<h2><strong>PROVOCAMPI</strong></h2> 
<h2><strong>Provoleta en masa de pan de campo con chorizo, rúcula y tomates</strong></h2> 
<p><em>(Rinde 1 porción)</em></p> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<ul> 
 <li>Provoleta, 200 gramos</li> 
 <li>Masa de campo, 150 gramos</li> 
 <li>Chorizo cocido, 30 gramos</li> 
 <li>Tomate conﬁtado, 50 gramos</li> 
 <li>Rúcula, 35 gramos</li> 
</ul> 
<p><strong>Para la masa de campo (rinde 14 porciones):</strong></p> 
<ul> 
 <li>Harina 0000, 1 kg</li> 
 <li>Levadura, 30 gramos</li> 
 <li>Grasa Vacuna, 100 gramos</li> 
 <li>Agua, 500 gramos</li> 
 <li>Sal, 25 gramos</li> 
</ul> 
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 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="748" data-size="w:790,h:985" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/07/23/provocampi_2.jpg_1741885650.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Provocampi | Foto: Instagram&nbsp;@ladoritaparrilla 
  </figcaption> 
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</div> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<ol> 
 <li>Primero hacer la masa de campo: disponer en un recipiente la levadura con el agua (tibia) y la sal. Dejar reposar unos minutos. Formar una “corona” con la harina, agregar la grasa y la levadura con el agua que se reservó. Amasar hasta formar una masa ﬁrme y lisa y dejar reposar 10 minutos aproximadamente.</li> 
 <li>Por otro lado, cortar la provoleta en una rodaja de 200 gramos. Envolver la provoleta con la masa de campo, juntando toda la masa en la parte superior, cortar el excedente con una cuchara dejando un pequeño borde. Hornear 10 minutos y sacar. Agregar el chorizo previamente cortado en rodajas, el tomate también cortado y llevar a horno otros 10 minutos más. Cortar la rúcula en juliana y agregarla antes de servir.</li> 
</ol> 
<p>&nbsp;</p>

&iquest;Quer&eacute;s dejarlos boquiabiertos con una provoleta diferente? Para el asado del domingo, te traemos esta receta de La Dorita

Sorprendé a todos con esta provoleta en masa de pan de campo

GASTRONOMÍA

<p>Ya te enseñamos cómo se prepara la clásica <a href="https://www.filo.news/vidasana/Como-se-hace-la-clasica-ensalada-Caesar-20170309-0028.html" target="_blank">ensalada Caesar</a> y te pasamos la data de<a href="https://www.filo.news/Perdiste-la-originalidad-5-ensaladas-faciles-para-agregar-a-tu-dieta-l201702170001.html" target="_blank"> cinco opciones originales</a>. ¿Y ahora?&nbsp;Para que sigas comiendo de manera saludable, el equipo de cocina de La Dorita&nbsp;nos trae el paso a paso para hacer en casa esta <strong>ensalada</strong> de la huerta.</p> 
<h2><strong>ENSALADA DE LA HUERTA</strong></h2> 
<h2>Vas a necesitar:</h2> 
<p>•&nbsp;Rúcula 60 gramos<br>•&nbsp;Calabaza asada 100 gramos<br>•&nbsp;Hongos portobellos fileteados 50 gramos<br>•&nbsp;Tomates confitados 130 gramos<br>•&nbsp;Escamas de parmesano 25 gramos<br>•&nbsp;Aceite de oliva 15 gramos<br>•&nbsp;Sal fina c/n<br>•&nbsp;Pimienta blanca molida c/n</p> 
<p><strong>Para la Salsa Vinagreta</strong></p> 
<p>&nbsp;(Rinde 620 gramos, se puede reservar lo que no se use en la heladera)<br>•&nbsp;Oliva 250 gramos<br>•&nbsp;Aceto 200 gramos<br>•&nbsp;Mostaza 150 gramos<br>•&nbsp;Miel 20 gramos</p> 
<p><span></span></p> 
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  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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       &nbsp; 
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    </div> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BJL2zTjAN0D/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de La Dorita (@ladoritaparrilla)</a> el <time datetime="2016-08-16T21:49:18+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">16 de Ago de 2016 a la(s) 2:49 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
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</div> 
<h2>¿Cómo se prepara?</h2> 
<p>En un plato redondo de fundición colocar en la base las hojas de rúcula. Por otro lado en un sartén colocar el aceite de oliva y los hongos para que se cocinen. Añadir la calabaza asada en cubos y los tomates para que tomen temperatura y colocar sal y la pimienta. Añadir esta preparación sobre las hojas de rúcula y terminar con las escamas de queso.<br>Para la vinagreta: verter todo en un bol, batir hasta unir todos los ingredientes.&nbsp;</p>

Para salir del apuro y darle una vuelta de tuerca a la cl&aacute;sica ensalada, te proponemos esta receta imperdible. Y un bonus track: paso a paso para hacer una salsa vinagreta

Ensalada de la huerta, una receta liviana y rápida

<p><strong>Este domingo, la 9 de Julio se llenó de color y sabor</strong>. Con el histórico escenario del Obelisco de fondo,&nbsp;música y bailes tradicionales,&nbsp;hasta las 18 se desarrolla la segunda edición del Campeonato Federal del Asado.</p> 
<p>Desde esta mañana, allí se reunieron los maestros parrilleros del todo el país para competir con tres cortes seleccionados de novillo:<strong> asado, vacío y colita de cuadril, además del tradicional "choripán"</strong>.</p> 
<p><strong>¿Cómo es el Campeonato? </strong>Los participantes son evaluados por un jurado de expertos en gastronomía. En total, 24 parrillas compiten de 11&nbsp;a 18 horas&nbsp;para obtener el título al mejor asador de la Argentina.</p> 
<p><span></span></p> 
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 <div class="ck-instagram" id="instagram-16" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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    <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50.0% 0; text-align:center; width:100%;"> 
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    </div> 
    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/BYBjLfTlnXY/" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">#CAMPEONATOFEDERALDELASADO #BACapitalGastronomica #FIESTADELASADORNAVARRENCE #asado #carne #vacasargentinas #RevistaGeorgeLuxuryExperience #CateringPatricioKeane #PatricioKeane @ryaan_keane</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de Jorge Amado (@georgeluxuryexperience) el <time datetime="2017-08-20T17:36:21+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">20 de Ago de 2017 a la(s) 10:36 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
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</div> 
<p>Un jurado, técnico e institucional, tendrá la difícil tarea de calificar a los participantes y anunciar la dupla ganadora. <strong>También está conformado por representantes de reconocidas parrillas</strong> como Don Julio, La Cabrera, La Carnicería, El Mirasol, Happening,&nbsp;Nuestro Secreto y Cabaña Las Lilas, junto a Francis Mallmann como invitado especial.</p> 
<blockquote> 
 <p>Según un reciente estudio, el asado es el corte preferido&nbsp;por los consumidores argentinos</p> 
</blockquote> 
<p>Además, como novedad, <strong>este año se suma una pareja de vecinos de la Ciudad en calidad de jurado </strong>que salió elegido de un sorteo en redes sociales.</p> 
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  <img alt="" data-height="440" data-size="w:790,h:440" data-width="790" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/08/20/campeonato_asado_790.jpg_751523899.jpg" title="" vspace="5"> 
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    El año pasado, el premio mayor fue para la provincia de Mendoza | Foto: NA 
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<h2><strong>5 TIPS PARA SER UN MAESTRO PARRILLERO</strong></h2> 
<p><strong>¿Vos también querés&nbsp;que te ovacionen con "un aplauso para el asador"?&nbsp;</strong>Para que puedas tener tu propia competencia, pero puertas adentro, desde La Dorita Parrilla nos compartieron una serie de consejos fundamentales a la hora de preparar un asado en casa. ¿Estás listo?</p> 
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               <h2 style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial">1. ¿Cuándo salar? </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></h2> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial">Aunque algunos salan la carne antes de llevarla a la parrilla, lo ideal es hacerlo recién al ponerla sobre las brasas. Esto es fundamental para que no se desangre.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">&nbsp;</p> 
               <h2 style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial">2. Disponer del calor según los cortes</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial"></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></h2> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial">Por ejemplo, la cocción de las mollejas, una de las achuras favoritas de los argentinos, suele&nbsp;tardar&nbsp;mucho y, por eso,&nbsp;siempre deben ir en la parte de atrás de la parrilla. Adelante podés poner cortes como la entraña, que necesitan menos tiempo de cocción.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">&nbsp;</p> 
               <h2 style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">3. Un poco de estrategia</h2> 
               <p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt"><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial"><font color="#444444"><font face="Arial, sans-serif">Al </font></font>colocar la carne sobre la parrilla, siempre hay que priorizar los cortes grandes y poner en último lugar&nbsp;los pequeños, ya que estos se cocinan más rápido.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> 
               <p style="margin:0cm 0cm 0.0001pt">&nbsp;</p> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span></span></p> 
               <div style="text-align:center"> 
                <div class="ck-instagram" id="instagram-30" style="display: inline-block;"> 
                 <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-version="7" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
                  <div style="padding:8px;"> 
                   <div style=" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:50.0% 0; text-align:center; width:100%;"> 
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                      &nbsp; 
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                   </div> 
                   <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/BYBN3IED89w/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de La Dorita Parrilla �� (@ladoritaparrilla)</a> el <time datetime="2017-08-20T14:30:04+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">20 de Ago de 2017 a la(s) 7:30 PDT</time></p> 
                  </div> 
                 </blockquote> 
                 <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
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               <h2 style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">&nbsp;</h2> 
               <h2 style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><strong><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial">4. ¡Dame fuego! </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></strong></h2> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial">Sí, es fundamental usar siempre mucho fuego. Pero ojo: nunca la arrebates. Para obtener el mejor sabor hay que respetar los tiempos de cocción.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">&nbsp;</p> 
               <h2 style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial">5. Dejá&nbsp;la carne tranquila</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></h2> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;"><span style="font-style:normal"><span style="font-variant-ligatures:normal"><span style="font-variant-caps:normal"><span style="font-weight:normal"><span style="letter-spacing:normal"><span style="orphans:2"><span style="text-transform:none"><span style="white-space:normal"><span style="widows:2"><span style="word-spacing:0px"><span style="text-decoration-style:initial"><span style="text-decoration-color:initial">También es importante no tocar la pieza ni darla vuelta. ¿Por qué? De esta forma, permitimos&nbsp;que forme una costra de sabor alrededor.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p> 
               <p style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">&nbsp;</p> 
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<p>Este domingo, la 9 de Julio se colm&oacute; de maestros parrilleros que compiten por el primer puesto. ¿Quer&eacute;s hacer tu campeonato en casa? En FiloNews te contamos las 5 claves para no fallar en el intento </p>

Este domingo, la 9 de Julio se colm&oacute; de maestros parrilleros que compiten por el primer puesto. ¿Quer&eacute;s hacer tu campeonato en casa? En FiloNews te contamos las 5 claves para no fallar en el intento 

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