En 2015, los periodistas Rodolfo Reich y Martín Auzmendi, junto al especialista en marketing Agustín Camps, decidieron organizarse para contagiar activamente su pasión por la coctelería y ayudar a difundir -todavía más- el trabajo de los bartenders porteños a través de un proyecto que llamaron BACóctel (hoy, abreviado en BAC). En ese entonces, celebraron la primera Semana de la Coctelería de Buenos Aires, una iniciativa que creció y se sostuvo con el apoyo de las barras, los bebedores y las marcas. Ahora, en 2019, llega la quinta edición del evento, que en esta ocasión reúne a una cifra récord de bares: en la lista de participantes figuran 66 establecimientos de la ciudad.

La cita es del sábado 4 al sábado 11 de mayo. ¿Qué se puede hacer? La Semana de la Coctelería tiene sus atractivos distribuidos en varios frentes. Por un lado, los bares que se incorporan a la movida ofrecen tragos especiales durante estos siete días, en diferentes rangos de precio acordes al estándar de cada local. En todos los casos, una de las opciones del menú está relacionada al concepto elegido para caracterizar esta edición de BAC, que es “Buenos Aires, ciudad global”: en palabras de sus responsables, "una manera de homenajear una ciudad donde ocurren innumerables cruces culturales, de un pasado inmigrante a un presente cosmopolita. Buenos Aires es sin duda una de las grandes capitales del mundo y lo celebramos a través de sus mejores copas". 

Como mencionamos más arriba, los participantes de este año son 66 en total. Algunos son bares nuevos, otros no tanto y otros directamente clásicos, todos con propuestas bien diversas: 878, 416 Snack Bar, Aldo's, Amalur, Anasagasti, Art District, BASA, Boticario, Bourbon Beer and Brunch, Bradley, Brandon, Bronce, Brukbar, Café Rivas, Casa Cavia, Chabrés, Chaco Bar, Congo, Docks, Doppel, Dorian Bar, Eddie Bar, Faraday, Festival, Pony Line (Four Seasons Buenos Aires), Fusion Bar, Gran Bar Danzón, The Harrison, Johnny B Good, Kinky, La Academia Bar, La Calle, La Fuerza, Langanini, Los Galgos, Luzmala, Mito, Negresco Bar (Palladio Hotel), Oak Bar (Park Hyatt Buenos Aires), Oh' No! Lulu, Orilla, Pantano, Parque, Las Patriotas, Portezuelo, Presidente, Puerta Uno, Rey de Copas, Salón 1923, Sede Whisky, Sheldon, Shout, Sofitel Buenos Aires, Soria, The Hole, The Library Lounge (Faena Hotel), Tirso, Verne, Vico Wine Bar, Vuelta Abajo, Wherever y White Bar (Hotel Madero). En la web de BAC se pueden consultar algunos de los cócteles que estarán disponibles en cada lugar. ¿Por ejemplo? El Ascención de Anasagasti (Campari, gin, apricot brandy, Amargo Obrero, soda de Malbec y bitter Hung Lui, a $250), el Perfecto Fernet Cola de Aldo's (fernet Branca macerado con cacao, menta, pepino, jengibre y Coca Cola, a $120) o el Casino de SEDE (bourbon, Campari, almíbar, absenta y tintura madre de chai especiado, a $190).

Además de mucho para beber, durante la Semana de la Coctelería también habrá mucho para hacer (no solo acodarse en las barras): el festival contempla un nutrido cronograma de actividades temáticas y recorridos interactivos por la ciudad. Por ejemplo, una clase sobre vermú en La Fuerza (6 de mayo a las 18.30 horas); un paseo por la Avenida Corrientes charlando sobre su historia y su íntima relación con la gastronomía, comiendo y/o bebiendo en Banchero, Los Galgos y Vuelta Abajo (8 de mayo a las 19 horas); o una visita al mundo del café y las espirituosas de la mano de Negro Cueva de Café (7 de mayo a la 19 horas), entre muchas otras propuestas. La agenda y todos los detalles para la inscripción se pueden consultar en este link, previo registro en la página.

De más está decir que los tragos, las clases, los circuitos y todo lo relacionado al evento está prohibido para menores de 18 años. Por último, vale la pena destacar que la iniciativa también está enfocada en incentivar el consumo responsable de alcohol, parte inherente del disfrute y del aprendizaje, por lo que en todos los bares habrá agua gratuita disponible para quienes pidan cócteles.