<p>Durante el Día del Niño, te estuvimos contando <a href="https://www.filo.news/Mira-como-festejaron-el-Dia-del-nino-los-famosos-con-sus-hijos-t201708200004.html">cómo lo festejaron los famosos</a>, <a href="https://www.filo.news/estilo/Prepara-con-tus-hijos-estas-divertidas-trufas-para-empacharse-el-Dia-del-Nino-20170819-0020.html">qué recetas podés&nbsp;hacer con ellos</a>, aunque sin embargo eso no fue todo. <strong>Para volver a la infancia te propusimos un viaje interesante a través de algunas notas que tocaron tu corazón</strong>.</p> 
<p><img alt="" height="240" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/08/21/-1121050492-chicos_stranger.gif" width="480"></p> 
<p>Por un lado, te recordamos algunas de las<a href="https://www.filo.news/Prepara-tus-cuerdas-vocales-5-temas-de-la-infancia-que-vas-a-querer-volver-a-cantar-t201708200002.html"> <strong>canciones más significativas</strong></a> que formaron parte de nuestros primeros años de vida. Esto no fue todo,<strong> <a href="https://www.filo.news/Dia-del-Nino-retro-Top-6-de-algunas-peliculas-que-marcaron-tu-infancia-t201708200003.html">además te nombramos seis películas</a></strong> de todos los géneros que nos hicieron reír y hasta emocionar.</p> 
<p><strong>¡Abierto&nbsp;el&nbsp;debate! los lectores se&nbsp;animaron a&nbsp;votar </strong>cómo eligen festejar el Día del niño&nbsp;y mirá&nbsp;cuál fue el resultado...</p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <img alt="" data-height="321" data-size="w:745,h:321" data-width="745" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/08/21/encuesta_dia_del_nixo.jpg_1232550361.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Encuesta -Home- Filo News 
  </figcaption> 
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</div> 
<p>Vos podés ser el próximo que marque la diferencia.&nbsp;<strong>¡Sumate&nbsp;a nuestras encuestas!</strong></p>

Aunque seamos grandes, siempre llevaremos nuestro niño interior |

<p>En Filo News somos curiosos y queremos saber qu&eacute; pens&aacute;s. Por eso, te invitamos a que te sumes al debate de los temas m&aacute;s filosos ¡Conoc&eacute; qu&eacute; respondieron nuestros lectores!</p>

En Filo News somos curiosos y queremos saber qu&eacute; pens&aacute;s. Por eso, te invitamos a que te sumes al debate de los temas m&aacute;s filosos ¡Conoc&eacute; qu&eacute; respondieron nuestros lectores!

Día del Niño: ¿Cómo festejarlo? ¡Mirá lo que nuestros lectores opinaron!

#FILOENCUESTA

<h2>Ingredientes<span></span></h2> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ckeditor-em" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allowfullscreen class="giphy-embed" frameborder="0" height="407" src="https://giphy.com/embed/jKaFXbKyZFja0" width="480"></iframe> 
  <p><a href="https://giphy.com/gifs/jKaFXbKyZFja0">via GIPHY</a></p> 
 </div> 
</div> 
<ul> 
 <li>200 grs. de porotos pallares</li> 
 <li>200 grs. de maíz blanco partido</li> 
 <li>200 grs. de cubitos de vegetales (puede ser cebolla, apio y puerro)</li> 
 <li>50 grs. de manteca</li> 
 <li>200 grs. de panceta ahumada</li> 
 <li>500 grs. de cubos de calabaza</li> 
 <li>cantidad necesaria de caldo o fondo de verdura cantidad a gusto de sal y pimienta</li> 
 <li>1 chorizo colorado hervido</li> 
 <li>4 lonjas de jamón crudo</li> 
 <li>1 pocillo de aceite de oliva</li> 
 <li>2 cucharadas de pimentón dulce</li> 
 <li>4 cebollas de verdeo</li> 
</ul> 
<h2><span></span></h2> 
<div class="ck-related-news"> 
 <span data-src="|contenidos|2019|05|23|noticia_0025.html" data-type="news"></span> 
 <div id="relatedNews-77">
   &nbsp; 
 </div> 
</div> 
<h2>Procedimiento</h2> 
<ul> 
 <li>Remojar los porotos y el maíz por 12 horas en agua fría.&nbsp;</li> 
 <li>Cocinar cubitos de vegetales en una olla con manteca y panceta ahumada, luego incorporar los porotos -bien ezcurridos- y la calabaza.</li> 
 <li>Revolver a fuego lento, aproximadamente por una hora hasta que los porotos estén tiernos. Luego, agregar sal y pimienta.&nbsp;</li> 
 <li>Cortar la panceta en bastones y el chorizo colorado en láminas. Ponerlos en una placa con el jamón y llevar al horno hasta que estén sabrosas y crocantes.</li> 
 <li>En fuego mínimo, por separado, cocinar el aceite con el pimentón, y agregarle la cebolla de verdeo. Sal y pimienta a gusto.&nbsp;</li> 
 <li>Servir el locro con la salsa, y ¡a disfrutar!&nbsp;</li> 
</ul>

<p>Mir&aacute; el paso a paso para preparar la cl&aacute;sica receta en esta fecha especial.</p>

Mir&aacute; el paso a paso para preparar la cl&aacute;sica receta en esta fecha especial.

Fácil y económico: la receta para preparar un buen locro

para no perderse

<p>Hace algunos años, <a href="https://www.facebook.com/gastonacurio/photos/a.400866313129/10152003118123130/?type=1&amp;theater" target="_blank">en su página de Facebook</a>, el chef<strong> Gastón Acurio</strong>&nbsp;compartió&nbsp;un texto emotivo dedicado a un amigo y, sobre todo, a un plato emblemático para él y sus compatriotas: "<strong>El cebiche lo cura todo</strong>: resacas, nostalgias, heridas, enemistades, desconfianzas, distancias, malos entendidos, derrotas. También lo celebra todo: reencuentros, victorias, ascensos, exámenes finales, graduaciones, liberaciones.&nbsp;No hay duda. <strong>El cebiche en el Perú, no es una receta. Es un sentimiento, una manera de ser, de vivir, de sentir</strong>. Es la amistad encarnada en un plato". Así se refería al cebiche -o ceviche, ambas grafías&nbsp;son aceptadas- uno de los cocineros más famosos del mundo, propietario del prestigioso restaurante Astrid y Gastón&nbsp;(puesto número 67 en la lista <a href="https://www.filo.news/comida/El-chef-argentino-Mauro-Colagreco-y-su-restaurante-Mirazur-elegidos-como-numero-uno-del-mundo-20190625-0046.html" target="_blank">The World's 50 Best Restaurants</a>), punta de lanza de la gastronomía del continente y responsable, en gran parte, de la popularización de los platos peruanos en el mundo.&nbsp;</p> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Cada&nbsp;28 de junio desde 2008, por iniciativa del Ministerio de la Producción de Perú, se celebra el Día del Ceviche</span>. Hay promociones&nbsp;para salir a comer, menús especiales y otros eventos pensados para esta fecha. Pero<strong> ¿qué mejor manera de festejar que poniendo manos a la obra y probando hacer un buen ceviche en casa?</strong> Para eso, compartimos<strong>&nbsp;la receta de Acurio y también las claves fundamentales para que el plato salga bien</strong>. Atenti:</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Los tips</h3> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">1. El pescado tiene que ser fresco.</span> "No el más caro. El más fresco", enfatiza el chef. Y, entre las opciones, recomienda pejerrey, lisa,&nbsp;bonito, lenguado, mero, corvina. Agregamos que también puede hacerse con chernia, besugo, gatuzo. "En todos lo casos siempre rogarle, suplicarle, implorarle al pescadero que le diga la verdad. Que lo quiera y respete. Que le dé&nbsp;lo más fresco del día y no lo que si no vende hoy mañana tendrá que tirar".<br> &nbsp;</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">2. Prestar atención al corte.</span> "No todos los pescados se cortan igual porque no todos los pescados son iguales. Y no hablo de una especie distinta a otra. Hablo del mismo pescado. No siempre tiene el mismo tamaño ni tiene la misma textura según sea la estación. Por ello, más allá de leer una receta de cebiche que diga cortar en cubos, lo que tenemos que entender es que lo que hay que lograr es una armonía delicada y melodiosa entre el pescado y la leche de tigre, sin que el pescado pierda su textura ni que se deje invadir por la agresividad del jugo. Si el pescado es pequeño y frágil, cortarlo en tiras grandes. Si es grande y firme, en dados mas bien pequeños. Es ir viendo que el limón penetre pero sin destruir el pescado".&nbsp;<br> &nbsp;</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">3. La importancia de la sal y del ají.</span>&nbsp;"Cortado el pescado,&nbsp;siempre se echa la sal y siempre generosamente. Un secretillo es dejarlo salar unos minutos. Es dejar que la sal penetre en la carne por un ratito. Luego se echa el ají limo picado. Me gusta el ají limo pero en realidad uno debe usar el ají de su tierra. Así mandan las leyes del cebiche mayor en el Perú. Usar lo que la tierra y el entorno provee. Se deja reposar un poquito también".<br> &nbsp;</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">4. Usar&nbsp;cebolla morada.</span> "Cebollas rojas, las mejores. Se retiran las hojas externas que son las que están en contacto con el medio ambiente hostil y se cortan en tiras finas. No lavarlas cortadas. Si la cebolla es tierna, su corazón lo será aun mas. Se echa la mitad en el bol del pescado. También le dará su saborcito".&nbsp;<br> &nbsp;</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">5. Evitar el amargor.</span> "Los limones se cortan en dos. Se exprimen uno por uno, pero no&nbsp;demasiado. Algunos dicen en casa: 'Me salió amargo el cebiche'. Eso es porque exprimieron hasta el último jugo. Sucede que entre la piel y el jugo hay una capa blanca que si se toca le da un sabor amargo. Por eso, ya saben. Solo los primeros juguitos. Un secreto más:&nbsp;como estamos exprimiendo muchos limones, ese amargor puede transmitirse a las manos. Lavarse por ello las manos cada tres limones. Así se evitará&nbsp;todo riesgo de amargor".&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><em>Texto completo <a href="https://www.facebook.com/gastonacurio/photos/a.400866313129/10152003118123130/?type=1&amp;theater" target="_blank">acá</a>.&nbsp;</em></p> 
<h3><br> La receta de ceviche clásico</h3> 
<h4>Ingredientes</h4> 
<ul> 
 <li>1 kilo de filete de pescado ("El pescado elegido puede ser lisa, corvina, lenguado, mero. Según el lugar donde esté, para este cebiche buscamos cualquier pescado con carne ligeramente de color rosado o blanco y sabor delicado. No sirven para esta receta el bonito y otros pescados azules o grasos").&nbsp;</li> 
 <li>2 ajíes&nbsp;limo.&nbsp;</li> 
 <li>1 y 1/2 cebollas moradas.</li> 
 <li>20 o 30 limones.&nbsp;</li> 
 <li>Sal c/n.</li> 
 <li>Pimienta blanca molida c/n.</li> 
 <li>Choclo c/n.</li> 
 <li>Batata c/n.</li> 
 <li>Opcional: ajo, cilantro o rocoto a gusto.</li> 
</ul> 
<h4>Procedimiento</h4> 
<ol> 
 <li>Cortar el pescado en cubos medianos&nbsp;si los lomos son gruesos, o en cubos gruesos si&nbsp;los lomos son pequeños. Sazonar generosamente con sal. Mezclar&nbsp;bien y dejar&nbsp;reposar así 10 minutos.</li> 
 <li>Añadir el&nbsp;ají limo picado en rodajas, a su vez cortadas en dos. Mezclar&nbsp;con los trozos de pescado y dejar reposar 5 minutos más.</li> 
 <li>Agregar&nbsp;1/2&nbsp;cebolla morada&nbsp;cortada en tiras, previamente lavada.</li> 
 <li>En ese momento,&nbsp;el pescado ya podría comerse así, crudo, como un sashimi. Si hace&nbsp;falta sal, echar&nbsp;un poquito más.</li> 
 <li>Añadir pimienta blanca molida y mezclar.</li> 
 <li>Sumar el jugo de&nbsp;20 a 30 limones, dependiendo del tamaño, exprimiéndolos uno a uno sobre el pescado, pero sin apretar demasiado. Solo hasta la mitad de cada limón. ("Con el resto, hacer&nbsp;una limonada. ¿Por qué así? Porque si exprimimos todo el limón saldrá un sabor amargo de la piel blanca que arruinará el cebiche").</li> 
 <li>Mezclar bien y dejar&nbsp;que el limón cubra el pescado. Agregar&nbsp;un hielo para que mantenga una temperatura fría y esperar&nbsp;2 minutos.</li> 
 <li>Añadir una cebolla morada&nbsp;cortada en juliana, otro ají limo picado y revolver. Probar. "Es importante entender que el cebiche es un plato ácido, salado, picante y refrescante, y ese punto de equilibrio de los cuatro no se puede explicar en una receta, porque todos los limones, ajíes y pescados son distintos. Al mezclarse, van cambiando de sabor todo el tiempo. Por ese motivo debemos probar siempre al comienzo, al medio y al final, buscando ese punto de acidez y ese picantito perfecto".</li> 
 <li>Servir con choclo y batata en una fuente, con cucharas para comerlo. Se puede agregar ajo, cilantro o rocoto a gusto.</li> 
</ol> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><em>Receta completa <a href="https://www.facebook.com/gastonacurio/posts/10155826304123130/" target="_blank">en este link</a>.</em></p>

<p>Desde 2008, cada 28 de junio se celebra el d&iacute;a del plato insignia de Per&uacute;. En varias oportunidades, el chef m&aacute;s famoso del pa&iacute;s latinoamericano comparti&oacute; el paso a paso para prepararlo y tambi&eacute;n las claves para que salga perfecto: ac&aacute; reproducimos toda esa data para que la tengas a mano.&nbsp;</p>

Desde 2008, cada 28 de junio se celebra el d&iacute;a del plato insignia de Per&uacute;. En varias oportunidades, el chef m&aacute;s famoso del pa&iacute;s latinoamericano comparti&oacute; el paso a paso para prepararlo y tambi&eacute;n las claves para que salga perfecto: ac&aacute; reproducimos toda esa data para que la tengas a mano.&nbsp;

Día del Ceviche: receta y tips de Gastón Acurio para prepararlo en casa

Recetas

<p><strong>Maximiliano Van Oyen</strong> logró instalarse como <a href="https://www.instagram.com/cookvanoyen/" target="_blank">referente gastronómico&nbsp;en Instagram</a>&nbsp;gracias a sus ricas y muy bien explicadas recetas de platos dulces y&nbsp;salados. Después de vivir la experiencia de tener&nbsp;restaurante propio,&nbsp;ahora trabaja como cocinero privado y <a href="https://www.filo.news/comida/Planazo-patrio-locro-en-Chancho-Chico-20190520-0049.html" target="_blank">este sábado 25 de mayo se muda a Chancho Chico</a> para preparar un buen locro junto a otros chefs conocidos.&nbsp;</p> 
<p>En la previa a la fecha patria, <span style="background-color:#f1c40f;">Van Oyen da una mano a todos los cocineros hogareños&nbsp;compartiendo&nbsp;en </span><span style="background-color:#f1c40f;">Chegusan</span><span style="background-color:#f1c40f;"> su paso a paso para hacer un locro que si bien es porteño, tiene una impronta norteña en las verduritas</span>. Aquí está, esta es, <strong>la receta en sus propias palabras</strong>:</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h2>Locro por @cookvanoyen</h2> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>Para arrancar este locro con aires norteños, lo primero que tenés que hacer es hidratar en heladera por 1 día o 2, si podés:&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li>300 gr de maíz blanco.</li> 
 <li>100 gr de porotos pallares.</li> 
 <li>100 gr de garbanzos (más porteños según algunos).</li> 
</ul> 
<p>Lo segundo que vas a hacer es poner a hervir (solo que se mueva el agua, nunca a borbotones)&nbsp;estas carnes&nbsp;con sal:</p> 
<ul> 
 <li>1 kilo de marucha.</li> 
 <li>1 kilo de pechito de cerdo.</li> 
 <li>1 chorizo colorado o similar (yo usé&nbsp;la longaniza española de la marca Las Dinas).</li> 
</ul> 
<p>Las&nbsp;vas a dejar 1 hora aproximadamente y vas a ir retirando la grasa y la espuma de la superficie.</p> 
<p>¡Ahora agarrá&nbsp;la olla más grande que tengas porque&nbsp;esto se descontrola al toque!</p> 
<p>Empezá con:</p> 
<ul> 
 <li>200 gr de grasa.</li> 
 <li>500 gr de cebolla.&nbsp;</li> 
 <li>300 gr de puerro.</li> 
 <li>400 gr de repollo blanco.</li> 
</ul> 
<p>Vas a cocinar bien estos ingredientes durante&nbsp;30 minutos&nbsp;con sal, pimienta, ají molido y comino.</p> 
<p>Después vas a agregar 1,5 a 2 kilos de zapallo plomo en cubos pequeños o rallado y 2 choclos frescos rallados. A esto lo cocinás un poco y le sumás todas las carnes.</p> 
<p>Por último, a toda esta&nbsp;preparación le&nbsp;metés&nbsp;1 litro del agua de cocción de la carne,&nbsp;1 litro de agua fría y los granos. Dejás la olla por al menos&nbsp;3 horas de cocción a fuego minimísimo y listo.</p>

<p>Uno de los cocineros m&aacute;s populares de Instagram nos comparte su receta para&nbsp;preparar el plato m&aacute;s patrio entre los patrios.</p>

Uno de los cocineros m&aacute;s populares de Instagram nos comparte su receta para&nbsp;preparar el plato m&aacute;s patrio entre los patrios.

La receta para hacer un buen locro porteño, por @cookvanoyen

<p>Si este finde preferís quedarte en casa, te proponemos que pongas manos a la obra y te "stockees" de este<strong> snack saludable</strong> para toda la semana.</p> 
<p>"Estas barritas son súper nutritivas e ideales para llevar al trabajo o al colegio", afirma el chef<strong>&nbsp;Pablito Martín</strong> en su libro "La Re-evolución de la cocina" y nos recomienda comprar granola que no tenga copos de cereales fritos.</p> 
<h2>BARRITAS DE SEMILLAS Y FRUTOS SECOS</h2> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="334" data-size="w:790,h:440" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/04/08/barritas_de_semillas_y_frutos_secos_pablito_martin_790.jpg_1029256313.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Foto: libro La Re-evolución de la cocina 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<ul> 
 <li>200 gr de granola orgánica</li> 
 <li>4 cdas. de coco rallado</li> 
 <li>2 cdas. de miel orgánica bien dura</li> 
 <li>2 cdas. de azúcar integral</li> 
</ul> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<p><strong>1. </strong>En una cacerola, a fuego bajo, colocar todos los ingredientes y mezclar bien hasta incorporarlos.<br><strong>2.</strong>&nbsp;Verter la preparación en una fuente rectangular, cubrirla con papel film o siliconado y aplastarlo bien. La idea es que quede una capa de 1,5 cm de alto. Dejar que se enfríe.<br><strong>3.&nbsp;</strong>Cortar barritas del tamaño que prefieras y ¡a disfrutar!<br>&nbsp;</p> 
<p><em>Del libro "La Re-evolución de la cocina" de Pablito Martín - Editorial Urano</em></p>

S&uacute;per nutritivas e ideales para llevar al trabajo o al colegio, el chef Pablito Mart&iacute;n nos ense&ntilde;a a preparar este snack saludable

Para preparar este finde: barritas de semillas y frutos secos

GASTRONOMÍA

<p>El hummus es una de las cremas más clásicas e irresistibles de la cocina árabe.<strong> Elaborada a base de garbanzos e ideal para untar sobre un pan pita o unas simples tostadas</strong>, su preparación es más fácil de lo que te imaginás.</p> 
<p>Para que puedas hacer<strong> tu propio hummus en casa</strong>, Abdala Edi, chef del restaurante del mítico Club Sirio Libanés (hoy llamado Abdala), nos cuenta el paso a paso.&nbsp;</p> 
<h2><strong>HUMMUS (crema de garbanzo)</strong></h2> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="334" data-size="w:790,h:440" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/04/27/hummus_receta_790.jpg_1029256313.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Foto: Shutterstock 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>Vas a necesitar:&nbsp;</h2> 
<ul> 
 <li>150 gr. garbanzos</li> 
 <li>50 cm3 de tahine (pasta de sésamo)</li> 
 <li>1/2 &nbsp;limón (jugo)</li> 
 <li>1 diente de ajo</li> 
 <li>Sal</li> 
 <li>150 cc agua de la cocción de los garbanzos&nbsp;</li> 
 <li>Pimentón</li> 
 <li>Perejil</li> 
 <li>Aceite de oliva</li> 
</ul> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="559" data-size="w:790,h:737" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/04/27/hummus_facebook_abdala.jpg_807626956.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Foto: Facebook @restoabdala 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<p><strong>1.&nbsp;</strong>Poner en abundante agua, los garbanzos, durante 8/10 horas.<br><strong>2.&nbsp;</strong>Cambiarles el agua y cocinarlos hasta que estén tiernos.<br><strong>3.&nbsp;</strong>Procesarlos con el tahine, el jugo de limón (natural), el ajo machacado, sal a gusto, incorporando de a poco el agua, hasta lograr una crema o puré suave, sin grumos, con la consistencia deseada.<br><strong>4.&nbsp;</strong>Disponer en fuente de servir o en platos individuales.<br><strong>5.&nbsp;</strong>Espolvorear con pimentón y perejil picado muy fino y rociar por encima con aceite de oliva.<span></span></p>

Aprend&eacute; a preparar esta cl&aacute;sica receta &aacute;rabe a base de garbanzos que, te aseguramos, es m&aacute;s f&aacute;cil de lo que cre&iacute;as

¿Querés saber cómo se hace el tradicional hummus? ¡Tomá nota!

Gastronomía

&iexcl;No le tengas miedo a las harinas!&nbsp;Sumale a tus platos distintos sabores llenos de semillas y fibras que ayudar&aacute;n a tu nutrici&oacute;n&nbsp;

3 panes proteicos para acompañar tus comidas

<p>Existen muchas <strong>alternativas saludables</strong> para que los más chicos disfruten en el recreo. Muchas veces, los <strong>productos "healthy"</strong> son más caros en los comercios. Por eso, una experta nos trae algo c<strong>asero, fácil y muy rico </strong>para que los chicos compartan con sus amigos y en casa.</p> 
<p>Además, <strong>cocinar es una gran actividad para hacer en familia</strong>. Sirve como excusa para e<strong>ntretener a los más chicos en el invierno</strong> y evitar que salgan a tomar frío.</p> 
<p>“Hoy los snacks saludables están a la orden del día y no es para menos:<strong> contienen muchos nutrientes y, además, son más económicos que las golosinas</strong>”, nos explica la licenciada Belén Deffelippo Tegaldo, asesora nutricional de Kiosco Saludable de Directo de Huerta.</p> 
<p>Para que puedas incluirles una opción saludable en la vianda del cole de los chicos, nos explica cómo preparar <strong>unas galletitas bien caseras y nutritivas</strong>.</p> 
<h2><strong>GALLETITAS INTEGRALES CON PASAS</strong></h2> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="334" data-size="w:790,h:440" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/17/galletas_integrales_790.jpg_1029256313.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Foto: Shutterstock 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<ul> 
 <li>1 pote de 200 g de yogur descremado sabor neutro/vainilla&nbsp;</li> 
 <li>100 g de manzana ralladas o Puré de peras&nbsp;</li> 
 <li>Avena instantánea en cantidad necesaria</li> 
 <li>50 g de pasas de uva y nueces&nbsp;</li> 
 <li>2 huevos</li> 
</ul> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<ol> 
 <li><strong>Unir</strong> el yogur con las pasas y las nueces.<strong> Mezclar </strong>y añadir los huevos y el puré de frutas. Luego incorporar la avena de a poco, uniendo toda la preparación hasta que quede más consistente sin perder su humedad. &nbsp;</li> 
 <li>Con una cuchara, <strong>separar </strong>pequeñas cantidades de la preparación en una placa (previamente aceitada). <strong>Cocinar</strong> 10 minutos en el horno a temperatura moderada.&nbsp;</li> 
 <li>Si se pegan en la fase de cocción, probar de utilizar papel manteca para mayor seguridad y que no se peguen.&nbsp;</li> 
 <li>¡Y <strong>listas para llevarlas en la mochila</strong>!</li> 
</ol> 
<p></p> 
<div class="ckeditor-poll" data-path="/encuestas/Encuesta1528473762259" id="ckePolls_1528473829788" style="text-align:left"> 
 <span data-src="/encuestas/Encuesta1528473762259"></span> 
</div> 
<p></p>

Para que los chicos comprueben que se puede comer rico y sano, una nutricionista nos propone esta receta que es ideal para la vianda del cole

Animate a este snack saludable: Galletitas integrales con pasas

<p>Ya está llegando el fin de semana y es un momento ideal para compartir con amigos. Con este frío no dan muchas ganas de salir a comer, pero con estos consejos, nadie va a extrañar la comida de las pizzerias tradicionales.</p> 
<p>&nbsp;¿Cómo hace la mejor pizza en nuestras propias casas? ¡Muy fácil! Solo hay prestarle atención a algunos detalles.</p> 
<h2>LOGRAR UNA BUENA MASA</h2> 
<p><strong>Las proporciones siempre deben ser&nbsp;las mismas</strong>, ¿pero hay alguna clave? ¡Sí, claro!</p> 
<p>1 kilo de harina + 500&nbsp;cc de agua + 50&nbsp;cc de aceite + 10 gramos de levadura en polvo (o 25&nbsp;gramos de levadura fresca)</p> 
<p><strong>La clave a la hora de amasar es que no cunda el pánico</strong> al momento de&nbsp;variar los ingredientes según factores externos como la humedad o el calor. Si son&nbsp;500 cc de agua por kilo de harina. se aconseja siempre&nbsp;pasarse un poco con el agua e ir corrigiendo con la harina a medida que se amasa. Para un trabajo mucho más fácil.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="396" data-size="w:960,h:635" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/01/18/pizza-dough-1628828_960_720.jpg_855634365.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>SAL Y AZÚCAR</h2> 
<p><strong>¿El secreto mejor guardado?</strong> Agregar de 20 a 30 gramos de azúcar a la masa. Sirve para realzar los sabores y aromas, le da un mejor color a la masa y ayuda a trabajar mejor la levadura. En realidad la teoría dice que para la masa de pizza&nbsp;son 10 gramos de sal por cada kilo de harina, pero prueben este consejito&nbsp;¡y verán!</p> 
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  <img alt="" data-height="450" data-size="w:960,h:720" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/01/18/sugar-485057_960_720.jpg_88188414.jpg" title="" vspace="5"> 
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<h2>LA SALSA DE TOMATE</h2> 
<p><strong>Hay que jugaserlas a todo o nada </strong>a la hora de hacer la salsa de tomate, ya que es determinante para el sabor que tendrá la pizza.&nbsp;</p> 
<p>¿El consejo? No cocinar la salsa.</p> 
<p><strong>¿Entonces, cómo hacemos? </strong>Abrimos&nbsp;una cajita de puré de tomate, la pasamos a un bowl y la condimentamos bien con especias, en especial orégano, condimento para pizza, romero, pimienta, sal y azúcar para cortar la acidez y contrastar mejor los sabores. Esta salsa sin cocinar se la pondremos a las pizzas una vez estiradas y se cocinarán junto con la masa en la primer horneada de la prepizza.</p> 
<p>¿El resultado? <strong>¡Un sabor súper fresco de puro tomate!&nbsp;</strong></p> 
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  <img alt="" data-height="375" data-size="w:500,h:375" data-width="500" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/01/18/2875635892_e8d1bfa135_z.jpg_620413181.jpg" title="" vspace="5"> 
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<h2>ARRIESGARTE CON LAS VARIEDADES</h2> 
<p>¡Chau tradicionalismo! <strong>Digamosle "Hola" a las nuevas variantes</strong>, acá te dejamos algunas opciones:</p> 
<ul> 
 <li>Hawaiana (Pollo cocido con ananá y panceta)</li> 
 <li>Vegetales salteados</li> 
 <li>Panceta y champiñones</li> 
 <li>Espinaca, queso roquefort y nueces</li> 
 <li>Papa y romero</li> 
 <li>Lechuga y mayonesa</li> 
 <li>Jamón y huevo</li> 
 <li>Palmitos y salsa golf</li> 
</ul> 
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  <img alt="" data-height="498" data-size="w:700,h:582" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/01/18/4932031555_b22caa061d_b.jpg_33716358.jpg" title="" vspace="5"> 
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</div> 
<p><strong>¿Qué estás esperando para empezar a cocinar?&nbsp;</strong></p>

Para los que le gusta estar con las manos en la masa les dejamos algunos consejos muy &uacute;tiles a la hora de cocinar una pizza

4 secretos para hacer una pizza casera envidiable

COCINA

<h2><strong>MONDONGO CRIOLLO</strong></h2> 
<h2>Vas necesitar:</h2> 
<p>(Rinde 4 porciones)</p> 
<ul> 
 <li>Mondongo blanco, 1 kg</li> 
 <li>Sal gruesa, cantidad necesaria</li> 
 <li>Aceite, cantidad necesaria</li> 
 <li>Cebolla, 1 unidad</li> 
 <li>Ajo, 1 diente</li> 
 <li>Tomate perita, 2 unidades</li> 
 <li>Zanahorias, 2 unidades</li> 
 <li>Conserva de tomates, 1 cucharada</li> 
 <li>Ají rojo, 1 unidad</li> 
 <li>Agua,1 ½ taza</li> 
 <li>Caldo de verduras, c/n</li> 
 <li>Ramito de hierbas de perejil, orégano y laurel</li> 
 <li>Pimienta recién molida, a gusto</li> 
 <li>Garbanzos cocidos, 1 taza</li> 
 <li>Tomates secos, un puñado</li> 
 <li>Perejil picado, 1 cucharada</li> 
 <li>Panceta ahumada, 200 gr</li> 
 <li>Chorizo colorado previamente desgrasado, 1 unidad</li> 
</ul> 
<p><img alt="" height="180" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/07/11/-1338300468-animation_x8x.gif" width="320"></p> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<ol> 
 <li>Limpiar el mondongo e introducirlo en una cacerola con agua y sal gruesa, cocer a fuego lento durante hora y media. Retirar y cortar en tiras.</li> 
 <li>En otra cacerola, rehogar la cebolla y el ajo picados, sumar los tomates peritas pelados y sin semillas previamente cortados en trozos pequeños. Sumar las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, la conserva de tomate y el ahí picado.</li> 
 <li>Saltear 5 minutos e incorporar el caldo de verduras, los tomates deshidratados y cortados en trozos y las hierbas aromáticas. Mezclar e incorporar el mondongo, el chorizo cortado en rodajas, la panceta, en cubos y pimienta. Dejar hervir lentamente hasta que el mondongo esté cocido (unos 40 minutos).</li> 
 <li>Por último, sumar los garbanzos y hervir 5 minutos más. Ir agregando caldo si es necesario.</li> 
 <li>Servir caliente y decorado con perejil picado.</li> 
</ol> 
<p>&nbsp;</p>

<p>Desde La Braser&iacute;a nos ense&ntilde;an c&oacute;mo preparar en casa este&nbsp;producto tan amado como odiado por los argentinos. El plus: tiene&nbsp;garbanzos, chorizo colorado y panceta. Y vos, &iquest;de qu&eacute; lado est&aacute;s?</p>

Desde La Braser&iacute;a nos ense&ntilde;an c&oacute;mo preparar en casa este&nbsp;producto tan amado como odiado por los argentinos. El plus: tiene&nbsp;garbanzos, chorizo colorado y panceta. Y vos, &iquest;de qu&eacute; lado est&aacute;s?

Una receta popular y anti-frío: mondongo criollo

<p>Hacer agua enzimática es muy fácil, asegura <strong>Cecilia Benedit</strong> en su libro "Leche vegetales, jugos y baridos".&nbsp;Solo <strong>se necesitan germinados, jugo de limón, agua filtada o mineral y esperar entre 24 y 48 horas.</strong></p> 
<p>Ella agregó entre sus recetas una del doctor Antonio De Santis, que es muy fácil de preparar en casa y queremos compartir con ustedes. <strong>Una limonada matutina, alcalina, que ayuda a eliminas toxinas.</strong></p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <img alt="" data-height="334" data-size="w:500,h:334" data-width="500" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/04/12/shutterstock_618258077.jpg_735853306.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Shutterstock 
  </figcaption> 
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</div> 
<h2>Ingredientes (para 1 vaso)</h2> 
<p>1 vaso de agua de buena calidad (mineral o purificada)</p> 
<p>Jugo de 1 limón</p> 
<p>1 cucharada de miel de abejas (tamaño té)</p> 
<p>1 cucharadita de canela orgánica (tamaño café)</p> 
<h2>Preparación</h2> 
<p>Mezclar los ingredientes. Tomar en ayunas</p>

Si tom&aacute;s esta bebida en ayunas podr&aacute;s lograr un efecto detox en tu cuerpo. &iexcl;Te ense&ntilde;amos a prepararla!

Aprendé a hacer esta limonada para desintoxicar tu cuerpo por la mañana

LIMONADA

<p>¿Querés sorprender con un<strong> </strong>plato <strong>distinguido y sabroso</strong>? Entoncés seguí este paso a paso que nos comparte el chef de Osaka, <strong>Eddie Castro</strong>, para poder preparar este tentador wok en casa.</p> 
<h2><strong>WOK DE SALMÓN, CON VEGETALES, ARROZ BLANCO Y SALSAS DE OSTRA Y SOJA</strong></h2> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="335" data-size="w:790,h:442" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/03/25/salmxn.jpg_1028332792.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Shutterstock 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<p>(Para 1 porción)</p> 
<p>•&nbsp;Filete de salmón,&nbsp;160 gramos<br>•&nbsp;Arroz blanco cocido,&nbsp;120 gramos<br>•&nbsp;Zapallito picados,&nbsp;20 gramos<br>•&nbsp;Chaucha picada, 20 gramos<br>•&nbsp;Morrón picado,&nbsp;20 gramos<br>•&nbsp;Cebolla roja picada,&nbsp;20 gramos<br>•&nbsp;Salsa de ostras,&nbsp;60 cc<br>•&nbsp;Salsa de soja,&nbsp;30 cc<br>•&nbsp;Sésamo blanco/negro para decorar<br>•&nbsp;Micromix para decorar&nbsp;<span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-instagram" id="instagram-57" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
   <div style="padding:8px;"> 
    <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50% 0; text-align:center; width:100%;"> 
     <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;">
       &nbsp; 
     </div> 
    </div> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/eu5gYvm2-N/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Osaka (@osakaoficial)</a> el <time datetime="2013-09-26T17:56:24+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">26 de Sep de 2013 a la(s) 10:56 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<h2>¿Cómo se prepara?&nbsp;</h2> 
<p><strong>1.</strong> En un wok bien caliente, saltear las verduras picadas, agregar el arroz previamente cocido, salsa de ostras y soja.&nbsp;<br><strong>2. </strong>Volver a saltear hasta que el arroz tome una textura untuosa y colocar en un plato. Sobre el mismo, disponer el filete de salmón previamente sellado a punto medio.&nbsp;<br><strong>3. </strong>Decorar con semillas de sésamo y micromix.</p>

Eddie Castro, el chef de Osaka, nos ense&ntilde;a a cocinar&nbsp;este wok con vegetales, arroz blanco y salsas de ostra y soja

Aprendé a preparar este irresistible wok de salmón

<p>El cofundador y coordinador terapéutico del instituto San Martín de Porres&nbsp;-especializado en autismo-, <strong>Claudio Hunter Watts</strong>, comunicó que se están difundiendo&nbsp;"recetas o fórmulas sin ninguna base científica, ni académica, que<strong> aseguran curar los trastornos del espectro autista</strong>".</p> 
<p>Estas recetas o dietas -que se habrían difundido en las últimas semanas- aseguran&nbsp;que el trigo (gluten) y la leche (caseína) son los causantes de los comportamientos autistas".&nbsp;Se trata de "<strong>recetas o fórmulas sin ninguna base científica, ni académica</strong>, que sostienen curar los trastornos del espectro autista".</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="400" data-size="w:400,h:400" data-width="400" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/05/24/wattss.jpg_355471845.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Claudio Hunter Watts | Foto: Twitter&nbsp;@micaelus1 
  </figcaption> 
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</div> 
<p>Sin embargo, tal como lo expresó&nbsp;el especialista en la materia<strong> lo que se difunde en las recetas es totalmente errónea</strong>.</p> 
<p>Watts explicó:&nbsp;"<strong>Estudios científicos en los Estados Unidos han demostrado que eliminando esos alimentos (leche y trigo) no se cura el autismo</strong> y, en cambio, se generan altísimos y tóxicos niveles de opioides en sangre, así como también de mercurio y otros metales pesados".</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="533" data-size="w:4700,h:3133" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/05/24/ing_18989_03447.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Autismo (imagen ilustrativa) | Foto: Stock Photo 
  </figcaption> 
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</div> 
<p>"La aplicación de agentes quelantes, que son sustancias para librar a los organismos vivos de la toxicidad de los metales pesados" es un procedimiento que <strong>"fue probado hace una década en los Estados Unidos y en otros países con resultados realmente desastrosos"</strong>, agregó&nbsp;el&nbsp;cofundador del instituto.</p> 
<p>En este sentido,&nbsp;Watts resaltó&nbsp;una cuestión estremecedora.&nbsp;<strong>"Hay empresas que, ante la desesperación de familias que buscan remedios milagrosos, las promocionan como una última línea de tratamiento</strong> para enfermedades incurables" pero "hasta ahora no hay resultados científicamente comprobables".</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="532" data-size="w:4256,h:2832" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/05/24/iss_5452_02170.jpg_157097993.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Autismo (imagen ilustrativa) | Foto: Stock Photo 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>"<strong>Lamento que personas por intereses inconfesables</strong> o bien por ignorancia difunden periódicamente falsedades por las redes sociales, falsedades que han tenido eco en algún que otro diario", concluyó el especialista.</p>

Estas f&oacute;rmulas o dietas sostienen que alimentos como el trigo (gluten) y la leche (case&iacute;na) son los que provocan el desarrollo de este trastorno

Especialista en autismo advirtió sobre la difusión de recetas falsas

PROBLEMÁTICA Y SALUD

<p>Las fechas patrias siempre son un buen&nbsp;motivo&nbsp;para <strong>juntarse&nbsp;a compartir</strong> y comer&nbsp;con&nbsp;la familia o los amigos. Incluso&nbsp;para disfrutar de aquellos platos que, vaya uno a saber por qué motivo, no se consumen frecuentemente fuera&nbsp;de estas festividades.</p> 
<p>Por eso, con la escarapela pintada en el pecho&nbsp;y&nbsp;por qué no&nbsp;con una taza de chocolate caliente, te&nbsp;invitamos a que&nbsp;agasajes a quienes&nbsp;más querés,&nbsp;con estos <strong>pastelitos bien criollos</strong>. Y que <strong>¡Viva la Patria!</strong></p> 
<p><img alt="" height="190" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/24/1574802341-gif_bandera_argentina.gif" width="344"></p> 
<p><strong>¿Qué necesitás?</strong></p> 
<ul> 
 <li>500 grs. de harina</li> 
 <li>250 &nbsp;grs. de agua</li> 
 <li>100 grs. de manteca</li> 
 <li>Dulce de membrillo o batata, a gusto</li> 
 <li>Aceite, cantidad necesaria</li> 
 <li>Fécula de maíz, cantidad necesaria</li> 
</ul> 
<h3><strong>¿Cómo los preparás?</strong></h3> 
<ol> 
 <li>Diluí la manteca en el agua tibia.</li> 
 <li>Formá&nbsp;la masa con el harina y el agua con manteca.</li> 
 <li>Estirá la masa a lo largo, formando&nbsp;un rectángulo.</li> 
 <li>Una vez estirada, untá&nbsp;la masa con manteca pomada y espolvoreale&nbsp;un poco&nbsp;fécula de maíz.<br><br><img alt="" height="179" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/24/-871053351-animation.gif" width="320"></li> 
 <li>Doblá la masa en dos.&nbsp;Repetí el proceso de estirar la masa y doblarla.<br><br><img alt="" height="180" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/24/830219836-animation_x1x.gif" width="320"></li> 
 <li>Dejá reposar la masa por 30 minutos.</li> 
 <li>Estirá la masa (3 mm. de espesor aproximadamente) y cortá&nbsp;cuadrados&nbsp;entre 8 y 10 centímetros.<br><br><img alt="" height="180" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/24/1849874808-animation_x2x.gif" width="320"></li> 
</ol> 
<p><strong>Para armarlos...</strong></p> 
<ol> 
 <li>Agarrá uno de los cuadrados y colocale un poco de dulce de membrillo o batata en el centro. Además, mojá&nbsp;la masa con el dedo alrededor del dulce.</li> 
 <li>Cerrá el pastelito con otro cuadrado de masa y apretá&nbsp;las puntas.<br><br><img alt="" height="118" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/24/-1344143332-pastelitods-iloveimg-cropped.gif" width="320"><br>&nbsp;&nbsp;</li> 
 <li>Frtiá&nbsp;los pastelitos&nbsp;en una olla con aceite a 140° y luego doralos&nbsp;en&nbsp;180°. Al sacarlos, colocalos en papel absorbente, así se les escurre bien el aceite.<br><br><img alt="" height="124" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/24/1507105313-animation-iloveimg-cropped.gif" width="320"></li> 
</ol> 
<p class="MsoNormal"><span style="display: none;">&nbsp;</span>&nbsp;<strong>Para decorarlos…</strong></p> 
<ol> 
 <li>Prepará un almíbar con 250 grs. de azúcar y 450 cc. de agua.</li> 
 <li>Cuando se les escurrió bien el aceite, pintá los pastelitos&nbsp;con azúcar.<br>Si querés, decoralos con grana de colores o espolvorealos con azúcar impalpable.</li> 
</ol>

Nada mejor para festejar el 25 de mayo que, acompa&ntilde;ado de la familia o de los amigos, disfrutar de unos tradicionales&nbsp;pastelitos&nbsp;caseros.&nbsp;&iquest;De membrillo o batata? Vos eleg&iacute;s. &iexcl;Viva la Patria!

Festejá la Revolución de Mayo con estos pastelitos bien criollos

<p>Si bien el locro es un plato que lleva tiempo, <strong>su preparación es más sencilla de lo que creés</strong>. Sólo es cuestión de planificar bien las compras y seguir este paso a paso que nos comparte Diego Moyano, chef ejecutivo de La Cabaña.&nbsp;Animate.</p> 
<h2><strong>LOCRO</strong></h2> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<ul> 
 <li>500 grs de cebolla picada</li> 
 <li>250 grs de morrón rojo picado</li> 
 <li>125 grs de cebolla de verdeo cortado en rodajas finas</li> 
 <li>8 choclos amarillos desgranados</li> 
 <li>500 grs de zapallo anco cortado en dados chicos</li> 
 <li>400 grs de maíz blanco (previamente remojados de la noche anterior)</li> 
 <li>200 grs de panceta salada cortada en cubos</li> 
 <li>100 grs de tripa gorda cortada en cubos</li> 
 <li>200 grs de falda cortada en cubos&nbsp;</li> 
 <li>200 grs de bondiola de cerdo cortada en cubos</li> 
 <li>100 grs de chorizo de cerdo cortado en cubos</li> 
 <li>20 grs de pimentón dulce&nbsp;</li> 
 <li>15 grs de comino&nbsp;</li> 
 <li>20 grs de ají triturado picante&nbsp;</li> 
 <li>Aceite de maíz</li> 
 <li>750 cm3 de fondo de verdura&nbsp;</li> 
 <li>Sal y pimienta</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;<img alt="" height="180" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/24/2018812753-animation.gif" width="320"></p> 
<blockquote> 
 <p>El consejo del chef: durante la cocción, es importante espumar de tanto en tanto</p> 
</blockquote> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<ol> 
 <li>En una cacerola grande, colocar a fuego medio la panceta salada cortada, dejar que desprenda su grasa y agregar el resto de las carnes cortadas en cubos. Dorar y cocinar aproximadamente por unos 15 minutos.</li> 
 <li>Salpimentar levemente y agregar el maíz blanco, la cebolla y el morrón. Rehogar bien y luego agregar el resto de los vegetales. Volver a salpimentar y echar el caldo de verduras (caliente). Condimentar con el comino y el pimentón.</li> 
 <li>Dejar cocinar a fuego bajo por el transcurso de 2 a 3 horas.&nbsp;En caso de ver que el caldo se está evaporando, agregar agua caliente (para no bajar la temperatura de la cocción).</li> 
 <li>Transcurridas las horas de cocción, se va a encontrar con un guiso de textura cremosa, dado que el zapallo va a aportar todo su puré.</li> 
 <li>Para acompañar este plato se puede preparar un salteado de cebolla de verdeo, con el pimentón y el ají triturado.</li> 
</ol>

<p>Paso a paso, un chef nos cuenta&nbsp;c&oacute;mo se hace este plato&nbsp;cl&aacute;sico e infaltable en la mesa del 25 de Mayo. &iexcl;Tom&aacute; nota!</p>

Paso a paso, un chef nos cuenta&nbsp;c&oacute;mo se hace este plato&nbsp;cl&aacute;sico e infaltable en la mesa del 25 de Mayo. &iexcl;Tom&aacute; nota!

¿Cómo se prepara el tradicional locro criollo?

<p><strong>Flor Vigna está a full&nbsp;todo el día:</strong> entre las filmaciones de "Simona", sus constantes apariciones en "La Tribuna de Guido" y los programas que conduce ("Sin filtro" y "Tenemos wifi").&nbsp;</p> 
<p>Con esta rutina, que además incluye ejercitarse, es <strong>imprescindible que </strong>la rubia de 23 años s<strong>e alimente bien y le aporte nutrientes a su cuerpo.</strong><span></span></p> 
<div class="ck-related-news"> 
 <span data-src="|contenidos|2018|05|15|noticia_0056.html" data-type="news"></span> 
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   &nbsp; 
 </div> 
</div> 
<p></p> 
<p>La actriz muy bien sabe esto y, por eso,<strong> compartió su secreto para mantenerse con energía </strong>¡y es más rico de lo que pensás! Mirá:</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="1261" data-size="w:1072,h:1690" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/05/21/32035696_2129910493959796_5471145468694102016_n.jpg_1423305321.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Foto: Instagram Stories @florivigna 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>Para su domingo, Flor eligió una de las recetas de&nbsp;Viandas Saludables H&amp;G: <strong>carne con papas y zanahoria.</strong></p> 
<p>Si pensabas que este plato no integraba la familia de los platos que te mantienen en forma, te equivocaste: primero que nada,<strong> la carne es clave para formar los músculos</strong>, aportándote también potasio, proteínas y Vitamina B6, esta última ideal para fortalecer el sistema inmune y acelerar el metabolismo.</p> 
<p>Por otro lado,<strong> la zanahoria es fuente de potasio y fósforo</strong> -ayudan a restaurar la mente cansada-, mejoran la vista y aportan brillo a uñas y cabello.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="750" data-size="w:750,h:750" data-width="750" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/05/21/31384610_106433306895257_1836019182404108288_n.jpg_1368634079.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Con una rutina tan ajetreada, Flor se preocupa por alimentarse bien | Foto: Instagram @florivigna 
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 </figure> 
</div> 
<p>Finalmente, <strong>las papas, en especial aquellas con cáscara, son ricas en fibra</strong>, lo que favorece la digestión y&nbsp;absorción de azúcares simples.</p> 
<p>Ahora que ya sabés, ¡sumá esta receta a tu dieta!</p>

La actriz revel&oacute; su secreto para mantenerse en forma &iexcl;y es s&uacute;per rico! Mir&aacute;

Animate al almuerzo saludable de Flor Vigna

RUTINA NUTRITIVA

<h2><strong>PROVOCAMPI</strong></h2> 
<h2><strong>Provoleta en masa de pan de campo con chorizo, rúcula y tomates</strong></h2> 
<p><em>(Rinde 1 porción)</em></p> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<ul> 
 <li>Provoleta, 200 gramos</li> 
 <li>Masa de campo, 150 gramos</li> 
 <li>Chorizo cocido, 30 gramos</li> 
 <li>Tomate conﬁtado, 50 gramos</li> 
 <li>Rúcula, 35 gramos</li> 
</ul> 
<p><strong>Para la masa de campo (rinde 14 porciones):</strong></p> 
<ul> 
 <li>Harina 0000, 1 kg</li> 
 <li>Levadura, 30 gramos</li> 
 <li>Grasa Vacuna, 100 gramos</li> 
 <li>Agua, 500 gramos</li> 
 <li>Sal, 25 gramos</li> 
</ul> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="748" data-size="w:790,h:985" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/07/23/provocampi_2.jpg_1741885650.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Provocampi | Foto: Instagram&nbsp;@ladoritaparrilla 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<ol> 
 <li>Primero hacer la masa de campo: disponer en un recipiente la levadura con el agua (tibia) y la sal. Dejar reposar unos minutos. Formar una “corona” con la harina, agregar la grasa y la levadura con el agua que se reservó. Amasar hasta formar una masa ﬁrme y lisa y dejar reposar 10 minutos aproximadamente.</li> 
 <li>Por otro lado, cortar la provoleta en una rodaja de 200 gramos. Envolver la provoleta con la masa de campo, juntando toda la masa en la parte superior, cortar el excedente con una cuchara dejando un pequeño borde. Hornear 10 minutos y sacar. Agregar el chorizo previamente cortado en rodajas, el tomate también cortado y llevar a horno otros 10 minutos más. Cortar la rúcula en juliana y agregarla antes de servir.</li> 
</ol> 
<p>&nbsp;</p>

&iquest;Quer&eacute;s dejarlos boquiabiertos con una provoleta diferente? Para el asado del domingo, te traemos esta receta de La Dorita

Sorprendé a todos con esta provoleta en masa de pan de campo

<p>Paso a paso, el chef y dueño de Roux, Martín Rebaudino, nos explica cómo hacer esta receta imperdible en casa.<strong> ¡Animate!</strong></p> 
<h2><strong>OJO DE BIFE EN COSTRA DE HIERBAS CON PAPAS ANDINAS</strong></h2> 
<h2>Vas a necesitar:&nbsp;</h2> 
<p>(Para 4 personas)</p> 
<p><strong>Para el ojo de bife:</strong></p> 
<ul> 
 <li>250 gr de ojo de bife por persona</li> 
 <li>Sal y pimienta &nbsp;c/n</li> 
</ul> 
<p><strong>Para la costra de hierbas</strong></p> 
<ul> 
 <li>100 gr de manteca en pomada</li> 
 <li>1 cucharada sopera de perejil picado</li> 
 <li>1 cucharada de ciboulette</li> 
 <li>½ cucharada de tomillo fresco</li> 
 <li>100 gr de pan rallado</li> 
 <li>Aceite de oliva c/n</li> 
 <li>Unas gotas de jugo de limón</li> 
 <li>50 gr de queso rallado</li> 
</ul> 
<p><strong>Para las papas andinas</strong></p> 
<ul> 
 <li>300 gr de papas andinas</li> 
 <li>1 litro de caldo de verduras</li> 
 <li>1 cucharada de cúrcuma</li> 
 <li>½ cucharada de comino</li> 
 <li>2 cucharadas de aceite de oliva</li> 
</ul> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="298" data-size="w:790,h:393" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/06/01/carne_hierbas.jpg_1741291004.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Tentador, ¿no? (Foto: Shutterstock) 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<ol> 
 <li><strong>Para el ojo de bife:</strong> Porcionar y cocer en grill. Retirar, cubrir con el manto de hierbas y llevar a horno 2’ o 3´ más. En un bol poner la manteca pomada, agregar los demás ingredientes, integrarlos bien.</li> 
 <li><strong>Para las papas andinas: </strong>cocer los papines andinos en caldo de verduras con comino y cúrcuma por aproximadamente&nbsp;12 minutos. Una vez tiernos, retirar, poner a punto de sal y pimienta. Perfumar con aceite de oliva.</li> 
 <li><strong>Para el armado del plato:</strong> en un plato playo, colocar en el centro los papines andinos, sobre estos el ojo de bife y terminar con algunos brotes y flores frescas.</li> 
</ol> 
<p></p> 
<div class="ckeditor-poll" data-path="/encuestas/Encuesta1525786595975" id="ckePolls_1525786645979" style="text-align:left"> 
 <span data-src="/encuestas/Encuesta1525786595975"></span> 
</div> 
<p></p>

Una receta para que compruebes que darle ese toque diferente a los platos de cada d&iacute;a es m&aacute;s sencillo de lo que pens&aacute;s

Animate a este ojo de bife gourmet: en costra de hierbas

GASTRONOMIA

<p>¿Quién no se tentó alguna vez viendo a <strong>Homero Simpson</strong> disfrutar a pleno de unas buenas <strong>Donuts</strong>? ¡No te quedes más con las ganas! <strong>Felicitas Pizarro</strong> nos&nbsp;enseña cómo preparar estas poderosas roscas&nbsp;para acompañar el café, el mate,&nbsp;o&nbsp;simplemente entregarte al placer&nbsp;cuando te invadan las ganas de comer algo dulce.</p> 
<p><img alt="" height="200" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/03/04/-2070887097-gif_homero.gif" width="333"></p> 
<h2><strong>DONUTS</strong></h2> 
<h2><strong>¿Qué necesitás?</strong></h2> 
<ul> 
 <li>50 gr. de azúcar</li> 
 <li>7 gr. de levadura seca</li> 
 <li>15 gr. de manteca</li> 
 <li>50 ml. de agua</li> 
 <li>70 ml. de leche</li> 
 <li>1 pizca de sal</li> 
 <li>250 gr. de harina 0000</li> 
 <li>1 huevo</li> 
 <li>1 lt. de aceite de maíz</li> 
</ul> 
<h2><strong>Para decorar...</strong></h2> 
<ul> 
 <li>100 gr. de chocolate amargo</li> 
 <li>10 gr. de manteca</li> 
 <li>Azúcar Impalpable, cantidad necesaria</li> 
 <li>Granas de colores</li> 
 <li>Granas de chocolate</li> 
</ul> 
<p><img alt="" height="200" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/03/04/51218252-gif_donuts.gif" width="200"></p> 
<h2><strong>¿Cómo las preparás?</strong></h2> 
<ol> 
 <li>En un bowl, mezclá la levadura, la leche, el azúcar, el agua, la sal y el huevo. Revolvé bien para integrar la preparación y añadile el harina.</li> 
 <li>Agregale&nbsp;la manteca, seguí&nbsp;amasando y una vez que esté incorporada la preparación, dejala reposar por 30 minutos tapada y en un lugar tibio.</li> 
 <li>Agarrá la masa, golpeala contra la mesada y volvé a amasarla. Luego tapala y dejala reposar otros 30 minutos.</li> 
 <li>Estirá la masa con un palo de amasar, hasta que tenga un grosor de 1,5 cm. aproximadamente. Cortá&nbsp;los discos y dejalos reposar tapados por 10 minutos para que leven. A algunos de los discos,cortales el centro.</li> 
 <li>Freí la Donuts con abundante cantidad de aceite hasta que se doren de los dos lados. Luego retiralas y secalas con papel absorbente.<br><br><strong>¡Listo! Ahora solo te queda decorarlas...&nbsp;</strong></li> 
</ol> 
<p>Algunas las podes&nbsp;pasarlas&nbsp;por azúcar impalpable. Otras bañarlas en chocolate (derretí&nbsp;100 gr. de&nbsp;chocolate a baño María y añadile&nbsp;la misma cantidad de manteca hasta fundirla)&nbsp;y agregarle granas de colores. Acá no hay ningún misterio, es a&nbsp;gusto y piacere.</p> 
<p>Mirá el video de cómo las prepara Felicitas:</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-75" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/wHd7Ch6-mBY" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div>

La cocinera Felicitas Pizarro nos ense&ntilde;a a crear estas roscas para combatir los antojos dulces. Animate a prepararlas

¡Invitalo a Homero! Aprendé a preparar las irresistibles Donuts

<p><strong>El día hay que comenzarlo con todas las energías y Eva Anderson lo sabe</strong>. Por eso, decidió compartir con sus seguidores una foto de su desayuno ¿Qué comió la diva para iniciar a pleno su rutina?</p> 
<p>A través de sus Instagram Stories, la modelo y pareja del futbolista Martín Demichelis compartió una imagen en la que se puede ver un plato de<strong> rodajas de banana con pedacitos&nbsp;de chocolate</strong>&nbsp;sobre la fruta.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="800" data-size="w:480,h:800" data-width="480" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/10/03/desayuno_eva_anderson.png_643181025.png" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Foto: Instagram @evangelinaanderson 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>Lo que necesitás para iniciar el día</h2> 
<p><strong>Te enseñamos a crear una opción infalible para tu&nbsp;desayuno</strong>: un plato rico, nutritivo,&nbsp;variado y con todas las vitaminas. Es muy fácil y sano. Para prepararlo vas a necesitar bananas, frutillas y&nbsp;almendras. La cantidad es a tu elección.</p> 
<p><strong>Cortá&nbsp;las frutillas y las bananas en rodajas, colocalas en un plato hondo y agregá las almendras</strong>. Podés incorporar otras frutas secas que también te gusten, como nueces. Luego, le sumás una cucharada de azúcar, y listo.</p> 
<p><strong>¡A comer!</strong></p>

¿Qué desayuna para mantener su cuerpazo? |

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