TARTA DE CALABAZA CON MASA DE SEMILLAS

(Rinde 6 porciones)

Vas a necesitar:

Para la masa integral

• Levadura fresca, 20 g
• Agua, 100 cc
• Azúcar, una pizca
• Harina integral, 300 g
• Sal, 5 g
• Semillas de lino, sésamo y girasol, 1 cda.
• Aceite de oliva, 5 cdas.

Para el relleno

• Calabaza anco, 1 u chica
• Cebolla, ½ u
• Ajo, 1 diente
• Queso rallado light, 50 g
• Claras de huevo, 2 u
• Tomillo, c/n
• Sal, pimienta y nuez moscada, c/n

¿Cómo se prepara?

1. Para la masa: disolver la levadura en un poco de agua tibia con una pizca de azúcar. Hacer una corona con la harina, la sal y las semillas; poner en el centro la levadura y el aceite. Ir tomando la masa con el agua. Amasar hasta lograr una masa suave. Hace un bollo y dejar descansar tapado hasta que duplique su volumen.
2. Para el relleno: picar la cebolla bien chiquita junto con el ajo y rehogar en una sartén con rocío vegetal. Reservar. Cortar la calabaza a la mitad en sentido longitudinal, retirar las semillas y asar en horno fuerte con un poco de sal, pimienta y tomillo. Retirar del horno, quitarle la piel, pisar y mezclar en un bol con la cebolla, las claras de huevo y el queso rallado. Reservar.
3. Para el armado: estirar bien la masa hasta que quede bien fina y forrar un molde de tarta Nº 24. Colocar el relleno de calabaza y llevar al horno a 180°C por 25 minutos o hasta dorar.

TIP PRÁCTICO: MASA VERSÁTIL

Esta misma masa se puede usar para hacer pizzas y para hacer snacks

Estirar la masa hasta dejarla bien fina, cortar en tiras de 2 por 10 centímetros y cocinar en el horno, en una placa cubierta con rocío vegetal.