Bu&ntilde;uelitos, salsa bolo&ntilde;esa, arroz con leche y m&aacute;s: hac&eacute; la prueba de preparar estas recetas tradicionales argentinas sin ning&uacute;n ingrediente&nbsp;de origen animal. Te vas a sorprender.&nbsp;

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Día Mundial del Veganismo: 5 recetas de platos clásicos en su versión vegan

Recetas

En un comunicado titulado "Hay que evitar la grieta ambiental", firmado por su presidente, Dardo Chiesa, Confederaciones Rurales Argentinas planteó que el mundo entero enfrenta el desafío del crecimiento en la producción de alimentos y energías. 
"El concepto de sustentabilidad ambiental está ya arraigado en todas las consideraciones productivas y ha generado el concepto de buenas prácticas agrícolas que ya son normas en las provincias y en la Nación", aseguró&nbsp;Chiesa. 
El dirigente se quejó porque el sector denominado "verde o conservacionista" pretende, a través de su accionar, instalar el rechazo a la producción aunque sea sustentable. 
<blockquote> 
 "El accionar desconsiderado tan irrespetuoso como ignorante, de los veganos, que bajo falaces paradigmas, esconden los problemas de la dieta que ellos mismos defienden". 
</blockquote> 
Así,&nbsp;CRA consideró que "se avanza en la prohibición del uso de los fitosanitarios (maliciosamente llamados agrotóxicos) y, abuso de las limitaciones de las distancias mínimas de aplicación, que dejan miles de hectáreas productivas sin posibilidad de trabajar". 
<ul> 
 <li>Relacionado a esta tema: Activistas Veganos</li> 
</ul> 
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 <div class="ck-youtube" id="youtube-49" style="display: inline-block;"> 
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En los últimos días el debate por los agroquímicos se instaló en la agenda pública debido a mensajes críticos del animador televisivo Marcelo Tinelli. 
 
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En su cuestionamiento hacia los activistas veganos, CRA sostiene que ese es un caso emblemático, pues sus manifestaciones han llegado "a la violencia", y cuestionó "falsos conceptos con la conservación de los montes, leyes de reordenamiento territorial que no solo no defienden lo que deben, sino que, además impiden la producción, el empleo, el arraigo y el desarrollo". 
En muchos casos, entienden en la organización rural,&nbsp;su aplicación a ultranza genera incendios devastadores que terminan destruyendo lo que se pretendió proteger. 
<blockquote> 
 "Zonas protegidas que no solo no respetan a los que habitan y trabajan sus tierras con anterioridad, sino que además, contribuyen y expulsan a sus vecinos. Finalmente, para no cumplir su objetivo de conservación. 
</blockquote> 
Se está "en el umbral en el cual, a partir de ahora o trabajamos y ponemos un objetivo en común o se formará una grieta que perjudicará a todos", advirtieron. 
"Desde CRA instamos a trabajar de manera conjunta entre todos los sectores, con respeto, con conocimientos basados en la ciencia y tecnología y no en doctrinas", dijo la entidad.

Confederaciones Rurales Argentinas (CRA)&nbsp;defensa del uso de los agroqu&iacute;micos en la producci&oacute;n a gran escala y dispar&oacute; contra los movimientos &quot;verdes o conservacionistas&quot;.

Confederaciones Rurales Argentinas (CRA)&nbsp;defensa del uso de los agroqu&iacute;micos en la producci&oacute;n a gran escala y dispar&oacute; contra los movimientos &quot;verdes o conservacionistas&quot;.

Duro comunicado de ruralistas contra ambientalistas y activistas veganos

En un mundo convulsionado por los <a href="https://www.filo.news/buscar.html?search=amazonas" target="_blank">incendios forestales en el Amazonas</a>, el reclamo por la disminución -o eliminación- del consumo de carne está cobrando cada vez mayor exposición. ¿Por qué? Porque una de las causas estimadas del gran fuego que invade la selva brasilera, pulmón del planeta, es la actividad ganadera:&nbsp;numerosas&nbsp;organizaciones argumentan que la culpa la tiene&nbsp;la preparación de los suelos para la cría de ganado y el cultivo de alimento para el mismo.&nbsp; 
En este contexto, la última novdedad de la cadena estadounidense Kentucky Fried Chicken no podría llegar en mejor momento. En colaboración con Beyond Meat, la startup californiana financiada por Bill Gates y Leonardo Di Caprio, especialista en&nbsp;la creación de "carnes" 100% compuestas por ingredientes de origen vegetal, KFC lanza&nbsp;su pollo frito vegano.&nbsp; 
Bajo el nombre Beyond Fried Chicken, el restaurante de comida rápida incorporará a su menú alitas "deshuesadas" y nuggets elaboradas a base de proteína de trigo. El producto se servirá&nbsp;en packaging verde&nbsp;(dejando de lado el&nbsp;emblemático color rojo de la marca) con la leyenda "A Kentucky fried miracle" ("un milagro frito de Kentucky"). Otro de los anuncios publicitarios asegura que la versión vegana de las piezas sigue&nbsp;siendo "para chuparse los dedos". Kevin Hochman, uno de los directores de marketing, sostuvo que para los clientes será&nbsp;"difícil notar" que las nuggets son íntegramente vegetales.&nbsp; 
 
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 <div class="ck-twitter" id="twitter-93" style="display: inline-block;"> 
 <blockquote class="twitter-tweet"> 
 It’s Kentucky Fried Chicken but it’s made with <a href="https://twitter.com/BeyondMeat?ref_src=twsrc%5Etfw">@BeyondMeat</a>. It’s confusing, but it’s also delicious. Feast on these Kentucky Fried miracles tomorrow while they last at KFC in Atlanta, Georgia. <a href="https://t.co/lC5oYM1cmk">pic.twitter.com/lC5oYM1cmk</a> — KFC (@kfc) 
 <a href="https://twitter.com/kfc/status/1166017738676035585?ref_src=twsrc%5Etfw">August 26, 2019</a> 
 </blockquote> 
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La prueba del producto se realizará solo por un día&nbsp;(este martes 27 de agosto) en una sucursal de KFC&nbsp;en Atlanta. Aunque parezca una medida tímida, el lanzamiento ya tiene enormes repercusiones: las acciones de Beyond Meat dieron un salto del 4%, y la cadena, históricamente criticada por los defensores de los derechos de los animales, encontró un aliado&nbsp;insospechado. "Después de una larga campaña contra la '<a href="http://www.kentuckyfriedcruelty.com/" target="_blank">Kentucky Fried Cruelty</a>', PETA está encantada&nbsp;de ofrecer su apoyo al nuevo pollo frito vegano de KFC en Atlanta", dijo Tracy Reiman, vicepresidenta ejecutiva de la reconocida organización&nbsp;Personas por el Trato Ético de los Animales, a <a href="https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2019/aug/26/give-peas-a-chance-kfc-to-hold-us-trial-of-vegan-chicken-nuggets" target="_blank">The Guardian</a>.&nbsp;"Las empresas inteligentes compiten para satisfacer la demanda de opciones veganas más sabrosas. Si este lanzamiento de Beyond Fried Chicken se vuelve nacional, casi con certeza significará&nbsp;enormes ganancias e incontables vidas de gallinas salvadas".

La cadena estadounidense est&aacute; por estrenar su combo libre de ingredientes de origen animal. En esta nota, los detalles.&nbsp;

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El veganismo avanza: KFC lanza su "pollo frito" a base de vegetales

Comida

Se puede ser feliz sin carne, sin huevos y sin l&aacute;cteos: hac&eacute; la prueba.

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Finde vegano: 3 lugares para comer rico sin ingredientes de origen animal

"Son violentos, no son pacíficos"; bajo esa opinión, Diego Brancatelli calificó a los veganos en el programa Intratables,&nbsp;durante la emisión del último programa, en referencia a las críticas que recibió en redes sociales.&nbsp; 
"Nunca nadie me atacó tanto como los veganos, más que los macristas", confesó el periodista. Las declaraciones tuvieron lugar días después del <a href="https://www.youtube.com/watch?v=lfn6HDK_3ZQ&amp;feature=youtu.be" target="_blank">reclamo que realizó un grupo de activistas en La Rural</a> a causa del maltrato animal, quienes fueron agredidos violentamente por un grupo de jinetes. 
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Brancatelli es uno de los profesionales que manifestó su opinión en contra de los veganos, ya que argumentó que todos los ciudadanos pagarán los costos del operativo del sábado pasado. 
"¿Por qué no pagan las veganas? ¿por qué tratan tan bien a los perritos y tan mal a los humanos?", preguntó el comunicador durante el programa, frente a la presencia de dos activistas que respondieron: "No todos los veganos pensamos iguales. Somos personas individuales que decidimos no hacer daño a los demás&nbsp;animales". 
Tras estas declaraciones, decidió expresarse en su cuenta de Twitter: "No me jode que seas vegano. No me meto en tu vida. Yo elijo ser carnívoro. No te metas en la mía". 
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 <img alt="" data-height="271" data-size="w:531,h:271" data-width="531" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2019/08/02/diego_2.jpg_1373653148.jpg" title="" vspace="5"> 
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El periodista se refiri&oacute; al trato que recibi&oacute; por parte de los activistas y&nbsp;r&aacute;pidamente gener&oacute; reacciones.&nbsp;

El periodista se refiri&oacute; al trato que recibi&oacute; por parte de los activistas y&nbsp;r&aacute;pidamente gener&oacute; reacciones.&nbsp;

Diego Brancatelli sobre los veganos: "Son violentos, no son pacíficos"

declaraciones

Tras aclarar que apoya la "causa vegana", en medio del debate que se generó tras la irrupción de un grupo de 40 activistas en el predio de la Sociedad Rural en Palermo el último domingo, el secretario de&nbsp;Ambiente y Desarrollo Sustentable Sergio&nbsp;Bergman aportó una propuesta. 
 
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Desde su cuenta de Twitter&nbsp;aclaró: "Rechazo la&nbsp;la&nbsp;violencia en todas sus formas" y sugirió comenzar "con una propuesta respetuosa que no genere violencia entre nosotros ni con los animales". En ese contexto fue que propuso un "lunes sin carne". 
<blockquote> 
 "Un día a la semana cambiemos nuestra dieta para defender la vida animal y también contribuir a la lucha contra el cambio climático". 
</blockquote> 
Bergman visitó La Rural un día después del choque entre gauchos y veganos en el marco de las&nbsp;Jornadas de Aplicación de Fitosanitarios. Allí&nbsp; había dicho&nbsp;que "hay un cambio de gobernanza, un cambio cultural en marcha. El objetivo es buscar la sinergia entre todos para que la rentabilidad y la sostenibilidad puedan vincularse. Argentina debería estar orgullosa de las buenas prácticas que tiene". 
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 <div class="ck-twitter" id="twitter-23" style="display: inline-block;"> 
 <blockquote class="twitter-tweet"> 
 “Lunes sin carne": un día a la semana cambiemos nuestra dieta para defender la vida animal y también contribuir a la lucha contra el cambio climático. — Sergio Bergman (@sergiobergman) 
 <a href="https://twitter.com/sergiobergman/status/1156242653543051264?ref_src=twsrc%5Etfw">July 30, 2019</a> 
 </blockquote> 
 <script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
 
 
 
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"Tenemos que ir hacia una normativa que respete lo jurisdiccional, donde todos participen abiertamente, complementariamente, los Estados, la sociedad civil y los productores, porque la producción tiene que cuidar el ambiente y la salud de la gente", concluyó.

El secretario de&nbsp;Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Naci&oacute;n tom&oacute; partido en el debate entre ruralistas y organizaciones defensoras de los derechos animales por el consumo de carne.

El secretario de&nbsp;Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Naci&oacute;n tom&oacute; partido en el debate entre ruralistas y organizaciones defensoras de los derechos animales por el consumo de carne.

Gauchos vs. Veganos: Bergman propuso no comer carne los lunes

A prop&oacute;sito de la protesta contra la explotaci&oacute;n y el consumo animal de un grupo de activistas&nbsp;en la Rural, te mostramos el documental que realizamos en Filo.News sobre veganos.

A prop&oacute;sito de la protesta contra la explotaci&oacute;n y el consumo animal de un grupo de activistas&nbsp;en la Rural, te mostramos el documental que realizamos en Filo.News sobre veganos.

Video: quiénes son y cómo piensan los activistas veganos

Un grupo de 40 activistas veganos irrumpió en la pista central del predio de La Rural en el barrio de Palermo. Lo hicieron durante un concurso, ayer domingo, para protestar contra el maltrato animal. 
Según se observa en las imágenes divulgadas en redes sociales, fueron desalojados de la pista a "caballazos". 
 
<div class="ck-video-player" style="display: inline-block;"> 
 <span data-src="/videos/video-flash/2019/07/29/didsj3ntnnlkbfv3.mp4" data-type="video" video-type="link" data-img="/img/2019/07/29/didsj3ntnnlkbfv3-mp4_1564405385419120.jpg" descripcion="" mute="false" autoplay="false"> 
 
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Micalea Virardi, una de los activistas, expresó&nbsp;en su perfil en Twitter que denunciaron penalmente a los agresores y que uno de sus compañeros resultó herido y fue amenazado con una faca.&nbsp; 
 
<div class="ck-video-player" style="display: inline-block;"> 
 <span data-src="/videos/video-flash/2019/07/29/ytjpdiadcy2wu-fb.mp4" data-type="video" video-type="link" data-img="/img/2019/07/29/ytjpdiadcy2wu-fb-mp4_1564405532206120.jpg" descripcion="" mute="false" autoplay="false"> 
 
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Climate Save Argentina, otra de las organizaciones que participó de la acción, explicó que "el activismo fue pacífico. Nuestras generaciones ya no naturalizan como "cultura" la violencia que se ejerce en otros animales. Tampoco son indiferentes a la crisis climática y ecológica, que se profundiza por las prácticas actuales del sector ganadero, que debe transformarse". 
<ul> 
 <li>Mirá el especial de Filo.News: <a href="https://youtu.be/lfn6HDK_3ZQ" target="_blank">Activistas Veganos</a></li> 
</ul> 
La Sociedad Rural Argentina (SRA), también a través de las redes sociales, hizo mención al incidente y se distanció de la reacción de los participantes del concurso: "Un grupo de activistas irrumpió en la pista alterando el desarrollo del concurso que se venía realizando; algunos participantes, que se prepararon durante un año para competir, reaccionaron para desalojarlos". 
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 <div class="ck-twitter" id="twitter-34" style="display: inline-block;"> 
 <blockquote class="twitter-tweet"> 
 Hoy, un grupo de activistas irrumpió en la pista alterando el desarrollo del concurso que se venía realizando. Algunos participantes, que se prepararon durante un año para competir, reaccionaron para desalojarlos. La Sociedad Rural Argentina rechaza cualquier accionar violento. — Sociedad Rural (@SociedadRural) 
 <a href="https://twitter.com/SociedadRural/status/1155629312286089218?ref_src=twsrc%5Etfw">July 29, 2019</a> 
 </blockquote> 
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Los activistas ingresaron a la pista central del predio de Palermo, exhibieron consignas contra el maltrato animal y fueron corridos por gauchos a caballo.

Los activistas ingresaron a la pista central del predio de Palermo, exhibieron consignas contra el maltrato animal y fueron corridos por gauchos a caballo.

Video: Veganos irrumpieron en la exposición rural de Palermo

Protesta

El vegetarianismo es una palabra que nació de la mano de los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica, en el año 1842. La elección de este nombre no fue para nada casual: vegetariano deriva del vocablo latino vegetus, que significa completo, sano, fresco o vivaz. &nbsp;Pero, ¿sabías que no todos los vegetarianos son iguales? 
Según nos explica la Lic. Liliana Grimberg, Coordinadora del Área de Nutrición del <a href="http://www.maximoravenna.com" target="_blank">Centro Terapéutico Dr. Máximo </a><a href="http://www.maximoravenna.com" target="_blank">Ravenna</a>, los vegetarianos siguen una dieta que consta de comidas basadas sólo en plantas; es decir, que excluyen las carnes de origen animal en sus dietas. Esta es la base de todas las corrientes dentro del vegetarianismo.&nbsp; 
<blockquote> 
 “Los vegetarianos son personas que están comprometidos con una filosofía que respeta la vida animal y la ecología” 
</blockquote> 
Como consecuencia, los vegetarianos tampoco comen miel: “Esto es porque muchas abejas son matadas en curso de la procreación forzada para mantener la colmena y la producción mantenida de miel”. 
“Además, los vegetarianos no consumen azúcar, porque el azúcar es aclarada sobre huesos animales en los pasos finales de su refinamiento. Los vegetarianos también evitan la gelatina que se hizo de los huesos y el tejido conjuntivo de animales”, detalla Grimberg. 
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 <img alt="" data-height="334" data-size="w:790,h:440" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/06/21/comida_vegetariana_790.jpg_1029256313.jpg" title="" vspace="5"> 
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 Los vegetarianos siguen una dieta basada sólo en plantas | Foto: Shutterstock 
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<h2>Hoy en día existen varios tipos de vegetarianismos:</h2> 
•&nbsp;Lacto-Ovo Vegetariano: no come carne, aves, o peces. Solamente incluye productos lácteos y huevos en la dieta junto con comidas basadas en verduras y frutas.&nbsp; 
•&nbsp;Lacto Vegetariano: excluye todos los productos animales, excepto productos lácteos. Incluye todas las comidas basadas en verduras y frutas.&nbsp; 
•&nbsp;Ovo Vegetariano: excluye todos los productos animales, excepto huevos. Incluye todas las comidas basadas en verduras y frutas.&nbsp; 
•&nbsp;Vegetariano o Puro Vegetariano: se considera vegetariano puro a aquella persona que no come carne animal, ninguno de los productos lácteos ni huevos, y sigue una dieta estricta sólo basada en verduras y frutas.&nbsp; 
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 <img alt="" data-height="328" data-size="w:790,h:432" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/06/21/dieta_frutariana_frutas.jpg_1054191380.jpg" title="" vspace="5"> 
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 Frutarianos, a base de frutas frescas | Foto: Shutterstock 
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•&nbsp;Frutarianos: El frutariano tiene una dieta más simple que sólo consta de frutas frescas y algunos alimentos que son técnicamente considerados frutas, pero han sido utilizados como verduras. Estas verduras/frutas incluyen pepinos, tomates&nbsp;y paltas.&nbsp; 
•&nbsp;Crudívoro: los que siguen la dieta cruda de comida incluyen todas las frutas, verduras, nueces, semillas, cereales y legumbres. 
<blockquote> 
 El crudívoro no cocina o calienta las comidas; los come en su estado natural para preservar sus&nbsp;enzimas 
</blockquote> 
•&nbsp;Dieta vegetariana de comida viva: los que siguen la dieta vegetariana de comida viva incluyen una gran variedad de frutas frescas, verduras, nueces, semillas, cereales y legumbres. Además, calentarán algunas de sus comidas en un deshidratador con un regulador de temperatura. 
Para preservar las valiosas enzimas que las comidas crudas contienen, algunas comidas pueden ser calentadas como mucho a 105 grados, aunque algunos tolerarán un poco más de calor, 115 grados.&nbsp;

Hoy en día existen varios tipos de vegetarianismos |

Aunque todas parten de la base de excluir las carnes de origen animal en sus dietas, dentro del vegetarianismo existen diversas corrientes. Para comprender este tipo de alimentaci&oacute;n a fondo, una especialista nos cuenta las diferencias y los pilares fundamentales de cada una