Mauricio Asta, el pastelero que dejó la psicología para divertirse creando sabores

<p>En el D&iacute;a Internacional del Macaron, el referente de este bocado dulce en nuestro pa&iacute;s hace un viaje a sus comienzos en la cocina, habla de sus valores y disfruta del cari&ntilde;o que se gan&oacute; de la gente a puro carisma en El Gourmet y como jurado del Gran Premio de la Cocina.</p>

En el D&iacute;a Internacional del Macaron, el referente de este bocado dulce en nuestro pa&iacute;s hace un viaje a sus comienzos en la cocina, habla de sus valores y disfruta del cari&ntilde;o que se gan&oacute; de la gente a puro carisma en El Gourmet y como jurado del Gran Premio de la Cocina.

GASTRONOMÍA

<p>Parece mentira, pero&nbsp;en una ciudad repleta de panader&iacute;as y delicias argentas, cada vez hay m&aacute;s locales dedicados a preparar esta receta popular estadounidense.&nbsp;</p>

Parece mentira, pero&nbsp;en una ciudad repleta de panader&iacute;as y delicias argentas, cada vez hay m&aacute;s locales dedicados a preparar esta receta popular estadounidense.&nbsp;

Las donas invaden Buenos Aires: dónde probar la típica factura yanqui

Comida

<p>Una definición posible de&nbsp;lujo: una copita de espumante&nbsp;y una mesa con lo mejor de la&nbsp;<em>pâtisserie française </em>en uno de los hoteles más elegantes de la ciudad. A todos nos gustaría sentirnos protagonistas de esa postal. Atenti: ahora tenemos una muy buena oportunidad.&nbsp;</p> 
<p>Este <strong>domingo 9 de junio</strong> empezó la <span style="background-color:#f1c40f;">Semana de la Pastelería Francesa</span>, organizada por Lucullus (la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina). <strong>Hasta el domingo 16, más de una decena de locales gastronómicos de Buenos Aires ofrecen sus mejores piezas de pastelería tradicional francesa</strong>, en un menú que llega siempre maridado con una copa de espumante de alguna de las etiquetas de Rutini Wines.&nbsp;</p> 
<p>Entre los participantes figuran Fleur de Sel, el Palacio Duhau, el Hotel Club Francés, el bistró de Villa Ocampo, Co-Pain, L'Épi, Merci,&nbsp;Le Bistrot par Le Beaujolais,&nbsp;Un Dos Crêpes, French Cookie, Les Macarons de Paris y&nbsp;Labán Pâtisserie.&nbsp;</p> 
<p>En <a href="http://www.lucullus.com.ar/noticias/menu-patisserie-semana-de-la-pasteleria-francesa-en-argentina/" target="_blank">este link</a> podés ver las diferentes propuestas, pero te ahorramos un paso y <span style="background-color:#f1c40f;">te mostramos acá la cantidad de éclairs, macarons, profiteroles, tartes tatin, opéras, canelés y otras delicias que podés engullir durante estos 7 días</span>. ¡De nada!</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Hotel Club Francés.</span></strong>&nbsp;Tarta Tatin de manzanas + breton de nuez y canela + profiterole a la vainilla y chocolate blanco + tarta de chocolate y avellana +&nbsp;copa de espumante Encuentro Brut Nature. Precio:&nbsp;$290.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Fleur de Sel.</span></strong>&nbsp;Opéra + macaron glacé Ispahan +&nbsp;vacherin aux agrumes +&nbsp;baba au rhum vieux + copa de espumante Rutini Extra Brut.&nbsp;Precio:&nbsp;$750.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Palacio Duhau (Park Hyatt Buenos Aires).</span></strong>&nbsp;Opéra de chocolate y naranja + profiterole fruta de la pasión y coco + tarta de fromage blanc y frambuesas + éclair a la vainilla +&nbsp;copa de espumante Rutini Extra Brut. Precio:&nbsp;$550.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Co-Pain.</span></strong>&nbsp;Mille-feuilles crème pâtissière + mille-feuilles dulce de leche y crème chantilly + marquise de chocolate + mousse de 3 chocolates +&nbsp;copa de espumante Trumpeter Extra Brut. Precio:&nbsp;$400 (o $120 cada uno).</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Le Bistrot par Le Beaujolais.</span></strong> Religieuse de ganache de chocolate y ganache montada de frutos rojos + namandier (budín de almendras sin harina) + trufa de chocolate a la&nbsp;fleur de sel + tarteleta de crema pastelera y frambuesas +&nbsp;copa de espumante Trumpeter Extra Brut.&nbsp;Precio:&nbsp;$390, con reserva previa.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Villa Ocampo Bistro.</span></strong> Ananas rôti exotique et glace tonka + canelé Bordelais et crème d’amandes + éclair au café + crème brûlée +&nbsp;opéra +&nbsp;copa de espumante Encuentro Brut Nature. Precio:&nbsp;$750.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">L'Épi Boulangerie.</span></strong> Tartelette abricots/amandes + feuilleté au coing + amandine pistaches/fruits rouges + tartelette chocolat/crumble café +&nbsp;copa de espumante Trumpeter Extra Brut.&nbsp;Precio: $320 (o&nbsp;$95 cada uno).</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Labán Pâtisserie.</span></strong>&nbsp;Canelé + chantilly a la vainilla + crunchy citron y sauce caramel salé +&nbsp;copa de espumante Trumpeter Extra Brut. Precio:&nbsp;$220.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Merci.</span></strong>&nbsp;Chou + tarte poires/amandes + tarte au citron + tarte Tatin +&nbsp;Paris-Brest +&nbsp;copa de espumante Trumpeter Extra Brut. Precio:&nbsp;$370.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Un Dos Crêpes.</span></strong> Degustación de 3 minicrêpes dulces + copa de espumante Trumpeter Extra Brut.&nbsp;Precio:&nbsp;$390.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Les Macarons de Paris.</span></strong> 4 macarons +&nbsp;3 madeleines +&nbsp;1 bolsita de merenguitos.&nbsp;Precio: $300, solo venta online.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">French Cookie.</span></strong>&nbsp;Cookie poire belle Hélène.&nbsp;Precio:&nbsp;$65.</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p>

Hasta el 16 de junio, la oportunidad perfecta para disfrutar lo más dulce de la gastronomía francesa.

<p>Ya empez&oacute; la Semana de la Pasteler&iacute;a Francesa, con la participaci&oacute;n de 12 establecimientos de Buenos Aires y men&uacute;s especiales 100% dedicados a la p&acirc;tisserie.</p>

Ya empez&oacute; la Semana de la Pasteler&iacute;a Francesa, con la participaci&oacute;n de 12 establecimientos de Buenos Aires y men&uacute;s especiales 100% dedicados a la p&acirc;tisserie.

Éclairs, profiteroles, macarons y más: 7 días de pastelería francesa

La rosca de Pascua de Alo's, con higos, almendras, castañas y chips de chocolate.

<p>No se entiende c&oacute;mo alguien puede rechazar semejante creaci&oacute;n de los dioses, pero si igual&nbsp;quer&eacute;s sentirte parte de&nbsp;esta fecha especial, prob&aacute;&nbsp;alguna de estas 5 versiones de roscas:&nbsp;no te van a defraudar.&nbsp;</p>

No se entiende c&oacute;mo alguien puede rechazar semejante creaci&oacute;n de los dioses, pero si igual&nbsp;quer&eacute;s sentirte parte de&nbsp;esta fecha especial, prob&aacute;&nbsp;alguna de estas 5 versiones de roscas:&nbsp;no te van a defraudar.&nbsp;

¿Odiás la crema pastelera? Estas roscas de Pascua son para vos

Las creaciones de Dinara Kasko pueden tardar hasta cuatro días en hacerse realidad.

<p>Dinara Kasko, de Ucrania,&nbsp;decidi&oacute; combinar&nbsp;sus dos pasiones: la arquitectura y la pasteler&iacute;a. El resultado es una obra de arte comestible.&nbsp;</p>

Dinara Kasko, de Ucrania,&nbsp;decidi&oacute; combinar&nbsp;sus dos pasiones: la arquitectura y la pasteler&iacute;a. El resultado es una obra de arte comestible.&nbsp;

La perfección: tortas y postres hechos con impresora 3D

<p>Emoción a flor de piel,&nbsp;llanto y la voz resquebrajada. <strong>Gastón Salas, un joven de 19 años oriundo de&nbsp;Comodoro Rivadavia (Chubut), demostró que sobre la base del esfuerzo todo se puede alcanzar, incluso, los sueños.</strong></p> 
<p>&nbsp;</p> 
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 <span data-src="|contenidos|2018|06|19|noticia_0042.html" data-type="news"></span> 
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<p></p> 
<p><strong>Él, que prefería quedarse horas y horas en la cocina perfeccionando su técnica en pastelería antes que salir con sus amigos</strong>, consiguió lo que tanto esperaba: ganar el primer ciclo de Bake Off Argentina.</p> 
<p>En una final muy peleada con Hernán&nbsp;Lambertucci, <strong>Gastón&nbsp;eligió ir a lo clásico y sorprendió con una torta con tinte emocional.</strong>&nbsp;El chubutense&nbsp;representó&nbsp;la silueta del Cerro Chenque, recordando a su ciudad, también un pizarrón porque representaba el aprendizaje a través del concurso y finalmente se caricaturizó a él mismo ahogado dentro de un cupcake, para recordar sus errores.&nbsp;</p> 
<p><strong>"Estar acá es un sueño cumplido. Creo que es lo máximo; venir desde la Patagonia a Buenos Aires, la ciudad de los sueños, qué puedo decir. ¡Estoy hiper feliz!", dijo </strong>cuando le anunciaron que sería uno de los finalistas del ciclo.&nbsp;</p> 
<p>En tanto, Hernán eligió realizar dos lingotes representando uno a su país natal y otro el de su familia (Italia) además de una H, evocando a su nombre.&nbsp;</p> 
<h2>MIRÁ LA TORTA QUE CONSAGRÓ A GASTÓN COMO EL GANADOR<span></span></h2> 
<h2 style="text-align: center;"> 
 <div class="ck-twitter" id="twitter-6" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="es"> 
   <p dir="ltr" lang="es">Momento de conocer la última torta de <a href="https://twitter.com/hashtag/GastonBakeOff?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#GastonBakeOff</a> ���� Mirala de cerca, tentate �� ¿Alcanza para ganar <a href="https://twitter.com/hashtag/BakeOffArgentina?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#BakeOffArgentina</a>? <a href="https://twitter.com/hashtag/TeamGaston?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#TeamGaston</a> <a href="https://t.co/JeGU1H9HEU">pic.twitter.com/JeGU1H9HEU</a></p>— #BakeOffArgentina (@CocinaTelefe) 
   <a href="https://twitter.com/CocinaTelefe/status/1011073839986601985?ref_src=twsrc%5Etfw">25 de junio de 2018</a> 
  </blockquote> 
  <script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
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 </div></h2>

El joven de 19 a&ntilde;os logr&oacute; ganar el reality de cocina que era emitido por Telef&eacute;. El domingo por la noche, el chubutense, se convirti&oacute; en el mejor pastelero amateur del ciclo Bake Off

Gastón Salas se consagró como 'El gran pastelero amateur en Bake off': mirá la torta con la que ganó

Gastón Salas es el ganador de Bake off: mirá la particular torta con la cumplió su sueño

REALITIES

<p><strong>Si una torta lleva el sello del pastelero&nbsp;Osvaldo Gross, es casi imposible que algo salga mal</strong>. Para que puedas prepararla en casa, te traemos el paso a paso y todos sus secretos para hacer esta&nbsp;torta irresistible&nbsp;de chocolate. Tomá nota.</p> 
<h2><strong>TORTA HÚMEDA DE PURO CHOCOLATE</strong></h2> 
<h2>Vas&nbsp;a necesitar:</h2> 
<p><strong>Para la masa de chocolate</strong></p> 
<ul> 
 <li>200 g de pasta de almendras o mazapán</li> 
 <li>6 yemas</li> 
 <li>80 g de azúcar impalpable</li> 
 <li>2 huevos</li> 
 <li>60 g de manteca</li> 
 <li>60 g de cacao amargo</li> 
 <li>60 g de harina&nbsp;</li> 
 <li>6 claras&nbsp;</li> 
 <li>80 g de azúcar</li> 
</ul> 
<p><strong>Para la crema de dulce de leche y chocolate</strong></p> 
<ul> 
 <li>400 g de chocolate cobertura semiamargo</li> 
 <li>2 cucharadas de coñac o rhum o whisky</li> 
 <li>300 g de crema de leche</li> 
 <li>240 g de dulce de leche repostero</li> 
 <li>160 g de manteca</li> 
</ul> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="440" data-size="w:790,h:440" data-width="790" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/10/01/torta_de_chocolate_osvaldo_gross_790.jpg_751523899.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    ¡Imposible resistirse! | Foto: Facebook Osvaldo&nbsp;Gross 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>¿Cómo se&nbsp;prepara?</h2> 
<ol> 
 <li>Fundir la manteca.</li> 
 <li>Batir con espátula la pasta de almendras con una yema y el azúcar impalpable. Incorporar las yemas restantes. Cuando esté liso, agregar los huevos. Batir a velocidad máxima por dos minutos.</li> 
 <li>Merengar las claras con el azúcar.Tamizar la harina y el cacao.&nbsp;</li> 
 <li>Mezclar los secos al batido alternando con el merengue y por último incorporar la manteca. 5. Colocar en placa de 60 por 40 cm, revestida con papel vegetal enmantecado. Hornear a 180 C 12 a 15 min. Enfriar a temperatura ambiente.</li> 
</ol> 
<p><strong>Para la crema:</strong></p> 
<ol> 
 <li>Picar y fundir el chocolate sobre baño de María. Retirar del calor para que tome temperatura ambiente.</li> 
 <li>Mezclar el coñac con el dulce de leche y luego agregar la crema. Homogeneizar.</li> 
 <li>Agregarle el chocolate tibio y por último la manteca pomada cremosa.</li> 
</ol> 
<p><strong>Y ahora sí: ¡A armarla!</strong></p> 
<ol> 
 <li>Cortar 4 discos de 20 cm de masa.&nbsp;</li> 
 <li>Untar los discos con la mitad de la crema. Unirlo. Usar el resto de la crema para los bordes y decorado con manga y boquilla rizada.&nbsp;</li> 
 <li>Mantener en heladera hasta servir.</li> 
</ol> 
<p><strong>¿Querés más ideas?</strong> En su último libro, Osvaldo Gross te enseña cómo hacer la torta perfecta.</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-instagram" id="instagram-24" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
   <div style="padding:8px;"> 
    <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:61.111111111111114% 0; text-align:center; width:100%;"> 
     <div style=" background:url(data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAABGdBTUEAALGPC/xhBQAAAAFzUkdCAK7OHOkAAAAMUExURczMzPf399fX1+bm5mzY9AMAAADiSURBVDjLvZXbEsMgCES5/P8/t9FuRVCRmU73JWlzosgSIIZURCjo/ad+EQJJB4Hv8BFt+IDpQoCx1wjOSBFhh2XssxEIYn3ulI/6MNReE07UIWJEv8UEOWDS88LY97kqyTliJKKtuYBbruAyVh5wOHiXmpi5we58Ek028czwyuQdLKPG1Bkb4NnM+VeAnfHqn1k4+GPT6uGQcvu2h2OVuIf/gWUFyy8OWEpdyZSa3aVCqpVoVvzZZ2VTnn2wU8qzVjDDetO90GSy9mVLqtgYSy231MxrY6I2gGqjrTY0L8fxCxfCBbhWrsYYAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;">
       &nbsp; 
     </div> 
    </div> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BIc8lljBDbj/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de Osvaldo Gross (@osvaldo_gross)</a> el <time datetime="2016-07-29T16:35:33+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">29 de Jul de 2016 a la(s) 9:35 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
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</div>

¡Una bomba! Si quer&eacute;s sorprender a tu familia o a tus amigos con una buena dosis de dulzura, segu&iacute; el paso a paso de este receta 

Irresistible: aprendé a hacer esta torta de chocolate de Osvaldo Gross

<h2><strong>KEY LIME PIE</strong></h2> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<p><em>Rinde 10 porciones</em><br>&nbsp;<br><strong>Base</strong></p> 
<ul> 
 <li>300 gr de galletitas dulces&nbsp;</li> 
 <li>150 gr de manteca&nbsp;</li> 
 <li>1 cda de azúcar&nbsp;</li> 
</ul> 
<p><strong>Relleno</strong></p> 
<ul> 
 <li>4 yemas&nbsp;</li> 
 <li>2 latas de leche condensada&nbsp;</li> 
 <li>2 limas (jugo y ralladura)</li> 
</ul> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="334" data-size="w:790,h:440" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/06/06/key_lime_pie_home.jpg_1029256313.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Esta receta se puede presentar en una tarta grande o en&nbsp;su versión individual (Foto: gentileza&nbsp;Mada Patisserie) 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<ol> 
 <li><strong>Base:</strong> Procesar galletitas, agregar manteca derretida y azúcar. Cubrir la base y los laterales de una tartera de 22 cm de diámetro. &nbsp;Hornear por 10 minutos a 190°C.</li> 
 <li><strong>Relleno:</strong> Mezclar todos los ingredientes, solo para incorporar bien todo. Verter sobre la masa previamente cocida. Hornear por 15 &nbsp;a 20 minutos a 170°C. Dejar enfriar todo un día.</li> 
 <li><strong>Armado:</strong> Decorar con crema batida y &nbsp;rodajas de limas.</li> 
</ol> 
<div class="ckeditor-poll" data-path="/encuestas/Encuesta1496769400541" data-style="claro/nota" id="ckePolls_1496769427125" style="text-align:left"> 
 <span data-src="/encuestas/Encuesta1496769400541"></span> 
</div>

Juliana Herrera Dappe, chef y due&ntilde;a de Mada Patisserie, nos cuenta c&oacute;mo preparar esta deliciosa tarta de lima que equilibra dulzor y acidez

¿Antojo de algo dulce? Aprendé a preparar esta Key Lime Pie

<p>¡Bien oculto lo tenía!&nbsp;<strong>Eddie Fitte, periodista de&nbsp;"En Síntesis"</strong> y&nbsp;escritor, publicó en su cuenta de Instagram una foto de su hermano menor recomendando su cuenta y con un texto que acompañaba la imagen: "El enano sabe".</p> 
<p>Ni lentos ni perezos, desde Filo News&nbsp;activamos el ojo que todo lo sabe y que todo lo ve e indagamos un poco más de cerca. Nos encontramos así&nbsp;con <strong>un joven que se las trae en materia culinaria y que además, ¡es un bombón!</strong></p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:left;"> 
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  <figure class="image" style="display:inline-block"> 
   <img alt="Foto: Instagram @eddiefitte" data-height="600" data-size="w:458,h:600" data-width="458" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/11/29/foto_1.jpg_1285183818.jpg" title="Foto: Instagram @eddiefitte" vspace="5"> 
   <figcaption>
     Foto: Instagram @eddiefitte 
   </figcaption> 
  </figure> 
 </div> 
</div> 
<p><strong>Nacho Fitte tiene tan solo 23 años</strong> y se mueve como pez en el agua dentro de la cocina,&nbsp;es su pasión&nbsp;desde muy chico. Siempre le resultó un plan muy divertido, pero puso realmente&nbsp;sus pies en el mundo gastronómico en el año 2013 <strong>cuando decidió que&nbsp;quería vivir de algo que realmente lo haga feliz.</strong></p> 
<p>Cuando terminó el colegio visitó varios pasillos de la UBA hasta que se dio cuenta que lo que realmente quería&nbsp;era estudiar gastronomía.&nbsp;Así fue que empezó a estudiar&nbsp;en el IAG y después con Mausi Sebess&nbsp;se&nbsp;recibió.&nbsp;</p> 
<blockquote> 
 <p>"La verdad que disfruto mucho mi trabajo, me gusta desde la compra de materia prima hasta ver a la gente comiendo. Es algo muy lindo y cada vez es más parte de mi persona", aseguró Nacho Fitte.</p> 
</blockquote> 
<p>Pero eso no quedó ahí.&nbsp;<strong>Como él ama viajar</strong> y es una de sus aventuras favoritas, que muy bien la combina con la cocina, al terminar de estudiar<strong> se fue a vivir a Italia</strong>.&nbsp;Estudió&nbsp;en Alma, una escuela alta cocina y enología italiana, y&nbsp;además tuvo la oportunidad de trabajar en dos&nbsp;restaurantes: en Parma, Al Vedel, una trattoría muy tradicional, y después en Gellius, en Véneto,que se dedica a la alta cocina.</p> 
<p><span></span></p> 
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  <figure class="image" style="display:inline-block"> 
   <img alt="" data-height="647" data-size="w:496,h:647" data-width="496" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/11/29/foto_3_1.jpg_1221431367.jpg" title="" vspace="5"> 
   <figcaption>
     Foto: Instagram @eddiefitte 
   </figcaption> 
  </figure> 
 </div> 
</div> 
<p>Volvió a la Argentina cuando llegó al punto en que le&nbsp;dio claustrofobia estar 16-17 horas encerrado en una cocina, lejos de &nbsp;su casa y de sus afectos: "Ahí es cuando decidí mandarme con mi emprendimiento", admitió Nacho.&nbsp;</p> 
<blockquote> 
 <p>"Me identifico mucho con el asado por el hecho de compartir con amigos y familiares, tomar un buen vino y pasar un lindo rato afuera", afirmó Nacho Fitte.</p> 
</blockquote> 
<p>Actualmente se encuentra <strong>empezando un emprendimiento de Pastelería</strong>, lo que podría decirse es su fuerte. "Me gusta mucho la pastelería para celíacos. Mi hermana es celíaca y siempre vi que comía cosas&nbsp;más secas, feas y caras, por eso empecé a probar hacerle cosas ricas que pueda comer" confesó&nbsp;Nacho en una entrevista&nbsp;exclusiva para Filo News.&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:left;"> 
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  <figure class="image" style="display:inline-block"> 
   <img alt="" data-height="552" data-size="w:500,h:552" data-width="500" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/11/29/foto_3.jpg_1094565316.jpg" title="" vspace="5"> 
   <figcaption>
     Foto: Instagram @eddiefitte 
   </figcaption> 
  </figure> 
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</div> 
<p>Es un apasionado de lo que hace pero para su sorpresa<strong> el deporte también se convirtió en una pasión. </strong>A través de la actividad física pudo&nbsp;canalizar y descargar&nbsp;tensiones, además le dio mucha disciplina y aprendió que con el esfuerzo todo lo demás, simplemente llega.</p> 
<blockquote> 
 <p>"Fusiono la cocina con el entrenamiento. Mi cuñada es nutricionista y me ayuda mucho. Trato de comer saludable y variado, hago 5 comidas por día y trato de llevar un orden en la alimentación, me parece que ahí está la clave", reveló Nacho.</p> 
</blockquote> 
<p>Si bien no tiene&nbsp;una meta definida ni planes a futuro su objetivo es crecer con <strong>LeFitte, su&nbsp;emprendimiento</strong>:&nbsp;"Por el momento sólo es de pastelería, pero la idea es extenderlo a un servicio de catering. Además trabajo&nbsp;con un sommelier haciendo cenas y tapeos con degustaciones de vinos y cervezas artesanales. Estoy muy contento", concluyó este sexy cocinero.</p> 
<p><span></span></p> 
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  <figure class="image" style="display:inline-block"> 
   <img alt="" data-height="485" data-size="w:548,h:485" data-width="548" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/11/29/foto_4.jpg_678658457.jpg" title="" vspace="5"> 
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     Foto: Instagram @eddiefitte 
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Nacho Fitte │Foto: Instagram @eddiefitte

El periodista Eddie Fitte lo present&oacute; en redes como "su hermano menor", pero lo que nunca pens&oacute; es que generar&iacute;a tal furor. Filo News dialog&oacute; con este cheff que propone cambiar las redes con sus recetas de pasteler&iacute;a

Conocé a Nacho Fitte, el cheff instagramer que revolucionó las redes con sus recetas

ENTREVISTA EXCLUSIVA

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 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="332" data-size="w:938,h:520" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/02/23/cheesecake_osvaldo_gross.jpg_1031103355.jpg" title="" vspace="5"> 
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    ¡Manos a la obra! │Foto: Editorial&nbsp; 
  </figcaption> 
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<p>Si al cheesecake&nbsp;le faltaba algo para ser&nbsp;más tentador, el chef pâtissier<strong> Osvaldo Gross</strong>&nbsp;combinó dos ingredientes y lo&nbsp;hizo aún más irresistible: cheesecake de&nbsp;chocolate blanco y negro.</p> 
<p>Para que puedas hacerlo en casa, te traemos el paso a paso de esta receta que forma parte de su último libro&nbsp;<strong>La Torta Perfecta</strong>, editado por Planeta. ¡Tomá nota!</p> 
<h2><strong>CHEESECAKE BIANCO-NERO</strong></h2> 
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  <img alt="" data-height="280" data-size="w:677,h:316" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/02/23/cheesecake.jpg_1777308323.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Shutterstock 
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<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<p><strong>Para la masa</strong><br>•&nbsp;100 grs de chocolate semiamargo<br>•&nbsp;100 grs de manteca<br>•&nbsp;1 pizca de sal<br>•&nbsp;4 huevos<br>•&nbsp;250 grs de azúcar<br>•&nbsp;100 grs de harina<br><strong>Para el relleno</strong><br>•&nbsp;950 grs de queso tipo Philadelphia<br>•&nbsp;200 grs de azúcar<br>•&nbsp;6 huevos<br>•&nbsp;2 cucharadas de esencia de vainilla<br>•&nbsp;150 grs de chocolate blanco<br>•&nbsp;180 grs de chocolate semiamargo</p> 
<p><img alt="" height="303" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/02/23/343495073-giphy.gif" width="500"></p> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<p><strong>1. </strong>Fundir el chocolate con la manteca. Mezclar el chocolate al batido y la harina tamizada.<br><strong>2. </strong>Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal a punto letra.<br><strong>3.</strong> Repartir la masa en 2 moldes de 22 cm. Hornear a 180 °C de 12 a 15 minutos. Retirar y enfriar.<br><strong>4. </strong>Picar y fundir los chocolates por separado.<br><strong>5.</strong> Ablandar el queso con una espátula, luego agregar el azúcar y la esencia de vainilla. Unir y agregar los huevos de a uno.<br><strong>6. </strong>Dividir la preparación en dos mitades. A la primera agregarle el chocolate blanco; a la segunda, el oscuro.<br><strong>7. </strong>Armar colocando una base de masa en un molde de 22 cm diámetro. Volcar la crema oscura y alisar. Cubrir con la masa restante. Volcar con sumo cuidado la preparación de chocolate blanco.<br><strong>8. </strong>Hornear a baño María en horno a 160 °C por espacio de una hora aproximadamente. Esperar a que enfríe bien antes de desmoldar.&nbsp;<br><strong>9.</strong> Decorar los bordes con una ganache de chocolate.</p>

Uno de los mejores pasteleros del pa&iacute;s nos cuenta c&oacute;mo se prepara esta receta con chocolate blanco y negro que forma parte de su &uacute;ltimo libro, La Torta Perfecta

¡A cocinar! Osvaldo Gross te enseña a hacer este irresistible cheesecake

<p>Si sos goloso y dulcero, con esta imagen seguro se te hace agua la boca. Es que la artista argentina, Jimena Barón,<strong> sigue compartiendo las fotos de su paso por China, en su viaje como acompañante del tenista Juan Martín Del Potro</strong>, quien se encuentra participando de un torneo al otro lado del mundo.</p> 
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  <img alt="" data-height="1136" data-size="w:640,h:1136" data-width="640" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/10/07/c7441f1a-2a3f-433a-ba24-27db98558203.jpg_292037014.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: @baronjimena 
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<p>Por eso, Jimena&nbsp;<strong>utiliza sus redes sociales para mostrar todos los momentos del viaje y cada elemento con el que se cruza en China</strong>. En este caso, compartió la imagen en sus historias de Instagram&nbsp;de un plato no apto para diabéticos.</p> 
<p>Se trata de degustación de pastelería sobre el<strong> diseño de una raqueta de tenis, especialmente armada para la ocasión que la llevó hasta el país oriental. ¡Riquísimo!</strong></p>

La cantante y actriz disfruta de su paso por el pa&iacute;s oriental acompa&ntilde;ando a su novio, el tenista Juan Mart&iacute;n del Potro, y no deja pasar ninguna oportunidad de disfrutar todo lo que le sucede

¡Cuánto glamour! El apetitoso plato de diseño que Jimena Barón degustó en China

UNA DELICIA

<p><strong>La Semana de la Pastelería Artesanal en Buenos Aires es el festejo goloso por excelencia.&nbsp;</strong>Con el objetivo de promover la elaboración artesanal de alimentos con materias primas naturales y saludables, durante esta tradicional semana&nbsp;<strong>las mejores 50 confiterías porteñas son las grandes protagonistas</strong> y ofrecen actividades especiales, degustaciones y sorpresas.</p> 
<p>Como parte de la agenda de Buenos Aires como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017, en esta nueva edición (que se desarrolla hasta el 28 de mayo)&nbsp;<strong>además hay&nbsp;un food truck&nbsp;que durante la semana visitará 35 confiterías de la Ciudad y el Gran Buenos Aires</strong>.</p> 
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  <img alt="" data-height="389" data-size="w:790,h:513" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/23/semana_de_la_pasteleria.jpg_881492953.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Instagram @pasteleriaartesanalarg 
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<p>Así, este camioncito dulce es el encargado de&nbsp;llevar la <strong>kermesse móvil, que tiene&nbsp;juegos para descubrir la esencia de la pastelería</strong> elaborada de manera artesanal &nbsp;y ricas sorpresas para quienes se animen a participar.</p> 
<p><strong>Este año, la Semana de la Pastelería Artesanal hace&nbsp;honor al dulce de leche</strong>, infaltable en la pastelería local: alfajores de maicena, bolas de fraile, churros y medialunas rellenas, tortas, conitos y cubanitos son sólo algunos de los productos artesanales que lo tienen como ingrediente fundamental.</p> 
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  <img alt="" data-height="322" data-size="w:790,h:425" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/05/23/alfajores.jpg_1059732506.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Shutterstock 
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<p>Organizada por la Cámara de Confiterías de la AHRCC y el Sindicato de Pasteleros, <strong>la Semana de la Pastelería Artesanal celebra el ritual de las confiterías porteñas</strong>, esos locales que son referentes de cada barrio.<br> &nbsp;<br> <strong>Tradición, sabor y calidad son los pilares de este evento que defiende fórmulas originales</strong>, una correcta higiene, buenas prácticas de manipulación de ingredientes y atención personalizada.</p> 
<ul> 
 <li>En&nbsp;<a href="http://www.pasteleriaartesanal.com" target="_blank">www.pasteleriaartesanal.com</a>&nbsp;podés ver todas las confiterías adheridas y el recorrido completo del food truck.</li> 
</ul> 
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Hasta el 28 de mayo se celebra la Semana de la Pasteler&iacute;a Artesanal en Buenos Aires. Para que no te pierdas de nada, te contamos todas las actividades especiales 

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