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Las creadoras de la cuenta de Instagram, "Tres tenedores", quienes se destacan por hacer comidas ricas, fáciles y dulces, nos compartieron una exquisita receta de alfajores de dulce de leche y coco para probar con amigos y familiares.
¿Qué vamos a necesitar para preparar 24 tapitas?
- 2 huevos.
- 60 gramos de azúcar.
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
- 150 gramos de coco rallado.
- 20 gramos de harina 0000.
- 80 gramos de mantequilla.
- Dulce de leche repostero (c/n).
¿Cómo las hacemos?
En un bowl (con batidor de mano) batimos los huevos con el azúcar y la esencia hasta blanquear. Agregamos el coco y la harina e integramos con la espátula. Por último incorporamos la manteca derretida (y entibiada) y mezclamos bien. Dejamos reposar para hidratar el coco (10-15 minutos). Estiramos la masa y cortamos las tapitas. Colocamos en una placa enmantencada y llevamos al horno moderado por unos 10 minutos, hasta dorar. Retiramos, dejamos enfriar, armamos los alfajores con el dulce de leche y... ¡Listo, a disfrutar!
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