<p>Primero lo primero: ¿cómo se llama realmente? En nuestro pais, muchos le dicen <em>quínoa</em> (con tilde), otros <em>quinoa </em>(sin) y unos pocos <em>quinua</em>. Esta última forma, proveniente del término de origen quechua <em>kinúwa</em>&nbsp;o <em>kínua</em>, es la aceptada por la Real Academia Española, por lo que podríamos deducir&nbsp;que es la correcta; sin embargo, es raro encontrar esa grafía en las cartas de los restaurantes argentinos o escuchar esa palabra por la calle. En realidad, optamos por un híbrido: <strong>tomamos el término utilizado en otros idiomas, <em>quinoa</em>, y lo adaptamos a la acentuación de&nbsp;la versión original, <em>quinua</em>, dando como resultado <em>quínoa</em></strong>.&nbsp;</p> 
<p>Agotada esta duda, hay mucho más para contar de este alimento. Está muy extendido en Latinoamérica, e incluso en nuestro territorio (aunque todavía le queda un trecho por recorrer). Es un producto proveniente de la región andina del continente:&nbsp;acá, <span style="background-color:#f1c40f;">se cultiva sobre todo en las cercanías de la cordillera de los Andes</span>, aunque se puede encontrar de la mano de pequeños productores en varias provincias&nbsp;desde el NOA hasta la Patagonia. <strong>Hay quínoa plantada en&nbsp;Jujuy, Salta, Catamarca, Tucumán, La Rioja, Córdoba, Santa Fe, Mendoza, La Pampa y Buenos Aires</strong>.</p> 
<p><span></span></p> 
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    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/B17Ki8CDhpH/" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida de IngredientesAR (@ingredientesar)</a> el <time datetime="2019-09-02T21:47:29+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">2 Sep, 2019 a las 2:47 PDT</time></p> 
   </div> 
  </blockquote> 
  <script async defer src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script> 
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  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
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</div> 
<p>Si bien es una semilla, en general se la trata como un&nbsp;grano integral. Y uno bastante poderoso: <strong>es nutritivo al punto de superar en valor biológico y alimenticio a otros cereales </strong>como el trigo, el maíz, la avena y el arroz, y además <strong>contiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas</strong>, convirtiéndose en un buen rival proteico de la leche. <span style="background-color:#f1c40f;">No siempre es libre de gluten</span> -algunas de las docenas de variedades que existen de la especia Chenopodium no son aptas para celíacos- y hay que <strong>hacer su limpieza con cuidado para eliminar la saponina</strong>, una toxina que le otorga sabor amargo.&nbsp;</p> 
<p>¿Cuándo se cosecha? En Argentina, las pocas hectáreas productivas (<a href="http://www.laprensa.com.ar/473886-Quinua.note.aspx" target="_blank">alrededor de 250</a>) se trabajan en esta época, durante los meses de invierno y primavera, cuando las plantas están doradas y&nbsp;secas.&nbsp;</p> 
<p>En la cocina, se puede incorporar en muchísimas preparaciones: risottos, guisos, ensaladas, hamburguesas, croquetas, postres y más. En <a href="https://www.filo.news/vidasana/Maru-Botana-te-ensena-a-preparar-tortillas-de-quinoa--20170425-0026.html" target="_blank">este link</a> te contamos cómo hacer<strong> tortillas de quínoa con mayonesa de curry</strong> y en <a href="https://www.filo.news/vidasana/Como-preparar-leche-de-quinoa-basica-20170323-0023.html" target="_blank">este otro</a>, te compartimos el <strong>paso a paso para hacer tu propia leche vegetal</strong> a base de este ingrediente.&nbsp;</p>

<p>Es uno de los tantos alimentos que producimos en Argentina pero, a pesar de muchos esfuerzos, no todo el mundo conoce de qu&eacute; se trata. Te contamos c&oacute;mo es, de d&oacute;nde viene y por qu&eacute; vale la pena consumirla.&nbsp;</p>

Es uno de los tantos alimentos que producimos en Argentina pero, a pesar de muchos esfuerzos, no todo el mundo conoce de qu&eacute; se trata. Te contamos c&oacute;mo es, de d&oacute;nde viene y por qu&eacute; vale la pena consumirla.&nbsp;

¿Cuánto sabés sobre la quínoa?

Comida

<p>Una tragedia tuvo lugar en la ciudad de Crothersville, del estado norteamericano de Indiana, donde un niño de 8 años perdió la vida tras sufrir una sobredosis accidental: <strong>confundió pastillas de metanfetamina&nbsp;con cereales y falleció.</strong></p> 
<p>Se trata de&nbsp;Curtis Collman, quien<strong> ingirió 180 dosis del estupefaciente creyendo que eran comestibles ya que se encontraban en un plato</strong>.<span></span></p> 
<div class="ck-related-news"> 
 <span data-src="|contenidos|2018|08|07|noticia_0045.html" data-type="news"></span> 
 <div id="relatedNews-18">
   &nbsp; 
 </div> 
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<p></p> 
<p>La droga pertenecía a su padre, también llamado Curtis Collman, que, <strong>debido a sus antecedentes penales, evitó alertar a las autoridades.</strong></p> 
<p>El menor comenzó a descomponerse, sufriendo convulsiones y desmayos.<strong> Una vez que su progenitor entendió lo que le estaba sucediendo, lo trasladó a casa de sus abuelos</strong> aunque no pudieron hacer nada para salvarlo.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="328" data-size="w:625,h:328" data-width="625" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/08/07/hijos.jpg_1190848145.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Curtis Collman hijo y padre | Foto: Twitter 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>Según informó el portal británico The Sun,<strong> el pequeño&nbsp;despertó con hambre y se lo comunicó a su padre</strong>, quien le explicó que no había comida en la vivienda. Sin embargo, <strong>Curtis hijo halló un plato con una sustancia marrónea&nbsp;y cristalina sobre él </strong>que, de acuerdo a los policías, podría haber sido fácilmente confundida con cereales.</p> 
<p>Por otro lado, las pericias forenses aseguran que<strong> el niño consumió una dosis suficiente como para acabar con la vida de un adulto.</strong></p> 
<p>Curtis&nbsp;padre <strong>está detenido y acusado de negligencia, tenencia de armas y metanfetaminas e intimidación.</strong></p>

Ingiri&oacute; m&aacute;s de 180 pastillas y comenz&oacute; a convulsionar, pero finalmente falleci&oacute;. Su padre no alert&oacute; a las autoridades por temor a regresar a la prisi&oacute;n

Un nene de 8 años confundió metanfetaminas con cereales y murió

POLICIALES

<p>En el marco del <strong>Operativo Cosecha Gruesa 2018, </strong>se efectuó un control de existencia de cereal en una planta procesadora de soja en la localidad de Oncativo, provincia de Córdoba, perteneciente a una importante sociedad agroexportadora de granos.</p> 
<p>A raíz d<strong>el recuento físico realizado, que fue contrastado con el stock declarado por el contribuyente ante el fisco, se determinó la existencia de los granos no declarados, </strong>por lo que se presume que se adquirieron y procesaron por fuera del circuito formal.</p> 
<p>En consecuencia La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) <strong>decomisó de manera preventiva</strong> 580 toneladas de soja y 59 toneladas de maíz no declaradas,&nbsp;sin respaldo documental.</p> 
<p>La soja quedó depositada en la planta verificada y <strong>no podrá ser movilizada hasta tanto se determine el origen de la misma</strong> y los responsables tributen los impuestos correspondientes a su comercialización.</p> 
<p>Durante el control efectuado, los funcionarios también controlaron las inscripciones correspondientes de la planta, verificaron la situación previsional del personal que se encontraba trabajando y realizaron mediciones para determinar la cantidad real de grano crudo y procesado existente en el establecimiento.</p> 
<p>Por otra parte, <strong>en un control de ruta efectuado en Villa del Totoral se produjo la detención de dos camiones que no llevaban la documentación de la carga transportada</strong> consistente en 30 toneladas de maíz pisingallo y 29 toneladas de maíz sin su correspondiente documentación.</p> 
<p>Una vez que se venció el plazo prudencial otorgado y al no hacerse presente persona responsable alguna, <strong>se realizó el decomiso del cereal</strong> en cuestión, informó el organismo recaudador.</p>

Se trata de 580 toneladas de soja y 59 toneladas de ma&iacute;z, sin respaldo documental, en dos operativos desarrollados en C&oacute;rdoba

AFIP decomisó casi 350 toneladas de cereales sin declarar

OPERATIVO COSECHA GRUESA 2018

<p><strong>Nicolás Riera&nbsp;(33) acaba de llegar a los 700 mil seguidores en&nbsp;Instagram&nbsp;</strong>y decidió subir una foto muy particular.</p> 
<p><strong>“Festejo los 700.000 seguidores tirándome los frutilups en las bo... Ja, ja, ja”,</strong> escribió el ex Casi Ángeles&nbsp;junto a una foto en la que aparece haciendo semi desnudo y tirándose una caja de cereales por todo su cuerpo.</p> 
<p>“<strong>Gracias a todos los que me acompañan en este viaje tan hermoso que es la actuación, donde lo que uno genera es tan importante como la reacción en el público.</strong> Donde se crea un mundo imaginario donde todos vivimos y compartimos imágenes e ideas. Gracias, los quiero wachxs”, coronó el posteo&nbsp;Nico.<span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="676" data-size="w:358,h:676" data-width="358" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/06/19/nicoooooosjdhj.jpg_1784532008.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption></figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<div style="text-align:center">
  &nbsp; 
</div> 
<p><span></span></p>

Logr&oacute; que todas sus seguidoras se babearan al ver tal posteo. &iquest;Vos ya lo viste?

¡Súper comestible! Nico Riera festejó los 700.000 seguidores de una manera muy particular

BOMBÓN

<p><strong>Un estudio científico realizado en Francia entre 105.000 personas vinculó el consumo de alimentos "ultratransformados", como las bebidas gaseosas y los cereales azucarados, al riesgo de cáncer.</strong></p> 
<p>La investigación, llamada <strong>NutriNet-Santé</strong>, se basa en cuestionarios rellenados en internet entre 2009 y 2017 por <strong>participantes con una media de edad en torno a los 43 años</strong>.</p> 
<p>Un grupo de investigadores franceses y brasileños se interesaron por los "alimentos ultratransformados", que según ellos <strong>"contienen a menudo cantidades más elevadas de lípidos, lípidos saturados, azúcares y sales añadidas, así como una densidad más débil en fibras y vitaminas"</strong>.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="719" data-size="w:4407,h:3966" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/02/15/02a146j4.jpg_1881311700.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Imagen ilustrativa | Foto: Stock Photo 
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<p>El estudio publicado en la revista médica British Medical Journal (BMJ) concluyó que <strong>"el consumo de alimentos ultratransformados está asociado a un riesgo más elevado de cáncer" </strong>en general (acrecentado de 6% a 18%), y de cáncer de mama (de 2% a 22%).&nbsp;Los científicos constataron en ese grupo 2.228 casos de cáncer, de los cuales 108 mortales y 739 específicamente de mama.</p> 
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  <img alt="" data-height="533" data-size="w:5616,h:3744" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/02/15/iss_5130_07803.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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    Imagen ilustrativa | Foto: Stock Photo 
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<p>Los alimentos sobre los cuales estimaron que hay un riesgo comprenden <strong>panes, dulces, postres, cereales, bebidas azucaradas, carnes transformadas (albóndigas, "nuggets", jamón con aditivos...), pastas y sopas instantáneas, platos congelados y en barqueta, etc.</strong></p> 
<p><strong>"El vínculo entre causa y efecto está todavía por demostrar",</strong> según el Instituto Nacional de Salud y de Investigación Médica de Francia, que cofinanció el estudio.&nbsp;<br>&nbsp;</p>

<p>Un estudio realizado en Francia propone una primera observaci&oacute;n, que "merece una exploraci&oacute;n atenta y m&aacute;s profunda"</p>

Un estudio realizado en Francia propone una primera observaci&oacute;n, que "merece una exploraci&oacute;n atenta y m&aacute;s profunda"

¿Por qué los alimentos "ultratransformados" podrían provocar cáncer?

SALUD

<p><strong>Jimena Barón es fanática de la actividad física y de la comida saludable,</strong> por eso cuando regresa de entrenar opta por recuperar energías con un buen almuerzo, lleno de propiedades ricas para su cuerpo.</p> 
<p>Esta vez <strong>eligió hamburguesa magra con cereales, espinaca y palta.</strong> Los cereales aportan alto contenido en fibra,&nbsp;en vitaminas, minerales, carbohidratos,&nbsp;proteínas y son ricos en agua.</p> 
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  <img alt="" data-height="1280" data-size="w:720,h:1280" data-width="720" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2018/01/11/screenshot_20180111-130834.png_1398392713.png" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Instagram @baronjimena 
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<p>Por su parte, <strong>la palta es rica en potasio, contiene 60% más que el plátano,</strong> lo cual es&nbsp;bueno para el cuerpo de diferentes maneras: regula la presión sanguínea, previene ataques cardiacos o derrames cerebrales.</p> 
<p><strong>Y... ¿Qué beneficios nos aporta la espinaca?</strong>&nbsp;Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos, aumenta la fuerza muscular, ayuda a bajar de peso, favorece el tránsito intestinal, promueve la energía y vitalidad, y ayuda a prevenir enfermedades:&nbsp;debido a la acción de sustancias antioxidantes, especialmente la vitamina A y C, se previene el daño celular causado por radicales libres.&nbsp;</p> 
<p>Muy buenos ingredientes para incluir en tu dieta, pero acordate siempre de consultar antes con tu médico a la hora de armarte un plan nutricional.</p>

La artista cuida mucho su cuerpo y parte de ello es la buena alimentaci&oacute;n

El almuerzo healthy que elige Jimena Barón luego de entrenar

SALUDABLE

<p>Los expertos en salud recomiendan que para comenzar la jornada diaria, es necesario preparse <strong>un buen desayuno, rico en vitaminas&nbsp;para llenarse de energías</strong> y contribuir a un saludable funcionamiento del organismo.</p> 
<p>Es por esto que <strong>muchísimos famosos comparten sus desayunos</strong> a través de las redes sociales, para intercambiar con sus seguidores, ideas para una opción rica y nutritiva, y además, destacar la trascendencia de esta comida.</p> 
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  <img alt="" data-height="533" data-size="w:6048,h:4032" data-width="800" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/12/13/02f42364.jpg_158021514.jpg" title="" vspace="5"> 
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    La importancia de un buen desayuno | Foto: Stock Photo 
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<p>Desde figuras como, <a href="https://www.filo.news/deportes/Domingo-relax-Mira-el-tierno-desayuno-en-familia-que-tuvo-Messi-20171029-0005.html" target="_blank">Leo&nbsp;Messi </a>y su familia,&nbsp;<a href="https://www.filo.news/vidasana/Zaira-Nara-lo-demostro-Como-desayuna-una-top-model-20171009-0012.html" target="_blank">Zaira Nara</a>, <a href="https://www.filo.news/estilo/El-impresionante-desayuno-de-Pico-Monaco-como-puede-comer-todo-eso-20171023-0045.html" target="_blank">Pico Mónaco</a>, <a href="https://www.filo.news/vidasana/Que-desayuna-Jimena-Baron-para-ganar-energias-20171013-0010.html" target="_blank">Jimena Barón</a>, <a href="https://www.filo.news/vidasana/Riquisimo-El-desayuno-ideal-y-super-nutritivo-de-Eva-Anderson-20171003-0032.html" target="_blank">Evangelina Anderson</a>, y <strong>decenas de celebridades</strong> más, <strong>conocen y resaltan los beneficios de un buen desayuno</strong>.</p> 
<p>A ellos le siguió la<strong> China Suárez</strong>, quien desde su&nbsp;Instagram&nbsp;Stories, publicó una foto que muestra en qué consistió&nbsp;el alimento más importante de su día. Allí se puede observar una cantidad importante de frutas, jugo, cereales y más ¡Mirá!</p> 
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  <img alt="" data-height="800" data-size="w:480,h:800" data-width="480" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/12/13/foto_desayuno_china.png_643181025.png" title="" vspace="5"> 
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    Foto: Instagram Stories @sangrejaponesa 
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<p><strong>Si estás buscando opciones para arrancar el día con todas las pilas</strong>, <a href="https://www.filo.news/6-desayunos-que-te-haran-empezar-la-manana-con-mucha-energia-t201702020001.html" target="_blank">entrá a esta nota</a> y descubrí grandes opciones para incorporar.</p>

Ella sabe cu&aacute;les son los beneficios de alimentarse bien una vez que se inicia el d&iacute;a y por eso lo comparti&oacute; con todos sus seguidores

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