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Budín de lentejas y arándanos: ¿Te animás?

Sorprendé a tu familia con esta receta saludable y diferente que nos trae el chef Pablito Martín 
Budín de lentejas y arándanos: ¿Te animás?
¿Te animás a esta combinación? | (Fotos: libro La Re-evolución de la cocina y Shutterstock)

BUDÍN DE LENTEJAS Y ARÁNDANOS

Vas a necesitar:

  • 2 bananas
  • 220 gr de azúcar integral
  • 380 cc de agua
  • 50 cc de aceite neutro
  • 250 gr de harina integral
  • 3 cditas de harina de garbanzo
  • 2 cditas de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 150 gr de arándanos
  • 1 pizca de sal marina
¿Sabías que los arándanos tienen múltiples beneficios para la salud? | Foto: Shutterstock

"Para saber si ya está cocido, hay que introducir un cuchillo o palito de brochette y si sale seco, el budín está listo"

¿Cómo se prepara?

  1. Colocar en la procesadora las bananas, el azúcar, el agua y el aceite. Procesar durante 1 minuto.
  2. Luego agregar las harinas, el bicarbonato, las lentejas y la sal. Procesar 30 segundos más.
  3. Ahora es el turno de los arándanos, agregarlos y mezclar con una cuchara para que se incorpore todo.
  4. Poner la preparación en un molde grande para budín inglés previamente enharinado o forrado con papel antiadherente.
  5. Cocinarlo en el horno durante 1 hora o hasta que esté hecho.

Del libro "La Re-evolución de la cocina" de Pablito Martín - Editorial Urano

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