¿Qué hacen 2 físicos, un médico, un escritor y un biólogo? Intentan llevar un poco de luz sobre una temática un tanto oculta, la&nbsp;marihuana. Tres especialistas, desde diversos enfoques, abordaron el tema, coordinados por Fabricio Ballarini, editor de <a href="https://www.filo.news/seccion/ciencia/" target="_blank">Protón</a>, el sitio de ciencia y tecnología de Filo.News. 
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"A la cultura la podemos definir como el conjunto de conocimientos que nos permiten desarrollar un pensamiento crítico. Nada muy sorprendente. En otras palabras saber te hace culto. Y ser culto te permite opinar con fundamentos y quizás, decidir mejor. Cuando las drogas se colocan momentáneamente en el foco de atención de la sociedad comenzamos a escuchar diálogos, bajadas de línea, opiniones y hasta peleas que en la mayoría de los casos no contemplan en sus argumentos ningún tipo de conocimientos científicos actuales", planteó Ballarini. 
<blockquote> 
 "Si bien existen planteos políticos, médicos, psicológicos, sociales, policiales,&nbsp;etc. en el fondo de la cuestión se evita poner en juego a la ciencia. En estas&nbsp;charlas&nbsp;les proponemos hacer una pequeña revolución hablando de la&nbsp;marihuana&nbsp;con argumentos científicos".&nbsp; 
</blockquote> 
Así como ocurrió antes con el debate sobre <a href="https://youtu.be/12_qvDASoPs" target="_blank">"¿El principio del fin de los medios?"</a> y <a href="https://youtu.be/lG_oo1HIgLs" target="_blank">"Derecho al Aborto"</a>, esta vez el foco estuvo puesto en la "Marihuana sin humo". 
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<h4>Los especialistas invitados</h4> 
Enzo Tagliazuchi Doctor en Física, neurocientífico, investigador del CONICET y director del Laboratorio de Conciencia, Cultura y Complejidad en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires.&nbsp; 
Hernán Casciari Escritor, fundador la Editorial Orsai y publicó media docena de libros que han sido traducidos a varios idiomas.&nbsp; 
Carla Pallavicini Doctora. en física de la UBA, trabaja en el laboratorio de Conciencia Cultura y Complejidad en el departamento de Física de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA.&nbsp; 
Fabricio Ballarini Licenciado en Ciencias Biológicas y Doctor en neurociencia egresado&nbsp; de la UBA. Director del laboratorio de Neurociencia traslacional en la Facultad de Medicina de la UBA y director del departamento de Bioingeniería del ITBA.&nbsp; 
Sergio Mendes Garrido Docente de la Primera Cátedra&nbsp;de Toxicología. Ex médico de guardia de Toxicología. Hospital Fernández. Médico del Centro de Medicina Paliativa y Dolor (CeMPaD). 
&nbsp;

Carla Pallavicini, Enzo Tagliazuchi, Hern&aacute;n Casciari,&nbsp;Sergio Mendes Garrido y Fabricio Ballarini participaron de la charla para lectores de Filo.News en Berlina Vorterix.

Carla Pallavicini, Enzo Tagliazuchi, Hern&aacute;n Casciari,&nbsp;Sergio Mendes Garrido y Fabricio Ballarini participaron de la charla para lectores de Filo.News en Berlina Vorterix.

"Marihuana sin humo": una charla de Filo.News

Filo Charlas

Hoy, viernes 4 de octubre, el cannabis cobra protagonismo en distintos frentes. Por un lado, estrena el segundo episodio de Otra Vuelta, nuevo programa de Mario Pergolini que se puede ver <a href="https://www.youtube.com/playlist?list=PLaw1K4GjZVeOZIjf64YAXXHk5mUA_4Itb" target="_blank">vía YouTube</a>. En esta oportunidad, el periodista aborda un tema conocido por todos, pero todavía motivo de fuertes disputas: la legalización de la marihuana.&nbsp; 
Por otro lado, arranca la primera edición de la <a href="https://www.filo.news/actualidad/De-que-se-trata-la-primera-exposicion-del-pais-sobre-el-cannabis-20190912-0072.html" target="_blank">Expo Cannabis</a>, que se extenderá desde esta tarde hasta la noche del domingo. Más precisamente, hoy de 15 a 20 horas y todo el fin de semana de 11 a 20 horas. ¿De qué se trata? Es un encuentro&nbsp;para aquellos&nbsp;que quieran conocer más sobre las últimas novedades científicas y tecnológicas y sobre el potencial económico del cannabis, como también un espacio donde se podrá aprender sobre el cultivo, el aceite y otras cuestiones en diferentes talleres y conferencias. Ojo: no se va a comercializar marihuana, ni semillas, ni plantas, ni aceites, así que no la pienses por ahí. Las entradas se pueden comprar <a href="https://expocannabis.com.ar/entradas/" target="_blank">en este link</a>.&nbsp; 
Como es evidente, van a ser días intensos en el universo&nbsp;cannábico y quizás el momento ideal para incorporar conocimientos nuevos y experimentar,&nbsp;incluso desde la cocina de tu casa. ¿Cómo? 
La marihuana es un ingrediente interesante&nbsp;para tus&nbsp;platos caseros. De hecho, su tratamiento es relativamente sencillo y sumarla a la cocción de tus alimentos tiene algunos beneficios. "Como se evitan los gases que se desprenden de la combustión, ingerir marihuana en lugar de fumarla es más saludable para el organismo", explican desde la <a href="https://revistathc.com/" target="_blank">Revista THC</a>, organizadora de la Expo. 
<ul> 
 <li>Relacionado con este tema:&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=fYPP_3Ig78o&amp;feature=youtu.be" target="_blank">Mirá el segundo episodio de Otra Vuelta, con Mario Pergolini: l̶e̶g̶a̶l̶i̶z̶a̶c̶i̶ó̶n̶ de la marihuana</a></li> 
</ul> 
Sin embargo, no se trata de tirar los cogollos en la sartén de tus huevos revueltos para el desayuno. Hay que tener en cuenta algunos pasos esenciales para que las recetas sean exitosas. Por ejemplo, no hay que quemar el cannabis: "Al cocinar m­arihuana es imprescindible hacerlo a temperatura baja. Conviene cocinar durante más tiempo a menor temperatura. A no más de 150 °C y evitar el microondas". 
También es importante medir la cantidad: "Al digerirse, el THC se metaboliza en otro compuesto, el 11-OH-THC, de efectos psicoactivos más potentes. Por ello, al i­ngerir cannabis es importante usar una dosis menor a la empleada al f­umarlo". Para personas de 70 kg&nbsp;de peso promedio que no estén habituadas al consumo, hay que usar aproximadamente 0,5 a 2 gramos de hojas de la manicura (lo que queda luego de cosechar la planta) o entre 0,1 y 0,5 gramos de cogollos secos.&nbsp; En general, la marihuana se puede sumar a las materias grasas de casi cualquier plato. Hay procedimientos estipulados para hacer manteca cannábica, aceite cannábico y leche cannábica, que luego se pueden agregar a un sinfín de recetas posibles. A continuación, te contamos cómo se prepara cada cosa y, más abajo, te compartimos una buena receta de brownies, ideal para principiantes.&nbsp; 
&nbsp; 
<h4> Aceite cannábico</h4> 
<ol> 
 <li>Moler el cannabis en un polvo de textura gruesa.</li> 
 <li>Llevar a baño maría el aceite (dependiendo la preparación para la que va a usarse puede ser aceite de oliva o de coco) con el cannabis por una hora aproximadamente.</li> 
 <li>Retirarlo y esperar a que tome temperatura ambiente.</li> 
 <li>Filtrar en un frasco de vidrio usando un liencillo y un colador metálico para separar la materia vegetal. Se puede almacenar en la heladera para conservar.</li> 
</ol> 
<h4> Manteca cannábica</h4> 
<ol> 
 <li>En una olla mediana derretir a fuego lento la m­anteca. Agregar el cannabis en trozos revolviendo con s­uavidad con una cuchara de madera.</li> 
 <li>Cocinar a fuego lento por 45 minutos, revolviendo con frecuencia sin que l­legue a hervor.</li> 
 <li>Retirar del fuego y esperar a que baje la temperatura.</li> 
 <li>Filtrar la manteca con un colador metálico para separar la materia vegetal. Refrigerar para conservar.</li> 
</ol> 
<h4> Leche cannábica</h4> 
<ol> 
 <li>Calentar la leche entera con el cannabis en trozos durante 40 minutos sin que hierva. Es fundamental que la leche esté caliente pero lejos del hervor.</li> 
 <li>En el proceso, revolver con frecuencia con una cuchara de madera.</li> 
 <li>Retirar del fuego y esperar a que baje la temperatura.</li> 
 <li>Filtrar la leche con un colador para separar la materia vegetal. Se puede guardar en la heladera por pocos días para conservar.</li> 
</ol> 
<h3> Receta de brownies cannábicos &nbsp;</h3> 
Ingredientes (para 24 brownies): 
<ul> 
 <li>150 gr de manteca cannábica</li> 
 <li>225 gr de chocolate semiamargo</li> 
 <li>3/4 taza de azúcar moreno</li> 
 <li>1/4 taza de azúcar blanco</li> 
 <li>3 huevos</li> 
 <li>1 pizca de sal</li> 
 <li>1 cucharadita de vainilla</li> 
 <li>3/4 taza de harina</li> 
 <li>C/n de&nbsp;cacao amargo para espolvorear</li> 
</ul> 
 Preparación: 
<ol> 
 <li>Antes de empezar, precalentar el horno a 180 °C, sacar los huevos y la manteca cannábica de la heladera para que tomen la temperatura ambiente y cubrir el fondo de un molde rectangular con papel manteca.</li> 
 <li>Llevar el chocolate a baño maría y, cuando esté casi todo derretido, retirar del fuego, agregar la manteca cannábica mezclando bien y el azúcar hasta que se disuelva. Aparte, batir levemente los huevos con la vainilla y la sal&nbsp;y agregar en forma de hilo. Una vez integrados añadir la harina cernida sin batir demasiado.</li> 
 <li>Verter la mezcla en el molde y llevar al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga con migas húmedas y grumosas.</li> 
 <li>Dejar enfriar antes de cortar: ¡la paciencia es una virtud!</li> 
</ol> 
 
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</div> &nbsp;

Si quer&eacute;s aprender a incorporar marihuana en tus comidas, esto es lo que ten&eacute;s que saber.&nbsp;

Si quer&eacute;s aprender a incorporar marihuana en tus comidas, esto es lo que ten&eacute;s que saber.&nbsp;

Las claves para cocinar con cannabis (y una receta para intentarlo)

Recetas

URUGUAY 
Desde el año 2013, Uruguay es el primer país del mundo que reguló el cultivo, la producción y la venta de marihuana para uso recreacional tras la aprobación de una ley que autorizaba la venta de cannabis psicoactivo de uso no médico. 
Parte de las condiciones que establece la ley es la venta exclusiva para ciudadanos uruguayos, ya sean legales o naturales, que residen en el país y que previamente se hayan registrado. 
Además, la venta de marihuana se hace en farmacias autorizadas y está a cargo de dos empresas privadas que ganaron la licitación pública. Son responsables del cultivo, el envasado y la distribución del cannabis. De esta manera, el Estado no obtiene ganancias de las transacciones. 
La venta máxima autorizada es de 10 gramos por semana y la tenencia para consumo personal de 40 gramos. También hay licencias especializadas para regular el cultivo privado, con límites a las cantidades y a las cantidades de THC (el componente psicoactivo del cannabis) de cada cepa. 
HOLANDA 
Contrariamente a la creencia popular que la marihuana está legalizada en Holanda, está prohibido producir, poseer, vender, exportar e importar cualquier tipo de drogas.&nbsp; 
Lo que sí hizo Holanda fue diseñar una política que trabaja sobre la reducción de daños y que evita el aumento de los crímenes relacionados con el narcotráfico y la cantidad de casos de adicciones. 
Esta política se basó en una regulación del cannabis bajo condiciones muy estrictas: los “coffee shops” (bares) son los autorizados a vender marihuana en cantidades de no más de 5 gramos por día por persona, sin la posibilidad de hacer publicidad de esos productos. 
A partir del 2021, Holanda aplicará un proyecto aprobado este año por el Congreso que regula el cultivo de cannabis bajo ciertas circunstancias: personas autorizadas por el estado y superficie, volumen y transporte limitado y vigilado por las autoridades. 
<ul> 
 <li>Relacionado con este tema.&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=fYPP_3Ig78o&amp;feature=youtu.be" target="_blank">Mirá el segundo episodio de Otra Vuelta, con Mario Pergolini: l̶e̶g̶a̶l̶i̶z̶a̶c̶i̶ó̶n̶ de la marihuana</a></li> 
</ul> 
CANADÁ 
Hace menos de un año que Canadá se sumó a Uruguay como los únicos dos países que regulan el consumo, la producción y la venta de cannabis recreativo. La diferencia es que el país norteamericano es el primero del G7 (el grupo de los 7 países industrializados más importante del mundo) en hacerlo. 
El cannabis medicinal estaba autorizado desde el año 2001, por lo cual algunas de las compañías que formaban parte de esa industria son las autorizadas por el Estado para la nueva legislación. 
La ley establece que la marihuana debe ser vendida por empresas habilitadas y en locales habilitados. La edad mínima para el consumo o la compra es de 18 años (19 en algunos distritos) y la posesión no puede ser superior a los 30 gramos. 
Las ventajas impositivas que se desprenden del desarrollo de la industria cannábica se distribuyen en un 75% para las provincias y el 25% restante para las cuentas federales de Canadá. 
PORTUGAL 
Portugal fue un pionero en cuanto a su política respecto a la marihuana. En el año 2001 decidió despenalizar la posesión de cualquier tipo de estupefacientes. Una decisión que fue en contra de las medida prohibitivas que se tenían en la mayor parte de los países que apoyaban las políticas de la ONU.&nbsp; 
Cuando una persona es detenida en Portugal con una cantidad inferior a 25 gramos de cannabis la persona no es detenida sino que es citada a una reunión con psicólogos, abogados y asistentes sociales para recibir apoyo del Estado respecto a posibles adicciones. 
Esto no significa que haya una legalización o regulación. Las drogas siguen siendo ilegales y todo lo relacionado con narcotráfico se considera un delito grave. 
Recién en el transcurso de este año se legalizó el consumo de cannabis con fines medicinales con la condición de controlar "toda la cadena de producción, desde el cultivo de la planta hasta su preparación y distribución". 
ESTADOS UNIDOS 
Once estados y Washington, DC, ahora han legalizado la marihuana para uso recreativo para adultos mayores de 21. 
En 1996, California se convirtió en el primer estado en legalizar el uso médico del cannabis cuando los votantes aprobaron la Proposición 215 . 33 estados han legalizado la marihuana medicinal. 
En 1973, Oregon se convirtió en el primer estado en despenalizar el cannabis, y en 2012, Colorado y Washington se convirtieron en los primeros estados en legalizar el uso recreativo. 
RESTO DEL MUNDO 
En América Latina, Argentina, Chile, Paraguay, Perú,&nbsp;México y Puerto Rico avanzaron en leyes que regulan el uso del cannabis medicinal. 
En Bolivia, Cuba, Guatemala, Honduras, Nicaragua, El Salvador, República Dominicana y Venezuela, es ilegal cualquier tipo de consumo del cannabis. 
Algunos de los países que también aprobaron el uso (con distintos límites) del cannabis medicinal son: Irlanda, Australia, Alemania, Australia y Reino Unido. 
El proyecto de Luxemburgo es regularizar el uso recreativo de la marihuana para adulos en el corto plazo. 
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¿Cuáles son los paradigmas legales del cannabis en el mundo?

En los &uacute;ltimos a&ntilde;os el uso (medicinal o recreativo) del cannabis ha tenido grandes avances legislativos en distintas partes del mundo. &iquest;Qui&eacute;nes lo autorizan?&iquest;Cu&aacute;les son los paradigmas de cada pa&iacute;s?

En los &uacute;ltimos a&ntilde;os el uso (medicinal o recreativo) del cannabis ha tenido grandes avances legislativos en distintas partes del mundo. &iquest;Qui&eacute;nes lo autorizan?&iquest;Cu&aacute;les son los paradigmas de cada pa&iacute;s?

Marihuana: ¿Cómo se legisla en el mundo?

CANNABIS

Mientras el cannabis continúe el camino de la regulación en los distintos países del mundo, paralelamente la industria y la explotación económica legal crecerá en paralelo. 
Hoy en día, según estimaciones de agencias de análisis privados, la industria del cannabis&nbsp;mueve casi US$50 mil millones de dólares en todo el mundo, y hay proyecciones de llegar a US$80 mil millones para los próximos 10 años. 
Inclusive en Argentina, sólo con una incipiente regulación en cannabis medicinal, ya existe un proyecto de emprendimiento&nbsp;en la provincia de Jujuy a partir de un acuerdo con la empresa cannábica canadiense Green Leaf Farms. 
Pero en Estados Unidos, la industria crece a pasos agigantados. De hecho, se estima que entre 200 mil y 300 mil empleos están relacionados con el cannabis legal. 
Grandes empresas, incluso las enfocadas en otros rubros como el alcohol o el tabaco, están diversificando sus inversiones y apostaron por el futuro de la industria cannábica. 
Constellation Brands, que es la propietaria de la cerveza Corona, invirtió US$4 mil millones en la empresa más grande de cannabis de Canadá: Canopy Growth. 
Altiria, una tabacalera que es la dueña de Marlboro en los Estados Unidos, invirtió US$1.800 millones en el cannabis. 
Finalmente, otras empresas como Coca Cola y PepsiCo anunciaron oficialmente su interés por invertir y desarrollar productos cannábicos pero sin los componentes psicoactivos del mismo. Es decir, focalizar en el CBD y omitir el THC. 
Sin embargo, la gran parte de estos puestos de trabajo se concentran en las escalas salariales más bajas en tareas relacionadas con la recolección de la planta por US$10 o US$15 la hora.&nbsp; 
El abanico de posibilidades que se abren para los inversores respecto del cannabis es muy amplio y con infinitas proyecciones: cannabis medicinal, recreativo, productos derivados, distribución, plantación y producción, eventos, etc. 
Las inversiones legales en el cannabis es una realidad. Sin embargo todavía no está en su máxima expresión. Las legislaciones a nivel mundial que la aceptan todavía no están totalmente aplicadas y en el resto de los países existen muchos prejuicios que impiden un avance, tanto científico como legislativo, que abra paso al boom económico. 
<ul> 
 <li>Más sobre este tema. Mirá el segundo episodio de <a href="https://www.youtube.com/watch?v=fYPP_3Ig78o&amp;feature=youtu.be" target="_blank">Otra Vuelta, con Mario Pergolini: l̶e̶g̶a̶l̶i̶z̶a̶c̶i̶ó̶n̶ de la marihuana</a></li> 
</ul> 
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Crece la inversión en la industria cannábica en el mundo.

La proyecci&oacute;n del crecimiento de la industria cann&aacute;bica fomenta que grandes empresas ya inviertan miles de millones de d&oacute;lares mientras avanza la regularizaci&oacute;n en el mundo.

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El negocio multimillonario de la industria del cannabis

MARIHUANA

&iquest;Hay algo m&aacute;s lindo que responder&nbsp;esas ansias incontenibles de comer que aparecen despu&eacute;s de una tarde o noche de locura? Elegimos cuatro coordenadas porte&ntilde;as que&nbsp;cumplen con creces.&nbsp;&nbsp;

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Comida

Esta vez, Mario te propone una mirada amplia sobre un tema a&uacute;n en debate.&nbsp;&iquest;Por qu&eacute; algunas drogas est&aacute;n penadas y otras no? &iquest;Por qu&eacute; el alcohol y el tabaco son de venta libre y es ilegal fumarse un porro?

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Mario Pergolini en Otra Vuelta: l̶e̶g̶a̶l̶i̶z̶a̶c̶i̶ó̶n̶  de la marihuana

Un cient&iacute;fico responde a varios &quot;mitos&quot; y otras dudas sobre el consumo y los efectos de esta droga.&nbsp;

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20 preguntas que tenés que saber si querés consumir marihuana

Desde este viernes, y por tres días, en el predio de la Sociedad Rural en Palermo, se realiza Expo Cannabis, la primera gran exposición sobre cannabis en Argentina. Los organizadores prometen lo último en investigación científica, los progresos en uso terapéutico, talleres de cultivo y aceite, las novedades en tecnología y las oportunidades económicas de una industria en pleno crecimiento. 
Sebastián Basalo, director de la revista de cultura cannábica THC, desterró el primer mito: no habrá gente fumando, ya que se trata de un evento que se realizará en el pabellón más importante de La Rural, que es un espacio libre de humo, motivo por el cual está prohibido fumar. 
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 <img alt="" data-height="515" data-size="w:960,h:619" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2019/10/04/cannabis_0.jpg_102610254.jpg" title="" vspace="5"> 
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 La Expo Cannabis llegó a La Rural. 
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"Hay un plantel de 26 médicos argentinos que van a brindar asistencia a quienes tengan dudas y 30 defensores oficiales del Ministerio Público de Nación, provincia y Capital Federal que brindarán atención personalizada", destacó. 
<blockquote> 
 "A contramano de la crisis económica que se vive en el país, hoy hay 70 expositores de un montón de empresas porque en los últimos tres años se abrieron más de 200 tiendas de cultivo", graficó&nbsp;Basalo. 
</blockquote> 
En la agenda de actividades se destacan las conferencias y talleres sobre el uso medicinal, donde participarán profesionales de Argentina y de otros países, como Uruguay, Brasil, Colombia, España, Alemania y Estados Unidos.&nbsp; 
Entre las temáticas que serán abordadas están Los sueños y el cannabis, Cannabis medicinal para mascotas, Dolor, Cómo hablar del cannabis&nbsp;con los hijos, medicina ancestral y Madres que cultivan, sobre la experiencia de las mujeres que integran la ONG Mamá Cultiva.&nbsp; 
Las conferencias sobre Industria del cannabis están orientadas a "Inversiones" y "El boom económico", con la intención de&nbsp;promover contactos y acuerdos entre distribuidores, fabricantes, proveedores, comercios, empresas del sector medicinal&nbsp; y emprendedores nacionales e internacionales. 
<ul> 
 <li>Más sobre este tema. Mirá el segundo episodio de Otra Vuelta, con Mario Pergolini:&nbsp;&nbsp;l̶e̶g̶a̶l̶i̶z̶a̶c̶i̶ó̶n̶ de la marihuana</li> 
</ul> 
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 <iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen frameborder="0" height="514" src="https://www.youtube.com/embed/fYPP_3Ig78o" width="640"></iframe> 
 
 
 
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Habrá además presentación de libros, puntos de arte en vivo y otro punto de ciencia en&nbsp;donde brindarán información&nbsp;sobre "cómo mandar a analizar la composición de tu aceite de cannabis". 
También allí se podrá&nbsp;ver en vivo cómo actúa el cerebro en diferentes estados, con la participación&nbsp;de científicos del Laboratorio Neurociencia Cognitiva Computacional de la Unviersidad de Buenos Aires y en un electroencefalógrafo profesional. 
"En Argentina hay un estado ausente en este tema y Expo Cannabis asume ese rol para poder informar a la sociedad y poder empoderarla", explicó Basalo.

Habr&aacute; talleres, eventos culturales y hasta asesor&iacute;a m&eacute;dica y legal personalizada para consultar dudas y recibir orientaci&oacute;n sobre salud y el derecho.

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