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En este día especial, te proponemos que te olvides del delivery y sorprendas a tu mamá con esta receta tan deliciosa como exprés del chef de Portezuelo.
Además, la podés adaptar según las frutas de estación. ¿Con peras o melón? Vos elegís...
BRUSCHETTAS DE SALMÓN AHUMADO CON PERAS Y QUESO AZUL
(Para 4 porciones)
Vas a necesitar:
- Pan multicereal: 4 rodajas
- Salmón ahumado: 320 gramos
- Queso Finlandia: 200 gramos
- Queso azul: 180 gramos
- Melón: ½ unidad ó 4 peras (según la estación)
- Eneldo: 1 planta
- Albahaca: 1 planta
- Sal y pimienta a gusto
¿Cómo se prepara?
1. Con un batidor, integrar los quesos Finlandia y azul y sazonar a gusto. Con una cuchara parisienne formar bolitas con las peras o melones y reservar en la heladera. Porcionar el salmón ahumado en partes iguales.
2. Tostar las rodajas de pan, untar con la crema de quesos, sobre ella disponer el salmón ahumado de un lado y las bolitas del otro. Decorar con hojas de eneldo y albahaca.
