El ministro de Relaciones Exteriores, Mario Lubetkin, explicó que se trata de un proceso “complicadísimo”.
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CROQUETAS DE ARROZ CON QUESO
Vas a necesitar:
- 300 gr. de arroz.
- 40 gr. de manteca.
- 1 cebolla picada.
- 1 cda. de oliva.
- 100 gr. queso en rallado.
- Sal y pimienta.
- 50 gr. de mozzarella cortada en cubos.
- 2 huevos batidos.
- 3 cdas. de perejil picado.
- C/n harina.
- C/n aceite para freír.
¿Cómo se preparan?
- Rehogar la cebolla en 20 gr. de manteca hasta transparentar.
- Incorporar el arroz y cocinar por 1 minuto. Agregar 1 litro de agua hirviendo y cocinar hasta que resulte listo. Mover cada tanto.
- Incorporar los 20 gr. de manteca restante en cubos, el queso rallado y condimentar. Dejar enfriar.
- Con las manos húmedas formar 16 albóndigas con el arroz frío, colocar un cubo de mozzarella en cada una, cerrar bien.
- Pasarlas por huevo batido y harina. Reservar en la heladera.
- Calentar en una sartén abundante aceite y dorar las albóndigas.
- Eliminar el exceso de aceite con papel absorbente. Y listo.
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