<p><strong>Julio Chávez</strong> dice que no maneja pero que puede manejar mejor que cualquier actor que sepa. De chico creció mirando las maniobras, y cómo se prepara el cuerpo frente al volante, y es un convencido que el abocarse a la escena seguro de lo que está haciendo lo dispone hasta incluso con más habilidad que muchos concentrados en el auto.</p> 
<p>Nació en el barrio porteño de Nuñez&nbsp;en 1956, sus padres lo llamaron Julio&nbsp;Hirsch,&nbsp;y hay quienes dicen que de pequeño soñaba con ser bioquímico. Lo que sí recuerda fue que su histrionismo, o su necesidad de expresarse en los ámbitos sociales, lo llevaron a destacarse para bien o para mal en el colegio. Quizá porque como expresa el dicho, todos los genios son seres incomprendidos.</p> 
<p>Fue en un acto escolar, en el que representaron la invasión de Cristóbal Colón al territorio americano; no, su papel no era el protagónico sino un soldado que solamente decía: <span style="background-color:#e74c3c;">"Cielo, agua, el fondo del mar"</span>. De pie en el escenario, sintió con claridad el impulso de lo que, tal vez sin saberlo, andaba buscando.&nbsp;"Fue la primera vez que sentí que el mundo me miraba", contaría años después en televisión, así como que ese día el vicedirector le dijo a su madre que lo enviara a estudiar teatro.</p> 
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  <img alt="" data-height="342" data-size="w:512,h:342" data-width="512" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2020/07/14/unnamed.jpg_121076100.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Juli Chávez en "Yo soy mi propia mujer" 
  </figcaption> 
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</div> 
<p>Aunque su formación llegó más tarde,&nbsp;cuando en un campamento una compañera lo invitó a unirse al club de teatro, y ante el desconocimiento del en ese entonces adolescente, le dijo que podían jugar a simular escenas: y recrearon una trágica muerte.</p> 
<p>Ingresó al Conservatorio en uno de los períodos más oscuros de la historia de nuestro país con profesionales&nbsp;reconocidos como&nbsp;<a href="https://www.filo.news/espectaculos/Fallecio-el-reconocido-director-Agustin-Alezzo-a-causa-del-coronavirus-20200709-0028.html" target="_blank">Agustín Alezzo</a>&nbsp;-&nbsp;junto a quien mantendría un fuerte lazo de amistad e incluso lo dirigiría en la obra que le valió el&nbsp;Premio ACE, "Yo soy mi propia mujer" (en la que homenajearía a su padre)-,&nbsp;Luis Agustoni,&nbsp;Carlos Gandolfo, entre otros.&nbsp;<span></span></p> 
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  <blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CCnyM_dBSUK/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"> 
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    <p style=" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;"><a href="https://www.instagram.com/p/CCnyM_dBSUK/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;" target="_blank">�� SOLO PODÉS ELEGIR UN JULIO CHÁVEZ ¿CON CUÁL TE QUEDÁS? ⚡️ ⠀ �� Hoy cumple 64 años un actor que nos dio demasiado material para recordar con algo de nostalgia. No sabemos qué disciplina no maneja: actor, autor, director de teatro, artista plástico, maestro de actores �� Tiene una trayectoria enorme y logró transformar toda la potencia que siempre construyó en el teatro para que entre, y no pierda magia, en la pantalla de un televisor. Igual, claro, vamos a tomar sus dos obras más populares e intentar desentrañar esto: ⠀ VOT A �� Si Julio Chávez en El Puntero es de lo mejor que nos dio la TV argentina VOT B ⚡️ Si Julio Chávez en Tratame Bien te hizo muy bien en la vida ⠀ ���� Ustedes dirán ���� ⠀ #JulioChavez #JulioChavezElPuntero #ElPuntero #JulioChavezTratameBien #TratameBien #CumpleañosJulioChavez</a></p> 
    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de <a href="https://www.instagram.com/filonewsok/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;" target="_blank"> Filo.news</a> (@filonewsok) el <time datetime="2020-07-14T11:57:19+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">14 Jul, 2020 a las 4:57 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
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<p><strong>Actor, autor, director de teatro, artista plástico y maestro</strong>. Creció cuando formarse para "ser el Mejor Actor" era un objetivo -o así le gusta expresarlo-, y sostiene que la preparación académica parte de un deseo individual.&nbsp;Con una extensa trayectoria en cine, teatro y televisión. Infinidad de premios y la categoría que hoy lo encuadra en uno de los más célebres del país.</p> 
<p>Comprador de decenas de libros. Analítico de las cuestiones humanas, para muchas de ellas llevarlas a escena: <span style="background-color:#e74c3c;">"Hacer de la diferencia una expresión y no un castigo era muy importante y se debe agradecer"</span>, expresa.&nbsp;Actor en la vida misma.</p> 
<p><strong>En Filo.News, celebramos sus 65 años con un repaso de cinco de sus ficciones televisivas.</strong></p>

<p>Actor, director, autor, docente y artista pl&aacute;stico. Repasamos el camino de uno de los artistas que se form&oacute; con el deseo de que el mundo lo mirara, hasta recibir ovaciones de pie en teatros repletos y salas de cine.</p>

Actor, director, autor, docente y artista pl&aacute;stico. Repasamos el camino de uno de los artistas que se form&oacute; con el deseo de que el mundo lo mirara, hasta recibir ovaciones de pie en teatros repletos y salas de cine.

Cumple años Julio Chávez, actor en la escena de la vida: 5 ficciones en su día

EFEMÉRIDES

<p>El comienzo de esta breve historia se remonta a<strong> fines de 2010</strong>. Durante la presidencia de Cristina Fernández de Kirchner, y en el año del bicentenario de la Revolución de Mayo, <strong>se declaró al vino como la Bebida Nacional de Argentina por medio del decreto número 1800, con fecha 24 de noviembre</strong>. Más tarde, en julio de 2013, el Congreso de la Nación convalidó esta iniciativa con la Ley&nbsp;26.870. ¿Para qué hicieron esto? Resumiendo, <span style="background-color:#f1c40f;">para reconocer los siglos de historia de la vitivinicultura en nuestro país, promover su desarrollo y fomentar la exportación</span>.&nbsp;</p> 
<p>Casi un lustro después, <strong>en septiembre de 2017, el Ministerio de Agroindustria dio a conocer su resolución&nbsp;253-E/2017</strong>, a través de la cual, en el marco de un plan de acción para la promoción del vino argentino, <span style="background-color:#f1c40f;">determina que el 24 de noviembre sea el "Día del Vino Argentino Bebida Nacional"</span>. Como es lógico, muchos decidieron abreviar el enunciado (que, siendo sinceros, está planteado medio raro) y llamar a la efeméride Día del Vino Argentino o Día de la Bebida Nacional.&nbsp;</p> 
<p>La festividad es todavía joven y no está muy difundida, pero promete ser una celebración estable del calendario nacional y una excusa más para que las bodegas puedan&nbsp;dar a conocer sus vinos.</p> 
<p>Si tenés ganas de aprovechar para salir a brindar, te dejamos una pequeña&nbsp;lista de planes para estos días:</p> 
<ul> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Guainfest!</span> Sábado 23 de noviembre</strong>. Más de 25 vinos por copa divididos en ejemplares jóvenes o con estructura, desconocidos o premium. También tapeos, cócteles a base de vino, música y juegos. Participan bodegas como&nbsp;Jorge Rubio, Alchimia Wines, Chakana y Perpetuo Wines. Desde las 20.30 horas en Mauer Bar:&nbsp;O'Higgins 3573. <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/guainfest-vinos-x-copa-wine-cocktails-musica-juegos-tickets-80626543161?aff=ebdssbdestsearch" target="_blank">Link para adquirir entradas</a>.&nbsp;</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">El Vino Celebra, edición Retiro</span>. Martes 26 de noviembre.</strong>&nbsp;Circuito de cata barrial en bares y restaurantes, con etiquetas de&nbsp;Rutini, BoBo Wines, Vicentín, Finca La Celia, Eugenio Bustos, Alfredo Roca, Finca Los Padrillos y muchas más. Arranca a las 18 horas en Filo: San Martín 975. <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/el-vino-celebra-retiro-tickets-76455218617" target="_blank">Link para adquirir entradas</a>.</li> 
 <li><strong><span style="background-color:#f1c40f;">Vinos al Río</span>. Sábado 30 de noviembre.</strong> Navegación por el Delta hasta llegar al restaurante Kanoo, donde espera una feria de 60 vinos argentinos (y picada para acompañar). Empieza a las 18 horas en el punto de encuentro de Tigre: Lavalle 419. <a href="https://www.eventbrite.com.ar/e/vinos-al-rio-presenta-vinos-a-bordo-tickets-79571754259?aff=erelexpmlt" target="_blank">Link para adquirir entradas</a>.&nbsp;</li> 
</ul>

<p>Este domingo llega el momento de celebrar a nuestra bebida nacional: te contamos de d&oacute;nde sali&oacute; esta (joven) costumbre.&nbsp;</p>

Este domingo llega el momento de celebrar a nuestra bebida nacional: te contamos de d&oacute;nde sali&oacute; esta (joven) costumbre.&nbsp;

El 24 de noviembre es el Día del Vino Argentino: ¿por qué?

Vino

<p>No, amigos: <strong>el dulce de leche no es 100% argentino</strong>. Aunque los turistas se lo lleven a rolete, no quiere decir que el único lugar donde se produce sea nuestro país. Por eso existe un <span style="background-color:#f1c40f;">Día Internacional del Dulce de Leche</span>, que <strong>se celebra cada 11 de octubre</strong> en diferentes puntos del mundo, aunque sin rituales&nbsp;concretos (suele pasar con las&nbsp;efemérides gastronómicas).&nbsp;</p> 
<p>Para aportar nuestro granito de arena a esta fecha tan especial, a continuación c<strong>ompartimos algunos datos claves sobre el DDL,</strong> incluyendo información sobre su origen, su consumo <strong>y un par de curiosidades interesantes que pueden salvar cualquier&nbsp;conversación aburrida</strong>, a saber:</p> 
<p>&nbsp;</p> 
<h3>1. Muchos países se adjudican su creación, desde Argentina hasta Indonesia y Filipinas</h3> 
<p>Probablemente, <strong>la leyenda más difundida en nuestro territorio es la que conecta a Juan Manuel de Rosas y Juan Lavalle con el nacimiento del dulce de leche</strong>. Se dice que&nbsp;el <strong>24 de junio de 1829</strong>, cuando el jefe federal recibió al comandante unitario en la&nbsp;estancia La Caledonia para firmar el&nbsp;Pacto de Cañuelas, la criada de Rosas se puso a hacer la preparación de leche caliente azucarada con la que su patrón tomaba el mate (sí, mate con leche, amigues). En el medio, Lavalle se tiró a descansar en un catre del anfitrión después de su viaje. Cuando la criada fue a llevarle el mate al Restaurador, vio al enemigo yaciendo en la cama y avisó a la guardia, olvidándose, en el trajín, de la leche con azúcar que había puesto en el fuego.&nbsp;</p> 
<p>Cruzando el Atlántico, <strong>una historia muy similar cuenta que al cocinero de Napoleón, en 1804, también se le pasó la cocción de su&nbsp;leche azucarada</strong>, originando accidentalmente el dulce de leche.&nbsp;</p> 
<p>Daniel Balmaceda, historiador argentino, desmintió estos mitos&nbsp;en una <a href="https://www.bbc.com/mundo/noticias-37458244" target="_blank">nota con BBC Mundo</a> y explicó: "<strong>Originalmente el dulce de leche se comía y se preparaba en Indonesia, en el sudeste asiático, y de allí fue llevado a las Islas Filipinas, alrededor del siglo VI.</strong>&nbsp;Desde las Islas Filipinas, que desde mediados del siglo XVI cayeron bajo dominio español, se exportó el 'manjar' a América, sobre todo a la zona de Acapulco, México.&nbsp;Y desde allí,&nbsp;el dulce de leche comenzó a multiplicarse por todo el continente, cada uno produciendo su propia versión".&nbsp;</p> 
<p>Así es como hoy hay variantes de la misma receta en Argentina, Uruguay (con quien disputamos, sin éxito, la <a href="http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/misc/newsid_2985000/2985585.stm" target="_blank">declaración del DDL como Patrimonio Cultural Alimentario en 2003</a>), Paraguay, Chile, Perú, Colombia, Puerto Rico, Ecuador y otras naciones de nuestro continente.&nbsp;</p> 
<h3>2. Acá&nbsp;se consumen más de 3 kilos anuales per cápita</h3> 
<p>De acuerdo a distintas fuentes, incluyendo al Ministerio de Agroindustria y la <a href="http://www.forbesargentina.com/dulce-de-leche-negocio/" target="_blank">consultora&nbsp;Kantar WorldPanel,</a>&nbsp;en promedio <strong>los argentinos ingieren alrededor de 3, 3.05 y&nbsp;3.10 kilos</strong> anuales por cabeza. Es, sin duda, uno de los volúmenes más altos del mundo, aunque Uruguay tiene cifras parecidas.</p> 
<h3>3. A nivel industrial, los ingredientes no son solo leche y azúcar</h3> 
<p>Esto es muy común: <strong>ese alimento que parece de tan sencilla elaboración en el hogar, cuando se produce a gran escala incorpora muchos otros ingredientes, a veces bien escondidos</strong>. El dulce de leche, que se puede hacer de forma casera con leche y azúcar (aunque hay algunos que, quizás de manera reprochable, optan por usar leche condensada para abreviar el proceso), en su presentación industrial incluye o puede incluir leche, sacarosa, crema de leche, almidón, almíbares,&nbsp;cacao, chocolate, coco, almendras, maní, frutas secas,&nbsp;cereales, ácido sórbico y natamicina (conservantes), lactato de calcio (texturizante), sorbitol (humectante), aromatizante de vainilla, colorante caramelo y citrato de sodio. La condición: que sea apto para el consumo y que resulte siempre en una consistencia cremosa o pastosa, que sea de color castaño acaramelado y que&nbsp;tenga el olor y el sabor típicos de la preparación.&nbsp;</p> 
<h3>4. No se exporta tanto como creemos</h3> 
<p>Cuando uno piensa en productos emblemas de nuestro país, como pueden ser el dulce de leche, la yerba y el vino, se imagina que una gran porción de esa mercadería tiene destino el comercio exterior. En algunos casos, como el del vino, eso se cumple; pero en cuanto al DDL, los números de exportación no son para nada abrumadores. <strong>De una producción de más de 130.000 toneladas por año -distribuida entre 70 empresas, aproximadamente- solo se venden 4.000 toneladas a otros países;</strong> el resto se destina al consumo interno y a otras industrias. Aunque parezca poco, de todas maneras el ingreso es considerable: el principal exportador,&nbsp;San Ignacio,&nbsp;<a href="https://www.eleconomista.com.ar/2018-07-somos-1o-exportador-dulce-leche/" target="_blank">en 2017 generó ventas por&nbsp;3.6 millones millones de dólares</a>.</p> 
<h3>5. Hay un barrio porteño con más de 5 tiendas de dulce de leche en tres cuadras</h3> 
<p>En los últimos dos o tres años, <strong>San Telmo se convirtió en la nueva meca del manjar local</strong>: estimuladas por la creciente&nbsp;circulación de turistas (sobre todo, brasileros), abrieron numerosas tiendas dedicadas a la venta de dulce de leche, además de alfajores y otras <em>delicatessen</em> nacionales. <strong>Sobre la calle Defensa </strong>ya hay tres sucursales de La Casa del Dulce de Leche (una dentro del Mercado de San Telmo), una de Dulce de Leche &amp; Co. (también dentro del Mercado), una de La Vaca Lechera,&nbsp;un negocio de nombre Melado y otro que se llama El Palacio, sin mencionar a diferentes comercios no especializados que aprovechan la movida y ofrecen su propia góndola de DDL.&nbsp;</p>

<p>Cada 11 de octubre se celebra, en todo el mundo, a nuestro amado DDL. &iquest;C&oacute;mo en todo el mundo? &iquest;No era solo nuestro? En esta nota, informaci&oacute;n clave sobre su origen&nbsp;y otras&nbsp;curiosidades que vale la pena conocer.&nbsp;</p>

Cada 11 de octubre se celebra, en todo el mundo, a nuestro amado DDL. &iquest;C&oacute;mo en todo el mundo? &iquest;No era solo nuestro? En esta nota, informaci&oacute;n clave sobre su origen&nbsp;y otras&nbsp;curiosidades que vale la pena conocer.&nbsp;

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