¿Quién dijo que si te estás cuidando no podés comer nada dulce? De la mano del Doctor Adrián Cormillot, te proponemos esta rica y fresca Mousse helada de naranja para que disfrutes sin que te gane la culpa
MOUSSE HELADA DE NARANJA
¿Qué necesitás?
Para el bizcochuelo:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina integral fina
- 1 cucharadita de edulcorante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para la cobertura:
- 40 gramos de queso blanco descremado
- 1 sobre de jugo de naranja light
- 1 cucharadita de edulcorante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 claras
- 4 sobres de gelatina sin sabor
- 1 vaso de agua
¿Cómo la preparás?
Bizcochuelo
- Colocá los huevos en un bowl junto con el edulcorante, la esencia de vainilla y el polvo para hornear y batí hasta lograr una preparación espesa y firme
- Agregale al batido la harina integral y luego la ralladura de naranja
- Volcá la preparación en un molde lubricado con rocío vegetal
- Cocinala en un horno a temperatura media (170º - 180º) durante 15, 20 minutos
- Una vez que la sacaste del horno y se enfrió, desmoldala y colocala sobre el plato en el que vas a servir. Rodeá la masa con una faja de cartón.
Cobertura
- Disolvé el jugo en medio vaso de agua fría y mezclalo con el queso blanco, el edulcorante y la esencia de vainilla
- Diluí la gelatina sin sabor en el otro medio vaso de agua fría, calentá la preparación a baño María y agregale la mezcla del queso
¡Muy importante! no dejes de batir enérgicamente así evitas que se formen grumos
- Batí las claras a punto nieve e incorporalas a la preparación antes de que se espese y solidifique
- Volcá la preparación sobre el bizcochuelo y llevala a la heladera para enfriarla ¡Y listo!
En el momento en que la vas a servir, quitale la faja de cartón y decorala con rodajas de naranja o de las frutas que quieras
¡Consejo! Si no querés hacerle la base de bizcochuelo, podés preparar la mousse en vasitos individuales
