<p>Ya llegan las elecciones y, con ellas,&nbsp;la prohibici&oacute;n de la venta del alcohol y de&nbsp;reuniones en espacios p&uacute;blicos. Todav&iacute;a hay tiempo antes del s&aacute;bado a la noche para juntarse a comer y beber rico. &iquest;D&oacute;nde?&nbsp;</p>

Ya llegan las elecciones y, con ellas,&nbsp;la prohibici&oacute;n de la venta del alcohol y de&nbsp;reuniones en espacios p&uacute;blicos. Todav&iacute;a hay tiempo antes del s&aacute;bado a la noche para juntarse a comer y beber rico. &iquest;D&oacute;nde?&nbsp;

4 planes gastronómicos para disfrutar antes de la veda electoral

Comida

<p>A diferencia del Negroni, cuyo origen&nbsp;se remonta a 1919, cuando -supuestamente- un elegante conde italiano pidió el cóctel a su medida en una barra de Florencia, la historia del <span style="background-color:#f1c40f;">Gin </span><span style="background-color:#f1c40f;">Tonic</span>, otro gran clásico de la coctelería internacional, es mucho menos glamorosa (pero bastante más interesante, debemos decir).&nbsp;</p> 
<p>Cuando el Imperio Británico tenía control sobre India, alrededor del año 1840, y muchos de sus ciudadanos y soldados se habían mudado a la región asiática, uno de los asuntos más urgentes era la <strong>prevención y cura de la malaria</strong>. Gracias al contacto con&nbsp;las poblaciones indígenas&nbsp;de América, los españoles habían introducido en Europa <strong>la quinina</strong>: los pueblos originarios utilizaban el polvo -obtenido de la corteza de un árbol- para remediar distintas enfermedades, práctica que decidieron replicar en el "mundo civilizado". Los británicos hicieron eco de ello y <strong>la utilizaron para lograr que sus compatriotas pudieran sobrevivir en las colonias tropicales de India</strong>. Como la quinina es tan amarga, <strong>muchos optaron por agregarle&nbsp;soda y azúcar, creando una especie de agua tónica que, hacia 1870, Schweppes registraría como "Indian Quinine Tonic"</strong>. Los oficiales del Imperio se acostumbraron a tomar su dosis diaria para cuidar su salud y, <strong>más tarde, empezaron a sumar gin a la bebida</strong>. De ahí, lo que hoy conocemos como Gin Tonic: un brebaje que nació como consumo medicinal&nbsp;y del que el mismísimo Winston Churchill supo reconocer su gran&nbsp;importancia: <strong>"El Gin Tonic salvó más vidas inglesas, y mentes, que todos los médicos del Imperio"</strong>.&nbsp;</p> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Cada 19 de octubre, el emblemático trago es celebrado en todo el mundo en el Día Internacional del Gin Tonic</span>. En Argentina encuentra aceptación hace décadas, pero en la actualidad es ampliamente reivindicado en las mejores barras del país, con versiones originales, tónicas premium&nbsp;y&nbsp;colecciones de botellas importadas.&nbsp;</p> 
<p><strong>¿Cómo se hace el Gin Tonic perfecto?</strong> Según&nbsp;<strong>Bombay Sapphire</strong>, la receta lleva 50ml de gin,&nbsp;100ml de tónica y una rodaja de lima, en una copa globo previamente enfriada con abundante hielo. Para brindar este sábado, la marca recomienda distintos bares donde se preparan variantes creativas y ricas, que se pueden imitar consiguiendo los mismos ingredientes (y, quizás, con un poco de práctica):</p> 
<ul> 
 <li><strong>GT&amp;B de BASA</strong> (Basavilbaso 1328, CABA): 50ml de gin, tónica e infusión de enebro, coriandro, quina e hinojo.</li> 
 <li><strong>Bombay 105 de Bar 105</strong> (Alvear 108, Rosario): 60ml de gin, 30ml de syrup, 15ml jugo de lima y 30 ml de jugo de naranja&nbsp;con garnish de rodaja de naranja deshidratada.</li> 
 <li><strong>Las Tonas de We are Chiringuito </strong>(Darragueira 558, Mendoza): gin,&nbsp;almíbar de vino Chardonnay y jugo de pomelo&nbsp;con garnish de rodaja de pomelo y rama de romero.<br> &nbsp;</li> 
</ul> 
<p>Para <strong>Bulldog</strong>, el gin londinense que <a href="https://www.filo.news/comida/Un-Bulldog-suelto-en-Argentina-20190520-0037.html" target="_blank">hace poco hizo pie en el país,</a>&nbsp;el Gin Tonic ideal tiene una parte de gin, tres partes de agua tónica y un garnish no tradicional (o sea: chau limón o lima). Para no quedarse solo en las palabras, la marca organizó una serie de eventos en Buenos Aires para favorecer el intercambio entre bartenders profesionales y amantes del cóctel, para enseñar el <em>perfect serve</em> y para festejar la fecha especial. Este es el cronograma para viernes, sábado y domingo:&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li>Viernes 18 de octubre a las 22 horas: <strong>Enero</strong> (Av.&nbsp;Rafael Obligado&nbsp;7180, Costanera Norte).&nbsp;</li> 
 <li>Sábado 19 de octubre a&nbsp;las 20 horas: <strong>Brukbar</strong> (Fray Justo Sta. María de Oro 1801, Palermo).</li> 
 <li>Domingo 20 de octubre a las 20 horas: <strong>878</strong> (Thames 878, Villa Crespo).&nbsp;</li> 
</ul>

<p>Este 19 de octubre se celebra una fecha especial en el mundo de la cocteler&iacute;a. En esta nota, el origen del trago, recomendaciones de marcas para servirlo y opciones para disfrutarlo.&nbsp;</p>

Este 19 de octubre se celebra una fecha especial en el mundo de la cocteler&iacute;a. En esta nota, el origen del trago, recomendaciones de marcas para servirlo y opciones para disfrutarlo.&nbsp;

Día Internacional del Gin Tonic: planes y recetas para celebrarlo

Coctelería

<p>A fines de la semana pasada, dos bares argentinos -Florería Atlántico y Presidente-&nbsp;<a href="https://www.filo.news/comida/Un-bar-argentino-fue-elegido-como-el-mejor-de-Sudamerica-y-el-3-del-mundo-20191003-0090.html" target="_blank">fueron noticia por formar parte del ranking The World's 50 Best Bars</a>: el <em>speakeasy </em>de Tato Giovannoni quedó en tercer lugar en la lista de los 50 mejores del mundo y se coronó como el rey de nuestro continente, mientras que la barra de Seba García ingresó por primera vez a la selección en el puesto 33. Ya dadas las debidas felicitaciones, cabe destacar que la premiación no logra enorgullecernos al 100%: el mismo jurado que reconoció a nuestros compatriotas fue el responsable de entregar una alta distinción&nbsp;a un personaje polémico, por no decir nefasto,&nbsp;<a href="https://www.filo.news/comida/Los-50-Best-Bars-y-una-distincion-tenida-de-misoginia-20191007-0038.html" target="_blank">como bien relata la bartender Pipi Yalour en esta nota</a>.</p> 
<p>Pero vamos más allá de los famosos <em>50 Best:</em>&nbsp;mientras la atención estaba puesta en esa ceremonia, simultáneamente ocurría otra en la misma ciudad, bastante similar y con resultados igual de sorprendentes. <strong>El jueves 3 de octubre, en Londres, tuvieron lugar los&nbsp;<span style="background-color:#f1c40f;">Restaurant &amp; Bar Design Awards</span>, los premios al diseño de bares y restaurantes alrededor del globo</strong>. <a href="https://www.filo.news/comida/3-restaurantes-y-bares-argentinos-entre-los-mejor-disenados-del-mundo-20190807-0065.html" target="_blank">Como ya habíamos adelantado</a>, tres establecimientos de Buenos Aires estaban nominados en la recta final: Mecha, en Villa Devoto; The Nim Bar, en San Telmo;&nbsp;y Mamba, en Palermo.&nbsp;</p> 
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  <img alt="" data-height="533" data-size="w:1800,h:1200" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/10/07/mamba2_x1x.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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   <em>Mamba</em> 
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<p><strong>No es la primera vez que un local porteño aparece en el pliego de nominaciones</strong>. Ya había pasado, por ejemplo, con el palermitano Victoria Brown, que en 2014&nbsp;resultó semifinalista. <strong>Lo que sí es una verdadera novedad es que una obra argentina reciba el máximo galardón dentro de su categoría</strong>. <span style="background-color:#f1c40f;">Mamba, del estudio&nbsp;Hitzig Militello Arquitectos en colaboración con&nbsp;MFC Arquitectos, fue elegido como el mejor bar de&nbsp;América</span> por su apuesta estética, superando a sus pares argentinos y a otros ocho bares de Estados Unidos.</p> 
<p>¿Qué tiene de especial? Si fuiste al bar de la calle Soler 5130, ya sabés de qué estamos hablando:&nbsp;<strong>"La arquitectura se devora el lugar"</strong>, como bien describe Fernando Hitzig, uno de los autores del&nbsp;diseño. "Los creadores ya tenían el nombre referido a la serpiente (<em>black mamba</em>), las escamas y algo abstracto&nbsp;-agrega su socio, Leonardo Militello-.&nbsp;Propusimos potenciar la propuesta culinaria con un paisaje abstracto que partiera de la idea de un invertebrado".</p> 
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 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="533" data-size="w:1800,h:1200" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/10/07/fernando_hitzig_y_leonardo_militello.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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   <em>Fernando Hitzig y&nbsp;Leonardo Militello, responsables del diseño de Mamba</em> 
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<p>El estudio&nbsp;Hitzig Militello tiene una larga experiencia en el rubro gastronómico: no solo son responsables de la imagen de Victoria Brown y The Nim Bar, sino también de la cadena Tostado, la heladería&nbsp;Goodsten, la cervecería El Clásico (para la marca&nbsp;Quilmes) y&nbsp;los bares&nbsp;The Birra&nbsp;y&nbsp;Casa Olmo en Ushuaia. "Notamos que,&nbsp;<strong>cada vez más, la gastronomía busca ofrecer una experiencia que va más allá de los platos,&nbsp;y ahí la arquitectura tiene mucho para aportar</strong>", sostiene Hitzig. "Entonces debemos tener una visión integradora desde la construcción y el diseño, hasta la imagen de marca, el branding y la propuesta gastronómica. En definitiva, el espacio debe tener una lógica con la propuesta general del local".</p>

<p>Las barras de Buenos Aires est&aacute;n viviendo un momento especial, cosechando reconocimientos a nivel internacional. Esta vez, el galard&oacute;n fue para un local palermitano que se destaca por su arquitectura.</p>

Las barras de Buenos Aires est&aacute;n viviendo un momento especial, cosechando reconocimientos a nivel internacional. Esta vez, el galard&oacute;n fue para un local palermitano que se destaca por su arquitectura.

Siguen los premios: el bar porteño Mamba es el mejor diseñado de América

<p>Hace poco m&aacute;s de un mes, en el evento coctelero m&aacute;s relevante a nivel internacional, la barra de Dante (Nueva York)&nbsp;fue elegida como la mejor&nbsp;del planeta. Todav&iacute;a no fuimos, pero investigamos un poco y te contamos lo que averiguamos.&nbsp;</p>

Hace poco m&aacute;s de un mes, en el evento coctelero m&aacute;s relevante a nivel internacional, la barra de Dante (Nueva York)&nbsp;fue elegida como la mejor&nbsp;del planeta. Todav&iacute;a no fuimos, pero investigamos un poco y te contamos lo que averiguamos.&nbsp;

¿Cómo es el mejor bar del mundo?

<p>Todos sabemos que <span style="background-color:#f1c40f;">La Fuerza</span>, en la <strong>esquina de Av. Dorrego y Castillo</strong>, en el <a href="https://www.filo.news/El-gueto-gastro-de-Chacarita-colaboracion-y-buenos-vecinos-l201905170001.html" target="_blank">originalísimo polo gastronómico de Chacarita</a>, es una de las perlitas porteñas: no solo porque<strong> es la casa de un vermú hecho al pie de la Cordillera</strong> con la intervención de Sebastián Zuccardi, Julián Díaz, Martín Auzmendi y Agustín Camps; sino porque <strong>también funciona como&nbsp;un refugio&nbsp;de la vertiginosidad de la vida</strong> y un lugar perfecto para sacar a relucir lo más argento que llevamos dentro. Nada más placentero que sentarse con amigos en una mesa de bar, pedir una botella de La Fuerza blanco o rojo con sifón para compartir y armar una picadita&nbsp;con&nbsp;buñuelos de acelga, tortilla de papas, fainazzeta, triolets&nbsp;y otros tantos clásicos.</p> 
<p>Ahora, <strong>eso que sabemos bien en este rincón del planeta&nbsp;trascendió nuestras fronteras y aterrizó en medio de la revista <em>TIME</em></strong>. La emblemática publicación estadounidense dio a conocer su <span style="background-color:#f1c40f;">ranking 2019 de los mejores lugares del mundo</span> ("<a href="https://time.com/collection/worlds-greatest-places-2019/" target="_blank">World's Greatest Places</a>"), un listado que incluye bares, restaurantes, hoteles, paisajes, museos, bibliotecas, teatros y otros puntos turísticos que vale la pena visitar en los próximos 12 meses (o cuando sea, realmente). <strong>La Fuerza se ubica como el único representante argentino en una selección que recorre todos los continentes</strong>, enmarcado en la categoría "To Eat &amp; Drink" (para comer y beber).&nbsp;</p> 
<p>"La tradición argentina del aperitivo proviene de la influencia de la inmigración italiana y española a comienzos del siglo XX. Ahora, un nuevo bar de vermú en el barrio de Chacarita, en Buenos Aires,<strong><em> </em>le da<em> </em>un <em>twist </em>moderno a la clásica bebida previa a&nbsp;la cena</strong>", escribe Abigail Abrams en su reseña para la <a href="https://time.com/collection/worlds-greatest-places-2019/5654172/la-fuerza-buenos-aires-argentina/" target="_blank">web de la revista</a>.</p> 
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  <img alt="" data-height="954" data-size="w:2336,h:2787" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/22/bar_la_fuerza_x2x.jpg_528749235.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p>Julián Díaz, uno de los fundadores del proyecto (propietario además de Los Galgos y 878 Bar), dice sobre el reconocimiento: "Nuestra idea desde el comienzo fue la de <strong>crear un&nbsp;bar genuino, porteño, sin artificios</strong>. Nos alegra que alguien de afuera reconozca y valore esa autenticidad".</p> 
<p>El equipo de La Fuerza está atravesando&nbsp;una buena racha: casi en simultáneo con las buenas noticias de <em>TIME</em>, el jurado de la <strong>International&nbsp;Wine &amp; Spirits Competition</strong> (una competencia de vinos y espirituosas de relevancia internacional) <strong>otorgó a la marca distinticiones que no recibió ningún otro vermú fuera de Europa</strong>. La variedad&nbsp;blanca (elaborada a base de Torrontés) recibió la<strong> medalla de plata</strong>, mientras que la roja (a base de Malbec) se quedó con el <strong>bronce</strong>. ¡Salud!</p>

<p>Si&nbsp;algo&nbsp;nos gusta a los argentinos&nbsp;es que jurados, cr&iacute;ticos y publicaciones de otros pa&iacute;ses elijan nuestros productos y emprendimientos para sus rankings. Esta vez, un local de Chacarita fue incluido en la lista de los &quot;World&rsquo;s Greatest Places&quot;. &iquest;Cu&aacute;l es?&nbsp;</p>

Si&nbsp;algo&nbsp;nos gusta a los argentinos&nbsp;es que jurados, cr&iacute;ticos y publicaciones de otros pa&iacute;ses elijan nuestros productos y emprendimientos para sus rankings. Esta vez, un local de Chacarita fue incluido en la lista de los &quot;World&rsquo;s Greatest Places&quot;. &iquest;Cu&aacute;l es?&nbsp;

Un bar porteño, entre los 100 mejores lugares del mundo de la revista TIME

<p>Desde 2009, cada año se entregan los&nbsp;<span style="background-color:#f1c40f;">Restaurant &amp; Bar&nbsp;Design Awards</span>: los premios a los <strong>restaurantes y bares mejor diseñados del mundo</strong>. Creado&nbsp;en Inglaterra por el diseñador y publicista Marco Rebora, el ranking funciona con un jurado internacional que incluye a figuras como Tony Chambers, editor de la revista Wallpaper*.</p> 
<p>Aunque la <strong>ceremonia oficial de este año se va a celebrar el 3 de octubre</strong> en Londres, y ese mismo día se va a conocer la <em>crème de la crème</em> de la escena gastronómica global (siempre en términos de arquitectura y de&nbsp;creatividad&nbsp;en decoración), <strong>ya fueron preseleccionados los locales que están en la recta final para convertirse en referentes del diseño</strong>. Participan lugares de 46 países diferentes, algunos con más posibilidades que otros&nbsp;(la nación anfitriona tiene ¡82! nominados); entre todas las maravillas, <strong>aparecen 3&nbsp;coordenadas argentinas</strong>.&nbsp;</p> 
<p>¿Cuáles? Nuestras esperanzas están depositadas en los siguientes candidatos porteños:</p> 
<ul> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">MECHA.</span></strong>&nbsp;Mercedes 3939, Villa Devoto. A metros de la plaza Arenales, este restaurante es obra del estudio MMCV y está organizado en dos pisos y dos barras,&nbsp;con el foco puesto en la parrilla, los tragos y los vinos.&nbsp;&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
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  <img alt="" data-height="489" data-size="w:700,h:489" data-width="700" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/07/mecha1.jpg_287392279.jpg" title="" vspace="5"> 
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 </figure> 
</div> 
<ul> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">MAMBA.</span></strong>&nbsp;Soler 5130, Palermo. Con sus casi 300 metros cuadrados de paisaje asimétrico, Mamba apuesta a la combinación de buena gastronomía, buena coctelería y, sobre todo,&nbsp;buena experiencia&nbsp;integrada con el entorno. Es un desarrollo de Hitzig Militello Arquitectos, en conjunto con&nbsp;MFC Arquitectos.&nbsp;</li> 
</ul> 
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  <img alt="" data-height="467" data-size="w:700,h:467" data-width="700" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/07/mamba2_1.jpg_346497623.jpg" title="" vspace="5"> 
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  <img alt="" data-height="467" data-size="w:700,h:467" data-width="700" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/07/mama4_2.jpg_346497623.jpg" title="" vspace="5"> 
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  <img alt="" data-height="467" data-size="w:700,h:467" data-width="700" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/07/mamba4_2.jpg_346497623.jpg" title="" vspace="5"> 
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</div> 
<ul> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">THE NIM BAR.</span></strong>&nbsp;Defensa 880, San Telmo. Como parte de la reactivación gastronómica alrededor del antiguo Mercado de San Telmo, The Nim Bar irrumpe en uno de los barrios más emblemáticos de Buenos Aires con una estética totalmente nueva para una cervecería. Al igual que Mamba, es una creación de&nbsp;Hitzig Militello Arquitectos.</li> 
</ul> 
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  <img alt="" data-height="467" data-size="w:700,h:467" data-width="700" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/07/nimbar1.jpg_346497623.jpg" title="" vspace="5"> 
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  <img alt="" data-height="467" data-size="w:700,h:467" data-width="700" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/07/nimbar3.jpg_346497623.jpg" title="" vspace="5"> 
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  <img alt="" data-height="642" data-size="w:700,h:642" data-width="700" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/08/07/nimbar4.jpg_1366633832.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p>En octubre se eligen los ganadores de los&nbsp;Restaurant &amp; Bar&nbsp;Design Awards, que abarcan a establecimientos de 46 pa&iacute;ses distintos. Entre los nominados figuran estos representantes argentinos.&nbsp;</p>

En octubre se eligen los ganadores de los&nbsp;Restaurant &amp; Bar&nbsp;Design Awards, que abarcan a establecimientos de 46 pa&iacute;ses distintos. Entre los nominados figuran estos representantes argentinos.&nbsp;

3 restaurantes y bares argentinos, entre los mejor diseñados del mundo

Restaurantes

<p>Hace mucho tiempo que el gin dejó de ser necesariamente importado: si bien los argentinos seguimos consumiendo en mayor medida marcas como Beefeater, Tanqueray, Bombay y, desde hace no tanto, el accesible Gordon's, <strong>en nuestras góndolas especializadas encontramos una interesante producción de gin nacional</strong>. Ahí figuran nombres como el pionero Príncipe de los Apóstoles,&nbsp;Heráclito &amp; Macedonio, Hilbing y el recientemente premiado <span style="background-color:#f1c40f;">Buenos Aires Gin</span>,&nbsp;de la <strong>destilería Moretti,</strong> creada por los <strong>hermanos Franco y Bruno</strong> Moretti.</p> 
<p>Nacidos en Cipolletti, provincia de Río Negro, uno ingeniero y el otro biólogo molecular,<strong> decidieron potenciar su hermandad en 2016</strong> generando una sociedad y un proyecto propio. Así nacieron sus destilados artesanales, y <strong>su gin, bautizado como la ciudad en la que viven desde hace varios años, acaba de recibir la medalla de bronce de la International Wine &amp; Spirit&nbsp;Competition </strong>celebrada&nbsp;en Inglaterra.&nbsp;</p> 
<p>Aunque aplaudimos el galardón, esa no es la noticia más importante. Elaboradas&nbsp;a partir de 13 botánicos distintos, las botellas de Buenos Aires Gin se comercializan online y en varios puntos del país, pero<span style="background-color:#f1c40f;"> la marca además tiene sus propios barriles distribuidos en bares porteños</span>. ¿Qué quiere decir esto? Que en algunas barras se puede pedir un <strong>Gin Tonic tirado, a precio conveniente, rico y de industria nacional</strong>, como si fuera una birra artesanal -de la que ya tenemos demasiado- o un vino por copa extraído de un dispenser -el invento del siglo-.</p> 
<p>"Los barriles se conectan tal cual se hace con los barriles de cerveza, y cuando se terminan los cambiamos por barriles llenos. De esta manera <strong>no se desperdicia producto, no hay que abrir y cerrar botellas, se conserva el gas, es más eficiente el tiempo de expendio del trago y la calidad del mismo deja de depender de la pericia de quien lo sirve</strong>, ya que está listo para tomar", explican los Moretti.</p> 
<p>¿Dónde están esas preciosas canillas de Gin Tonic? Anotá estas direcciones:</p> 
<ul> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">7 Vidas</span></strong>.&nbsp;Guardia Nacional 12, <strong>Villa Luro</strong>.&nbsp;</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">On </span><span style="background-color:#f1c40f;">Tap</span></strong>. Sucursales <strong>San Nicolás</strong> (Perón 840),&nbsp;<strong>Retiro</strong> (Marcelo T.&nbsp;de Alvear 834),&nbsp;<strong>Recoleta</strong> (Azcuénaga 1781) y <strong>Colegiales</strong> (Freire 1101).&nbsp;</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Maldita Malta</span></strong>.&nbsp;Honduras 5502, <strong>Palermo</strong>.&nbsp;</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Van </span><span style="background-color:#f1c40f;">Koning</span></strong>.&nbsp;Báez 325, <strong>Las Cañitas</strong>.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Rabieta</span></strong>.&nbsp;Av. del Libertador 3949, <strong>Palermo</strong>.&nbsp;</li> 
</ul> 
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<p>Ya hay demasiadas canillas de cerveza&nbsp;y hace rato tenemos dispensers de vino. Lleg&oacute; lo que faltaba: gin en barril.</p>

Ya hay demasiadas canillas de cerveza&nbsp;y hace rato tenemos dispensers de vino. Lleg&oacute; lo que faltaba: gin en barril.

5 bares donde podés pedir Gin Tonic tirado

<p>Si alguna vez trabajaste en gastronomía, seguro lo presenciaste o lo viviste: <strong>tanto dentro del espacio de trabajo como en la relación con los clientes, las mujeres son víctimas de distintos hechos de violencia de género</strong>, que van desde el acoso explícito hasta el maltrato psicológico y la discriminación, pasando por un gran espectro de agresiones simbólicas, verbales y físicas.&nbsp;</p> 
<p>Desde el <a href="http://mapadebarmaids.com.ar/el-proyecto/" target="_blank">Mapa de Barmaids</a>, la plataforma que lleva adelante un registro de todas las mujeres protagonistas en el mundo de las bebidas (barmaids, baristas, sommeliers, enólogas, destiladoras, cerveceras,<em> tea blenders</em> y más), llega <strong>una iniciativa que busca capacitar al personal de los bares porteños en la prevención de la violencia machista en conjunto con la&nbsp;Dirección General de la Mujer del GCBA</strong>.</p> 
<p>Así, el próximo <span style="background-color:#f1c40f;">21 y 22 de agosto, de 14 a 16 horas</span>, se ofrecerá un <strong>taller gratuito</strong> de género abierto a la comunidad en la <span style="background-color:#f1c40f;">Sala Capilla del Centro Cultural Recoleta (Junín 1930)</span>. Sólo se acepta la inscripción de <strong>dos personas por cada bar</strong>;&nbsp;una cuota que puede incluir a bartenders, bardmaids, encargados, jefes de salón o&nbsp;responsables de recursos humanos. Por supuesto,<strong> se sugiere especialmente la asistencia de varones</strong>.</p> 
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  <img alt="" data-height="800" data-size="w:1080,h:1080" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2019/08/05/genero_capacitacio.jpg_1563092755.jpg" title="" vspace="5"> 
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</div> 
<p>Además de la formación del curso, los bares se beneficiarán con un kit virtual que comprenderá un&nbsp;<span style="background-color:#f1c40f;">protocolo para maniobras en casos de violencia, sugerencias para buenas prácticas de atención al público y una gráfica para instalar en los baños</span> de los locales.</p> 
<p>Para inscribirse, hay que <strong>completar <a href="https://docs.google.com/forms/d/1lk8WvacUhclwiuMertOOry1VTsRQP0gbJbSfSxtPXkc/viewform?edit_requested=true" target="_blank">este formulario</a></strong>.&nbsp;</p>

<p>Este mes se dictar&aacute; una capacitaci&oacute;n de g&eacute;nero gratuita para el staff de las barras de Buenos Aires. En esta nota,&nbsp;los detalles.&nbsp;</p>

Este mes se dictar&aacute; una capacitaci&oacute;n de g&eacute;nero gratuita para el staff de las barras de Buenos Aires. En esta nota,&nbsp;los detalles.&nbsp;

La prevención de la violencia contra las mujeres llega a los bares

<p>Ten&eacute;s poco m&aacute;s de 24 horas para armar el plan de este s&aacute;bado. &iquest;No ten&eacute;s idea de qu&eacute; hacer? &iquest;No encontr&aacute;s el restaurante o bar que vaya bien con el perfil de tus amigos? Capaz te podemos ayudar.&nbsp;</p>

Ten&eacute;s poco m&aacute;s de 24 horas para armar el plan de este s&aacute;bado. &iquest;No ten&eacute;s idea de qu&eacute; hacer? &iquest;No encontr&aacute;s el restaurante o bar que vaya bien con el perfil de tus amigos? Capaz te podemos ayudar.&nbsp;

Día del Amigo: lugares recomendados para celebrar según la onda de tu grupo

<p>Cuenta la historia que en 1919, acodado en la barra del Caffé Cassoni,&nbsp;en la ciudad italiana de Florencia, el <strong>Conde Camillo Negroni le pidió al bartender Fosco Scarcelli un pequeño cambio en su trago Americano: reemplazar la soda por un toque de gin para que la bebida fuera ¿un poco? más potente</strong>. Según algunos expertos como Gary Reagan (autor de <em>The Negroni</em>, 2015), el Conde le había agarrado el gusto a las bebidas fuertes mientras trabajaba como payaso en un rodeo del Viejo Oeste. Todo muy normal, pero en fin: <span style="background-color:#f1c40f;">de ese intercambio, hace 100 años, nació el Negroni</span>. No solo se modificó la receta del Americano sino también el <em>garnish</em>, ya que Scarcelli eligió&nbsp;una rodaja de naranja para terminar la preparación en lugar del clásico rulo de limón. La vida está hecha de detalles.</p> 
<p>Hoy, un siglo más tarde, el cóctel a base de Campari, vermú y gin sigue reformulándose en los bares de todo el mundo, sobre todo durante la semana que le pertenece: <strong>del 24 al 30 de junio, como festejo de cumpleaños pero también como una nueva tradición anual, <span style="background-color:#f1c40f;">llega la Negroni Week</span></strong> para ofrecer todas las versiones posibles del querido elíxir anaranjado. En Buenos Aires y en muchas otras ciudades a nivel internacional, los bartenders se van a poner&nbsp;creativos y van a ofrecer Negronis especialmente pensados para la ocasión. <strong>El festival, además de contentar a los fans del trago, tiene un propósito solidario</strong>, ya que <span style="background-color:#f1c40f;">todo lo recaudado durante esos siete días se destina al Banco de Alimentos</span>. No es nada menor teniendo en cuenta que, en 2018, la Argentina quedó en el tercer puesto de recaudación mundial y llegó a donar más de 20.000 dólares.&nbsp;</p> 
<p>En <a href="https://negroniweek.com/venues/find/" target="_blank">este link</a> se puede elegir el país o la ciudad para filtrar la lista de participantes de cada lugar. Al día de la fecha -la inscripción sigue abierta- <strong>ya se anotaron más de 300 establecimientos porteños y del GBA</strong>. Como ejemplo, entre los nombres está Presidente Bar (Av.&nbsp;Quintana 188, Recoleta), donde se hizo la presentación de la Negroni Week el pasado lunes 17 de junio. Ahí, en su elegantísima barra de madera en la planta baja de un petit hotel, <span style="background-color:#f1c40f;">Seba García ofrece el Negroni Presidente: gin, hibiscus, especias, Campari, Martini rosso, licor de marraschino, bitter y piel de limón</span>.&nbsp;</p> 
<h3>Negroni puertas adentro</h3> 
<p>Quienes organizan la Negroni Week -Imbibe Magazine&nbsp;y&nbsp;Campari, entre otros- no se quedaron conformes con dejar&nbsp;la celebración solo en manos de profesionales: decidieron <a href="https://negroniweek.com/recipes/" target="_blank">compartir varias recetas</a> de Negronis singulares, creados por bartenders reconocidos pero lo suficientemente sencillos como para ser reproducidos en el hogar. Si tenés los ingredientes y sos de paladar inquieto, mandate a probar alguna de estas versiones:</p> 
<p>&nbsp;</p> 
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  <img alt="" data-height="533" data-size="w:1024,h:683" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/06/19/apple-negroni-tommaso-cecca-1024x683.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p>&nbsp;</p> 
<h4><u>Apple Negroni</u></h4> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Ingredientes:</span> 30 ml&nbsp;de gin, 30&nbsp;ml&nbsp;de Cinzano 1757, 30 ml de Campari, 2 ramas de canela, 3 rodajas de jengibre, 1 manzana roja.&nbsp;</p> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Procedimiento:</span>&nbsp;</p> 
<p>1. Cortar la parte superior de la manzana y reservar.</p> 
<p>2. Ahuecar&nbsp;la manzana,&nbsp;descartando el núcleo y las semillas. Colocar la pulpa en un frasco.</p> 
<p>3. Poner el "esqueleto" de la manzana (incluida la parte superior) en el freezer durante 3 horas.</p> 
<p>4. Mezclar la canela y el jengibre con la pulpa de manzana en una jarra.</p> 
<p>5. Agregar el gin, el Campari y el Cinzano y revolver. Dejar infundir durante 1 hora.</p> 
<p>6. Colar dos veces la mezcla, agregar hielo y revolver para enfriar.</p> 
<p>7. Retirar la manzana del freezer y servir el cóctel adentro. Tapar con la parte superior de la fruta y presentar.</p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <img alt="" data-height="986" data-size="w:661,h:986" data-width="661" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/06/19/tegroni-negroni-riff.jpg_876663771.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
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<h4><u>Teagroni</u></h4> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Ingredientes:</span> 37.5&nbsp;ml de Campari, 37.5&nbsp;ml de Cinzano 1757, 37.5&nbsp;ml de gin, té negro c/n, 1 rama de canela, pétalos de rosa deshidratados c/n, cáscara de naranja c/n.</p> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Procedimiento:</span></p> 
<p>1. Hacer la infusión de té negro con una rama de canela y un puñado de pétalos de rosa deshidratados. Después de un minuto, filtrar y colocar los restos&nbsp;en una tetera.</p> 
<p>2. Agregar el Campari, el gin y el Cinzano y dejar infusionar durante un minuto.</p> 
<p>3. Poner bastante hielo dentro de la tetera y tapar. Mezclar moviendo la tetera de forma circular durante 10 segundos.&nbsp;</p> 
<p>4. Servir en una copa y&nbsp;decorar&nbsp;con cáscara de naranja.&nbsp;&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><u><em>Ambos cócteles son del bartender Tommaso Cecca (Café Trussardi, Milán, Italia).</em></u></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="532" data-size="w:886,h:590" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/06/19/colely-negroni-crdt-erikeastman.jpg_157097993.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
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<h4><u>Colely Negroni</u></h4> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Ingredientes:</span> 60 ml de gin, 30 ml de Campari infusionado con café, 7.5 ml de vermú dulce, 7.5 ml de Fernet Branca, 7.5 ml de jerez, cáscara de naranja c/n.&nbsp;</p> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Procedimiento:</span>&nbsp;</p> 
<p>1. En una jarra, colocar 1 cucharada de granos de café enteros con 250 ml. de Campari. Dejar infusionar durante tres horas, revolviendo ocasionalmente. Filtrar.</p> 
<p>2. Poner todos los ingredientes con hielo adentro de la coctelera y agitar.</p> 
<p>3. Servir en una copa con un rulo de cáscara de naranja como decoración.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><u><em>Receta de&nbsp;Erik Eastman, (The Rabbit Hole, Minneapolis, Estados Unidos).</em></u></p>

<p>&iquest;De d&oacute;nde viene este trago cl&aacute;sico que ya tiene 100 a&ntilde;os? Te lo contamos y, adem&aacute;s, te compartimos los detalles de la Negroni Week y algunas recetas para probar en casa.&nbsp;</p>

&iquest;De d&oacute;nde viene este trago cl&aacute;sico que ya tiene 100 a&ntilde;os? Te lo contamos y, adem&aacute;s, te compartimos los detalles de la Negroni Week y algunas recetas para probar en casa.&nbsp;

El Negroni cumple un siglo de vida y lo festeja durante una semana entera

<p>Antes de la marea de los <em>speakeasies</em>, de las barras temáticas y&nbsp;de la <em>vedettización</em>&nbsp;de los bartenders, estaba <strong><span style="background-color:#f1c40f;">el 878</span><span style="background-color:null;">: el bar fundado por la pareja de Julián </span><span style="background-color:null;">Díaz</span><span style="background-color:null;"> y Florencia </span><span style="background-color:null;">Capella</span><span style="background-color:null;">&nbsp;un 13 de junio,&nbsp;15 años atrás</span></strong>. Como hoy, fue un día más en el eterno ciclo de las crisis argentinas,&nbsp;con los amigos haciendo el aguante y el amor por la coctelería alumbrando el camino. En ese momento, con las paredes descascaradas y una voluntad de acero, <strong>Julián y Florencia&nbsp;inauguraron un concepto en la ciudad: un refugio para amantes del buen beber&nbsp;oculto&nbsp;detrás de una imponente puerta sin indicaciones </strong>ni&nbsp;artificios. Un lindísimo portal de madera que los que frecuentan la noche porteña pueden reconocer sin dudarlo y que, junto a otros nombres como el del Gran Bar Danzón, marcaron una época y el ritmo de una nueva tradición&nbsp;en Buenos Aires.&nbsp;</p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <img alt="" data-height="1207" data-size="w:3466,h:5230" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/06/13/878_fachada.jpg_1257071541.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p><span style="background-color:#f1c40f;">Ahí, en la calle Thames al 878, en el icónico número capicúa, esta noche se celebra un cumple de 15 al que están invitados los vecinos, los habitués, los periodistas, los colegas de las barras y también de las cocinas</span>. El Ocho<em>&nbsp;</em>es, además de una visita obligada para turistas y locales sedientos,&nbsp;un punto de encuentro para&nbsp;la comunidad gastronómica. "Poca parafernalia, buenos tragos y onda. Así arrancó 878. Escondido, a puertas cerradas, sin vidriera. Siempre tuvo cierto aire de ‘portarse un poco mal’. Desde sus inicios es, también, un lugar gastro. Es decir, elegido por los que trabajamos en el rubro gastronómico para reunirnos a la madrugada, después de salir de nuestros trabajos. Vamos ahí por su calidad, por su buen servicio y, sobre todo, por ser un espacio que está lejos de ser pretencioso", lo define&nbsp;Narda Lepes en la contratapa del libro que el bar editó cuando festejó su décimo aniversario. Una caracterización que sigue vigente y que explica cómo un lugar puede sobrevivir durante una década y media a los embates del tiempo, de la economía y de las modas.&nbsp;</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="1200" data-size="w:3744,h:5616" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/06/13/img_6909.jpg_1250606894.jpg" title="" vspace="5"> 
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<p>Sin embargo, <strong>no hay mejores palabras para contar la esencia de un proyecto como el Ocho que las de Julián</strong>, a quien entrevistamos brevemente para conocer un poquito más sobre su historia, la de su bar y la de nuestra coctelería. Pasen y lean:&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">¿Por qué abrieron el&nbsp;878? ¿Cómo surgió la idea de poner un bar que estuviera escondido?</span></strong></p> 
<p>Con Flor, mi mujer, queríamos tener un bar y necesitábamos trabajo. No teníamos plata, así que buscamos un local barato. No queríamos que tuviera cartel para que tenga un atractivo por el misterio y porque era algo que nos divertía como juego.</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">¿Cómo fue el proceso hasta abrir, cómo encontraron el lugar?</span></strong></p> 
<p>Era una época en la que casi no había bares, en el 2004, después de la gran crisis del 2001. Nosotros vivíamos por Villa Crespo y estábamos -estamos- muy enamorados de ese barrio. La idea era buscar un local que tuviera ese espíritu de galpón, un poco <em>trash</em>, pero que tuviera su mística. Cuando vimos esa puerta nos encantó. Sabíamos que el barrio tenía un gran potencial, no nos gustaban los polos gastronómicos y estaba bien ubicado.</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">¿Te </span><span style="background-color:#f1c40f;">acordás</span><span style="background-color:#f1c40f;"> de la primera noche?</span></strong></p> 
<p>Me acuerdo muy claramente porque había mucha expectativa. No teníamos más plata, no habíamos terminado la obra pero sabíamos que íbamos a abrir. El viejo supermercado El Sirio, que ya no existe más, me fió la mercadería, me dio crédito por primera vez en mi vida. Los chicos de La Fachada, la pizzería amiga, nos prestaron también cerveza como para poder abrir al público. Convocamos a amigos por teléfono, no existían las redes sociales. Ese día empezó y nunca más paró.</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">¿Qué pasaba en </span><span style="background-color:#f1c40f;">coctelería</span><span style="background-color:#f1c40f;"> en ese momento?&nbsp;</span></strong></p> 
<p>En esos años no existía una coctelería desarrollada como hay ahora, pero sí estaban el Danzón, Mundo Bizarro y por supuesto los hoteles, que eran los lugares que frecuentábamos y donde aprendíamos a tomar. Con eso nos nutrimos un montón. Nos gustaban esos dos mundos: el de la sofisticación, de la&nbsp;coctelería más clásica, y también la cosa rockera, más nocturna y porteña de Mundo Bizarro.&nbsp;</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Si tuvieras que inaugurar el&nbsp;878&nbsp;ahora, en 2019, ¿lo harías idéntico o cambiarías algo?&nbsp;</span></strong></p> 
<p>No, hoy en día abrir un bar es mucho más difícil, es mucho más competitivo y hay mucha más información. En aquel entonces, abrir un bar era un acto de osadía muy distinto, porque no había un mercado tan grande como hay ahora pero sí era menos competitivo. Por ejemplo, el sistema de sonido en esa época era más rudimentario;&nbsp;ahora, si abrieras un bar con ese equipamiento sería un suicidio inmediato.</p> 
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  <img alt="" data-height="1200" data-size="w:3744,h:5616" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/06/13/martini_con_tomate_y_otro_x2x.jpg_1250606894.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
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<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">¿Qué es lo que más te gusta de los bares de hoy?</span></strong></p> 
<p>Nosotros siempre trabajamos con mucha convicción sobre nuestra identidad, nuestra historia, nuestra cultura y costumbres de consumo. Los que más nos gustan son los bares que representan la ciudad donde están y donde no te podrías sentir en otro lado. Lugares que tengan que ver con la historia de la gente que los hace y habita. Por eso&nbsp;pensamos el 878 como un bar muy porteño, con una mezcla de lo que venía de afuera, pero con mucho hincapié en las bebidas y los productos locales, con nombres en español y que respondían un poco a esa lógica. Celebro los lugares que tienen una idea de comunidad, que trabajan para un barrio o un público con el que se sienten identificados.</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">¿Cuál es tu trago preferido del Ocho? ¿Y el plato?</span></strong></p> 
<p>Cambia por día de la semana (risas). Siempre me gustó mucho el Old Fashioned, me gustan los Martinis, soy de clásicos. Pero también me gustan mucho los aperitivos, el Cynar Julep, los vermús y sobre todo el vino. En el Ocho, primero&nbsp;tomo&nbsp;un trago, que depende del día y de la graduación alcohólica cuán clásico sea:&nbsp;puede ser un Old Fashioned, un&nbsp;Manhattan o un Martini, en esas variantes. Después, vino.</p> 
<p>El plato&nbsp;que me sigue encantando es la hamburguesa de cordero, porque fue un poco el emblema de lo que queríamos hacer: algo de bar, simple pero con una vuelta de tuerca. Fue bastante pionero porque mucho antes de este <em>boom </em>de las hamburguesas lo hacíamos y me sigue gustando. La como con un trago, una copa de vino o una birra y funciona. Me parece que tiene algo de esa elegancia chancha que nos gusta.</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">El&nbsp;878&nbsp;es el bar perfecto para....</span></strong></p> 
<p>Para tomar clásicos, para relajarse en la barra y ponerse en las manos del equipo. Para ir solo o en patota.</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">¿Te </span><span style="background-color:#f1c40f;">imaginás</span><span style="background-color:#f1c40f;"> festejando 15 años más?&nbsp;</span></strong></p> 
<p>Siempre fue nuestro sueño tener un bar que permanezca en el tiempo, con espíritu de innovación pero, a la vez,&nbsp; pensado para que dure. Ojalá&nbsp;cumplamos mucho más de 15.</p>

<p>Hace una d&eacute;cada y media, en una propiedad escondida sobre la calle Thames, empezaba un proyecto decisivo para la cocteler&iacute;a local. Hoy, el &quot;Ocho&quot; festeja su cumplea&ntilde;os, pero antes de perdernos en el brindis decidimos&nbsp;hablar&nbsp;con su fundador.&nbsp;</p>

Hace una d&eacute;cada y media, en una propiedad escondida sobre la calle Thames, empezaba un proyecto decisivo para la cocteler&iacute;a local. Hoy, el &quot;Ocho&quot; festeja su cumplea&ntilde;os, pero antes de perdernos en el brindis decidimos&nbsp;hablar&nbsp;con su fundador.&nbsp;

El 878 cumple 15 años: el icónico bar porteño en palabras de Julián Díaz

<p>En marzo de este año,<strong> la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable difundió una "guía nacional&nbsp;de buenas prácticas ambientales para bares&nbsp;y pubs"</strong>: en aproximadamente 20 páginas de contenidos temáticos, el manual presentado&nbsp;por Sergio&nbsp;Bergman&nbsp;sugiere algunas modificaciones en los hábitos de los locales argentinos, como reducir&nbsp;el volumen de&nbsp;packaging, educar a los consumidores en el "uso racional de las servilletas", evitar los posavasos y, de forma más radical, <strong>eliminar los sorbetes</strong>.&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="Extracto de la guía difundida entre los bares argentinos. " data-height="535" data-size="w:1049,h:702" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/04/09/guia-sustentabilidad-bares_1.png_159868556.png" title="Extracto de la guía difundida entre los bares argentinos. " vspace="5"> 
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    Extracto de la guía difundida entre bares argentinos. 
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</div> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>No es una recomendación&nbsp;casual: desde hace más de un año, en consonancia con otras campañas que buscan revertir serios problemas ambientales en todo el mundo,&nbsp;<strong>varias iniciativas promueven el abandono de ese fino cilindro de plástico al que solemos llamar "pajita"</strong>. Por ejemplo, la cadena hotelera Marriott se comprometió a dejar de ofrecer sorbetes en sus más de 6500 propiedades en diferentes puntos del globo, algo&nbsp;que, de acuerdo al comunicado de la empresa, significaría reducir el uso de&nbsp;mil millones de unidades por año. <strong>"Un solo sorbete, que no se utiliza por más de 15 minutos, nunca se degrada&nbsp;por completo"</strong>, esgrimen desde el Marriott. Tanto Starbucks como McDonald's se sumaron a la movida con sus propias acciones (el primero comenzó a retirar los sorbetes de sus locales y el segundo, a reemplazarlos por sorbetes de papel).&nbsp;Simultáneamente, a nivel internacional&nbsp;existen movimientos como For A Strawless Ocean ("por un océano sin sorbetes") y&nbsp;Be Straw Free ("sé&nbsp;libre de sorbetes"), y soluciones como Final Straw&nbsp;("último sorbete"), una pajita de acero inoxidable que permitiría seguir usando el mismo mecanismo sin contaminar el planeta.&nbsp;</p> 
<p><strong>En la Argentina, ese&nbsp;impulso transformador encuentra su eco en <a href="https://www.somosbioconexion.com/payitas/" target="_blank">Payitas</a>, un emprendimiento&nbsp;de Jujuy que elabora pajitas a partir de los tallos de las plantas de papaya</strong>. Son 100% vegetales, ecológicas y biodegradables, sin ningún tipo de químico en su composición y -fundamental- sin sabor: no modifican en absoluto los líquidos con los que entran en contacto.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-instagram" id="instagram-58" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/Btqf4fABntO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading&amp;utm_campaign=embed_loading_state_control" data-instgrm-version="9" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
   <div style="padding:8px;"> 
    <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50.0% 0; text-align:center; width:100%;"> 
     <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;">
       &nbsp; 
     </div> 
    </div> 
    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/Btqf4fABntO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading&amp;utm_campaign=embed_loading_state_control" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">Estamos en @feriamasticar Con pequeñas acciones hacemos grandes cambios. Con un presente vegetal hay futuro. #noseaspaja y cambia por lo vegetal. #sorbetesvegetales #somosbioconexion @lasquinas #Repost @sorrelita (@get_repost) ・・・ ♻️��#noseaspaja #biodegradable vegetable #straws made from #papaya stems courtesy of @bioconexion of Jujuy at @feriamasticar #waronplastic #mardelplata</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de <a href="https://www.instagram.com/bioconexion/?utm_source=ig_embed&amp;utm_medium=loading&amp;utm_campaign=embed_loading_state_control" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;" target="_blank"> BIOCONEXION</a> (@bioconexion) el <time datetime="2019-02-09T14:15:41+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">9 Feb, 2019 a las 6:15 PST</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
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</div> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>En la última edición de la Feria Masticar, Payitas dijo presente y compartió los detalles de su producción sustentable con un eslogan original: #NoSeasPaja, incitando a la gente&nbsp;que se acercó&nbsp;a reemplazar su consumo de pajitas por la variedad vegetal. Se pueden conseguir a través de Bioconexión -que funciona como vínculo entre varios productores del norte del país, los comerciantes y el público-, enviando consultas vía <a href="https://www.instagram.com/bioconexion/" target="_blank">Instagram</a>, <a href="https://www.facebook.com/bioconexiontierra/" target="_blank">Facebook</a> o <a href="http://www.bioconexion.org/" target="_blank">web</a>.&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p>

<p>El gobierno nacional ya est&aacute; impulsando la eliminaci&oacute;n de sorbetes en los bares de todo el pa&iacute;s y&nbsp;en el mundo existen varias campa&ntilde;as para evitar su uso. &iquest;Cu&aacute;l es la alternativa? En esta nota, una opci&oacute;n sustentable.</p>

El gobierno nacional ya est&aacute; impulsando la eliminaci&oacute;n de sorbetes en los bares de todo el pa&iacute;s y&nbsp;en el mundo existen varias campa&ntilde;as para evitar su uso. &iquest;Cu&aacute;l es la alternativa? En esta nota, una opci&oacute;n sustentable.

Chau pajitas: los bares dejan de usarlas y ya existe una versión ecológica

Bares

<p>La cuenta @bardeviejes&nbsp;llega a esos rincones de la ciudad&nbsp;que todos conocemos pero, por lo&nbsp;general, no frecuentamos: caf&eacute;s quedados en el tiempo, que escapan al circuito de bares notables pero resguardan una buena porci&oacute;n de identidad argentina.&nbsp;</p>

La cuenta @bardeviejes&nbsp;llega a esos rincones de la ciudad&nbsp;que todos conocemos pero, por lo&nbsp;general, no frecuentamos: caf&eacute;s quedados en el tiempo, que escapan al circuito de bares notables pero resguardan una buena porci&oacute;n de identidad argentina.&nbsp;

En Instagram: una radiografía de los bares olvidados de Buenos Aires

Redes

<p>Matías Fernández y Andrea Heller, creadores de la cuenta, @Food_in_ba, que tiene más de <strong>12 millones de seguidores</strong> y se especializa en gastronomía, turismo y moda están juntos hace un año y medio.&nbsp;</p> 
<p>Ellos comenzaron <strong>sacando fotos a distintas comidas y guardándolas en el celular</strong>. Hasta que un día, se dieron cuenta que podían publicarlas en Instagram.&nbsp;</p> 
<p>“Cuando salíamos <strong>me daba bronca que mi novio gastara&nbsp;gran parte de su sueldo en comidas </strong>y vimos ahí una gran ventaja, es decir, sacar fotos y disfrutar de comidas, ropa, hoteles y viajes gratis”, explicó Andrea.</p> 
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  <img alt="¡Riquísimo!│Foto: Instagram @food_in_ba" data-height="415" data-size="w:508,h:415" data-width="508" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/11/22/foto1.jpg_1395393390.jpg" title="¡Riquísimo!│Foto: Instagram @food_in_ba" vspace="5"> 
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    ¡Riquísimo!│Foto: Instagram @food_in_ba 
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<p><span></span></p> 
<p>Sin embargo,<strong> no todo es color de rosas</strong> porque administrar un espacio en la web requiere de mucho tiempo y dedicación. Hay que tener en cuenta que cada uno tiene su empleo<em>.&nbsp;</em>Ella es Community Manager y él recepcionista de un hotel.</p> 
<p>Ellos disfrutan muchísimo de los beneficios. “Nos invitaron a vacacionar en Uruguay, la costa argentina y Tandil. <strong>Me parece un trabajo divertido</strong> porque nunca hacés algo igual”, comentó&nbsp;Andrea.</p> 
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  <img alt="Comida, estéticamente presentada │ Foto: Instagram @food_in_ba " data-height="577" data-size="w:500,h:577" data-width="500" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/11/22/foto2.jpg_1156441223.jpg" title="Comida, estéticamente presentada │ Foto: Instagram @food_in_ba " vspace="5"> 
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    Comida, estéticamente presentada │ Foto: Instagram @food_in_ba 
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<p><span></span></p> 
<p>Si hay algo que nos queda claro es que hoy en día hacer negocios en el mundo de internet&nbsp;es muy sencillo. &nbsp;</p> 
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<div class="ckeditor-poll" data-path="/encuestas/Encuesta1511353772934" id="ckePolls_1511353797892" style="text-align:left"> 
 <span data-src="/encuestas/Encuesta1511353772934"></span> 
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<p>Cada vez son m&aacute;s los que eligen crear una cuenta en la red social para dar a conocer los mejores lugares de comida en Buenos Aires pero ¡Descubr&iacute; cu&aacute;l es el beneficio!</p>

Cada vez son m&aacute;s los que eligen crear una cuenta en la red social para dar a conocer los mejores lugares de comida en Buenos Aires pero ¡Descubr&iacute; cu&aacute;l es el beneficio!

¿De qué viven los instagramers?

DE NO CREER

Cada 15 de abril los bartenders tienen su merecido homenaje y celebran el d&iacute;a en que fundaron la Asociaci&oacute;n Mundial de Barman y Afines (AMBA). Te contamos qui&eacute;nes son los 5 que m&aacute;s se destacan hoy en d&iacute;a y porqu&eacute;

Día del Bartender: ¿Quiénes son los referentes de la coctelería?

BARES

<p>Lejos de ser una moda pasajera, desde hace un tiempo el término <strong>brunch</strong> –mezcla de breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo)– ya se instaló en el menú de los argentinos.</p> 
<p><strong>¿En qué consiste? </strong>Pensado para compartir, por lo general se ofrece sólo los fines de semana y son opciones abundantes: incluye huevos (fritos, revueltos o benedictinos), croissants, muffins, bagels, selección de panes o pancakes. Y para tomar, te podés encontrar con jugos de frutas y todo tipo de infusiones calientes.&nbsp;</p> 
<p>Si andás por Palermo y querés “brunchear” de lujo, te contamos cuáles son algunos de los bares o cafeterías <strong>con sello francés</strong> que lo ofrecen.&nbsp;</p> 
<h2><strong>1) Cocu</strong></h2> 
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<span></span> 
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       &nbsp; 
     </div> 
    </div> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BN4TNy0j0G_/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Boulangerie COCU (@cocuboulangerie)</a> el <time datetime="2016-12-11T14:09:45+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">11 de Dic de 2016 a la(s) 6:09 PST</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
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<p>Creado por los jóvenes franceses Anais Gasset y Morgan Chauvel, es una de las <strong>boulangeries estrella </strong>de Palermo. Sus panes se destacan por su esponjosidad y por estar elaborados a la vista y bajo la más estricta tradición francesa.</p> 
<p>A la hora del brunch, cuentan con una opción que <strong>trae de todo</strong>: un sándwich en baguette (la especialidad de la casa), otro de salmón ahumado, pain au chocolat, tostadas con mermeladas caseras y ensalada. Ideal para disfrutar en las mesitas al sol o en los cómodos sillones de adentro del local.</p> 
<p><strong>El dato: </strong>tienen servicio de take away así que, si te tentás con otros productos, los podés pedir para llevar a casa.</p> 
<p><em>Malabia 1510, Palermo / <a href="http://www.cocu.com.ar" target="_blank">www.cocu.com.ar</a></em></p> 
<h2><strong>2) Le Blé</strong></h2> 
<p><span></span></p> 
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<p>Con panadería la vista, esta <strong>boulangerie-patisserie</strong> obviamente se destaca por sus… Sí, sus panes: de campo blanco, integral, de sésamo, de nuez y un sinfín de opciones más que vale la pena probar.</p> 
<p>Por su<strong> estilo familiar</strong> e informal, es uno de los más elegidos a la hora del brunch, que es para compartir e incluye huevos revueltos con salmón ahumado, yogurt con granola, frutas, waffles belgas y minibagels de jamón crudo con rúcula y de huevos revueltos con panceta. Además, todo viene con unos tazones e-nor-mes de café con leche.</p> 
<p><strong>El dato: </strong>cuentan con sucursales por todos lados (Villa Crespo, Belgrano, Devoto, Almagro y más).</p> 
<p><em>Honduras 4109, Palermo / <a href="http://www.leble.com.ar" target="_blank">www.leble.com.ar</a></em></p> 
<h2><strong>3) Oui Oui</strong></h2> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-instagram" id="instagram-64" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
   <div style="padding:8px;"> 
    <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50.0% 0; text-align:center; width:100%;"> 
     <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;">
       &nbsp; 
     </div> 
    </div> 
    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/BHrr_Kfgp2V/" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">ahora en oui oui</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una foto publicada por Oui Oui (@ouiouibuenosaires) el <time datetime="2016-07-10T13:27:43+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">10 de Jul de 2016 a la(s) 6:27 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
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<p>Con un estilo neochic y mesas pintadas de color rosa viejo, cuenta con<strong> dos sucursales</strong> en Palermo Hollywood y una característica llamativa: están en la misma cuadra.</p> 
<p>En ambos locales ofrecen un brunch con selección de<strong> platos dulces y salados</strong> que incluye pancakes, huevos revueltos, salmón, granola, frutas y un pan fresco y crocante. Además, suelen sumar opciones continuamente. Ya lo sabés: no digas ‘sí, sí’, di ‘oui oui’.&nbsp;</p> 
<p><strong>El dato:</strong>&nbsp;ya inauguraron&nbsp;oficialmente su sucursal Rosedal&nbsp;(Godoy Cruz 3255). Para descubrir.</p> 
<p><em>Nicaragua 6068 y 6099, Palermo / FB: <a href="http://www.facebook.com/ouiouibuenosaires" target="_blank">www.facebook.com/ouiouibuenosaires</a></em></p>

Si quer&eacute;s probar esta opci&oacute;n que mezcla breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), te armamos una hoja de ruta con las mejores opciones palermitanas

3 lugares franceses para "brunchear" por Palermo

RECORRIDO GOURMET

<p>Te pasa la situación clásica. Estás en un boliche, un bar con amigas y pasa ese bombonazo&nbsp;al que no podés despegarle los ojos de encima. ES, sin lugar a dudas, todo lo que soñaste. Ahí está tu oportunidad, no la dejes ir. ¡Encaralo! Pero ¿cómo?</p> 
<h2>1- Es una cuestión de actitud</h2> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <p><a href="https://giphy.com/gifs/broadcity-season-3-episode-7-l4EpiwyF7YV2PNLj2">via GIPHY</a></p> 
 </div> 
</div> 
<p>Lo primero que tenés que hacer es&nbsp;<strong>sacarte la vergüenza y las dudas</strong>, porque lo fundamental para arrancar es la actitud que le pongas.<strong> Sí, actitud mata todo. </strong>Por eso lo primero que tenés que hacer es armarte de coraje. ¡Tranquila! Nada puede salir mal, a lo sumo será "el chico del bar" con el que lo intentaste, pero no se dio... y te quedará como una buena anécdota para reírte y contárselo a tus amigas.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h2>2- Abrí la cabeza</h2> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <div style="width:100%;height:0;padding-bottom:76%;position:relative;"> 
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  </div> 
  <p><a href="https://giphy.com/gifs/percolategalactic-percolate-galactic-total-recall-3o7aCYERsD51VDfwZy">via GIPHY</a></p> 
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</div> 
<p>Sí, ¿quién dijo que no se puede encarar en un colectivo,&nbsp;en la sala de espera al médico o yendo a pasear el perro? ¡Nadie! Por eso, <strong>abrí la cabeza y no te encierres con prejuicios. </strong>Realmente, ¿te importa lo que pueda llegar a pensar la gente? ¿Qué tanto lugar le das a esos comentarios negativos? ¿Te suman o te restan?</p> 
<p>Correr el riesgo de conocer gente, te lleva a conocer diferentes realidades y pensamientos que pueden que sean antagónicos a los tuyos. No te muestres en una postura arrogante o "sabelotodo" porque te cerrás&nbsp;a nuevas conquistas. Puede que esa charla en el bar salga bien o salga mal, <strong>pero después de todo... de eso se trata la vida, de probar y correr riesgos, pero nunca de quedarse con las ganas.</strong></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h2>3- Mostrate tal cual sos</h2> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ckeditor-em" style="display: inline-block;"> 
  <div style="width:100%;height:0;padding-bottom:100%;position:relative;"> 
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  </div> 
  <p><a href="https://giphy.com/gifs/bananarepublic-cute-sassy-hair-flip-l4Ki75tY5w9R0kfrW">via GIPHY</a></p> 
 </div> 
</div> 
<p>Sí, no hay mejor consejo que el de "no estar en pose". Mostrate&nbsp;cómo sos, divertite y relajate, porque <strong>cuanto más tranquila estés, todo fluirá mejor,</strong> y las cosas se darán (si tienen que ser) de manera natural. No hace falta que estés de punta en blanco para ir a hablarle a un chico, recordá que todo es cuestión de actitud.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h2>4- Aprendé a escuchar</h2> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ckeditor-em" style="display: inline-block;"> 
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  <p><a href="https://giphy.com/gifs/l4FGsRA9dg5IIp3tS">via GIPHY</a></p> 
 </div> 
</div> 
<p>Dicen los que saben que escuchando se aprende más que hablando. Sí, otro de nuestros tips es que escuches lo que el otro te está diciendo y te quiere decir: no sólo las palabras, sino los gestos que lo acompañan, el tono en que lo dice, la mirada, las gestualidad... básicamente el cómo.</p> 
<p><strong>No es sólo importante escuchar qué dice sino cómo lo dice</strong>, qué palabras usa te orientará a conocer su personalidad. ¡OJO! Tampoco lo analices a modo psicóloga porque se va a dar cuenta, no le estás haciendo un psicotécnico. <strong>La idea es que sea un ida y vuelta</strong>, que charlen, que se conozcan, pero cada tanto detenete a escucharlo con atención, a hacerle preguntas, intervenciones.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h2>5- Potenciá tu mejor virtud</h2> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ckeditor-em" style="display: inline-block;"> 
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  </div> 
  <p><a href="https://giphy.com/gifs/nikitaylorinc-model-niki-taylor-3o72Fbe6NtYdTt9ZFS">via GIPHY</a></p> 
 </div> 
</div> 
<p><strong>Todas sabemos cuál es nuestro fuerte. Potencialo a mil. </strong>Puede ser tu sonrisa, tu humor, tu inteligencia, tu curiosidad o cualquier otra cualidad que creas por la que te destacás: sacala a brillar. Todos somos seres únicos y como tal, tenemos "algo" que nos hace especiales: descubrilo y invitá al otro a que también lo haga.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h2>6- Rompé el hielo</h2> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <div style="width:100%;height:0;padding-bottom:49%;position:relative;"> 
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  </div> 
  <p><a href="https://giphy.com/gifs/recap-recappers-pDDo3jez0WTm0">via GIPHY</a></p> 
 </div> 
</div> 
<p>Ahora llega lo más difícil, ¿cómo lo encaro? Bueno, rompé el hielo. Una pregunta sobre lo que está tomando para "pedirte lo mismo" sería la clásica, pero también <strong>podés preguntarle sobre algo que veas en él e interesarte por eso, sacarle tema.</strong> Lo único que te pedimos es que evites hacerle la ya quemada frase cliché: "¿Venís siempre por acá?", al menos que sea en tono de chiste y lo acompañes con carcajadas.</p> 
<p>Ahora sí mujer, andá por él. El mundo es tuyo y nadie te puede detener. ¡Esta es tu noche!</p> 
<h1 style="text-align: center;"><strong>¡A DIVERTISE!</strong></h1> 
<h1 style="text-align: center;"><span></span></h1> 
<h1 style="text-align: center;">&nbsp;</h1> 
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 <p><a href="https://giphy.com/gifs/party-asian-crazy-dance-xT8qAY7e9If38xkrIY">via GIPHY</a></p> 
</div>

Sabemos que est&aacute;s soltera y en la b&uacute;squeda de un buen compa&ntilde;ero de aventuras. Por eso, te damos los mejores consejos para que no arrugues y vayas al frente

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AMOR Y PAREJA

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GASTRONOMÍA

<p>Para ir palpitando el estreno de la segunda temporada de Stranger Things, el próximo 27 de octubre,<strong> los fanáticos de la serie que la rompió en 2016 ya tienen a dónde ir</strong>: The Upside Down, un bar temático en Chicago.</p> 
<p><strong>Se trata de un bar pop-up que recrea en detalle los principales escenarios de la serie</strong>:&nbsp;por ejemplo, podés sentarte en el living de la casa en donde Joyce (Winona Ryder) se comunica con su hijo a través de un juego de luces o&nbsp;probar los waffles que le encantan a Eleven (Millie Bobby Brown).</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="440" data-size="w:790,h:440" data-width="790" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/09/10/stranger_things_6.jpg_751523899.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: www.emporiumchicago.com 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>El bar forma parte de Emporium Popups, una serie de instalaciones temporales, que <strong>abre&nbsp;sus puertas y cambia&nbsp;de temática al poco tiempo</strong>. En este momento, se aprovechó el furor por el lanzamiento de la segunda temporada de la serie éxito de Netflix que volverá a estar en pantalla en octubre próximo.</p> 
<p><strong>Como todos los bares pop-up, The Upside Down estará abierto por un tiempo</strong> (seguramente hasta la aparición de la nueva temporada de la serie)&nbsp;para luego desaparecer.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="532" data-size="w:1024,h:682" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/09/10/59b2a5a57e8a8.jpg_157097993.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Foto: www.emporiumchicago.com 
  </figcaption> 
 </figure> 
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Para los fan&aacute;ticos que esperan ansiosos el estreno de la segunda temporada, abri&oacute; un bar tem&aacute;tico que refleja a rajatabla la atm&oacute;sfera ochentosa de la serie

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