<p>El comienzo de esta breve historia se remonta a<strong> fines de 2010</strong>. Durante la presidencia de Cristina Fernández de Kirchner, y en el año del bicentenario de la Revolución de Mayo, <strong>se declaró al vino como la Bebida Nacional de Argentina por medio del decreto número 1800, con fecha 24 de noviembre</strong>. Más tarde, en julio de 2013, el Congreso de la Nación convalidó esta iniciativa con la Ley&nbsp;26.870. ¿Para qué hicieron esto? Resumiendo, <span style="background-color:#f1c40f;">para reconocer los siglos de historia de la vitivinicultura en nuestro país, promover su desarrollo y fomentar la exportación</span>.&nbsp;</p> 
<p>Casi un lustro después, <strong>en septiembre de 2017, el Ministerio de Agroindustria dio a conocer su resolución&nbsp;253-E/2017</strong>, a través de la cual, en el marco de un plan de acción para la promoción del vino argentino, <span style="background-color:#f1c40f;">determina que el 24 de noviembre sea el "Día del Vino Argentino Bebida Nacional"</span>. Como es lógico, muchos decidieron abreviar el enunciado (que, siendo sinceros, está planteado medio raro) y llamar a la efeméride Día del Vino Argentino o Día de la Bebida Nacional.&nbsp;</p> 
<p>La festividad es todavía joven y no está muy difundida, pero promete ser una celebración estable del calendario nacional y una excusa más para que las bodegas puedan&nbsp;dar a conocer sus vinos.</p> 
<p>Si tenés ganas de aprovechar para salir a brindar, te dejamos una pequeña&nbsp;lista de planes para estos días:</p> 
<ul> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Guainfest!</span> Sábado 23 de noviembre</strong>. Más de 25 vinos por copa divididos en ejemplares jóvenes o con estructura, desconocidos o premium. También tapeos, cócteles a base de vino, música y juegos. Participan bodegas como&nbsp;Jorge Rubio, Alchimia Wines, Chakana y Perpetuo Wines. Desde las 20.30 horas en Mauer Bar:&nbsp;O'Higgins 3573. <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/guainfest-vinos-x-copa-wine-cocktails-musica-juegos-tickets-80626543161?aff=ebdssbdestsearch" target="_blank">Link para adquirir entradas</a>.&nbsp;</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">El Vino Celebra, edición Retiro</span>. Martes 26 de noviembre.</strong>&nbsp;Circuito de cata barrial en bares y restaurantes, con etiquetas de&nbsp;Rutini, BoBo Wines, Vicentín, Finca La Celia, Eugenio Bustos, Alfredo Roca, Finca Los Padrillos y muchas más. Arranca a las 18 horas en Filo: San Martín 975. <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/el-vino-celebra-retiro-tickets-76455218617" target="_blank">Link para adquirir entradas</a>.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Vinos al Río</span>. Sábado 30 de noviembre.</strong> Navegación por el Delta hasta llegar al restaurante Kanoo, donde espera una feria de 60 vinos argentinos (y picada para acompañar). Empieza a las 18 horas en el punto de encuentro de Tigre: Lavalle 419. <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/vinos-al-rio-presenta-vinos-a-bordo-tickets-79571754259?aff=erelexpmlt" target="_blank">Link para adquirir entradas</a>.&nbsp;</li> 
</ul>

<p>Este domingo llega el momento de celebrar a nuestra bebida nacional: te contamos de d&oacute;nde sali&oacute; esta (joven) costumbre.&nbsp;</p>

Este domingo llega el momento de celebrar a nuestra bebida nacional: te contamos de d&oacute;nde sali&oacute; esta (joven) costumbre.&nbsp;

El 24 de noviembre es el Día del Vino Argentino: ¿por qué?

Vino

<p>Cuatro veces por año, los cocineros y empresarios gastronómicos nucleados en <a href="https://www.mesadeestacion.com.ar/" target="_blank">A.C.E.L.G.A.</a> organizan <strong>un ciclo enfocado en los diferentes ingredientes de temporada</strong>: difunden información sobre alimentos frescos, concientizan sobre los beneficios de su consumo y <strong>promueven menús temáticos en decenas de restaurantes de todo el país</strong>. La iniciativa se llama <a href="https://www.filo.news/comida/Huevo-ajo-arvejas-y-cerezas-las-estrellas-de-esta-primavera-20191007-0081.html" target="_blank">M.E.S.A. de Estación</a> y <span style="background-color:#f1c40f;">la nueva edición arranca el próximo 3 de diciembre</span>, con una propuesta primaveral tardía&nbsp;para poner en valor los productos que están en su mejor momento justo antes de que empiece el verano.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
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        </g> 
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    </div> 
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     </div> 
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    </div> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/B4m2470HA6a/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de M.E.S.A de Estación (@mesadeestacion)</a> el <time datetime="2019-11-08T14:05:05+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">8 Nov, 2019 a las 6:05 PST</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
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<p><strong>Durante una semana, los protagonistas de la cocina local serán las arvejas, los huevos, los ajos y las cerezas.</strong> Ya te podés imaginar la magia que se puede generar partiendo de esta base, ¿no? Cada restaurante participante ofrecerá platos o menús por pasos en distintas gamas de precios: los establecimientos que forman parte de la movida y los detalles de cada caso ya se pueden ver en las cuentas de <a href="https://www.facebook.com/mesadeestacion/" target="_blank">Facebook</a>&nbsp;y de <a href="https://www.instagram.com/mesadeestacion/?hl=es-la" target="_blank">Instagram</a> del evento.<strong> En <a href="https://www.filo.news/seccion/comida/" target="_blank">Chegusan</a>&nbsp;elegimos 10 creaciones de chefs y pasteleros porteños que nos parecieron un golazo,&nbsp;sobre todo en función de su costo: ninguna supera los $300</strong>. Para cuidar tu bolsillo y calentar tu corazón:</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">El ragú de arvejas con morcilla crocante en <strong>878 Bar</strong> ($300).</span> El cocinero Martín&nbsp;Ramborger prepara una combinación de cebolla, arvejas frescas, caldo de pollo, morcilla crocante, huevo duro y fingers de pan que hace agua la boca desde su enunciación. Dirección: Thames 878, Villa Crespo.&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La salchicha de jabalí con puré de ajos en <strong>Basta de Humo</strong> ($280).</span> En su <em>spin off</em> del restaurante Austria, Diego García Tedesco y&nbsp;Johnnie Giebert hacen lo que mejor les sale: una salchicha artesanal de jabalí entrerriano que se acompaña con puré de ajos, fondo oscuro y aromáticas. Dirección:&nbsp;Roque Sáenz Peña 1159, San Isidro.&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La crême brûlée de cerezas en <strong>Gran Bar Danzón</strong> ($255).</span> Si todavía no moriste de ansiedad con la primera descripción de este postre, agarrate: también tiene pistachos. Culmina con un sorbet casero de cerezas, obra del chef Aldo Benegas en un emblemático bar porteño. Dirección:&nbsp;Libertad 1161, Recoleta.&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La pizza de arvejas en <strong>Hell's</strong> ($120).</span> Al mejor estilo neoyorquino, en lo de Danilo Ferraz la <em>zapi </em>se sirve en <em>slices </em>y para estas fechas estrenan una variedad que la rompe por donde se la mire: <em>mashed peas</em> (arvejas en formato salsa) con menta, mozzarella, ricota de cabra y bacon. Dirección:&nbsp;Humboldt 1654, Palermo.&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">El tostón de anchoa y huevo en <strong>Malvón</strong> ($280).</span> Hay cosas que son mejores cuando son cortitas y al pie. Sebastián Gómez va a ofrecer un tostón de pan casero con huevo, anchoa, ají y aceite de oliva que promete en calidad y sabor sin renunciar a la&nbsp;simpleza. Dirección: Serrano 789, Villa Crespo.</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La torta de chocolate y cerezas en <strong>Yeite</strong> ($210).</span> Pamela Villar hace todo bien. Sus volcanes y tortas son un lujo, como también los platos salados que sirve en Yeite, pero acá nos quedamos con lo dulce: durante M.E.S.A. de Primavera va a despachar una torta húmeda de chocolate con crema y cerezas frescas, síntesis de la felicidad. Dirección:&nbsp;Humboldt 293, Villa Crespo.&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">La fainá de arvejas y stracciatella en <strong>Morelia</strong> ($220).</span> Dentro de poco vamos a tener que hacer nota de fainá con todas las variantes ricas que hay en Buenos Aires.<em> Spoiler alert</em>: Edgar Pronio, en el conocido restaurante de&nbsp;pizzas a la parrilla, va a cocinar una versión a base de arvejas, stracciatella (¿viste la parte cremosa de la burrata?) y yema curada sobre vegetales glaseados. No hay remate. Dirección:&nbsp;Av. Pedro Goyena 696, Caballito.&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">Las cerezas quemadas en <strong>Casa Cavia</strong> ($300).</span> Esta casona de&nbsp;1927 es una belleza antológica y Julieta Caruso le hace justicia con un talento culinario&nbsp;igual de sorprendente.&nbsp;Entre los postres del menú del 3 al 9 de diciembre, figuran unas cerezas quemadas acompañadas por helado de cardamomo y almendras tostadas que van a ser la excusa perfecta para volver a este oasis urbano. Dirección:&nbsp;Cavia 2985, Palermo.&nbsp;</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p>

<p>A comienzos de diciembre llega una nueva edici&oacute;n del ciclo que promueve el consumo de alimentos de estaci&oacute;n en decenas de restaurantes argentinos. &iquest;Qu&eacute; conviene elegir con un presupuesto acotado?</p>

A comienzos de diciembre llega una nueva edici&oacute;n del ciclo que promueve el consumo de alimentos de estaci&oacute;n en decenas de restaurantes argentinos. &iquest;Qu&eacute; conviene elegir con un presupuesto acotado?

8 platos por $300 o menos para probar en M.E.S.A. de Primavera

Comida

Burger Fest llega al Hipódromo de Palermo, el sábado y domingo de 12 a 23 horas.

<p>Aprovech&aacute; el lunes para descansar: si te gusta comer, el s&aacute;bado y el domingo vas a tener una agenda muy activa con todas estas atracciones culinarias. Mir&aacute;.&nbsp;</p>

Aprovech&aacute; el lunes para descansar: si te gusta comer, el s&aacute;bado y el domingo vas a tener una agenda muy activa con todas estas atracciones culinarias. Mir&aacute;.&nbsp;

Fin de semana festivalero: 3 planes gastronómicos al aire libre

Eventos

<p>Esta tarde, desde las 19 horas, damos por comenzada la temporada de calor con 50% de descuento en m&aacute;s de 200 helader&iacute;as de todo el pa&iacute;s. Ac&aacute;, una selecci&oacute;n de 5 locales hist&oacute;ricos de Buenos Aires.&nbsp;</p>

Esta tarde, desde las 19 horas, damos por comenzada la temporada de calor con 50% de descuento en m&aacute;s de 200 helader&iacute;as de todo el pa&iacute;s. Ac&aacute;, una selecci&oacute;n de 5 locales hist&oacute;ricos de Buenos Aires.&nbsp;

La Noche de las Heladerías: 5 clásicos barriales para aprovechar las promos

<p>¿Viste la peli <em>El desacanso</em> (<em>The Holiday</em>), en la que Cameron Díaz y Kate Winslet hacen un trueque de sus casas, en diferentes ciudades, para experimentar otro tipo de vida? Bueno,&nbsp;imaginate eso aplicado a la gastronomía: este mes llega <strong><span style="background-color:#f1c40f;">Switch</span></strong>, un ciclo en el que <strong>los chefs intercambian sus cocinas por unos días y mudan su propuesta a otra coordenada geográfica</strong>.&nbsp;</p> 
<p>En la primera entrega, <strong>el próximo 21, 22 y 23 de noviembre, los protagonistas van a ser Gonzalo Aramburu, del restaurante porteño&nbsp;Aramburu, y Javier Rodríguez, del restaurante cordobés El Papagayo</strong>, ambos reconocidos representantes de lo que podemos llamar la alta cocina argentina. Cada uno de ellos se trasladará a Córdoba o a Buenos Aires no solo con su impronta, sino también con su equipo entero de cocina y de salón.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="1200" data-size="w:3840,h:5760" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/11/06/aramburuchef.jpg_1250606894.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
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</div> 
<p><strong>Aramburu en El Papagayo va a servir un menú de 19 pasos</strong>:&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li>Hojas de estación + papa + pimentón</li> 
 <li>Sopa fría + puerro</li> 
 <li>Queso de cajú + remolacha + semillas</li> 
 <li>Kimchi + cannoli + cabutia</li> 
 <li>Topinambur + berenjena + lima</li> 
 <li>Vieira + cítricos</li> 
 <li>Queso + frutilla</li> 
 <li>Chivo + buñuelo</li> 
 <li>Tartare de zanahoria + quinoa</li> 
 <li>Ostras + leche de coco + granita</li> 
 <li>Hongos + espárragos</li> 
 <li>Endivia&nbsp;+ langostinos + yogurt</li> 
 <li>Pesca + topinambur</li> 
 <li>Ciervo + zanahoria</li> 
 <li>Pato + apionabo</li> 
 <li>Cítricos + Sauvignon Blanc</li> 
 <li>Pochoclo + sal + masa filo</li> 
 <li>Tomillo + dulce de leche</li> 
 <li>Petit four</li> 
</ul> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="1200" data-size="w:1200,h:1800" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/11/06/papagayochef.jpg_1250606894.jpg" title="" vspace="5"> 
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</div> 
<p><strong>El Papagayo en Aramburu va a ofrecer un menú apenas más breve, de 14 pasos</strong>:</p> 
<ul> 
 <li>Crudos</li> 
 <li>Ostra +&nbsp;manzana +&nbsp;Umibudo</li> 
 <li>Ternera madurada 60 días</li> 
 <li>Crudités</li> 
 <li>Rábano +&nbsp;limón +&nbsp;botarga</li> 
 <li>Espárragos con manteca ahumada</li> 
 <li>Huevo brevemente cocido + arrope de Chañar +&nbsp;crema ácida</li> 
 <li>Berenjena ahumada +&nbsp;tomates +&nbsp;pan tostado</li> 
 <li>Papas +&nbsp;palta +&nbsp;XO norteña</li> 
 <li>Corazones y queso de oveja +&nbsp;mazamorra +&nbsp;cebolla caramelizada</li> 
 <li>Pato asado +&nbsp;endivia +&nbsp;cítricos +&nbsp;vermut</li> 
 <li>Queso de cabra +&nbsp;higos +&nbsp;perejil +&nbsp;nueces</li> 
 <li>Arroz Koji +&nbsp;leche caramelizada +&nbsp;frutillas</li> 
 <li>Afogatto de calabaza al rescoldo</li> 
</ul> 
<p>Las dos propuestas van a estar maridadas con <strong>vinos de Catena Zapata</strong> por un precio de <strong>$4.200</strong> y la cena arranca a las 19 horas.&nbsp;</p> 
<p>Aramburu queda en&nbsp;Vicente López 1661 (Pasaje del Correo), Buenos Aires. Reservas llamando al teléfono (011) 4811-1414.</p> 
<p>El Papagayo está en&nbsp;Arturo M. Bas 69, Córdoba. Reservas llamando al teléfono&nbsp;(0351) 425-8689.</p>

Aramburu, en Recoleta, recibirá a Javier Rodríguez del restaurante cordobés El Papagayo.

<p>Del 21 al 23 de noviembre, Gonzalo Aramburu (de Aramburu) y Javier Rodr&iacute;guez (de El Papagayo) toman el control del restaurante del otro para ofrecer men&uacute;s especiales. Ac&aacute;: detalles, precios y data para reservar.&nbsp;</p>

Del 21 al 23 de noviembre, Gonzalo Aramburu (de Aramburu) y Javier Rodr&iacute;guez (de El Papagayo) toman el control del restaurante del otro para ofrecer men&uacute;s especiales. Ac&aacute;: detalles, precios y data para reservar.&nbsp;

Switch: dos reconocidos chefs argentinos intercambian cocinas por tres días

<p>Desde hoy, 4 de noviembre, varios lugares cl&aacute;sicos y no tan cl&aacute;sicos&nbsp;de la ciudad ofrecen men&uacute;s promocionales con vinos de regalo. En esta nota, los detalles.&nbsp;</p>

Desde hoy, 4 de noviembre, varios lugares cl&aacute;sicos y no tan cl&aacute;sicos&nbsp;de la ciudad ofrecen men&uacute;s promocionales con vinos de regalo. En esta nota, los detalles.&nbsp;

Empezó la Semana de la Gastronomía Porteña: 49 restaurantes a precio amigo

<p>Ojalá Marley conduciera tours gastronómicos con Mirko, pero (todavía) no es el caso. Tampoco es un <em>spin off</em> de Muza5k, la carrera por pizzerías porteñas. <strong><span style="background-color:#f1c40f;">Muzza Por El Mundo</span></strong> <strong>es un evento solidario patrocinado por Barraza, la marca argentina de lácteos especialmente conocida por su muzzarella</strong>, utilizada&nbsp;en muchos establecimientos gastronómicos locales. <strong>La idea: reivindicar este queso tan popular en nuestro país y en el mundo</strong>, cruzando las fronteras de sabor a través de un solo ingrediente y desde una única ciudad.</p> 
<p>¿No se entiende? Va la explicación: durante un solo día, Muzza Por El Mundo invita a <strong>recorrer cuatro restaurantes distintos para probar una especialidad en cada lugar, con la condición de que todos los platos tengan muzzarella entre sus ingredientes</strong>. Además, a cada local participante se le asigna una nacionalidad diferente, de modo que cada cocina representa a una cultura. El slogan: "Cambian los países, nos une la muzzarella".&nbsp;</p> 
<p>Este <span style="background-color:#f1c40f;">sábado 2 de noviembre</span>, la nueva edición del evento, en el que pueden participar hasta ¡200! personas, propone hacer <strong>un tour por cuatro hamburgueserías de Recoleta</strong>. Desde las 11 de la mañana, abonando previamente&nbsp;una <strong>entrada de $450 que luego irá a beneficio de la fundación TECHO</strong>, los asistentes empezarán su aventura en el icónico Hard Rock Café del Buenos Aires Design (Av. Pueyrredón y Av. Del Libertador). Después será el turno de&nbsp;Figueroa Cerveceria, Luxenburger Bar y Growlers Recoleta. Se estima que la caminata puede durar hasta las 2 de la tarde.</p> 
<p>En cada hamburguesería se va a poder probar una variedad de hamburguesa (tamaño degustación) que rinda honores a la culinaria nacional o extranjera adjudicada. Este es el menú de cada participante:</p> 
<ul> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">Hard Rock Café:</span>&nbsp;Whiskey Bacon Jam Burger de 90g de carne vacuna con muzarella,&nbsp;cheddar, mermelada de panceta y whiskey, tomate, lechuga y cebolla. País representado:&nbsp;Estados Unidos.</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">Growlers:</span> Quesadilla Cheeseburger (SIN TACC) de 85g de <em>smashed burger</em> con muzzarella grillada, nachos totopos, pico de gallo y guarnición de papas fritas. País representado: México.</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">Luxenburger:</span> Hamburguesa de 90g de carne ovina con muzzarella, mayoliva, salteado de espárragos y panceta y&nbsp;pan caprese. País representado: Italia.</li> 
 <li><span style="background-color:#f1c40f;">Figueroa:</span> Hamburguesa de&nbsp;90g de carne vacuna con muzzarella, provoleta, mayonesa de chimichurri, tomate, lechuga y cebolla. País representado: Argentina.</li> 
</ul> 
<p>Las entradas se consiguen <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/muzza-por-el-mundo-burger-tour-tickets-73897879547?fbclid=IwAR1By_rewv-gUQyhTVVAiR5-UxUeXlKPschP_n5vxu-SfTlBeA1JYnWihUY" target="_blank">en este link</a> (se cobra un costo de servicio extra) y los menores de 10 años no pagan. En caso de lluvia, se reprograma.&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p>

<p>Hoy hay una nueva edici&oacute;n de &quot;Muzza Por El Mundo&quot;, un evento que nada tiene que ver con la pizza (ni con Marley). Te contamos de qu&eacute; se trata.&nbsp;</p>

Hoy hay una nueva edici&oacute;n de &quot;Muzza Por El Mundo&quot;, un evento que nada tiene que ver con la pizza (ni con Marley). Te contamos de qu&eacute; se trata.&nbsp;

Un día, cuatro hamburgueserías: mirá este programa para el sábado

<p>Para los amantes de la cocina y del universo audiovisual, llega un festival que responde a todas sus pasiones: <span style="background-color:#f1c40f;">El Cine Cocina</span>, <strong>una suerte de BAFICI gastronómico&nbsp;que realiza su quinta edición entre el lunes 21 y el viernes 25 de octubre</strong>.</p> 
<p>Con entrada gratuita, durante una semana se proyectan (con sede en la Alianza Francesa,&nbsp;Av. Córdoba 946, CABA) <strong>documentales y cortos que retratan fenómenos culinarios y la vida de cocineros de todo el mundo.</strong> El ciclo comienza con&nbsp;<em>Planète Chef</em>, la película dedicada a Mauro Colagreco, argentino con 3 estrellas Michelin y cuyo restaurante francés, Mirazur, <a href="https://www.filo.news/comida/El-chef-argentino-Mauro-Colagreco-y-su-restaurante-Mirazur-elegidos-como-numero-uno-del-mundo-20190625-0046.html" target="_blank">fue elegido como número 1 del mundo</a> en la última entrega del ranking World's 50 Best Restaurants. La grilla&nbsp;se completa con obras que homenajean a otros chefs (Alain Ducasse, Germán Martitegui) y abordan temas específicos como el desperdicio de alimentos, el rol de las mujeres en la gastronomía, el ramen y el cacao, entre otros.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
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  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/B3c6eaxjmwi/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/B3c6eaxjmwi/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de ���� El Cine Cocina (@elcinecocina)</a> el <time datetime="2019-10-10T20:53:11+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">10 Oct, 2019 a las 1:53 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
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<p>Además de las proyecciones, El Cine Cocina plantea&nbsp;<strong>actividades complementarias, como seminarios culinarios, degustaciones y cenas</strong> (para los que hay que pagar entre $500 y $2250).&nbsp;</p> 
<p>A continuación, la programación completa:</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Lunes 21 de octubre</h3> 
<ul> 
 <li>Inauguración del festival.</li> 
 <li>Vernissage de la obra de Dorothée Selz, artista culinaria francesa.</li> 
 <li>19 horas: Documental <em>Planète Chef.</em></li> 
</ul> 
<h3>&nbsp;<br> Martes 22 de octubre</h3> 
<ul> 
 <li>15 horas: Seminario "El camino del ramen", con Alejandro Aizawa en el&nbsp;Instituto Argentino de Gastronomía (<a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/seminario-el-camino-del-ramen-ale-kyoen-aizawa-iag-tickets-74759897867?aff=ebdssbdestsearch" target="_blank">entradas</a>).&nbsp;</li> 
 <li>19 horas: Documental <em>Ramen Heads.</em></li> 
 <li>21 horas: Degustación de ramen en la Alianza Francesa (<a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/proyeccion-de-ramen-heads-degustacion-el-camino-del-ramen-tickets-74344483351" target="_blank">entradas</a>).&nbsp;</li> 
 <li>21 horas: Documental <em>Wasted! A Story of Food Waste </em>y charla sobre&nbsp;el&nbsp;desperdicio alimentario.</li> 
</ul> 
<h3>&nbsp;<br> Miércoles 23 de octubre</h3> 
<ul> 
 <li>19 horas: Documental <em>La Quête d’Alain Ducasse.</em></li> 
 <li>CineCena Ducasse:&nbsp;cena inspirada en la película, elaborada por Jean-Baptiste Pilou en su restaurante Fleur de Sel (<a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/proyeccion-la-quete-dalain-ducasse-cinecena-en-fleur-de-sel-tickets-74342421183?aff=ebdssbdestsearch" target="_blank">entradas</a>).&nbsp;</li> 
 <li>21 horas: Cortometraje&nbsp;<em>Belle à Croquer.</em></li> 
 <li>21:30 horas: Documental<em>&nbsp;Il Cibo Va.</em></li> 
</ul> 
<h3>&nbsp;<br> Jueves 24 de octubre</h3> 
<ul> 
 <li>19 horas: Cortometraje <em>El sentido del cacao.</em></li> 
 <li>19: 30 horas: Cata de chocolate con Lorena Galasso en la Alianza Francesa (<a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/proyeccion-el-sentido-del-cacao-cata-de-chocolate-tickets-74334621855?aff=ebdssbdestsearch" target="_blank">entradas</a>).</li> 
 <li>21 horas: Documental&nbsp;<em>The Heat </em>y presentación de M.I.G.A, colectivo de Mujeres Impulsoras de la Gastronomía Argentina.&nbsp;</li> 
</ul> 
<h3>&nbsp;<br> Viernes 25 de octubre</h3> 
<ul> 
 <li>18 horas: Degustación de vinos de la bodega Lurton por Isabelle Paillet (<a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/proyeccion-grand-cru-cata-de-vinos-organicos-de-la-bodega-piedra-negra-tickets-75194640193" target="_blank">entradas</a>).</li> 
 <li>19 horas: Documental&nbsp;<em>Grand Cru</em>.</li> 
 <li>21 horas: Documental&nbsp;<em>Tegui: Un asunto de familia.</em></li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>Para más información sobre el festival, hacer click&nbsp;<a href="https://www.elcinecocina.com.ar/" target="_blank">en este link</a>.&nbsp;</p>

El sentido del cacao, uno de los cortos que se proyectarán la semana que viene.

<p>Del 21 al 25 de octubre llega una nueva edici&oacute;n del evento que promueve la uni&oacute;n de la gastronom&iacute;a y el s&eacute;ptimo arte. Ac&aacute;, el cronograma.&nbsp;</p>

Del 21 al 25 de octubre llega una nueva edici&oacute;n del evento que promueve la uni&oacute;n de la gastronom&iacute;a y el s&eacute;ptimo arte. Ac&aacute;, el cronograma.&nbsp;

El Cine Cocina: películas, clases, charlas y morfi en un solo festival

<p>Se viene un fin de semana XL con m&aacute;s oportunidades de salir y distenderse. &iquest;Nuestra recomendaci&oacute;n? Estas 3 propuestas de la Gastro Corea Food Week que empieza hoy.</p>

Se viene un fin de semana XL con m&aacute;s oportunidades de salir y distenderse. &iquest;Nuestra recomendaci&oacute;n? Estas 3 propuestas de la Gastro Corea Food Week que empieza hoy.

Para el finde largo: 3 menús especiales para conocer la cocina coreana

<p>Así como cada año&nbsp;los premios Oscar generan expectativa, especulaciones, entusiasmo, apuestas y nervios entre los fanáticos (y no tanto)&nbsp;del cine, en el rubro&nbsp;gastronómico&nbsp;los <span style="background-color:#f1c40f;">50 Best Restaurants</span> conmueven a cocineros, empresarios y consumidores por igual: el ranking, que en sus comienzos&nbsp;estaba asociado a la revista británica <em>Restaurant</em>, es uno de los estándares más reconocidos de&nbsp;la industria. <strong>Si estás en la lista, sos bueno seguro; y si estás bien arriba, podés ser el mejor</strong>. En cada elección participan críticos, chefs, restaurateurs y otros profesionales dedicados a su amor por la cocina: en total, son más de 200 jueces internacionales&nbsp;quienes intervienen con su voto. ¿El resultado? Por un lado, The World's 50 Best Restaurants, el seleccionado mundial, cuya edición 2019 <a href="https://www.filo.news/comida/El-chef-argentino-Mauro-Colagreco-y-su-restaurante-Mirazur-elegidos-como-numero-uno-del-mundo-20190625-0046.html" target="_blank">coronó al platense Mauro Colagreco como el número 1</a> con su restaurante francés Mirazur; por el otro, las listas dedicadas a la excelencia de cada continente, como los Asia 50 Best Restaurants o los <span style="background-color:#f1c40f;">Latin America's 50 Best Restaurants</span>.</p> 
<p>Estos últimos son los que <strong>acaban de celebrarse por primera vez en Buenos Aires, este jueves 10 de octubre en una ceremonia conducida por Iván De Pineda en la Usina del Arte</strong>. Allí se reunieron algunos popes del universo culinario&nbsp;con cocineros de diferentes países latinos (incluyendo, claro, muchos de Argentina), además de&nbsp;la prensa local y extranjera. Entre innumerables aplausos, se dio a conocer el ranking correspondiente a&nbsp;este año. <span style="background-color:#f1c40f;">Los argentinos ya contábamos con una muy buena participación en ediciones anteriores. En esta oportunidad, la historia se repitió con una leve diferencia: mantuvimos a casi todos los mismos (salió Proper)&nbsp;pero, con una excepción, los restaurantes bajaron algunos escalones</span>.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="533" data-size="w:1000,h:667" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/10/10/donjulio-50best.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption> 
   <em>Don Julio, estrella argentina</em> 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p><strong>El rey de la noche fue Don Julio,</strong> la parrilla de <a href="https://www.filo.news/comida/La-cultura-argentina-del-asado-explicada-por-Pablo-Rivero-de-Don-Julio-20191010-0063.html" target="_blank">Pablo Rivero</a> en Palermo, como era de esperar: <strong>quedó en el número 4, destacánose nuevamente como el mejor restaurante del país</strong>, <a href="https://www.filo.news/comida/Una-parrilla-de-Palermo-fue-elegida-como-el-mejor-restaurante-del-pais-20190625-0059.html" target="_blank">poco tiempo después de haber sido ubicado en el puesto 34 en el listado internacional</a>. Respecto al año pasado, subió dos posiciones. En orden de aparición, <strong>le siguió Mishiguene, en el puesto 20</strong> (18 en 2018), cuyo chef, <strong>Tomás Kalika, fue también distinguido por sus colegas con el Chefs' Choice Award</strong>.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-twitter" id="twitter-43" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="twitter-tweet"> 
   <p dir="ltr" lang="en">Congratulations to Tomás Kalika of Mishiguene in Buenos Aires on being voted by his peers to win the Chefs’ Choice Award 2019, sponsored by Estrella Damm. <a href="https://twitter.com/hashtag/LatAm50Best?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#LatAm50Best</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/Argentina?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Argentina</a> <a href="https://twitter.com/estrelladamm?ref_src=twsrc%5Etfw">@estrelladamm</a> <a href="https://t.co/lba3IfjmHL">pic.twitter.com/lba3IfjmHL</a></p> — The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) 
   <a href="https://twitter.com/TheWorlds50Best/status/1182458804891541504?ref_src=twsrc%5Etfw">October 11, 2019</a> 
  </blockquote> 
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 </div> 
</div> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>Luego&nbsp;llegó el turno de <strong>Tegui, de Germán Martitegui, en el puesto 25</strong> (11 en 2018); <strong>Chila, con&nbsp;<a href="https://www.filo.news/comida/Pedro-Bargero-Prefiero-dedicarle-mas-energia-a-cocinar-que-a-hacer-lobby-20191009-0069.html" target="_blank">Pedro Bargero</a> como chef, en el 29</strong> (19 en 2018);&nbsp;<strong>El Baqueano, de Fernando Rivarola, en el 39</strong> (36 en 2018); <strong>Elena, con Juan Gaffuri en los fuegos, en el 45</strong> (32 en 2018); <strong>Gran Dabbang, de Mariano Ramón, en el 46 </strong>(38 en 2018); y <strong>Narda Comedor, de Narda Lepes, en el 50</strong> (46 en 2018). Hasta ahí llegó la representación nacional. El resto de la lista se completa con abultadas apariciones de Lima, México y Santiago de Chile, y algunos establecimientos&nbsp;de&nbsp;San Pablo, Río de Janeiro, Curitiba, Bogotá, Guadalajara, Monterrey, Polanco, Cancún, Panamá y Cusco.</p> 
<p>En conjunto con el nombramiento de los puestos, en la gala <strong>se otorgaron otras distinciones temáticas</strong> (como el caso de Kalika), pensadas para destacar la labor, la originalidad, el desempeño, la visión y/o los logros de algunos cocineros, pasteleros y lugares en particular (siempre con algún sponsor detrás). Celele, de Cartagena, sobresalió&nbsp;como la&nbsp;promesa del año con&nbsp;el premio Miele One to Watch; <a href="https://www.filo.news/comida/Carolina-Bazan-No-es-imposible-ser-mujer-y-llegar-a-una-cocina-de-nivel-20190902-0071.html" target="_blank">Carolina Bazán</a>, de Santiago de Chile, fue elegida como Mejor Chef Femenina de Latinoamérica; Luis Robledo, de México, resultó ser el Mejor Pastelero; Central, de Lima, se consagró como&nbsp;Restaurante Sostenible; Lasai, de Río de Janeiro, recibió el premio al Arte de la Hospitalidad;&nbsp;Pedro Miguel Schiaffino quedó&nbsp;seleccionado como ícono de 2019 en el premio de&nbsp;American Express; y&nbsp;Kjolle, de Lima, fue reconocido como el nuevo ingresante más alto en la lista (puesto 21), mientras que Alcalde, de Guadalajara, logró el máximo ascenso (del puesto 31 al 17).</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>A continuación, <span style="background-color:#f1c40f;">la lista completa de los Latin America's 50 Best Restaurants 2019</span>:</p> 
<ol> 
 <li>Maido, Lima</li> 
 <li>Central, Lima</li> 
 <li>Pujol, México</li> 
 <li>Don Julio, Buenos Aires</li> 
 <li>Boragó, Santiago de Chile</li> 
 <li>A Casa do Porco, San Pablo</li> 
 <li>El Chato, Bogotá</li> 
 <li>Leo, Bogotá</li> 
 <li>Osso, Lima</li> 
 <li>D.O.M., San Pablo</li> 
 <li>Quintonil, México</li> 
 <li>Isolina, Lima</li> 
 <li>Astrid y&nbsp;Gastón, Lima</li> 
 <li>Alcalde, Guadalajara</li> 
 <li>Pangea, Monterrey</li> 
 <li>Sud 777, México</li> 
 <li>Maito, Panamá</li> 
 <li>Maní, San Pablo</li> 
 <li>Rafael, Lima</li> 
 <li>Mishiguene, Buenos Aires</li> 
 <li>Kjolle, Lima</li> 
 <li>Harry Sasson, Bogotá</li> 
 <li>Oteque, Río de Janeiro</li> 
 <li>Lasai, Río de Janeiro</li> 
 <li>Tegui, Buenos Aires</li> 
 <li>La Mar, Lima</li> 
 <li>Rosetta, México</li> 
 <li>Máximo Bistrot, México</li> 
 <li>Chila, Buenos Aires</li> 
 <li>Ambrosía, Santiago de Chile</li> 
 <li>Nicos, México</li> 
 <li>Le Chique, Cancún</li> 
 <li>Parador La Huella, José Ignacio</li> 
 <li>De Patio, Santiago de Chile</li> 
 <li>Olympe, Río de Janeiro</li> 
 <li>Mil, Cusco</li> 
 <li>Restaurante 040, Santiago de Chile</li> 
 <li>La Docena, Polanco</li> 
 <li>El Baqueano, Buenos Aires</li> 
 <li>Evvai, San Pablo</li> 
 <li>La Docena, Guadalajara</li> 
 <li>Manu, Curitiba</li> 
 <li>Mocotó, San Pablo</li> 
 <li>Osaka, Santiago de Chile</li> 
 <li>Elena, Buenos Aires</li> 
 <li>Gran Dabbang, Buenos Aires</li> 
 <li>99, Santiago de Chile</li> 
 <li>Malabar, Lima</li> 
 <li>Mayta, Lima</li> 
 <li>Narda Comedor, Buenos Aires</li> 
</ol>

<p>Se dio a conocer el ranking gastron&oacute;mico m&aacute;s importante de la regi&oacute;n en una ceremonia en la Usina del Arte. En total, 8 restaurantes locales lograron entrar a la nueva edici&oacute;n de la lista.&nbsp;&iquest;Cu&aacute;les son?</p>

Se dio a conocer el ranking gastron&oacute;mico m&aacute;s importante de la regi&oacute;n en una ceremonia en la Usina del Arte. En total, 8 restaurantes locales lograron entrar a la nueva edici&oacute;n de la lista.&nbsp;&iquest;Cu&aacute;les son?

Latin America's 50 Best Restaurants 2019: los ganadores argentinos

Premios

<p>Hoy, <strong>jueves 10 de octubr</strong>e, se celebra una de las ceremonias más importantes del mundo gastronómico, nada menos que en Buenos Aires. Por la tarde, en la Usina del Arte, la organización del ranking internacional World's 50 Best Restaurants anunciará la lista de elegidos de Latinoamérica, es decir, los <span style="background-color:#f1c40f;">Latin America's 50 Best Restaurants</span>. <a href="https://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list.html#t1-50" target="_blank">En la misma selección de 2018</a>, aparecen varios representantes argentinos: Don Julio, en el puesto 6; Tegui, en el 11; Mishiguene, en el 18; Chila, en el 19; Elena, en el 32; El Baqueano, en el 36; Gran Dabbang, en el 38; Aramburu, en el 42; Proper, en el 44, y Narda Comedor, en el 46.</p> 
<p>Se espera que en la nueva edición del listado volvamos a tener una buena participación. <strong>¿Qué significa figurar? Para algunos lo es todo, para otros no es nada</strong>.&nbsp;<strong>El ranking ofrece reconocimiento a nivel global,</strong>&nbsp;visibilidad y seguridad en términos de negocio, <strong>y&nbsp;a su vez está cubierto por un velo de sospecha</strong>: muchos dicen que se trata de puro lobby, que hay sesgo y política de por medio. Como a todo en esta vida, <strong>a estos premios les falta para ser inclusivos y justos</strong>, <strong>pero necesariamente (nos) movilizan</strong>, generan ansiedad y entusiasmo en partes iguales.</p> 
<p>Mientras aguardamos el inicio de la gala, a las 18.30 horas, compartimos la data que <strong>Pablo Rivero, dueño de la parrilla palermitana Don Julio</strong> -el mejor restaurante argentino <a href="https://www.filo.news/comida/Una-parrilla-de-Palermo-fue-elegida-como-el-mejor-restaurante-del-pais-20190625-0059.html" target="_blank">según la versión mundial de 50 Best</a>-, aportó para <a href="https://www.theworlds50best.com/blog/News/eight-essential-facts-argentine-asado-by-don-julio-chef-pablo-rivero.html" target="_blank">esta nota</a> de la periodista Giulia Sgarbi: <strong>la historia, la razón de ser y las claves del asado argentino y la cultura que forjamos a su alrededor</strong>.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-instagram" id="instagram-58" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/BzK_hn6gFiH/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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<p>&nbsp;</p> 
<h3><span style="background-color:#f1c40f;">400 años de historia</span></h3> 
<p>"El asado nació en la&nbsp;pampa&nbsp;argentina&nbsp;del siglo XVII, con la sobrepoblación de ganado que llegó de España y encontró un paraíso en nuestras extensas praderas naturales. Era común alejarse unos pocos kilómetros de la ciudad y toparse con ganado cimarrón o animales vagabundos sin dueño. Entonces, solo era cuestión de elegir uno y obtener la mejor parte, atarlo a una estaca de madera, clavarlo al piso y esperar que ocurra la magia. Pasaron años hasta que el asado se hizo de forma horizontal en la parrilla".&nbsp;</p> 
<h3><span style="background-color:#f1c40f;">La influencia de los imigrantes</span></h3> 
<p>"Según los historiadores, la parrilla empezó su reinado en Buenos Aires a fines del siglo XIX, con la llegada de inmigrantes que, en los barrios de la clase trabajadora, comenzaron a cocinar en el fuego los pedazos de carne que no podían ser clavados en estacas. Los despojos, las salchichas y los cortes de carne que no se podían exportar estaban en la dieta de los primeros inmigrantes; después se convertirían en parte de nuestra compleja identidad nacional".</p> 
<h3><span style="background-color:#f1c40f;">Una cuestión de sangre</span></h3> 
<p>"En Argentina, todos sabemos algo sobre fútbol, algo sobre política y mucho sobre asar.&nbsp;Ser argentino significa estar enamorado del asado y de la parrilla. Está en nuestro ADN. No tuve la oportunidad de no enamorarme, fue amor a primera vista".</p> 
<h3><span style="background-color:#f1c40f;">¿Por qué el asado argentino es tan bueno?</span></h3> 
<p>Según Rivero, que usa carne de pastura de Aberdeen Angus y Hereford, es el resultado de "años de desarrollo genético y de condiciones naturales óptimas para la cría de ganado de calidad", en combinación con "la historia y la sabiduría&nbsp;popular":&nbsp;"Todos tenemos un amigo carnicero, alguien que nos aconseja, nos guarda lo que queremos y sabe lo que nos gusta", define.&nbsp;</p> 
<h3><span style="background-color:#f1c40f;">Bautismo de fuego</span></h3> 
<p>"Comemos asado desde el día en que nacemos. Chupar huesos marca el inicio de la cultura de la parrilla; es el bautismo del carnívoro. Toda nuestra vida está atravesada por esta cultura:&nbsp;cada celebración es una excusa para prender un fuego y tirar algo a la parrilla".</p> 
<h3><span style="background-color:#f1c40f;">La clave del éxito</span></h3> 
<p>"Cada corte tiene una&nbsp;mejor forma de cocinarse. Si la carne tiene&nbsp;hueso o una capa de grasa, empezá&nbsp;a cocinarla desde ese lado. Nunca te apures:&nbsp;esperá el&nbsp;momento correcto".&nbsp;</p>

<p>Desde la organizaci&oacute;n de 50 Best Restaurants le pidieron al creador de la mejor parrilla de la Argentina -y puesto 34 en&nbsp;el ranking internacional- que&nbsp;explicara nuestro rito culinario m&aacute;s emblem&aacute;tico. Ac&aacute;, el resultado.&nbsp;</p>

Desde la organizaci&oacute;n de 50 Best Restaurants le pidieron al creador de la mejor parrilla de la Argentina -y puesto 34 en&nbsp;el ranking internacional- que&nbsp;explicara nuestro rito culinario m&aacute;s emblem&aacute;tico. Ac&aacute;, el resultado.&nbsp;

La cultura del asado en palabras de Pablo Rivero, propietario de Don Julio

<p>Aunque el movimiento feminista cobra cada vez más fuerza en Argentina -y en el mundo-,&nbsp;combatiendo la desigualdad y la violencia de género en todos los espacios posibles, el cambio es lento: las mujeres todavía se ven sometidas a los abusos de poder,&nbsp;a las actitudes machistas, a las agresiones en el ambiente de trabajo y en la esfera pública, al acoso sexual, a la brecha salarial y a otras tantas operaciones del patriarcado en la sociedad actual.&nbsp;</p> 
<p>La gastronomía no es un rubro aislado de esta realidad ni mucho menos.<strong> En las cocinas, en las barras y en los salones, la misoginia encuentra claras expresiones</strong>. Hay ejemplos para tirar al techo, pero quizás uno de los más cabales es <a href="https://www.filo.news/comida/Los-50-Best-Bars-y-una-distincion-tenida-de-misoginia-20191007-0038.html" target="_blank"><strong>un caso resonante de estas semanas</strong></a>: <span style="background-color:#f1c40f;">el bartender alemán Charles Schumann fue reconocido por el jurado del ranking The World's 50 Best Bars como "ícono de la industria" 2019, con apoyo de la destilería japonesa&nbsp;Nikka. ¿El problema? El señor ha dicho en el pasado, y ratifica en el presente, que "un bar no es un lugar para una mujer"</span>. ¿A vos te parece, <em>50 Best</em>, que esta persona puede ser considerada&nbsp;ícono de algo?</p> 
<p>"Si ya no sorprende que en las fotos de los ganadores apenas se pueda distinguir alguna mujer entre tanta barba, pese a que está lleno de talento femenino en forma de jefas de barra, dueñas, destiladoras y más, sí es una novedad que sean tan torpes como para reconocer su propia misoginia de esta forma", escribieron en la cuenta de Instagram de Mapa de Barmaids, plataforma de visibilización de la tarea de mujeres de todo el país dentro del segmento de bebidas.&nbsp;"<strong>Cargamos bolsas de hielo, hacemos recetas de puta madre y nos cortamos los dedos a la par de ellos, pero se creen todavía que el smoking les queda solo bien a los hombres</strong>", reaccionó Victoria Regina, del bar Vuelta Abajo Social Club. "<strong>Que&nbsp;vergonzoso es todo esto. Esto, los que se disfrazan de 'aliados'&nbsp;y joden a sus empleadas, los que abusan de su posición, los que disimulan su incomodidad ante una chica perfectamente capacitada que les pregunta que van a beber</strong>... que asco inmenso el apoyo que reciben, lo 'famosos'&nbsp;que son. Vergüenza absoluta", agregó Natalia&nbsp;Beneitez, sommelier detrás de los vinos Ver Sacrum. La indignación es generalizada.</p> 
<p>Por estos sucesos y muchísimos otros, <span style="background-color:#f1c40f;">es muy necesario abrir puertas para la discusión y la puesta en común de experiencias e ideas, para unir fuerzas y marcar un camino más equitativo y empoderado para las generaciones venideras</span>. <strong>Este jueves llega una buena oportunidad</strong> para traer estos temas al centro de la escena. En el<strong> <a href="https://www.instagram.com/pisonuevecck/" target="_blank">piso nueve del CCK</a></strong>, donde hace poco estaba el restaurante de cocina argentina, está funcionando el Laboratorio de Sabores, un lugar de confluencia de diferentes protagonistas de nuestra cultura culinaria que <strong>este 10 de octubre será&nbsp;el escenario de "Mujeres en la gastronomía": una charla abierta con degustación de coctelería para pensar las problemáticas de género más frecuentes del rubro</strong>. Con moderación de Laura Marajofsky (periodista fundadora de Mapa de Barmaids), en la conversación van a participar <strong>Julieta Caruso (cocinera), Sabrina Traverso (barmaid), Agustina Román (barista y tostadora), Lali Muñiz (sommelier) y Sol Cravello (sommelier)</strong>.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
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    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/B3KWgWPAzOO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Mapa de Barmaids &amp; Afines AR (@mapadebarmaids)</a> el <time datetime="2019-10-03T15:51:59+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">3 Oct, 2019 a las 8:51 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
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<p>Entre los ejes temáticos a abordar figuran:</p> 
<ul> 
 <li>Estado de situación respecto de la mujer: problemáticas y desafíos</li> 
 <li>La gastronomía: ¿un terreno sin perspectiva de género?</li> 
 <li>Medios&amp;Eventos: las mujeres siempre una minoría</li> 
 <li>Nuevas generaciones, feminismo en la cocina y más</li> 
</ul> 
<p>La cita es <strong>a las 18 horas en Sarmiento 151, CABA</strong>. El acceso es <strong>gratuito </strong>y no hay que reservar vacante: basta con <strong>llegar 15 minutos antes</strong>. Más info, <a href="https://www.instagram.com/mapadebarmaids/?hl=es-la" target="_blank">acá</a>.&nbsp;</p>

<p>Despu&eacute;s de algunos sucesos reprochables dentro del rubro, llega una oportunidad para poner en discusi&oacute;n las problem&aacute;ticas de g&eacute;nero que afectan a cocineras, barmaids, baristas, sommeliers y m&aacute;s. A las 18 horas con entrada gratuita.&nbsp;</p>

Despu&eacute;s de algunos sucesos reprochables dentro del rubro, llega una oportunidad para poner en discusi&oacute;n las problem&aacute;ticas de g&eacute;nero que afectan a cocineras, barmaids, baristas, sommeliers y m&aacute;s. A las 18 horas con entrada gratuita.&nbsp;

Mujeres en la gastronomía: un debate necesario, este jueves en el CCK

<p>Desde 2016, los chefs y restaurateurs nucleados en A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina)&nbsp;organizan&nbsp;un ciclo que se llama <span style="background-color:#f1c40f;">M.E.S.A. de Estación</span>: durante una semana en cada temporada, <strong>decenas de&nbsp;restaurantes porteños y otros tantos&nbsp;del interior del país ofrecen platos preparados con ingredientes destacados del verano, el otoño, el invierno o la primavera</strong> (por eso las siglas del nombre:&nbsp;Menús de Estación con Sabores de Argentina). Además, de la mano de diversos expertos -productores, INTA, centros de estudios-, durante cada M.E.S.A. se difunden las propiedades, la historia, el origen y los usos de cada alimento, con el objetivo de formar al consumidor y promover la incorporación de productos más frescos y locales&nbsp;en la alimentación diaria.&nbsp;&nbsp;</p> 
<p>Dicho todo esto, la noticia es que <strong>ya tenemos fecha para la nueva edición del ciclo:&nbsp;será&nbsp;del martes 3 al lunes 9 de diciembre de 2019</strong>. "¡Eh, qué lejos!", sí, pensamos lo mismo, pero considerando que&nbsp;la primavera está vigente hasta el 20 de diciembre, y que desde A.C.E.L.G.A. hace cuatro años están variando los productos seleccionados, tiene sentido <strong>poner en valor aquellos que están en su mejor momento hacia el final de la temporada</strong>, en lugar de volver a celebrar a los que brillan en&nbsp;septiembre u octubre.</p> 
<p>¿Cuáles son los protagonistas esta vez? Lo dice el título: <span style="background-color:#f1c40f;">los huevos, el ajo, las arvejas y las cerezas</span>. Un festín que no tiene nada que envidiarle a las primaveras anteriores, cuando&nbsp;sobresalieron otros alimentos producidos localmente como el apio, los arándanos o los garbanzos.&nbsp;</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="800" data-size="w:1200,h:1200" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/10/07/anuncio_mesa_primavera.jpg_1563092755.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>Como estamos lejos de la fecha, todavía no fueron publicados los restaurantes participantes de esta edición, pero pronto nos enteraremos: la información va a estar disponible en <a href="https://www.mesadeestacion.com.ar/" target="_blank">la página oficial de M.E.S.A.</a> y en sus redes sociales (<a href="http://www.facebook.com/MesaDeEstacion" target="_blank">Facebook </a>e <a href="http://www.instagram.com/MesaDeEstacion" target="_blank">Instagram</a>).&nbsp;</p>

<p>Ya fue anunciada la nueva edici&oacute;n de M.E.S.A. de Estaci&oacute;n, el ciclo que promueve el consumo de productos de temporada. Mir&aacute; la data.&nbsp;</p>

Ya fue anunciada la nueva edici&oacute;n de M.E.S.A. de Estaci&oacute;n, el ciclo que promueve el consumo de productos de temporada. Mir&aacute; la data.&nbsp;

Huevo, ajo, arvejas y cerezas: las estrellas de esta primavera

<p>Estamos muy cerca de la ceremonia latinoamericana de The World's 50 Best Restaurants, que se realizará en Buenos Aires el próximo 10 de octubre. Mientras esperamos con ansias (y&nbsp;con cierto escepticismo) la selección de los mejores restaurantes del continente de la mano de un jurado internacional, hoy, 3 de octubre, ya obtuvimos&nbsp;nuestras primeras alegrías en un ranking del mismo grupo: <strong><span style="background-color:#f1c40f;">The World's 50 Best Bars.</span></strong>&nbsp;</p> 
<p>Esta tarde, en un evento realizado en Londres, fue anunciada la lista de los mejores 50 bares del mundo y,&nbsp;entre las coordenadas imperdibles a nivel global,&nbsp;aparecen dos lugares argentinos. <strong>En el puesto número 3, arañando el máximo galardón, está <span style="background-color:#f1c40f;">Florería Atlántico</span></strong>: obra del bartender Renato "Tato" Giovannoni, inauguró en 2013 en la calle Arroyo 872, en la zona más coqueta de Retiro. Ahí, Giovannoni creó la ilusión de una tienda de flores -que efectivamente funciona como tal- con una puerta secreta que lleva hacia las profundidades del bar, siempre caracterizado por la excelencia de su coctelería, lo interesante de su premisa&nbsp;y, podría decirse, lo particular de su propuesta gastronómica (¿cómo se cocina un bife, sin que haya olor, en un sótano?). El éxito fue inmediato y el bar logró ingresar en el ranking&nbsp;en 2016, en el puesto 49; subió al 23 en 2017 y llegó al 14 en 2018. <strong>Este año, no solo está en el top 3, sino que además es el mejor de Sudamérica</strong>.&nbsp;</p> 
<p>"Uno se imagina que Florería Atlántico debe haber sorprendido a algunos visitantes en su momento, al hacerlos entrar&nbsp;por una puerta sin nombre en&nbsp;una florería;&nbsp;pero es una especie de <em>speakeasy</em> donde todos son bienvenidos, y&nbsp;atrae a una gran multitud de porteños a los viejos muelles de la capital argentina", describe la reseña de la <a href="https://www.worlds50bestbars.com/fifty-best-bars-list/floreria-atlantico.php" target="_blank">web oficial de los premios</a>. "De hecho, la premisa de Florería Atlántico es celebrar lo bueno y lo extraordinario&nbsp;de Argentina, un país cuyo producto es rico y variado, fruto de diversos climas y de siglos de inmigración. La decoración y las bebidas del bar siguen esta línea, contando la&nbsp;historia&nbsp;de los cantineros estadounidenses que trajeron la cultura de los cócteles, de los ingleses y holandeses con su&nbsp;gin y su&nbsp;ginebra, de los vinos (y amaros) de los italianos, españoles, franceses y portugueses. También de los pueblos originarios, al colocar&nbsp;ingredientes olvidados en el centro&nbsp;de la escena coctelera. <strong>Lejos de ser otro clon de un concepto internacional,&nbsp;Florería Atlántico recorre&nbsp;su propio camino. Es una oda a su país, sus productos y su gente</strong>".&nbsp;</p> 
<p>La otra <strong>gran novedad de la jornada es el ascenso de <span style="background-color:#f1c40f;">Presidente</span>,</strong> del bartender Sebastián García: el bar, ubicado en&nbsp;Av. Pres. Manuel Quintana 188,&nbsp;había hecho su debut en la lista el año pasado, al alcanzar la 53° posición. Como pasó con Florería Atlántico, el progreso fue notablemente rápido&nbsp;y, ahora,&nbsp;en 2019, la elegantísima barra de Recoleta figura en el puesto 33.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
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  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/B3LCt-AHmGO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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      </svg></a> 
    </div> 
    <div style="padding-top: 8px;"> 
     <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;"> 
      <a href="https://www.instagram.com/p/B3LCt-AHmGO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank">Ver esta publicación en Instagram</a> 
     </div> 
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      <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;">
        &nbsp; 
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    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/B3LCt-AHmGO/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">| Top #33 @50bestbars | Estamos felices de anunciar que Presidente Bar está dentro de los mejores 50 bares del mundo. Gracias a nuestro #DrinkTeam y a todos ustedes por ser parte de esta hermosa locura. ¡Vamos por más! #TheWorldBestBars</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de <a href="https://www.instagram.com/presidentebar/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;" target="_blank"> Presidente Bar</a> (@presidentebar) el <time datetime="2019-10-03T22:18:19+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">3 Oct, 2019 a las 3:18 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
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<p>&nbsp;</p> 
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<p>Eso es todo en cuanto a la participación argentina en los 50 Best Bars, aunque no es poco decir. El resto de los elegidos son de Inglaterra, Estados Unidos, Singapur, México, China, Grecia, Perú, Brasil, España, Alemania, Noruega, Japón, Taiwán, Rusia, Puerto Rico, Francia, Suecia, Italia, Australia y Líbano. <strong><span style="background-color:#f1c40f;">El número 1 es Dante</span>,&nbsp;en el barrio neoyorquino de&nbsp;Greenwich Village</strong>. Con su estilo clásico y fresco, viene ganando protagonismo hace rato: <a href="https://www.filo.news/comida/Como-es-el-mejor-bar-del-mundo-20190904-0001.html" target="_blank">en esta nota te contamos todo</a> lo que sabemos al respecto.</p> 
<p>A continuación, la la lista completa de 2019:</p> 
<ol> 
 <li>Dante, Nueva York</li> 
 <li>Connaught Bar, Londres</li> 
 <li>Florería Atlántico, Buenos Aires</li> 
 <li>The Nomad, Nueva York</li> 
 <li>American Bar, Londres</li> 
 <li>The Clumsies, Atenas</li> 
 <li>Attaboy, Nueva York</li> 
 <li>Atlas, Singapur</li> 
 <li>The Old Man, Hong Kong</li> 
 <li>Licorería Limantour, México&nbsp;</li> 
 <li>Manhattan, Singapur</li> 
 <li>Native, Singapur</li> 
 <li>Carnaval, Lima</li> 
 <li>Katana Kitten, Nueva York</li> 
 <li>Guilhotina, San Pablo</li> 
 <li>Three Sheets, Londres</li> 
 <li>Himkok, Oslo</li> 
 <li>High Five, Tokio</li> 
 <li>Salmon Guru, Madrid</li> 
 <li>Paradiso, Barcelona</li> 
 <li>Indulge Experimental Bistro, Taipéi</li> 
 <li>The Dead Rabbit, Nueva York</li> 
 <li>Coupette, Londres</li> 
 <li>The SG Club, Tokio</li> 
 <li>Dr. Stravinsky, Barcelona</li> 
 <li>Employees Only, Nueva York</li> 
 <li>El Copitas, San Petersburgo</li> 
 <li>Scout, Londres</li> 
 <li>Jigger &amp; Pony, Singapur</li> 
 <li>Operation Dagger, Singapur</li> 
 <li>Baba Au Rum, Atenas</li> 
 <li>La Factoria, San Juan</li> 
 <li>Presidente, Buenos Aires</li> 
 <li>Schumann's, Múnich</li> 
 <li>Speak Low,&nbsp;Shanghái</li> 
 <li>Little Red Door, París</li> 
 <li>Tjoget, Estocolmo</li> 
 <li>The Old Man, Singapur</li> 
 <li>Lyaness, Londres</li> 
 <li>Happiness Forgets, Londres</li> 
 <li>Swift, Londres</li> 
 <li>Trick Dog, San Francisco</li> 
 <li>Maybe Sammy, Sídney</li> 
 <li>1930, Milán</li> 
 <li>Sober Company, Shanghái</li> 
 <li>Electric Bing Sutt, Beirut</li> 
 <li>Kwant, Londres</li> 
 <li>Artesian, Londres</li> 
 <li>Coa, Hong Kong</li> 
 <li>Jerry Thomas Speakeasy, Roma</li> 
</ol>

<p>Esta tarde, en la ceremonia de The World's 50 Best Bars en Londres, hubo dos buenas sorpresas argentinas en el ranking. El primero de la lista: un local de Nueva York.&nbsp;</p>

Esta tarde, en la ceremonia de The World's 50 Best Bars en Londres, hubo dos buenas sorpresas argentinas en el ranking. El primero de la lista: un local de Nueva York.&nbsp;

Un bar argentino fue elegido como el mejor de Sudamérica y el 3° del mundo

Coctelería

<p>¿After office en una cervecería? Está bien, pero puede ser mejor: con tantos buenos vinos nacionales&nbsp;y una escena gastronómica que cada vez ofrece más oportunidades para probarlos por copa y en ambientes descontracturados, en alguna ocasión podés dejar pasar la pinta de birra artesanal&nbsp;y optar por relajarte&nbsp;con un tinto en mano.</p> 
<p>Esa es la propuesta de <span style="background-color:#f1c40f;">We Wine</span>, el festival organizado por Bodegas de Argentina que se celebra hoy, <strong>jueves 3 de octubre, y mañana, viernes 4</strong>, <strong>en el predio de La Rural: de 6 de la tarde a 12 de la noche,&nbsp;en el Pabellón Frers, habrá más de 200 etiquetas diferentes para conocer</strong>, en compañía de música en vivo, talleres de arte y stands de productos gourmet.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="533" data-size="w:2000,h:1333" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/10/03/we-wine-ii.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>En el recorrido de vinos dirán presente las líneas&nbsp;Alfredo Roca, Altosur (de Finca Sophenia), Amalaya, Capriccio Wine y Novecento Wine (de Dante Robino), Chandon Apéritif, El Bautismo (de La Liga de los Enólogos), Elegido (de Norton), Eugenio Bustos y La Celia, Eureka Wines, Famiglia Blends (de Bianchi), Familia Schroeder, Fran (de Nieto Senetiner), Freixenet, Las Perdices, Lola Montes y Rocky (de Escorihuela Gascón), Luigi Bosca, Misterio y Caballero de la Cepa (de Finca Flichman), Norton, Piattelli Vineyards, Portillo Wines (de Salentein), Rutini Wines, Tapiz, Trivento y&nbsp;Vive (de Alta Vista), entre otras.</p> 
<p><strong>La entrada cuesta $450</strong> y se consigue en la boletería. En el&nbsp;ingreso, <strong>se entregarán 12 cupones para la degustación</strong>&nbsp;como parte del programa “Wine in Moderation”, que promueve el consumo responsable del vino (también habrá puestos de hidratación dentro de la feria).&nbsp;La dirección es <strong>Av. Santa Fe 4363</strong>, Palermo,&nbsp;CABA.</p>

<p>De 18 a 00 horas, Bodegas de Argentina organiza una degustaci&oacute;n con m&aacute;s de 200 etiquetas. Se repite ma&ntilde;ana, viernes, en el mismo horario. &iquest;M&aacute;s detalles? Ac&aacute;.&nbsp;</p>

De 18 a 00 horas, Bodegas de Argentina organiza una degustaci&oacute;n con m&aacute;s de 200 etiquetas. Se repite ma&ntilde;ana, viernes, en el mismo horario. &iquest;M&aacute;s detalles? Ac&aacute;.&nbsp;

Plan para hoy: We Wine, festival de vinos en La Rural

<p>Este <strong>jueves 3, viernes 4, sábado 5 y domingo 6 de octubre</strong>, <span style="background-color:#f1c40f;">Bocas Abiertas</span> celebra su séptima edición: el festival gastronómico estrella de Zona Norte vuelve a ocupar el <strong>Centro Municipal de Exposiciones de San Isidro, en&nbsp;Del Barco Centenera y el río</strong>. El jueves, el horario del evento será reducido, de 18 a 23 horas, mientras que el resto de los días se extenderá&nbsp;desde las 12 del mediodía hasta las 11 de la noche. La entrada cuesta $200; para jubilados y quienes vayan en bicicleta, $100; menores de 12 años y personas con discapacidad, gratis.&nbsp;</p> 
<p>Como siempre, Bocas Abiertas&nbsp;va a convocar a <strong>chefs reconocidos, restaurantes, productores argentinos y artistas </strong>para ofrecer un combo bastante infalible: casi cuatro días enteros de buena comida, clases de cocina, compras gourmet,&nbsp;talleres diversos y música en vivo. En esta oportunidad, la organización&nbsp;también quiere instalar una actitud, una vibra, que decidieron llamar <strong>"La amabilidad"</strong>.&nbsp;"Siempre fue un festival muy amable, pero<span style="background-color:#f1c40f;"> este año queremos profundizar ese concepto, que la gente se sienta cómoda, relajada, en un ámbito donde prime el </span><em><span style="background-color:#f1c40f;">por favor</span></em><span style="background-color:#f1c40f;">, las </span><em><span style="background-color:#f1c40f;">gracias</span></em><i><span style="background-color:#f1c40f;">&nbsp;</span></i><span style="background-color:#f1c40f;">y el deseo del bienestar del otro</span> -explicó Diego García Tedesco a Télam-.&nbsp;Por supuesto, siempre con la gastronomía como excusa perfecta para reunirnos, charlar de lo lindo y pasarla más que bien".&nbsp;</p> 
<h3>El relax</h3> 
<p>Para garantizar la ejecución de la idea de fondo, los espacios de gastronomía y música se van a complementar&nbsp;con uno especialmente dedicado a la relajación, la sustentabilidad, la alimentación responsable y el contacto con el&nbsp;mundo espiritual. En <span style="background-color:#f1c40f;">Calma Style</span> habrá <strong>clases de yoga, meditación y&nbsp;aromaterapia, talleres de jardinería, nutrición y reciclaje, masajes y otras actividades del estilo</strong>.</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ckeditor-ifb" id="fb-48"> 
  <iframe allow="encrypted-media" allowtransparency="true" frameborder="0" height="650" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FBocasAbiertasSI%2Fposts%2F2596216807106319&amp;width=500" style="border:none;overflow:hidden" width="500"></iframe> 
 </div> 
</div> 
<h3>El morfi</h3> 
<p>Si lo que te interesa particularmente es comer -y comer rico-, no te van a faltar opciones: entre la oferta culinaria figuran Los Petersen, Felicitas Pizarro, Alo's y&nbsp;Bestia, Lardo &amp; Rosemary, entre otros. Muchos puestos tendrán alternativas vegetarianas, veganas o aptas para celíacos. Los precios de los platos, prometen, no van a superar la franja de los $150-$190, y para acompañar habrá puntos de venta con bebidas sin alcohol (aguas, gaseosas),&nbsp;cervezas, vinos, aperitivos, sidra y gin.</p> 
<p>Estos son los participantes del patio de comidas:</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Salados</span></strong></p> 
<ul> 
 <li>Los Petersen (opción vegetariana)</li> 
 <li>Carne</li> 
 <li>Marta Ramírez (opción vegetariana y vegana)</li> 
 <li>Tree</li> 
 <li>Lowell's</li> 
 <li>Gluten Morgen</li> 
 <li>El Rodazo</li> 
 <li>Morelia (opción vegetariana y vegana)</li> 
 <li>Art Catering (opción vegetariana)</li> 
 <li>Locos x el Asado</li> 
 <li>Agave (opción vegetariana)</li> 
 <li>Alo's</li> 
 <li>Atelier</li> 
 <li>Austria - La Pancha (opción vegetariana)</li> 
 <li>Asato (opción vegetariana, vegana y sin TACC)</li> 
 <li>Bestia</li> 
 <li>Felicitas Pizarro (opción vegetariana y sin TACC)</li> 
 <li>Home Deli (opción vegetariana y sin TACC)</li> 
 <li>Horno Bar (opción vegetariana)</li> 
 <li>Lardo &amp; Rosemary</li> 
 <li>La Vida Misma (opción vegetariana)</li> 
</ul> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Dulces</span></strong></p> 
<ul> 
 <li>Maru Botana</li> 
 <li>Toffee</li> 
 <li>Guilab</li> 
 <li>Ice Roll</li> 
 <li>La Churrería Sin Gluten (sin TACC)</li> 
 <li>Dalone</li> 
 <li>Munchi's</li> 
</ul> 
<p>Simultáneamente, para quienes estén interesados en sentarse a probar una <strong>propuesta más elaborada, pensada por pasos y solo accesible mediante reserva, estará <span style="background-color:#f1c40f;">Mesa Chica</span></strong>: el lugar en el que cocineros solistas y en equipo van a cocinar <strong>almuerzos (a las 13.30 horas) y cenas (a las 20.30 horas)&nbsp;en tres tiempos, con bebidas incluidas, por un precio fijo ($1.116 por persona</strong>, con entrada al festival). Ahí van a estar Julieta Oriolo (La Alacena),&nbsp;&nbsp;Patricio Negro (Sarasanegro) y Paul Feldstein y Victoria Rabinovich (Lupa). Hay que guardar la vacante pagando por adelantado <a href="https://www.despegar.com.ar/actividades/d-PAM_BUE_18248/festival+bocas+abiertas+2019-en-buenos+aires?currency=ARS" target="_blank">en este link</a>.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="534" data-size="w:1920,h:1282" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/09/30/bocasabiertas4.jpg_158945035.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h3>El mercado</h3> 
<p><strong>Una feria no está completa sin&nbsp;pequeños y medianos productores</strong>. En Bocas Abiertas se van a conseguir quesos, hongos, sales, mieles, semillas, plantines, objetos de bazar y más, de la mano de los siguientes participantes:</p> 
<ul> 
 <li>Wapi</li> 
 <li>Porto</li> 
 <li>Sal de Aquí</li> 
 <li>Productos Polar</li> 
 <li>La Juanita Huertas</li> 
 <li>Edagreens Edamame Argentina</li> 
 <li>Ídem Durazno</li> 
 <li>Chiagraal</li> 
 <li>Alimentación Consciente Viva</li> 
 <li>Quesos La Suerte</li> 
 <li>Greenart</li> 
 <li>Fronteras "Mate con Gustito"</li> 
 <li>Negro Holandés</li> 
 <li>Olienka</li> 
 <li>Kamado Argentino</li> 
 <li>Fuegos JL</li> 
 <li>Beepure</li> 
 <li>Crudencio</li> 
 <li>Isla Xocolatl</li> 
 <li>Cauca</li> 
 <li>Kaiken Cultivo Natural</li> 
 <li>Fundación Nosotros</li> 
</ul> 
<h3>Competencias</h3> 
<p>Quizás uno de los mejores ingredientes del festival es la existencia de los concursos: <strong>el público puede ser parte de duelos de recetas llevando sus especialidades hechas en cas</strong>a. En esta edición, las competencias son dos:</p> 
<ul> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Alfajor Contest.</span></strong> Se decide quién hace el mejor alfajor. Hay que presentar 3 unidades de una versión que tenga como ingrediente dulce de leche marca San Ignacio y <strong>el sábado, a las 19 horas, luego de una evaluación, se decide al ganador</strong>. Los premios: para el mejor, 40 kilos de dulce de leche, dos hormas de queso azul, difusión de la receta en redes sociales y curso online de pastelería con Ale Temporini; para el segundo, 20 kilos de dulce de leche, 1 horma de queso azul y el curso online.&nbsp;</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">ChimiCup.</span></strong> La copa dedicada al chimichurri. Hay que llevar muestras en frascos herméticos <strong>antes del domingo a las 4 de la tarde</strong>. A las 18.30 horas, el jurado da su veredicto. Los premios: para el campeón, 365 días de cerveza Imperial, productos Oliovita y Cinzano; para el segundo, parrillada Magret para 15 personas, productos Oliovita y Cinzano.&nbsp;</li> 
</ul> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="533" data-size="w:1280,h:853" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/09/30/bocasabiertas3.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h3>Programación completa</h3> 
<p>A continuación, la <strong>grilla de charlas, clases de cocina y&nbsp;shows en vivo</strong> que se podrán disfrutar del jueves al domingo en el predio de Bocas Abiertas:&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Jueves 3 de octubre </span></strong></p> 
<p><strong>Escenario principal</strong></p> 
<ul> 
 <li>19.30hs. Christophe Krywonis + Cristina Sunae</li> 
 <li>21hs. Lic. Eleonora Jaureguiberry + Dr. Gustavo Posse</li> 
 <li>22hs.&nbsp;Agua de florero</li> 
</ul> 
<p><strong>Escenario acústico </strong></p> 
<ul> 
 <li>18hs.&nbsp;DJ Fede Sagarna</li> 
 <li>21hs.&nbsp;DJ Chimango</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Viernes 4 de octubre</span></strong></p> 
<p><strong>Escenario principal</strong></p> 
<ul> 
 <li>16hs.&nbsp;Marta Ramírez + Danilo Ferraz</li> 
 <li>17hs.&nbsp;Gluten Morgen + El Gordo Cocina</li> 
 <li>18hs. Juliana López May + Anita Ortuño</li> 
 <li>20hs.&nbsp;Juan y los que ríen</li> 
 <li>21.30hs.&nbsp;Nova semente &nbsp;</li> 
</ul> 
<p><strong>Escenario acústico&nbsp;</strong></p> 
<ul> 
 <li>13hs. DJ Guillaume</li> 
 <li>16.30hs.&nbsp;DJ Cucho Dub</li> 
 <li>19.30hs.&nbsp;Atoma</li> 
 <li>21hs. DJ Ale Salas &nbsp;</li> 
</ul> 
<p><strong>Mesa chica </strong></p> 
<ul> 
 <li>16.30hs. Mama Sana (Oster)</li> 
 <li>20.30hs.&nbsp;Patricio Negro (Sarasanegro)</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Sábado 5 de octubre </span></strong></p> 
<p><strong>Escenario principal </strong></p> 
<ul> 
 <li>13hs. Wanted</li> 
 <li>14.30hs. Chantal Abad (Essen)</li> 
 <li>15.30hs.&nbsp;Christian Petersen + Daniela Butvilofsky</li> 
 <li>16.30hs.&nbsp;Pamela Villar + Damian Betular</li> 
 <li>17.30hs.&nbsp;Maru Botana + Roberto Ottini</li> 
 <li>18.30hs. Mención al programa Chef mentor</li> 
 <li>19hs. Alfajor Contest</li> 
 <li>20hs. Buffalo dub</li> 
 <li>21.30hs.&nbsp;Wosebeni</li> 
</ul> 
<p><strong>Escenario acústico </strong></p> 
<ul> 
 <li>13hs. DJ Urraca</li> 
 <li>16hs. Rusea</li> 
 <li>18hs. Cruz &amp; Saravia</li> 
 <li>19.30hs. Musa</li> 
 <li>21hs. DJ Danilo Ferraz</li> 
</ul> 
<p><strong>Mesa chica </strong></p> 
<ul> 
 <li>13hs. Paul Feldstein + Victoria Rabinovich (Lupa)</li> 
 <li>16hs. Cata de vinos y hebras con Marina Beltrame + Inés Bretón</li> 
 <li>17.30hs.&nbsp;FoodStyling con Andy Ruzzante</li> 
 <li>20.30hs.&nbsp;Julieta Oriolo (La Alacena)</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Domingo 6 de octubre</span></strong></p> 
<p><strong>Escenario principal </strong></p> 
<ul> 
 <li>13hs.&nbsp;Coronados de gloria</li> 
 <li>14.30hs. Alejandra Temporini + Cook Grimaldi (Essen)</li> 
 <li>15.30hs.&nbsp;Juan Braceli + Juan Andres Ferrara</li> 
 <li>16.30hs.&nbsp;Martin Lukesch + Agustín Brañas + Juan Madero</li> 
 <li>17.30hs.&nbsp;Felicitas Pizarro (Oster)</li> 
 <li>18.30hs.&nbsp;ChimiCup</li> 
 <li>19.30hs.&nbsp;Premios Bocas</li> 
 <li>20hs.&nbsp;Lovellis</li> 
 <li>21hs. Lic. Eleonora Jaureguiberry +&nbsp;Dr. Gustavo Posse</li> 
 <li>21.30hs.&nbsp;Sorteos</li> 
 <li>22hs. Los de oro</li> 
 <li>23hs. Fin de fiesta: arroz de Entre Ríos</li> 
</ul> 
<p><strong>Escenario acústico </strong></p> 
<ul> 
 <li>13hs. DJ Nacho Flotta</li> 
 <li>16hs. Bossa N Classics</li> 
 <li>17.30hs. Vocat</li> 
 <li>19hs.&nbsp;Revolver</li> 
 <li>21hs. DJ Grego Poch</li> 
</ul> 
<p><strong>Mesa chica</strong></p> 
<ul> 
 <li>13hs. Joaquin Lege + Ramiro Keklikian (Nero cocina)</li> 
 <li>16hs. Recetas fitness con Chula Fit + Cata Lagomarsino</li> 
 <li>17.30hs.&nbsp;Sushi con Iwao Komiyama</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p>

<p>Entre el 3 y el 6 de octubre, el evento que re&uacute;ne a cocineros, restaurantes, productores y m&uacute;sicos realiza su s&eacute;ptima edici&oacute;n. Te compartimos todos los detalles.</p>

Entre el 3 y el 6 de octubre, el evento que re&uacute;ne a cocineros, restaurantes, productores y m&uacute;sicos realiza su s&eacute;ptima edici&oacute;n. Te compartimos todos los detalles.

Bocas Abiertas: cómo va a ser la feria gastronómica de San Isidro

<p>Te contamos cu&aacute;les son los food trucks y puestos gastron&oacute;micos que vas a encontrar este&nbsp;27,&nbsp;28 y 29 de septiembre en el Hip&oacute;dromo de Palermo. Spoiler: &iexcl;hay bastante comida vegana!</p>

Te contamos cu&aacute;les son los food trucks y puestos gastron&oacute;micos que vas a encontrar este&nbsp;27,&nbsp;28 y 29 de septiembre en el Hip&oacute;dromo de Palermo. Spoiler: &iexcl;hay bastante comida vegana!

Bioferia: ¿qué vas a poder comer en el festival sustentable de este finde?

<p>La enología puede parecer un universo aparte, una disciplina que se rige por sus propias reglas, pero no: en las viñas, en los métodos de producción del vino&nbsp;y también en la forma de comunicarlo, una y otra vez aparecen ecos de experiencias y tendencias que marcan el pulso de otros consumos y prácticas. Así, las bodegas&nbsp;no son ajenas a la devoción por lo orgánico, la búsqueda de una vida más sustentable, el amor por la naturaleza y, sobre todo, la pasión por el producto y la fidelidad a su origen.&nbsp;</p> 
<p>En este sentido, <strong>una de las categorías que viene creciendo es la de <a href="https://www.filo.news/comida/Vinos-organicos-biodinamicos-y-naturales-todo-lo-que-tenes-que-saber-20190314-0046.html" target="_blank">vinos de baja (o "con poca") intervención</a></strong>, tanto en Argentina como en otras regiones productoras. Como el nombre bien lo sugiere, <span style="background-color:null;">se trata de hacer </span><span style="background-color:#f1c40f;">vinos lo más desnudos posible, conservando sus propiedades naturales y dando lugar a la expresión plena de su terroir</span>. Así, los enólogos no meten mucha mano y<strong> </strong>en&nbsp;la vinificación, por ejemplo, se mantienen a raya los sulfitos, no se filtra&nbsp;y no se recurre a otras levaduras que no sean las "nativas" de la uva, también llamadas "indígenas".&nbsp;</p> 
<p>Muy probablemente por esto último, <strong>la primera feria dedicada a reivindicar el&nbsp;regreso a la tierra&nbsp;y a los vinos libres de artificios se llama <span style="background-color:#f1c40f;">Vinos Indígena</span></strong>. El estreno es este&nbsp;<strong>sábado 28 de septiembre, de 13 a 20 horas</strong> en el escenario más indicado: el frondoso jardín de <strong>Home Hotel, en Honduras 5860, Palermo</strong>. En la organización están Victoria García, Guillermo Carnevali y&nbsp;Martín Bruno, elegido como el mejor sommelier del país en 2017 y único latinoamericano en la lista de los mejores 15 del mundo en 2019. Ya confirmaron su participación más de 20 bodegas, entre conocidas y emergentes, que prometen oficiar de excelentes anfitrionas&nbsp;para conocedores y primerizos por igual.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
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  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/B2AammuAqYk/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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        &nbsp; 
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     <a href="https://www.instagram.com/p/B2AammuAqYk/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> 
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     <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;">
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     </div> 
    </div> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/B2AammuAqYk/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Vinos Indigena (@vinosindigena)</a> el <time datetime="2019-09-04T22:43:59+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">4 Sep, 2019 a las 3:43 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
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<p>Estos son algunos de los emprendimientos que forman parte del <em>line up</em>: Las Payas, Casa Yagüe, Tacuil, Revolver, Matías Riccitelli, Chacara, Viñas del Nant y Fall, Pielihueso, Pucará, Finca Suárez, Amar y Vivir, Tikal, Bodegas Krontiras, Paso a Paso Wines, Rocamadre, Matervini, Vinyes Ocults, Casa de Uco, Alpamanta, Onofri Wines, Traslapiedra, Finca Los Dragones, Altos Las Hormigas y Finca Ambrosía.</p> 
<p>Las entradas se consiguen <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/vinos-indigena-tickets-71571404999#tickets" target="_blank">en este link</a> y cuestan $600 (más cargo de servicio de $50).&nbsp;</p>

<p>Este s&aacute;bado 28 de septiembre llega Vinos Ind&iacute;gena, una feria ideal para conocer m&aacute;s sobre esta manera de producir. &iquest;C&oacute;mo participar (y por qu&eacute;)?</p>

Este s&aacute;bado 28 de septiembre llega Vinos Ind&iacute;gena, una feria ideal para conocer m&aacute;s sobre esta manera de producir. &iquest;C&oacute;mo participar (y por qu&eacute;)?

Llegó el momento de aprender sobre vinos de baja intervención

<p>Ya, en muy poco tiempo, apenas un día, arranca la nueva edición de <span style="background-color:#f1c40f;">El Vino Celebra, esta vez en el barrio de Chacarita</span>. ¿Por qué nos entusiasma? Porque es <strong>un tour que combina lo mejor de varios mundos: vinos</strong> tintos, rosados, blancos y espumantes de bodegas argentinas&nbsp;por copa, <strong>tapas ricas a buen precio</strong>, restaurantes que nos gustan en <strong>una zona de gastronomía emergente</strong> y ¡hasta <strong>obras de teatro</strong>! de un solo tirón. La cita es este <span style="background-color:#f1c40f;">jueves 19 de septiembre entre las 19 y las 23 horas</span>.</p> 
<p>La recorrida, que promete anticiparse a la primavera, tiene su punto inicial de encuentro en el teatro Gargantua, en&nbsp;Av. Jorge Newbery 3563. Ahí se hará entrega de una pulsera de identificación, una copa, una botella de agua y un mapa para guiarse durante la velada. Además, en ese mismo lugar, a lo largo de la noche (concretamente, a las 20.30, 21.30 y 22.30 horas), habrá tres sesiones de microteatro&nbsp;de 15 minutos, protagonizadas por&nbsp;Garrone Christian Camblor y Grupo Crisis (stand up).&nbsp;</p> 
<p><strong>Las entradas cuestan $750 + cargo de servicio y se compran <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/el-vino-celebra-edicion-chacarita-tickets-68470209239#tickets" target="_blank">en este link</a></strong>. Incluyen el <span style="background-color:#f1c40f;">consumo libre de vinos y la participación en todas las actividades</span> (junto a las funciones de teatro, va a haber música, street art y otras magias). Para comer, el tapeo promete de la mano de dos cocineros de diferentes puntos del país:&nbsp;Juan Francisco Femenías (Beba Cocina, Buenos Aires) e Iván Huenulao (Cocina de Cordillera, Mendoza). Hay dos grupos de tapas con opciones como vizcacheras, empanadas de morcilla y pera o de chauchas y coliflor, buñuelos de cebolla y cilantro, brusquetas de jamón crudo y rúcula y ravioles fritos de mortadela y ricota. Se pueden combinar en combos que varían entre los $180 y los $370 en la misma web de los tickets.&nbsp;</p> 
<p>Terminando con lo más importante, estos son algunos de los locales y bodegas que harán posible el circuito:&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">BODEGAS</span></strong></p> 
<ul> 
 <li>Alfredo Roca</li> 
 <li>Antonio Mas</li> 
 <li>Aristides</li> 
 <li>Bodega Furfaro</li> 
 <li>Bodega Dos Santos</li> 
 <li>Escorihuela Gascon</li> 
 <li>Finca Suárez</li> 
 <li>La Celia</li> 
 <li>Lagarde</li> 
 <li>Lola montes</li> 
 <li>Rocky</li> 
 <li>Rutini Wines</li> 
 <li>Traslasierra</li> 
 <li>Vicentin Family Wines</li> 
 <li>Masi Tupungato</li> 
 <li>Bodega El Sueño</li> 
 <li>Famiglia Banno</li> 
 <li>Manos Negras</li> 
 <li>Los Cardones</li> 
 <li>Bobo Wines</li> 
 <li>Gin Heredero</li> 
 <li>Luna Roja</li> 
 <li>La Riojana</li> 
 <li>Mala Maria Wines</li> 
 <li>Raffy</li> 
 <li>Fábula Wines</li> 
 <li>Pannunzio Wines</li> 
 <li>Tamascal</li> 
 <li>Medrano</li> 
 <li>Finca Abril</li> 
 <li>Don Rosendo Wines</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><strong><span style="background-color:#f1c40f;">LOCALES</span></strong></p> 
<ul> 
 <li>Teatro Gargantua (Av. Jorge Newbery 3563)</li> 
 <li>Charlone 101 (Charlone 101)</li> 
 <li>Donnet (Av. Jorge Newbery 4081)</li> 
 <li>Ulua (Av. Jorge Newbery 3791)</li> 
 <li>Almacen Comunal (Guevara 405)</li> 
 <li>Alegra (Olleros 3891)</li> 
 <li>Lutero Bar (Av. Jorge Newbery 3801)</li> 
 <li>Dumont (Santos Dumont 4040)</li> 
 <li>Bar Guevar (Av. Jorge Newbery 3902)</li> 
 <li>Obrador Las Damas (Charlone 202)</li> 
</ul>

<p>En diez puntos distintos del barrio que perfila cada vez m&aacute;s como circuito gastro, este 19 de septiembre se arma una movida imperdible: tintos, rosados,&nbsp;blancos y espumantes por copa con tapeo a precio amigo. Te contamos c&oacute;mo sumarte.</p>

En diez puntos distintos del barrio que perfila cada vez m&aacute;s como circuito gastro, este 19 de septiembre se arma una movida imperdible: tintos, rosados,&nbsp;blancos y espumantes por copa con tapeo a precio amigo. Te contamos c&oacute;mo sumarte.

Vino por las calles de Chacarita: plan para este jueves

<p>El próximo <strong>lunes 9 y martes 10 de septiembre</strong>, el bellísimo <strong>Palacio Piccaluga</strong> (Marcelo Torcuato de Alvear 1560, CABA) se convertirá en la sede de un gran encuentro para amantes y profesionales de la coctelería&nbsp;(y del rubro de bebidas en general). <strong>De</strong> <strong>10 a 21 horas, llega la quinta edición de <span style="background-color:#f1c40f;">BAC</span><span style="background-color:#f1c40f;"> Inspira</span></strong>, un evento organizado por BA Cóctel.&nbsp;</p> 
<p>¿De qué se trata? Durante dos jornadas intensas,<span style="background-color:#f1c40f;"> varias figuras de barras locales e internacionales, </span><span style="background-color:#f1c40f;">bartenders</span><span style="background-color:#f1c40f;">, </span><span style="background-color:#f1c40f;">sommeliers</span><span style="background-color:#f1c40f;">, distribuidores, emprendedores, profesionales y estudiantes gastronómicos se juntan en un mismo lugar para intercambiar conocimientos y </span><span style="background-color:#f1c40f;">redescubrir</span><span style="background-color:#f1c40f;">&nbsp;su pasión</span>. Hay un <strong>congreso de charlas</strong> con invitados especiales, tales como&nbsp;Paul Clarke (editor de Imbibe, prestigiosa revista&nbsp;dedicada a bares, espirituosas y coctelería),&nbsp;Piet Van Leijenhorst (<em>master distiller</em> de&nbsp;Bols en Ámsterdam) o&nbsp;Nicolás Castro (bartender argentino radicado en Lima, ganador del World Class Perú 2018), en el que también participan referentes argentinos de distintas disciplinas:&nbsp;Inés de los Santos, Sebastián Atienza, Federico Cuco, Gonzalo Alderete Páges, Lucas Dávalos, Ramiro Ferreri, María Barrutia, Valeria Mortara, Mariana Torta, Tomás Balmaceda, Lucas Groglio y el Gordo Cocina, entre otros.</p> 
<p>Las conferencias y los talleres se dictan <strong>ambos días entre las 10 y las 17 horas</strong>. El cronograma del lunes se puede ver <a href="http://bacoctel.com.ar/bacinspira/lunes-10/" target="_blank">en este link</a> y el del martes, <a href="http://bacoctel.com.ar/bacinspira/martes-11/" target="_blank">en este otro</a>.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-instagram" id="instagram-94" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/B0RYYlPFdL8/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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     <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;"> 
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     </div> 
    </div> 
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     <div> 
      <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);">
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      <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;">
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      <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;">
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    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/B0RYYlPFdL8/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de BAcoctel Buenos Aires (@bacoctel)</a> el <time datetime="2019-07-23T19:48:54+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">23 Jul, 2019 a las 12:48 PDT</time></p> 
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<p><span style="background-color:#f1c40f;">Después de las cinco de la tarde, el gran congreso se retira para dar paso a la feria</span>, que se extenderá hasta las 21:30 horas. Habrá un patio cervecero y&nbsp;degustación de cócteles, spirits y cafés, de la mano de marcas como Phaedrus, Diageo, Campari, Bols, Vermú Lunfa, Tres Blasones, Sabores de Argentina, Buenos Aires Gin, Pisco Calavera, Sur Gin, Vermú La Fuerza, Único Vermú, Gin Terrier, La Salvaje, La Orden del Libertador, Alexi Matto, Bottlehub y Rosa Negra (invitado de Uruguay).&nbsp;</p> 
<p><strong>Las entradas se pueden comprar <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/bac-inspira-2019-encuentro-sobre-bebidas-9-y-10-de-septiembre-tickets-65126366716" target="_blank">acá</a> </strong>y se puede elegir entre distintos precios:&nbsp;para cada jornada (lunes 9 o martes 10) a <strong>$900</strong> o para las dos jornadas a <strong>$1300</strong> (siempre&nbsp;incluyen el&nbsp;acceso a las charlas y a la feria). También se puede ir únicamente a la feria abonando <strong>$650</strong> por día.&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p>

<p>Llega la nueva edici&oacute;n del ciclo pensado para bartenders, sommeliers, empresarios y otros profesionales gastron&oacute;micos que quieran profundizar su amor por las barras.</p>

Llega la nueva edici&oacute;n del ciclo pensado para bartenders, sommeliers, empresarios y otros profesionales gastron&oacute;micos que quieran profundizar su amor por las barras.

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