar de música en vivo acompañado por los sabores de la casa, que cuenta con una amplia carta de platos salados y dulces artesanales, además de variedades de café. Este sábado 6, se escucharán las voces de Meli Rivello y Flor Albarracín.<h4>Experiencias pensadas en el bienestar</h4>El sábado 6 de septiembre se llevará adelante Alcorta Respira, en la terraza de Alcorta, donde los participantes podrán vivir una grilla variada de clases y actividades guiadas por referentes del deporte consciente. Habrá grupos de running, clases de band training, full body burn, yoga y meditación, entre otras acciones (requieren inscripción previa).<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/09/05/BILBO_MUSICA_HORIZONTAL4698_.jpg"></figure><h4>Celebración, cultura, diversidad y convivencia</h4>Rosh Hashaná Urbano celebrará el año nuevo judío el domingo 14 de septiembre de 12:00 a 18:30 en Plaza Seeber (Av. del Libertador y Av. Sarmiento). Con la organización de Limud BA, la jornada contará con gastronomía típica, música en vivo, charlas, talleres y propuestas para disfrutar en familia.<h4>Burgerpalusa</h4>El 20 y 21 de septiembre en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo, se llevará adelante la cuarta edición del festival que reúne a las mejores hamburgueserías del país y del mundo. Con la organización de The Food Truck Store, este año, el evento tendrá dos competencias: la elección de la "Mejor Hamburguesa de Argentina" y "Mejor Hamburguesa del Festival". Además, habrá una agenda cargada de actividades pensadas para disfrutar con amigos o en familia.<h4>Feria francesa</h4>En Plaza Cataluña (ubicada en Cerrito y Arroyo, frente a la Embajada de Francia), el sábado 20 y el domingo 21 de septiembre se realizará una nueva edición de la Feria Francesa, organizada por la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina (Lucullus). De 11:00 a 18:30, los visitantes podrán disfrutar de especialidades típicas de la gastronomía francesa en más de 35 stands, entre las que se encuentran crêpes, quiches, croissants, baguettes, macarons, éclairs y quesos. Además, habrá música en vivo, actividades culturales para todas las edades y Masterclass de cocina. La entrada es libre y gratuita.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/09/15/Primavera_Amparo__bodegas,_coctelerÃ­a_y_sabores5724_.jpg"></figure><h4>La semana del Negroni</h4>Del 22 al 28 de septiembre, en los bares y restaurantes de todo el mundo, se celebrará al icónico cocktail Negroni, compuesto por partes iguales de Campari, gin y vermú rosso. Para esta edición, los bartenders Mona Gallosi, Sebastián García y Ludovico De Biaggi crearon reversiones de este clásico trago que se podrán degustar el jueves 25 en el bar Tradition &amp; Rebellion. En las redes sociales del evento, se puede conocer la ruta del Negroni y las activaciones que habrá en diferentes bares.<h4>Primavera Amparo</h4>El 25 de septiembre se celebrará la llegada de la Primavera con la feria de vinos que reúne a más de 25 bodegas, coctelería de autor y propuestas gastronómicas especialmente pensadas para la estación. El evento se realizará en Galpón Palermo y la entrada incluye una copa Nachtmann de obsequio y acceso a todas las degustaciones.<h4>Gastro Japo Food Week 2025</h4>La séptima edición de la Gastro Japo Food Week -reconocida como evento de Interés Cultural- se llevará adelante del 26 de septiembre al 5 de octubre en 40 restaurantes, cafeterías, pastelerías y servicio de delivery que ofrecerán menús especiales y actividades exclusivas en sus propios locales. Este año, el sake y la cultura del after office japonés serán los protagonistas, junto con la visita de una misión empresarial que busca fortalecer vínculos comerciales.

Burgerpalusa celebrará su cuarta edición en el Hipódromo de Palermo

Desde el evento que reúne las mejores hamburgueserías del país, hasta espacios para disfrutar de pastelería artesanal y música en vivo.

Desde el evento que reúne las mejores hamburgueserías del país, hasta espacios para disfrutar de pastelería artesanal y música en vivo.

Festival de hamburguesas, tardes de café, música y más: planes para hacer en septiembre

Del 1 al 7 de septiembre se llevará adelante la segunda edición de la Bs As Cocktail Week, con una agenda cargada de más de 150 bares presentando cócteles creados para la ocasión, además de charlas, masterclasses, competencias, música en vivo y un Bar Show al aire libre en el Parque de la Innovación.A lo largo de la semana, los bares participantes ofrecerán dos cócteles especiales a precio promocional, uno de ellos sin alcohol, en línea con el impulso del consumo responsable. La consigna también invita a cumplir con ciertos criterios de sustentabilidad, como el uso de ingredientes de estación y cercanía, aprovechamiento de descartes, reducción de residuos y deco comestible.Entre los bares que participarán se destacan: 878, Absenta, Al Fondo, Brukbar, Chinto, Poeta Café, BASA, Danzon, Korova, Thames, Airport, Franks, Malasangre, Tres Monos, Verne, Olimpo y Uni Soju Bar.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DN3MlBBWpku/?igsh=QkFVcnp3QTFGRw%3D%3D"></oembed></figure><h4>Charlas, competencias y masterclasses</h4>Del lunes 1° al miércoles 3, desde las 14:30, habrá charlas y capacitaciones en torno a tres ejes temáticos ligados a la sustentabilidad: Identidad y origen (identidad e ingredientes autóctonos); La barra como plataforma de cambio: ¿cómo puede un bar tomar decisiones cotidianas que minimicen su impacto?; y Futuro y resiliencia: el desafío de construir una industria de la coctelería más sustentable, diversa y resiliente.Con la participación de referentes de toda Latinoamérica y Europa, cada encuentro propondrá ampliar la mirada sobre la coctelería contemporánea, con foco en sostenibilidad, cultura e innovación.Algunas de las actividades que resaltan son la masterclass de Carolina Fortuna, "Del Bar al Planeta", que será una guía práctica sobre coctelería sostenible desde su experiencia como bartender, sommelier de té y fitoterapeuta. Además, Gabriela Rentería presentará "Coctelería con raíces: crear desde lo que somos", que incluye un recorrido por ingredientes, identidad y territorio, mientras que desde Barcelona, Ignacio Ceretti presentará su irreverente enfoque en "Triple S.C (no es un licor): Sostenible, Sustentable, Sin Caretas".<h4>Premios a la coctelería argentina</h4>Se realizará una nueva edición de The Cocktail Bar Awards, con nuevas categorías y un sistema de votación en el que participarán todos los bares afiliados a la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (CABARCO) y jurados de prensa invitados.Esta vez, se evaluarán aspectos clave de la coctelería contemporánea más allá del producto final. Entre ellas, se encuentran Cocktail Bar Green Practice, que destaca a los bares con programas ambientales integrales; Cocktail Bar Community Spirit, que pone en valor el vínculo con la comunidad y el impacto social del bar; y Cocktail Bar Ambassador, que premia a quienes mejor representan el espíritu de su barra. También se incorporan menciones a la innovación, la gestión, la experiencia integral y los mejores menús, conformando una mirada más amplia, diversa y actual sobre lo que significa hacer coctelería hoy."Es un momento muy complicado para la industria en el que tenemos que redoblar nuestros esfuerzos. El poder juntarnos para mostrar todo lo que tenemos para ofrecer marca la fuerza, compromiso y profesionalismo que tiene la coctelería argentina", señaló Eduardo Demaestri, presidente de CABARCO.

La Bs As Cocktail Week 2025 se realizará del 1 al 7 de septiembre en el Parque de la Innovación

Se realizará del 1 al 7 de septiembre en el Parque de la Innovación. Habrá cócteles inéditos, charlas, masterclasses, competencias y música en vivo.

Se realizará del 1 al 7 de septiembre en el Parque de la Innovación. Habrá cócteles inéditos, charlas, masterclasses, competencias y música en vivo.

Bs As Cocktail Week: qué bares participan, cócteles inéditos en promoción y actividades

Tal como ocurre desde 2010, cada último jueves de agosto se celebra el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, la variedad tinta más plantada del mundo y protagonista de grandes vinos.Nacido en Burdeos, el Cabernet Sauvignon -originario del cruce natural entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc- se expandió con fuerza por todos los rincones del planeta, convirtiéndose en sinónimo de elegancia, estructura y longevidad. Su capacidad de adaptación permitió que pudiera ser plantado y cosechado en los cinco continentes. Y Argentina también construyó su propio camino.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/08/29/Copa_de_vino_(Freepick)8123_.jpg"></figure>Desde 2010, el último jueves de agosto se celebra el Día Internacional del Cabernet Sauvignon. Foto: Freepick.En nuestro país, "El rey de las tintas" ha encontrado en regiones como Mendoza y la Patagonia un terruño ideal, dando origen a vinos de alta calidad con carácter, complejidad y elegancia. Además, la versatilidad de la cepa argentina permite disfrutarla tanto en vinos jóvenes y frescos como en etiquetas de guarda que sorprenden con su evolución en botella.Desde Mendoza hasta la Patagonia, algunos recomendados para celebrar el Día Internacional del Cabernet Sauvignon:-Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon, bodega Kaiken (Mendoza) -Family Reserve Cabernet, bodega Malma (Neuquén) -La Celia Pioneer Cabernet Sauvignon, bodega La Celia (Mendoza) -Reserva Del Fin Del Mundo Cabernet Sauvignon, bodega del Fin del Mundo (Neuquén) -Don Nicanor Cabernet Sauvignon, bodega Nieto Senetiner (Mendoza) -LEON, bodega Luigi Bosca (Mendoza) -Terrazas de los Andes GRAND Cabernet Sauvignon 2021, bodega Terrazas de los Andes (Mendoza) -Sottano Reserva de Familia Cabernet Sauvignon, Bodega Sottano (Mendoza)

Día del Cabernet Sauvignon, un vino que nació en Burdeos y conquistó al mundo

Este jueves 28 de agosto se celebra el día de "El rey de las tintas", cuyas características permiten que sea plantado y cosechado en todos los continentes.

Este jueves 28 de agosto se celebra el día de "El rey de las tintas", cuyas características permiten que sea plantado y cosechado en todos los continentes.

Con la llegada del frío, las sopas vuelven a ocupar un lugar protagónico en las mesas porteñas. Aunque durante años fueron relegadas al rol de entrada o "plato menor", hoy cada vez más cocineros y comensales las reivindican como opciones completas, sabrosas y reconfortantes. No se trata de simples caldos, sino de preparaciones complejas, de cocción lenta y con ingredientes que invitan a quedarse un rato más en la mesa. A continuación, te compartimos tres recetas para preparar y agasajar -o agasajarte- en casa.<h4>Sopa Crema Naranja: Calabaza y Zanahoria, con topping gourmet. De Bagels &amp; Bagels.</h4>Ingredientes: 2kg. de calabaza 1kg. de zanahoria 100gr. de manteca Sal y tomillo a gusto Jengibre rallado (una pizca) Crema de leche (cantidad necesaria)Cómo se prepara: Cortar la calabaza en cubos, mezclar con 50gr. de manteca, sal y tomillo. Hornear durante aproximadamente 30 minutos hasta que esté tierna pero no pasada. Pelar la zanahoria y cortarla en trozos pequeños. Cocinar en microondas dentro de una bolsa apta, con los 50gr. de manteca restantes, sal y tomillo, durante 40 minutos. Procesar ambas preparaciones juntas con el jengibre rallado y la crema de leche a gusto, hasta obtener la consistencia deseada. Servir con un topping generoso de queso brie, tomates asados, croutons, albahaca fresca, almendras tostadas y queso tybo.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/08/13/Sopa_16359_.jpeg"></figure>Sopa Crema Cebolla caramelizada. Foto: Bagels &amp; Bagels.<h4>Sopa Crema Cebolla caramelizada. De Bagels &amp; Bagels.</h4>Ingredientes: 1kg. de cebolla 100gr. de manteca Sal y tomillo a gusto Jengibre rallado (una pizca) Crema de leche (a gusto)Cómo se prepara: Cortar las cebollas en juliana y cocinarlas en una olla amplia con la manteca, la sal y el tomillo. Revolver de manera continua a fuego bajo durante aproximadamente una hora hasta que se caramelicen. Retirar del fuego y procesar de manera gruesa, conservando parte de la textura.&nbsp; Agregar jengibre y crema a gusto hasta obtener la consistencia deseada. Decorar con quesos, croutons, hierbas frescas y frutos secos.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/08/13/undefined"></figure>Sopa de zanahoria, naranja y jengibre. Foto: De Mondongo &amp; Coliflor.<h4>Sopa de zanahoria, naranja y jengibre. De Mondongo &amp; Coliflor.</h4>Ingredientes (rinde 6 porciones): 1 ½ kg. de zanahoria 500g. de cebolla 3 dientes de ajo 2kg. de naranjas para jugo 70ge. de jengibre Una cucharadita de miel Cantidad necesaria de agua Cantidad necesaria de crema Sal (a gusto) Pimienta (a gusto)Cómo se prepara: Cortar en láminas el jengibre, el ajo y la cebolla, y rehogar. Cortar la zanahoria y adicionar a la cocción. Después, agregar la miel y el jugo de naranja, y llevar a hervor hasta que se reduzca la preparación y la zanahoria esté cocida. Mixear todos los ingredientes, y si queda con consistencia densa, agregar un poco de agua hasta lograr la textura deseada (cremosa, pero ligera).&nbsp; Finalizar con un hilo de crema, aceite de oliva, sal y pimienta, a gusto.

Un plato caliente de sopa es un pequeño acto para hacerle frente al frío y, por que no, de ponerle una pausa a tu día.

Un plato caliente de sopa es un pequeño acto para hacerle frente al frío y, por que no, de ponerle una pausa a tu día.

Temporada de sopas: tres recetas para combatir las bajas temperaturas

Este viernes 1° de agosto, como cada año, se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una fecha para homenajear a una de las bebidas más antiguas, populares y versátiles del mundo. Pero algo cambió en los últimos tiempos: la aparición de la cerveza sin alcohol se transformó en una tendencia global que llegó para quedarse.Lo que comenzó como una opción para conductores designados o deportistas, hoy es símbolo de un estilo de vida más consciente, activo y equilibrado. La cerveza sin alcohol ya no es una versión "descafeinada" de la original, sino una categoría en sí misma que gana terreno en bares, reuniones sociales y afters de oficina.Los consumidores están eligiendo cada vez más cuidar su bienestar sin resignar sabor ni rituales. Así le refleja el crecimiento sostenido del segmento, en el que cada vez más marcas innovan con estilos sin alcohol, apostando a la calidad, la variedad y la experiencia.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/08/01/Cerveza_sin_alcohol5384_.jpg"></figure>El consumo de cerveza sin alcohol crece entre quienes buscan un estilo de vida más consciente, activo y equilibrado. Foto: Corona Cero.<h4>¿De qué se trata el "consumo cebra"?</h4>El consumo cebra, cuyo nombre está inspirado en la elegante armonía blanca y negra del animal, propone algo tan simple como efectivo: alternar una bebida con alcohol con otra sin alcohol. Es una forma moderna, inteligente y creativa de disfrutar la noche moderadamente, manteniendo siempre el disfrute.Algunos de los beneficios de poner en práctica esta modalidad de consumo son:-Estilo de vida saludable: 0.0% alcohol, ideal para quienes quieren moderar o evitar el consumo de alcohol. Además es baja en calorías (menos de 70 por botella), perfecta para quienes cuidan su alimentación.-Versatilidad de consumo: se puede disfrutar en cualquier momento del día, sin restricciones. Además, Corona Cero es ideal para eventos sociales, after office o reuniones familiares.-Calidad y sabor: Corona Cero conserva el equilibrio entre lo cítrico y lo suave, además de un sabor refrescante y auténtico, y está elaborada con ingredientes 100% naturales.

El 1° de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza

El consumo de cerveza sin alcohol viene creciendo desde su aparición, entre quienes buscan un estilo de vida más consciente, activo y equilibrado.

El consumo de cerveza sin alcohol viene creciendo desde su aparición, entre quienes buscan un estilo de vida más consciente, activo y equilibrado.

El boom de la cerveza sin alcohol y qué significa el "consumo cebra"

La cerveza es una de las bebidas más antiguas y populares del planeta. Aunque muchos imaginen una lager dorada bien fría apenas piensen en esta bebida, el mundo cervecero no deja de expandirse. Así como la cerveza sin alcohol gana cada vez más terreno desde su aparición, hay una amplia variedad de cervezas invernales ideales para disfrutar en tiempos de bajas temperaturas.¿Cervezas para tomar de 5°- 8°C? Sí, hay varios tipos de cerveza que se suele recomendar tomarla a esa temperatura, o incluso mayor, para poder apreciar más sus aromas y sabores.Es el caso de las cervezas oscuras, como las Porters, Stouts, Schwarbierz, Wee Heavy y Brown Ale, entre otras, que se elaboran combinando distintos tipos de tostado de la malta, obteniendo una variedad de sabores, cuerpos más robustos y espumas de colores variados. Este bouquet aromático (café espresso, chocolate, frutas pasas, frutos secos, dátiles) es imposible percibirlo tomando las cervezas a menos de 2°C, por eso es ideal subir su temperatura.Por su parte, la familia de las IPAs, NEIPAs y APAs, son estilos con una mayor intensidad aromática a partir del perfume de los aceites esenciales del lúpulo, que puede dar un abanico de notas frutales: cítricos, tropicales, frutas de carozo, herbales, resinosas, florales, etcétera. A este tipo de cerveza también se les sube unos grados la temperatura porque, de lo contrario, los diferentes compuestos aromáticos quedarían opacados.También existe otro mundo de cervezas altamente complejas, con múltiples capas aromáticas y de sabor: cervezas añejadas en madera, cervezas de guarda, cervezas con agregados de especias, frutas exóticas, nibs de cacao y coco tostado, sólo por mencionar algunas.¿Cuál es el maridaje ideal para estas cervezas? Los platos invernales como guisos, pastas rellenas, estofados, risottos, pastel de papas, lasañas, carnes asadas, postres de chocolate y crema.Si de combinar cervezas, gastronomía e invierno se trata, Cerveza Patagonia propone una agenda de actividades en Bariloche que van desde los Tours Cerveceros con catas y maridajes, hasta una nueva edición limitada, la Barley Wine, con notas intensas a malta, caramelo y frutas oscuras.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/08/01/Cervezas_portada4721_.jpg"></figure>El 1° de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza.<h4>Consejos para tomar la mejor cerveza</h4>Como cada año, este viernes 1° de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza. Por eso, Cervecería y Maltería Quilmes comparte algunos datos para beberla de la forma ideal.La espuma no se negocia: aproximadamente, hay que garantizar dos dedos de espuma en el servido siempre. Es que la espuma muchas veces habla de la calidad de la cerveza, de la limpieza del vaso y del correcto servido. No sólo mejora la apariencia de un vaso, sino que concentra aromas, protege a la cerveza de la entrada de oxígeno y de la salida del CO2 (gas de la cerveza).El vaso importa (y mucho): si tomás la cerveza directo de la lata o la botella, no solo perdés parte de la experiencia, sino que también puede resultar menos cómoda. Al no servirla en vaso, no podés percibir sus aromas, ni ver su color, brillo o espuma. Servirla correctamente mejora el disfrute en todos los sentidos.

Este 1° de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una de las bebidas más populares y que cada vez amplía más sus variedades.

Este 1° de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una de las bebidas más populares y que cada vez amplía más sus variedades.

Temperatura, espuma y maridajes: consejos para conocer sobre el mundo de la cerveza

Llega la 19° edición de la feria de gastronomía más federal del país: Caminos y Sabores se celebrará del 3 al 6 de julio, en La Rural (de 12:00 a 20:00 horas), y reunirá a más de 550 productores gastronómicos y artesanos de todo el país que buscarán dar a conocer sus productos.Los visitantes explorarán aromas, sabores e historias a través de nueve caminos temáticos como el Federal, el de los Dulces, de las Picadas, de los Frutos de la Tierra, de las Infusiones, de los Aceites y Aderezos, de las Bebidas, del Turismo y la Tradición y de Tu Cocina.Como cada año, la feria convoca a Experiencias del Sabor, un concurso creado para reconocer a emprendedores que día a día apuestan al trabajo de calidad en el desarrollo de sus productos. En esta edición, habrá siete categorías, entre las cuales debuta el Gin argentino.Por otro lado, bajo el lema "recasera con impronta de autor", destacados cocineros buscarán dar respuesta a cómo le dan una nueva vida a los sabores regionales en línea con la tendencia actual de fusionar la cocina tradicional con la creatividad de cada chef.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/06/16/B06A17812791_.jpg"></figure>Caminos y Sabores se realizará del 3 al 6 de julio, en La Rural. Foto: Caminos y Sabores.Con un claro interés de los comensales por los sabores autóctonos, la cocina local y las recetas familiares, los cocineros responderán a ese anhelo de volver a las raíces culinarias o los platos de los abuelos, reinterpretados con técnica e innovación. Ese enfoque, explicó Guillermo Vanucci, jefe de Cocina de Caminos y Sabores, está alineado perfectamente con su identidad: "Desde sus inicios, la feria se define como un espacio federal para conectarnos con nuestras tradiciones, nuestra cultura, nuestra gente y nuestro país a través de sus sabores típicos".El Gran Mercado Argentino, esta vez, contará con la cocina Paladini y cocina Hudson, donde a lo largo de las cuatro jornadas se podrá disfrutar de las recetas de reconocidos chefs y cocineros. Algunos de los maestros que estarán presentes serán Karina Gao, Coco Carreño, Lucio Marini y Madame Papin. Además, ElGourmet celebrará sus 25 años con grandes figuras como Osvaldo Gross, Estefi Colombo, Juan Manuel Herrera e <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.filo.news/noticia/2025/05/08/iwao-komiyama-el-chef-que-le-enseno-a-comer-sushi-a-los-argentinos">Iwao Komiyama</a>.Tras el éxito del año pasado, la competición que se repetirá es la de la Copa Alfajor Argentino, con el agregado de una nueva categoría: además de Alfajor Marplatense y Alfajor regional, esta vez también se premiará a la cobertura de chocolate blanco.Claro que para aquellos que quieran hacer una pausa durante o después del recorrido, habrá más de 70 propuestas gastronómicas y bebidas apta para todos los gustos y restricciones alimentarias, en el Patio de Comidas del Gran Mercado Argentino. Entre las opciones se ofrecerán desde sándwiches y pizzas hasta platos más tradicionales como locro o empanadas.

Llega la 19° edición de Caminos y Sabores

Se realizará del 3 al 6 de julio en La Rural, con la participación de cientos de productores y artesanos que darán a conocer sus productos.

Se realizará del 3 al 6 de julio en La Rural, con la participación de cientos de productores y artesanos que darán a conocer sus productos.

Caminos y Sabores: cuándo y cómo será la 19° edición de la clásica feria gastronómica

Nota escrita por Carla PersicoLa ciudad colombiana ya no solo brilla por el boom del reggaetón sino también por su revolución culinaria: reinversiones de cocina tradicional, propuestas fusión innovadoras y platos interactivos que brindan al comensal perspectivas frescas de este destino.Según el portal “Time Out”, la capital antioqueña, se coronó como la tercera mejor ciudad para comer del mundo este año: "Medellín celebra su escena gastronómica con festivales divertidos mientras presume su herencia cosmopolita con sabores internacionales de primera".Para quienes se encuentren interesados en probar el sabor local por fuera de los clásicos, El Poblado se posiciona como epicentro de la innovación foodie y ofrece opciones atractivas a cualquier hora del día.Creado por Santiago Taborda y su mamá, Gardenia Brunch es una propuesta culinaria que fusiona ingredientes globales con el paladar colombiano: desayuno americano con arepas de queso, big breakfast australiano con hash brown de mandioca y sus famosos pancakes de taro -tubérculo japonés- que viene acompañado de helado de vainilla.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DGVr51wxge5/"></oembed></figure>Alambique, considerado uno de los mejores restaurantes de la ciudad, se ha ganado la atención al fusionar gastronomía, mixología y un laboratorio creativo: “Nuestra cocina es lenta, sin afán, resultado de procesos qué, además de transmitir sabor invitan a conversar, compartir, brindar y disfrutar de un espacio cálido”.&nbsp;Al mediodía, gracias a la presencia de luz natural se puede apreciar en detalle la decoración que dialoga tanto con la tradición de Colombia como con sus propia carta: entre sus platos estrella se destacan “Calentao de Úrsula”, un homenaje a Cien Años de Soledad que combina arroz de coco con mariscos, cubos de plátano maduro, patacón, palta y suero de limón; y sus originales croquetas de camarón frías acompañadas de un shot de limonada de coco y ron. Uno de los tragos favoritos es el “Viche Sour”, que contiene una bebida espirituosa típica de la región pacífico furor en los cocteles de Medellín. Aquí se mezcla con lulo, limón y Angostura Bitters.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DJAht8QRQqd/"></oembed></figure>Si el plan es disfrutar por la noche, el bar Mal de Ojo ofrece una experiencia multisensorial con vistas panorámicas de la ciudad y una carta que viaja por sabores peruanos (tiraditos), mexicanos (chilaquiles) y asiáticos (gyozas). Su trago estrella, el Hilo Rojo, combina tequila blanco con cítricos y viene acompañado de una pulsera con ojo turco que los comensales deben desatar con la mano izquierda como amuleto contra las malas energías.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DGT_McRR6iR/?img_index=1"></oembed></figure> Medellín es mucho más que música urbana, sin embargo el toque estrella del reggaetón es innegable hasta en la gastronomía: Casa Eterna de Maluma o Carolina y Provenza, ambos propiedad de Karol G.Estos últimos dos quedan en el mismo edificio, ubicados en el barrio homónimo, donde también se encuentra su discoteca El callejón del gato. El primero tiene un estilo más bar, con una barra central, mientras que el segundo se destaca por sus opciones gourmet de platos locales y se denomina como “un lugar para sentirse cerquita del mar”. En Provenza destacan las arepitas de chicharrón - rellenas de cerdo confitado con piel crocante y mayonesa de mojo verde - y su reinterpretación gourmet del arroz con pollo llamada Cucayo, que incluye chorizo artesanal y huevo a 63°C. En la noche, al ritmo de los éxitos de Karol, los comensales bailan en sus mesas iluminados por las luces de sus teléfonos.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DK5UA_uRc7s/"></oembed></figure>Airbnb eligió a Medellín como ciudad ícono para el lanzamiento de sus experiencias en Latinoamérica. A través de la aplicación, los viajeros pueden ahora planificar su itinerario incorporando diversas actividades organizadas por locales. Para quienes deseen explorar los sabores de la ciudad más allá de las recomendaciones tradicionales, existen alternativas como <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.airbnb.com.ar/experiences/6175522?viralityEntryPoint=2&amp;s=76">clases de cócteles colombianos</a>, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.airbnb.com.ar/experiences/3962368?viralityEntryPoint=2&amp;s=76">tours de comida callejera y las azoteas de El Poblado</a> o<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.airbnb.com.ar/experiences/5371910?viralityEntryPoint=2&amp;s=76"> visitas al Mercado de Medellín para degustar frutas exóticas</a>, experiencias que revelan las múltiples facetas de esta emergente capital gastronómica.En colaboración con Karol G, la plataforma prepara para el martes 29 de julio de 2025 la experiencia inmersiva <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.filo.news/noticia/2025/06/30/karol-g-anuncio-una-escucha-exclusiva-en-medellin-para-fans-de-todo-el-mundo-junto-a-airbnb">"Siente la vibra Tropicoqueta"</a>. El evento -desarrollado conjuntamente por la artista y Airbnb- incluirá un menú gourmet con tragos seleccionados personalmente por la cantante, que se disfrutarán al ritmo de una orquesta interpretando temas de su último álbum. Los participantes podrán además explorar un oasis tropical en un rooftop, diseñar sus propias pulseras y optar por tatuajes temporales. La convocatoria, totalmente gratuita, seleccionará a 24 afortunados para vivir esta experiencia única en la ciudad paisa. Para más información, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.airbnb.com.ar/rooms/1400035452373495705?_set_bev_on_new_domain=1751286586_EAN2YyZWU3Y2FiM2">hacé clic acá...</a>

Medallo se posiciona como una de las mejores ciudades para hacer turismo foodie de Latinoamérica con proyectos que combinan tradición y originalidad.

Medallo se posiciona como una de las mejores ciudades para hacer turismo foodie de Latinoamérica con proyectos que combinan tradición y originalidad.

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Con el objetivo de poner en valor los platos típicos argentinos, llega una nueva edición de Bodegonmanía, el festival que se realizará el 24, 25 y 26 de junio y reunirá a 34 bodegones que ofrecerán un plato de pastas para dos personas a $13.000.Entre los locales que participan están Barcelona Asturias, que ofrecerá ñoquis de papa de elaboración artesanal con salsa boloñesa; Chicha Bodegón, donde se podrán disfrutar sus cintas caseras con albóndigas de ternera; La Caldera, que tendrá raviolones rellenos de osobuco braseado, gratinados con parmesano y acompañados de una suave salsa rosa; y Quequén Bodegón, donde los comensales podrán saborear sus clásicos fetuccini con salsa de mar (a base de crema con mix de mariscos), entre otras opciones.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/06/24/BodegÃ³n_29748_.jpg"></figure>Foto: Bodegón Como vos quieras.Aquellos que deseen participar podrán <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://home.passline.com/eventos.php?q=bodegonmania&amp;region=&amp;comuna=&amp;mes=&amp;pais=argentina&amp;page=1">adquirir sus tickets</a> de platos para compartir de manera anticipada a un precio promocional en Passline. Cada plato viene con un código QR que el cliente debe presentar en el día y local elegidos previamente, para que le entreguen su comida y disfrutar de la propuesta del lugar.Los bodegones participantes son: 8 Esquinas Bar (Av. Forest 1186, Chacarita), Barcelona Asturias (Av. Córdoba 5899, Palermo), Bodegón 606 (Necochea 140, Ramos Mejia), Bodegón Como vos quieras (Valentin Gomez 601, Haedo), Bodegón El Globo (Av. Hipólito Yrigoyen 1199, Monserrat), Bodegón El Globito (Av. Caseros 3159, Parque Patricios), Chicha Bodegón (Leandro N. Alem 317, Ramos Mejia), Club Buchardo (Av. Comodoro Martín Rivadavia 1250, Nuñez), Club El Progreso (Sarmiento 1334, Balvanera), Don Juan Bar (Camarones 2702, Villa Santa Rita), El Garage Cantina (Marcos Sastre 3160, Villa del Parque), El Halcón (Av. Rivadavia 8451, Floresta), El Inmigrante (Humberto Primo 420, San Telmo), Il Vero Arturito Abasto (San Luis 2999, Abasto), Il Vero Arturito Palermo (Bonpland 1712, Palermo), Jugador Nro 12 Bodegón Argentino (Av. Alicia Moreau de Justo 1738, Puerto Madero), La Caldera (Boyacá 470, Sede Capital Independiente), La Cocina de Bristol (La Rioja 1869, Parque Patricios), La Esquina bodegón (Av. Beiro 5702, Devoto) El Capricho (Av. Gral. Mosconi 2862, Devoto), La Flor de Barracas (Suárez 2095, Barracas), La Fragua Restobar (Av. Rivadavia 4127, Almagro), La Pipeta (San Martin 498, Microcentro), La Rueda &nbsp;(Alsina 158, Avellaneda), La Segunda (Pedro Lozano 3700, Villa del Parque), Los de Lucas (Av. 25 de Mayo 997, Escobar zona norte), Los Bohemios (Humboldt 540, Villa Crespo), Manolo (Bolívar 1299, San Telmo), Nosso Restaurante (Candelaria 290, Floresta), Puesto 54 (Chacabuco 178, Banfield), Quequén bodegón (Vélez Sársfield 271, Avellaneda), Restaurant ABC (Lavalle 545, Centro), Sandoval (José Bonifacio 1595, Caballito), Sicilia Trattoria (Av. Maipú 2198, Olivos), Turf Parrilla (Inclán 3802, Boedo) y Yiyo el Zeneize (Av. Eva Perón 4402, Parque Avellaneda).

Bodegonmanía, el festival de bodegones con platos de pastas para dos personas

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