<p><strong>A fines del siglo III, en la zona que hoy conocemos como Turquía,&nbsp;nació (San) <span style="background-color:#f1c40f;">Pantaleón</span></strong>:&nbsp;un hombre sencillo que se formó como médico y se convirtió al cristianismo, una fe que lo llevaría a peregrinar por Italia, ayudando a los pobres y curando a los enfermos. <strong>Cuenta la leyenda que, en uno de sus periplos, Pantaleón llegó agotado a la casa de una familia humilde de pescadores del Véneto, pidiendo resguardo y comida</strong>. Por supuesto, la familia lo recibió en su austera&nbsp;mesa. Las versiones varían: algunos dicen que ese día era un 29 de julio, otros aseguran que era un 29 de diciembre. Sin embargo, dejando del lado el mes, en lo que todos coinciden es en que <strong><span style="background-color:#3498db;">en</span><span style="background-color:#f1c40f;"> ese encuentro se sirvieron ñoquis</span>, que ya eran una comida típica en esa región italiana</strong>. <strong>Para agradecer la amabilidad de sus anfitriones, que venían atravesando una mala época de pesca,&nbsp;el médico les auguró un año de abundancia y prosperidad</strong>; profecía que, obviamente, se cumplió con creces. Desde entonces, <span style="background-color:#f1c40f;">el día 29 es una fecha para compartir la mesa y hacer unos ricos ñoquis</span>, con la esperanza de tener un futuro mejor.&nbsp;</p> 
<p>Cabe destacar que, en los siglos III o IV, <strong>aún no se conocía la papa en Europa: el tubérculo andino fue introducido&nbsp;luego del descubrimiento de América</strong>, en el siglo XIV.&nbsp;&nbsp;Por este motivo, <strong>se presume que esos&nbsp;ñoquis no eran como los que se suelen preparar hoy</strong>, sino que eran solo de masa.&nbsp;</p> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Algunas variantes de esta misma historia indican que, además de desearles un gran porvenir, tras la partida de Pantaleón "aparecieron" algunas monedas de oro debajo de los platos</span>, una explicación que parece válida para otra tradición muy argentina: acompañar los ñoquis con un billete que, por arte de magia, atraiga nuevas riquezas.&nbsp;</p> 
<p>La costumbre&nbsp;tiene otros orígenes posibles. Por ejemplo, s<strong>egún explica la cocinera Blanca Cotta <a href="https://www.clarin.com/viva/viene-costumbre-comer-noquis-29_0_SkrL9CL-7.html" target="_blank">en esta nota</a>, es posible atribuir los ñoquis del&nbsp;29&nbsp;a un evento ocurrido en 1690 en Piamonte (Italia): después de una mala cosecha de trigo, el hambre&nbsp;asoló al pueblo, que encontró en la papa -hasta entonces despreciada por su aspecto sucio y considerada alimento para cerdos- una solución viable</strong>. En las casas <span style="background-color:#f1c40f;">se comenzó a hervir el tubérculo como parte de la masa de los </span><em><span style="background-color:#f1c40f;">gnocchi</span></em><span style="background-color:#f1c40f;"> y el plato se convirtió en un clásico. </span>Desde entonces, cada 29 de junio, día sagrado en Piamonte por su Santo Patrono, los pobladores empezaron a cocinar&nbsp;ñoquis para celebrar la cosecha de papas y su efeméride religiosa.&nbsp;</p> 
<p>Sea como sea, gane el mito que gane, lo cierto es que <strong>en Argentina la tradición&nbsp;fue&nbsp;importada por los inmigrantes italianos de principios del siglo XIX</strong>,&nbsp;a quienes debemos tantas otras recetas&nbsp;de nuestra gastronomía y tantos otros aspectos de nuestra cultura. La costumbre se conserva intacta hasta la actualidad. Vos, ¿qué vas a preparar hoy?</p>

<p>El origen de la tradici&oacute;n se remonta al siglo III en Italia (obvio). </p>

El origen de la tradici&oacute;n se remonta al siglo III en Italia (obvio). 

¿Por qué comemos ñoquis cada 29?

Comida

<h2>Ingredientes<span></span></h2> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ckeditor-em" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allowfullscreen class="giphy-embed" frameborder="0" height="407" src="https://giphy.com/embed/jKaFXbKyZFja0" width="480"></iframe> 
  <p><a href="https://giphy.com/gifs/jKaFXbKyZFja0">via GIPHY</a></p> 
 </div> 
</div> 
<ul> 
 <li>200 grs. de porotos pallares</li> 
 <li>200 grs. de maíz blanco partido</li> 
 <li>200 grs. de cubitos de vegetales (puede ser cebolla, apio y puerro)</li> 
 <li>50 grs. de manteca</li> 
 <li>200 grs. de panceta ahumada</li> 
 <li>500 grs. de cubos de calabaza</li> 
 <li>cantidad necesaria de caldo o fondo de verdura cantidad a gusto de sal y pimienta</li> 
 <li>1 chorizo colorado hervido</li> 
 <li>4 lonjas de jamón crudo</li> 
 <li>1 pocillo de aceite de oliva</li> 
 <li>2 cucharadas de pimentón dulce</li> 
 <li>4 cebollas de verdeo</li> 
</ul> 
<h2><span></span></h2> 
<div class="ck-related-news"> 
 <span data-src="|contenidos|2019|05|23|noticia_0025.html" data-type="news"></span> 
 <div id="relatedNews-77">
   &nbsp; 
 </div> 
</div> 
<h2>Procedimiento</h2> 
<ul> 
 <li>Remojar los porotos y el maíz por 12 horas en agua fría.&nbsp;</li> 
 <li>Cocinar cubitos de vegetales en una olla con manteca y panceta ahumada, luego incorporar los porotos -bien ezcurridos- y la calabaza.</li> 
 <li>Revolver a fuego lento, aproximadamente por una hora hasta que los porotos estén tiernos. Luego, agregar sal y pimienta.&nbsp;</li> 
 <li>Cortar la panceta en bastones y el chorizo colorado en láminas. Ponerlos en una placa con el jamón y llevar al horno hasta que estén sabrosas y crocantes.</li> 
 <li>En fuego mínimo, por separado, cocinar el aceite con el pimentón, y agregarle la cebolla de verdeo. Sal y pimienta a gusto.&nbsp;</li> 
 <li>Servir el locro con la salsa, y ¡a disfrutar!&nbsp;</li> 
</ul>

<p>Mir&aacute; el paso a paso para preparar la cl&aacute;sica receta en esta fecha especial.</p>

Mir&aacute; el paso a paso para preparar la cl&aacute;sica receta en esta fecha especial.

Fácil y económico: la receta para preparar un buen locro

para no perderse

<p>En plena pandemia por <strong>coronavirus</strong>, la <strong>Embajada de Japón en Argentina </strong>presentó las actividades disponibles&nbsp;para realizar en mayo desde casa y de manera gratuita.&nbsp;</p> 
<p>Se trata de diferentes&nbsp;<span style="background-color:#2ecc71;">clases abiertas, charlas y&nbsp;tutoriales</span> que se desarrollarán varias veces a la semana con diferentes alternativas en vivo, principalmente a través de su cuenta de <a href="https://www.instagram.com/japanemb_arg/?hl=es-la" target="_blank">Instagram</a>, contenidos en <a href="https://www.instagram.com/japanemb_arg/channel/?hl=es-la" target="_blank">IGTV </a>y otras propuestas en <a href="https://www.facebook.com/Emb.jp.ar/" target="_blank">Facebook</a>.&nbsp;</p> 
<p>El calendario comenzará el próximo sábado 9 de la mano de&nbsp;<strong>Iwao Komiyama</strong>, el&nbsp;chef argentino que fue condecorado oficialmente como “Embajador de la gastronomía japonesa”. A través de una clase especial, enseñará los secretos del <span style="background-color:#16a085;">tempura</span><span style="background-color:#16a085;">, su historia y las mejores recetas para hacer en casa.&nbsp;</span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="670" data-size="w:940,h:788" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2020/05/06/cultura_japonesa_en_vivo_mayo.jpeg_1157271236.jpeg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Foto: Gentileza prensa 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p><strong>Damián Betular</strong>, pastelero de Bake Off Argentina, fan de la cultura nipona y su comida, también <span style="background-color:#27ae60;">se sumará para enseñar&nbsp;a preparar el famoso </span><span style="background-color:#27ae60;">cheescake</span><span style="background-color:#27ae60;"> japonés</span> cuya versión más conocida por su textura suave y esponjosa proviene de la ciudad de Osaka.</p> 
<p>Para los seguidores de la cultura&nbsp;habrá un especial de&nbsp;<strong>“Cine de terror japonés”</strong> con el director Andrés Borghi, como también diferentes recomendaciones de música japonesa, ya sea de estilo tradicional, animé y más.</p> 
<p>Asimismo, se podrá asistir a la<strong> “Ceremonia del té” </strong>con la especialista de la Escuela Urasenke Argentina, Malena Higashi, y&nbsp;aquellos que quieran aprender sobre tragos el bartender&nbsp;Nicolás Constantín enseñará sobre<strong> “Sake y Sochu, bebidas nacionales del Japón”.</strong></p>

<p>Durante el mes de mayo estar&aacute;n disponibles diferentes clases abiertas, charlas y tutoriales de manera gratuita.</p>

Durante el mes de mayo estar&aacute;n disponibles diferentes clases abiertas, charlas y tutoriales de manera gratuita.

Conocé las propuestas de la Embajada de Japón en Argentina para la cuarentena

quedate en casa

<p>En un nuevo video, Paulina Cocina nos cuenta cómo hacer la milanesa perfecta. De carne o verduras, pan rallado o polenta, al horno o fritas. Todas las variantes salen perfectas con estos secretos de la youtuber de cocina.</p> 
<p>Hay varios cortes de carne de vaca a la hora de hacer una milanesa: cuadrada, bola de lomo, nalga o peceto. ¿Cuál elige Paulina?: "Bola de lomo. Es la que más me gusta", opinó. Otras variantes: pollo, pescado, cerdo, berenjena, de seitán... "Prácticamente cualquier cosa que tenga esa forma y la rebozás, es milanesa", concluyó en la nueva edición de "Paulina Tirapostas".</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-78" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/hTWHvgwSrp0" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p>El grosor que debería tener una milanesa va entre medio y un centímetro. "¿Aplastar o no aplastar?", Paulina explica que eso depende de la calidad de la carne y del grosor que quieras. Podés ablandarla un poco con el martillo o dejarla gruesa. Lo que te guste más.</p> 
<p>"¿Por qué se arquea la milanesa?": si bien para Paulina está buenísimo porque arma una "piletita de limón", a muchos les molesta. Eso sucede porque la grasa de la carne que usás para la milanesa se reduce de una forma diferente al resto de la carne. Para evitarlo podés sacar la grasa o hacés milanesas más pequeñas.</p> 
<p>La cantidad de huevos que se calcula es un huevo cada cuatro o cinco milanesas, dependiendo del tamaño. Paulina aconseja batir bien la clara y la yema para ayudar a que no se despegue el pan rallado. ¿Un secreto? ponerle mostaza a los huevos batidos para marinar la carne. También se le puede poner ajo y perejil, queso rallado. Tip: agregarle un ácido para ablandar la carne. Lo importante es probar hasta encontrar "tu milanesa, la propia".&nbsp;</p> 
<h4>Rebozado</h4> 
<p>Los rebozados varían: pan rallado, panko, polenta, copos de maíz molidos, avena, semillas, frutos secos, nachos y hasta puré instantáneo o mezclar varios con hierbas y especias. Hay gente que pasa la carne por harina antes del huevo.</p> 
<p>¿Rebozado doble o simple? ¿Esto explica por qué se separa la carne del rebozado? Paulina lo explica: "Parece que es por la proporción entre carne y pan. Si hacés una milanesa finita con 20 rebozados, se va a separar. Una capa de huevo bien marinadito y una capa de pan bien apretado. No se separa para nada".&nbsp;</p> 
<p>Otro de los consejos de Paulina es meter en la heladera las milanesas antes de la cocción para que queden "más doradas, más crujientes y más sequitas".&nbsp;</p> 
<p>Para congelarlas, acordate de usar separadores para evitar el "bodoque". Siempre es mejor descongelar la comida antes de la cocción. Sacalas el día anterior y dejalas descongelando en la heladera.</p> 
<h4>Milanesas fritas</h4> 
<p>Para hacerlas fritas se puede usar cualquier tipo de aceite, pero hay que poner mucho para evitar que se queme ("por lo menos tres dedos de aceite", aclara la youtuber).</p> 
<p>El aceite tiene que estar bien caliente para evitar que las milanesas absorvan mucho. Se hace de a tandas, regulando el fuego y sin usar tenedor. Hay que darlas vuelta cuando están doraditas pero no del todo. ¿Otro consejo? otro consejo: "Sacás la milanesa del aceite y la pasas por un cacerola con agua. Va a dejar ahí un montón de aceite.&nbsp;</p> 
<h4>Milanesas al horno</h4> 
<p>"Le agrego aceite al pan rallado hasta que queda como arena mojada", confesó Paulina para que salgan bien doraditas incluso hechas al horno. Hay que precalentar el horno Y la bandeja que vayas a usar para hacerlas. Se le pone un chorrito de aceite y se cocinan en horno fuerte durante poco tiempo.</p> 
<p> </p> 
<div class="ckeditor-poll" data-path="/encuestas/Encuesta1588701201408" id="ckePolls_1588701317392" style="text-align:left"> 
 <span data-src="/encuestas/Encuesta1588701201408"></span> 
</div> 
<p></p>

<p>"La perfecci&oacute;n existe y se llama milanesa", asegur&oacute; la influencer en este nuevo video donde confiesa los secretos para hacer la milanesa perfecta.</p>

"La perfecci&oacute;n existe y se llama milanesa", asegur&oacute; la influencer en este nuevo video donde confiesa los secretos para hacer la milanesa perfecta.

La milanesa perfecta existe: recetas y trucos de Paulina Cocina

MILANESAS

<p>Hay de Chocolate de dulce de leche, con nuez, de membrillo, de maicena&nbsp;y hasta combinados.</p> 
<p>Por eso en la semana de este manjar. Te dejamos algunas recetas para que te animes en casa a preparar una merienda diferente.&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><strong>Alfajores de Maicena</strong>, por&nbsp;&nbsp;Paulina Cocina</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-88" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ATIerXeAPts" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p><strong>Alfajores Veganos y sin Glutten</strong>, Por Loli Alliati</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-51" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/cTupKmghj_I" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p><strong>Alfajores de Chocolate</strong>, Por Miel House</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-41" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/wYvx9fLtfLI" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p><strong>Alfajores de Nuez</strong>, Por Matias Chavero</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-29" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/SMM0nuZIIOI" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p><strong>Alfajores de Fruta,</strong> Recetas de Cocina</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-91" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/YVt7Q8Egi3I" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p>Como veras hay para todos los gustos, ¿Vos cuál vas a hacer?.</p>

<p>Se celebra del 1 al 7 de mayo en Argentina.</p>

<p> </p>

Se celebra del 1 al 7 de mayo en Argentina. 

En la semana del alfajor, te dejamos recetas para que lo hagas en casa

<p>¿Qué tiene que tener una milanesa para ser recordada? Probablemente, un toque de hogar: las que más atesoramos, sin importar qué se le ponga al huevo o cómo sea la cocción, son esas de madres y abuelas apiladas en fuentes enormes, listas para alimentar a sus descendientes famélicos. Sin embargo, <strong>el Día de la Milanesa</strong>,<strong> </strong>que desde hace un tiempo se celebra cada 3 de mayo, excede a las cocinas familiares y moviliza a las masas de todo el país por igual: nos une en el amor y nos divide en las diferencias que, aunque suene increíble, son un montón. Fritas, horneadas, con pan rallado, con panko, de peceto, de nalga, de lomo, de cerdo, de pollo y hasta de asado. Hay tantas versiones como personas en la Argentina (bueno, no), así que<strong> intentamos buscar a algunas autoridades en el tema para que nos cuenten sus recetas personales o las de sus restaurantes, nos revelen algunos secretos y nos ayuden a definir, aunque sea parcialmente, cuáles son la claves para preparar una buena milanesa</strong>.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Leandro Cristóbal</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Chef propietario de Café San Juan</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“Esta es la receta de las milanesas de mi abuela. Ella las hacía de bola de lomo, pero yo la actualicé y las hago de peceto. Las corto no muy finitas, me gustan medio gorditas para que salgan un poco jugosas. Primero rompo los huevos, después pongo ajo picado, perejil picado, un poco de orégano seco y sal, bastante sal. Salo la carne y aparte salo el huevo. En vez de ponerle agua, como hacen algunos, yo meto directamente el peceto cortado gordito (más o menos de medio centímetro, tampoco que sea un churrasco) en remojo en el huevo, durante un día adentro de la heladera tapado con film. Al otro día, después de que estuvo reposando 16, 18 horas... una noche adentro de la heladera para que agarre gustito a ajo y perejil, lo saco y lo apano una sola vez en abundante pan rallado. Yo uso ese que sale sequito, crocante. Nada de panko, nada de pasar la milanesa por harina, nada de doble apanado. Simple: ese es el gusto de la milanesa de mi abuela”.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Mercedes Solís</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Ex jefa de cocina de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Tegui</span><span style="background-color:#f1c40f;"> y curadora de la Feria Masticar</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“Soy fan de las milanesas de peceto y para mí la clave es que no tienen que estar cortadas muy finitas. La carne no tiene que haber estado congelada. El ajo y el perejil tienen que ser picados a mano, nada de paquetitos comprados. A la mezcla le pongo huevo, un chorrito de leche, el ajo, el perejil, sal, pimienta y una cucharada de Savora (no mostaza de Dijon ni nada de eso). Claramente son fritas, las milanesas de peceto son fritas. No me gustan por nada del mundo al horno”.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Maximiliano Matsumoto&nbsp;</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Chef de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Aldo's</span><span style="background-color:#f1c40f;"> y Tora&nbsp;</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>"Hay ciertos puntos a tener en cuenta para lograr una milanesa crujiente y sabrosa. El pan rallado debe ser de buena calidad, es fundamental que sea casero, de un pan con unos días para poder procesarlo. A ese pan se le pueden agregar hierbas frescas para darle más sabor. A mí me gusta marinar la carne con puré de ajo y perejil al vacío por al menos doce horas.&nbsp;Otro ítem importante es elegir bien la carne. Puede ser un corte magro como peceto o lomo o uno que tenga un poco más de grasa como ojo de bife, tapa de cuadril o bife de chorizo. Personalmente, me parecen más sabrosas las que se hacen con cortes con un poquito de grasa. Por último el aceite es fundamental, no debe superar los 180 grados, ni estar por debajo de los 160".</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="533" data-size="w:4800,h:3200" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/05/03/_rufino_20__rp.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Juan Pablo Garín</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Chef de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Rufino</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“Las milanesas las hacemos con carré de cerdo, lo pedimos entero y lo porcionamos en el momento. Se cortan las chuletas con hueso y se golpean para que queden más finas y anchas. Se condimentan con sal, pimienta e hierbas. Luego las pasamos por el panko casero (pan molido grueso, secado al horno con ajo para saborizar) y después de rebozarlas entran al horno hasta cocinarlas. Lo más importante es que no se tueste de más el panko ya que va a tener doble cocción, y salpimentar bien la carne. Además, lo importante es cortar la carne lo más próximo a la preparación para que no se seque; así como también hacer el rebozado aparte para no humedecer todo el panko con el huevo”.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Mica Najmanovich</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Chef propietaria de Anafe</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“Compramos peceto, que es una carne más magra y queda más gruesita. Lo pasamos por una mezcla de huevo, ajo, un poquito de perejil y mucha mucha sal, banda de sal, tiene que estar muy salado, si no la milanesa va a estar sosa. Ahí lo pasamos por panko y le pegamos bien duro para tiernizar la carne y que el panko se le adhiera bien. Tiene que descansar una noche en heladera, el descanso es clave para que no se despegue el rebozado, o dejar las milanesas freezadas y hacerlas así. El secreto de una buena milanesa también es, por supuesto, hacerla frita”.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Maximiliano Van Oyen</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Chef privado y responsable de la cuenta de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Instagram</span><span style="background-color:#f1c40f;"> @</span><span style="background-color:#f1c40f;">cookvanoyen</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“Lo más importante para que una milanesa salga bien es hacer una fritura profunda. Esto es freír en una olla llena de aceite a 175, 180 grados. Clave. Si no está hecha de esta manera, para mí una milanesa ya no tiene fundamento. Milanesa al horno, no. Las cosas claras. Algo que yo hago que no lo hace mucha gente es marinar en seco la carne: con perejil, ajo, jengibre, limón, lo que sea; depende del corte que vaya a usar, el animal o el vegetal que vaya a usar, lo condimento en seco y dejo que eso en la heladera tome gusto. Después hago una mezcla clásica de harina primero, huevo salado y pan rallado o panko. De las que más me gustan y por las cuales muero son las milanesas de pollo, que para mí son de pata y muslo. Una milanesa de pollo bien hecha lleva ajo, perejil, ralladura de limón y pimienta, solo eso durante dos horas o más. Después la sacás y le pasás un poco de harina para que arme una película que va a mezclarse con el huevo batido con mucha sal. Siempre el huevo salado con gusto a mar. Por último un poco de pan rallado, un rato de frío en la heladera para que fije y fritura profunda, fundamental”.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Rodrigo Colombres</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Propietario de Oporto Almacén</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“En Oporto Almacén preparamos nuestras milanesas con lomo de vaca. La ternura del corte nos permite hacerlas más anchas que las de nalga y peceto, y a la vez es la razón por la cual salen en un punto más jugosas de lo normal. En la preparación agregamos chimichurri casero y mostaza de Dijon. Ambos ingredientes aportan un sabor característico. Su acompañamiento es tan importante como la milanesa misma: <em>spaghettini</em> al huevo caseros, terminados a la sartén con manteca y pimienta negra, y servidos con abundante queso Reggio de La Suerte”.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="533" data-size="w:4800,h:3200" data-width="800" hspace="5" src="/export/sites/claro/chegusan/img/2019/05/03/milanesa_de_asado_mengano__14_rp.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Facundo Kelemen</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Chef de Mengano</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“A nosotros nos llega el pedazo de asado con mucha carne pegada al hueso, separamos costilla por costilla, tienen más o menos 14 o 15 centímetros. Abrimos la carne de a poco, la estiramos, la envasamos al vacío y la cocinamos por 10 horas más o menos a baja temperatura. Una vez que se termina este proceso se deja enfriar, la sacamos, la apanamos, la pasamos por harina, huevo y panko y la freímos. Me gusta mucho más usar panko porque tiene una textura distinta al pan rallado. También es importante seleccionar una buena carne, para que la milanesa no sea muy chiclosa”.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Andrés Mazer</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Propietario de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Maiky</span><span style="background-color:#f1c40f;"> Parrilla</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“Hacemos una milanesa con rebozado ahumado. Primero martillamos la bola de lomo para darle forma. Después, ahumamos el pan casero con astillas de nogal, lo secamos bien en un horno y lo molemos para utilizarlo como rebozador. Además lo condimentamos con sal, pimienta y ajo. Batimos el huevo y empanamos. Es ideal que esté lo suficientemente fría para que no se englobe el rebozado al freír en aceite. Se sirve tipo napolitana, con provoleta, jamón, morrones asados y pesto de albahaca y nuez”.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>Martín Caricot</h3> 
<p><span style="background-color:#f1c40f;">Chef de </span><span style="background-color:#f1c40f;">Jagüel</span></p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>“Para las milanesas, usamos nalga invirtiendo el corte tradicional y de ahí obtenemos el tamaño. Para el empanado, la pasamos por huevo previamente condimentado y pan rallado casero que aprovechamos de nuestros panes hechos de masa madre. Para la salsa, usamos tomate cubeteado en conserva y misma proporción de cebolla en <em>brunoise</em>, esto lo dejamos cocinar durante cuatro horas. Después freímos la milanesa, le agregamos la salsa, el jamón y por último una mezcla de queso Muzzarella y Provolone, que se gratina en el horno de barro a 350 grados. Lo más importante es que los productos sean de primera calidad”.</p>

Cada 3 de mayo, en Argentina se celebra el Día de la Milanesa.

<p>Lleg&oacute; la fecha m&aacute;s importante de nuestra patria y la celebramos como se debe: con postas de diferentes chefs locales para preparar ese manjar argentino que no es tan simple como parece. Pasen, vean y muy feliz D&iacute;a de la Milanesa. </p>

Lleg&oacute; la fecha m&aacute;s importante de nuestra patria y la celebramos como se debe: con postas de diferentes chefs locales para preparar ese manjar argentino que no es tan simple como parece. Pasen, vean y muy feliz D&iacute;a de la Milanesa. 

10 secretos y recetas de cocineros para hacer una buena milanesa

<p>La mejor receta que probé es, sin duda alguna, la de Narda Lepes. Así que aquí les van sus cantidades. Mi intervención va a ser en técnica.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>INGREDIENTES (para una fainá tamaño pizzera; pueden hacer muchas chicas o una cuadrada)</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<ul> 
 <li>300gr de harina de garbanzos</li> 
 <li>725ml de agua fría</li> 
 <li>75ml de aceite de girasol</li> 
 <li>1 cdta de sal</li> 
 <li>4 cdas de aceite para cocinar</li> 
</ul> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl, cubrirlo con papel film y dejar en la heladera durante la noche. Esto ayuda a que se hidrate la harina y quede una fainá uniforme y compacta, suave por dentro. No asustarse si se ve muy líquida: es así.</p> 
<p>2. Al día siguiente, prender el horno al máximo maximísimo y poner la placa que se va a usar con las 4 cucharadas de aceite en el horno. Este paso es IMPORTANTÍSIMO, la clave para que salga bien es que la placa y el horno estén MUY CALIENTES. Dejarla ahí 10 minutos. &nbsp;</p> 
<p>3. Sacar la mezcla de la heladera y batirla un poco para reunir las fases, que a veces se separan. Retirar la placa del horno con un repasador y mucho cuidado, y volcar toda la mezcla. A mí me gusta cuando tiene un espesor de más o menos &nbsp;2 cm. Para chequearlo, poner un cuchillo en la mezcla y fijarse hasta dónde lo mancha.</p> 
<p>4. Devolver al horno y cocinar por más o menos 15 minutos o hasta que esté dorada. Yo prefiero darla vuelta en medio de la cocción para que se crocantice de ambos lados.</p> 
<p>5. Dejar enfriar y cortar en porciones.</p>

<p>Hacer fain&aacute; es muy muy f&aacute;cil y barato. El &uacute;nico tema es que hay que empezarla un d&iacute;a antes, ¡pero es solo mezclar cosas!</p>

Hacer fain&aacute; es muy muy f&aacute;cil y barato. El &uacute;nico tema es que hay que empezarla un d&iacute;a antes, ¡pero es solo mezclar cosas!

Fainá casera: la receta de Narda reversionada

FAINÁ CASERA: LA RECETA DE NARDA LEPES REVERSIONADA

<p>Una sartén, aceite o manteca y huevos. Es la receta más fácil de la historia y, sin embargo, cada tanto nos encontramos con huevos revueltos mal hechos. O lo que quizás sea&nbsp;más cómun: no logramos&nbsp;imitar la cremosidad y el punto justo de esos&nbsp;que nos sirvieron en un buen hotel o cafetería y nos quedaron grabados en la memoria.&nbsp;</p> 
<p>En muy pocos pasos, el archiconocido y polémico&nbsp;chef <span style="background-color:#f1c40f;">Gordon Ramsay</span> -que este 6 de agosto estrena <a href="https://www.nationalgeographicla.com/gordonramsay-saboresextremos" target="_blank">nuevo programa</a> en National Geographic-<strong> le da una vuelta de tuerca a la receta, sumando voluptuosidad y sabor</strong> a uno de los platos más clásicos del mundo. Si solés hacerlos para desayunar o merendar, o uno de estos fines de semana te agarra el antojo, animate a probar esta variante. Una advertencia: son un poco más pesados que los huevos revueltos tradicionales.&nbsp;</p> 
<h3>Ingredientes</h3> 
<p><strong>Como para compartir entre dos personas (se puede&nbsp;reducir o aumentar según la cantidad de comensales):</strong></p> 
<ul> 
 <li>6 huevos fríos</li> 
 <li>15 gramos de manteca</li> 
 <li>1 cucharada de queso crema</li> 
 <li>Sal y pimienta a gusto</li> 
 <li>Ciboulette a gusto</li> 
</ul> 
<h3>Procedimiento</h3> 
<ol> 
 <li>Romper los huevos en una sartén profunda (o una olla chica).</li> 
 <li>Agregar la manteca y poner la sartén al fuego (fuerte).</li> 
 <li>Revolver con una espátula (¡no batir!), evitando que se pegue en el fondo.&nbsp;</li> 
 <li>Después de 30 segundos, sacar del fuego y seguir revolviendo por 10 segundos.&nbsp;</li> 
 <li>Volver a poner en el fuego. A los 30 segundos, sacar una vez más sin dejar&nbsp;de revolver otros 10 segundos. Repetir esta secuencia durante aproximadamente 3 minutos.</li> 
 <li>Para el último minuto, agregar el queso crema para lograr una textura bien cremosa y condimentar levemente con sal y pimienta. Es importante no salar antes porque rompe la estructura de los huevos y los hace más líquidos.&nbsp;</li> 
 <li>Servir con ciboulette picada.&nbsp;<br> &nbsp;</li> 
</ol> 
<p><em>Podés ver la receta original <a href="https://www.gordonramsayrestaurants.com/recipes/scrambled-eggs/" target="_blank">en este link</a>&nbsp;y&nbsp;un video de Gordon preparándola&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?time_continue=136&amp;v=PUP7U5vTMM0" target="_blank">en este otro</a>.&nbsp;</em></p> 
<p>&nbsp;</p>

Una vuelta de tuerca a uno de los platos más fáciles del planeta, de la mano de Gordon Ramsay.

<p>Esta versi&oacute;n del plato m&aacute;s simple del planeta te puede cambiar la vida. Gracias, Gordon Ramsay.</p>

Esta versi&oacute;n del plato m&aacute;s simple del planeta te puede cambiar la vida. Gracias, Gordon Ramsay.

Receta: un antes y un después para tus huevos revueltos

Recetas

<p>El consumo de pescado crece considerablemente en estas fechas y las empanadas de vigilia surgen como una fácil e interesante propuesta para aprovechar el tiempo libre que nos provee la cuarentena en esta ocasión, teniendo en cuenta la fuerte tradición católica de no comer carnes rojas en Semana Santa, especialmente el Viernes Santo.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
<div class="ck-related-news"> 
 <span data-src="|contenidos|2020|04|03|noticia_0028.html" data-type="news"></span> 
 <div id="relatedNews-97">
   &nbsp; 
 </div> 
</div> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><br> Su principal característica es el relleno de atún que fortifica al sistema cardiovascular aportándole “grasas buenas”, más conocidos como ácidos omega 3 que ayudan a reducir los triglicéridos y el colesterol sanguíneo.</p> 
<p>Para preparar al menos una docena de estas, hay que contar con algunos ingredientes: 400g de atún al natural, ½ cebolla picada, 2 tomates pequeños picados, ½ morrón picado, 2 claras de huevo picadas, pimienta en grano, laurel, pimienta (a gusto), 5 aceitunas verdes, perejil fresco picado, sal y jugo de limón.</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<p><span></span></p> 
<div class="ck-related-news"> 
 <span data-src="|lista|2020|03|18|lista_0002.html" data-type="news"></span> 
 <div id="relatedNews-74">
   &nbsp; 
 </div> 
</div> 
<p>&nbsp;</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h1 class="title speakable">Preparación:</h1> 
<p>El primer paso es rehogar la cebolla y el morrón en una cantidad mínima de aceite o en su defecto, de agua. Luego, se retira del fuego y se mezcla con el atún, que ya debe estar condimentado con limón, sal, pimienta, tomate y laurel. Por último, se agrega pimentón disuelto en agua fría con las aceitunas, el perejil y las claras de huevo picadas.</p> 
<p>Una vez logrado el relleno, dejar enfriar y armar y colocar las empanadas en el horno a temperatura media hasta que se doren.</p>

<p>Sin dudas, es la receta m&aacute;s buscada por las familias para realizar en la cuarentena.</p>

Sin dudas, es la receta m&aacute;s buscada por las familias para realizar en la cuarentena.

Viernes Santo en casa: ¿cómo preparar las empanadas de vigilia?

CUARENTENA

<p>El <strong>Centro Cultural Recoleta</strong> lanzó la campaña <strong>"Encontrá el ritmo", </strong>una rutina construida de manera colaborativa que tiene como objetivo buscar el equilibrio de cada uno en tiempos de pandemia.&nbsp;</p> 
<p>La iniciativa se enmarca dentro de la web<strong> "Cultura en casa",</strong>&nbsp;creada por el Ministerio de cultura de la ciudad de Buenos Aires, y está pensada para poder realizarla desde la casa en cuarentena.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-instagram" id="instagram-38" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/B--AIHPgNsW/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
   <div style="padding:16px;"> 
    <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> 
     <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;">
       &nbsp; 
     </div> 
     <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> 
      <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;">
        &nbsp; 
      </div> 
      <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;">
        &nbsp; 
      </div> 
     </div> 
    </div> 
    <div style="padding: 19% 0;">
      &nbsp; 
    </div> 
    <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"> 
     <a href="https://www.instagram.com/p/B--AIHPgNsW/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> 
      <svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"> 
       <g fill="none" fill-rule="evenodd" stroke="none" stroke-width="1"> 
        <g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"> 
         <g> 
          <path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path> 
         </g> 
        </g> 
       </g> 
      </svg></a> 
    </div> 
    <div style="padding-top: 8px;"> 
     <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;"> 
      <a href="https://www.instagram.com/p/B--AIHPgNsW/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank">Ver esta publicación en Instagram</a> 
     </div> 
    </div> 
    <div style="padding: 12.5% 0;">
      &nbsp; 
    </div> 
    <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"> 
     <div> 
      <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);">
        &nbsp; 
      </div> 
      <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;">
        &nbsp; 
      </div> 
      <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);">
        &nbsp; 
      </div> 
     </div> 
     <div style="margin-left: 8px;"> 
      <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;">
        &nbsp; 
      </div> 
      <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)">
        &nbsp; 
      </div> 
     </div> 
     <div style="margin-left: auto;"> 
      <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);">
        &nbsp; 
      </div> 
      <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);">
        &nbsp; 
      </div> 
      <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);">
        &nbsp; 
      </div> 
     </div> 
    </div> 
    <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> 
     <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;">
       &nbsp; 
     </div> 
     <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;">
       &nbsp; 
     </div> 
    </div> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/B--AIHPgNsW/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida por Centro Cultural Recoleta (@elrecoleta)</a> el <time datetime="2020-04-14T16:56:42+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">14 de Abr de 2020 a las 9:56 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p><span style="background-color:#2980b9;">¿En qué consiste? </span>De lunes a lunes, el centro recomienda a&nbsp;dos recetas vegetarianas, ricas, fáciles y económicas para tener a mano; una rutina de entrenamiento físico y otra de yoga para poner cuerpo, mente y espíritu en movimiento.</p> 
<p>Además, sugiere una <span style="background-color:#2980b9;">propuesta cultural y artística </span>para inspirar, imaginar y reflexionar, y un servicio de recomendaciones personalizadas sobre libros, música y cine para ver en el aislamiento.</p> 
<h2>Detalle de la&nbsp;propuesta:&nbsp;</h2> 
<ul> 
 <li>Libros, música y cine “Hecho a medida” se solicitan <a href="http://centroculturalrecoleta.org/agenda/hecho-a-medida" target="_blank">acá</a>.&nbsp;&nbsp;</li> 
 <li>Recetas vegetarianas, pueden enviarse <a href="http://centroculturalrecoleta.org/agenda/cocina-con-sofi" target="_blank">acá</a>.&nbsp;</li> 
 <li>¿Querés hacer la segunda rutina de entrenamiento físico para principiantes que se difundirá de mediados de mayo a mediados de junio? hacé click <a href="http://centroculturalrecoleta.org/convocatorias" target="_blank">acá</a>.</li> 
 <li>¿Querés hacer la segunda rutina de yoga para principiantes que se difundirá de mediados de mayo a mediados de junio? hacé click <a href="http://centroculturalrecoleta.org/convocatorias" target="_blank">acá</a>.</li> 
</ul>

<p>La iniciativa se enmarca dentro de la web "Cultura en casa", creada por el Ministerio de cultura de la ciudad de Buenos Aires. Mir&aacute; los detalles.</p>

La iniciativa se enmarca dentro de la web "Cultura en casa", creada por el Ministerio de cultura de la ciudad de Buenos Aires. Mir&aacute; los detalles.

para-cocinar

¿Por qué comemos ñoquis cada 29?

Fácil y económico: la receta para preparar un buen locro

Conocé las propuestas de la Embajada de Japón en Argentina para la cuarentena

La milanesa perfecta existe: recetas y trucos de Paulina Cocina

En la semana del alfajor, te dejamos recetas para que lo hagas en casa

10 secretos y recetas de cocineros para hacer una buena milanesa

Fainá casera: la receta de Narda reversionada

Receta: un antes y un después para tus huevos revueltos

Viernes Santo en casa: ¿cómo preparar las empanadas de vigilia?

"Encontrá el ritmo", la propuesta del Centro Cultural Recoleta para la cuarentena

¡No te pierdas las últimas noticias!

para-cocinar

¿Por qué comemos ñoquis cada 29?

Fácil y económico: la receta para preparar un buen locro

Conocé las propuestas de la Embajada de Japón en Argentina para la cuarentena

La milanesa perfecta existe: recetas y trucos de Paulina Cocina

En la semana del alfajor, te dejamos recetas para que lo hagas en casa

10 secretos y recetas de cocineros para hacer una buena milanesa

Fainá casera: la receta de Narda reversionada

Receta: un antes y un después para tus huevos revueltos

Viernes Santo en casa: ¿cómo preparar las empanadas de vigilia?

"Encontrá el ritmo", la propuesta del Centro Cultural Recoleta para la cuarentena