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Del 21 al 23 de noviembre, Gonzalo Aramburu (de Aramburu) y Javier Rodríguez (de El Papagayo) toman el control del restaurante del otro para ofrecer menús especiales. Acá: detalles, precios y data para reservar.
¿Viste la peli El desacanso (The Holiday), en la que Cameron Díaz y Kate Winslet hacen un trueque de sus casas, en diferentes ciudades, para experimentar otro tipo de vida? Bueno, imaginate eso aplicado a la gastronomía: este mes llega Switch, un ciclo en el que los chefs intercambian sus cocinas por unos días y mudan su propuesta a otra coordenada geográfica.
En la primera entrega, el próximo 21, 22 y 23 de noviembre, los protagonistas van a ser Gonzalo Aramburu, del restaurante porteño Aramburu, y Javier Rodríguez, del restaurante cordobés El Papagayo, ambos reconocidos representantes de lo que podemos llamar la alta cocina argentina. Cada uno de ellos se trasladará a Córdoba o a Buenos Aires no solo con su impronta, sino también con su equipo entero de cocina y de salón.
Aramburu en El Papagayo va a servir un menú de 19 pasos:
El Papagayo en Aramburu va a ofrecer un menú apenas más breve, de 14 pasos:
Las dos propuestas van a estar maridadas con vinos de Catena Zapata por un precio de $4.200 y la cena arranca a las 19 horas.
Aramburu queda en Vicente López 1661 (Pasaje del Correo), Buenos Aires. Reservas llamando al teléfono (011) 4811-1414.
El Papagayo está en Arturo M. Bas 69, Córdoba. Reservas llamando al teléfono (0351) 425-8689.
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