<p><strong>Esta experiencia cervecera comienza con un viaje en el tiempo: en la casa de Otto Bemberg</strong>, el fundador de la cervecería Quilmes, allá por 1800. Ahora convertida en un centro de capacitación y exhibición, esta casona reciclada ubicada en el barrio Villa Argentina (Quilmes) es el lugar elegido para el Beer Academy.</p> 
<p>Si bien se trata de<strong> un encuentro anual destinado sólo para sus&nbsp;empleados</strong>, la empresa que produce la cerveza más vendida del país nos abrió las puertas para que nosotros también seamos parte del procedimiento.</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-twitter" id="twitter-37" style="display: inline-block;"> 
  <blockquote class="twitter-tweet" data-lang="es"> 
   <p dir="ltr" lang="es">���� <a href="https://twitter.com/hashtag/BeerAcademy?src=hash">#BeerAcademy</a><br>Fuimos hasta la casa original de Otto Bemberg para vivir la experiencia de hacer nuestra propia cerveza. De principio a fin. <a href="https://t.co/iB7cWg14So">pic.twitter.com/iB7cWg14So</a></p>— Gisela Carpineta (@gcarpineta) 
   <a href="https://twitter.com/gcarpineta/status/905155734874284032">5 de septiembre de 2017</a> 
  </blockquote> 
  <script async src="//platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p>“<strong>Hacer cerveza no es una tarea fácil</strong>. Hay que cuidarla en cada etapa y por eso no lo hace una sola persona, sino un equipo de apasionados cerveceros que la cuidan y nutren desde el campo”, nos explican antes de comenzar a fabricar nuestra propia cerveza.</p> 
<p>En una especie de simulacro, con todo el proceso de elaboración a menor escala, pudimos ver el paso a paso de<strong> cómo se produce la cerveza que cada día llega a tu casa y cuáles son los pilares fundamentales de esta bebida milenaria</strong>. Ahora sí, tomá nota y acompañanos en este recorrido cervecero.</p> 
<h2><strong>Los ingredientes</strong></h2> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="440" data-size="w:790,h:440" data-width="790" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/09/10/lupulo_cerveza_790.jpg_751523899.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    El lúpulo es el que le aporta el sabor amargo | Foto: Stock Photo 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>Antes de empezar con el proceso de elaboración, es necesario entender cuáles son<strong> los cuatro ingredientes fundamentales</strong> para elaborar una cerveza:</p> 
<ul> 
 <li><strong>Malta de cebada: </strong>es lo que le da el cuerpo ya que proporciona el sabor maltoso y dulce, y el color. Ofrece los azúcares necesarios para la fermentación y también la espuma.</li> 
 <li><strong>Lúpulo: </strong>es el menor ingrediente en la cerveza pero tiene un enorme impacto sobre ella. Existen más de 100 variedades.</li> 
 <li><strong>Levadura: </strong>es el corazón y vida de la cerveza y existen más de 30 especies.</li> 
 <li><strong>Agua: </strong>es la esencia y pureza de la cerveza. Más del 90% de la cerveza es agua. Esta debe ser pura, libre de olores y sabores inesperados.</li> 
</ul> 
<blockquote> 
 <p>Es posible que la cerveza haya surgido como un error durante el proceso de elaboración del pan</p> 
</blockquote> 
<h2><strong>Proceso de elaboración</strong></h2> 
<p><strong>Existen cuatro etapas para la elaboración de una cerveza</strong>. Desde el malteado a la cocción, pasando por la fermentación y, por último, la filtración.</p> 
<h2>Paso 1: molienda</h2> 
<p>Es el paso previo a la maceración y es un paso muy importante porque <strong>el&nbsp;objetivo es extraer del grano la máxima cantidad posible de azúcares</strong> y sustancias solubles.&nbsp;Se puede clasificar en dos grandes categorías: molienda seca y molienda húmeda.</p> 
<p><span></span></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ckeditor-em" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/pQezXaSj31U" width="560"></iframe> 
 </div> 
</div> 
<h2>Paso &nbsp;2: maceración</h2> 
<p><strong>Se mezcla la malta y los cereales con agua </strong>a temperatura elevada. Las enzimas actúan convirtiendo el almidón en azúcares simples y las proteínas en aminoácidos.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-44" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/LFhWSPg8b88" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<blockquote> 
 <p>Si la cocción es deficiente, el olor de la cerveza será similar al de abrir una lata de palmitos</p> 
</blockquote> 
<h2>Paso 3: filtrado</h2> 
<p>Se separan y se eliminan los sólidos y se recupera el líquido ahora llamado “mosto”. El residuo separado es hez de malta. <strong>En este proceso se eliminan las levaduras (sino quedaría turbia y no dorada)</strong>.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-18" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allowfullscreen frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/hc6FAXv90ZA" width="560"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<h2>Paso 4: hervido</h2> 
<p>Se esteriliza el mosto y se agrega el lúpulo proporcionando aroma y amargor. Además, <strong>en este paso se genera el color</strong><strong> </strong>y se eliminan los volátiles indeseables.</p> 
<blockquote> 
 <p>La temperatura es uno de los grandes enemigos: si se calienta de más, se generan sabores indeseados</p> 
</blockquote> 
<h2>Paso 5: clarificación y fermentación</h2> 
<p>En la clarificación <strong>se remueven los sólidos</strong> por sedimentación (llamado trub). La fermentación del mosto es donde la levadura transforma los azúcares del almidón en alcohol, gas carbónico y numerosos subproductos.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="" data-height="440" data-size="w:790,h:440" data-width="790" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/09/10/proceso_elaboracion_cerveza_790.jpg_751523899.jpg" title="" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Existen dos grandes tipos de levaduras: las Lager y las Ale | Foto: Stock Photo 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<h2>Paso 6: filtración y envasado</h2> 
<p>El filtrado se realiza en un recipiente con falso fondo: así, el líquido pasa y las partículas de sedimentos restantes y células de levadura quedan en el fondo. <strong>Esto le da a la cerveza una claridad brillante</strong>. Luego, la cerveza filtrada se almacena en tanques presurizados hasta el embotellado.</p> 
<p><strong>Para tener en cuenta:</strong></p> 
<ul> 
 <li><strong>Atención ansiosos: </strong>la elaboración completa no durará menos de 6 semanas.&nbsp;</li> 
 <li>En el mercado existen <strong>kits de cocción&nbsp;</strong>diseñados especialmente para cerveceros amateurs. BevyBar es uno de los e-commerce que <a href="https://www.bevybar.com.ar/products/kit-coccion-completa" target="_blank">lo ofrece</a>.</li> 
 <li>Si querés&nbsp;saber un poco más del proceso, Editorial Albatros acaba de lanzar "<strong>Cervezas artesanales, cómo elaborar tu propia variedad</strong>", <a href="http://www.albatros.com.ar/l/cervezas-artesanales/1907/9789502416007" target="_blank">un libro</a> lleno de tips&nbsp;para emprendedores cerveceros.</li> 
</ul>

<p>Participamos de Beer Academy, una experiencia exclusiva en la que se puede conocer el proceso de elaboraci&oacute;n por dentro. Seguinos en este recorrido cervecero</p>

Participamos de Beer Academy, una experiencia exclusiva en la que se puede conocer el proceso de elaboraci&oacute;n por dentro. Seguinos en este recorrido cervecero

Paso a paso, aprendé cómo se elabora una cerveza

BEBIDAS

<p>Debido a la gran adhesión que hay semanalmente para acceder a la <strong>Reparación Histórica para jubilados y pensionados</strong>, <strong>el Gobierno extendió el plazo</strong> para solicitar unirse al programa <strong>hasta el 30 de junio.</strong></p> 
<p>Anteriormente, se había establecido el 28 de febrero como fecha límite, pero teniendo en cuenta que más de 10.000 personas aceptan cada semana incorporarse al <strong>sistema de mejoras en&nbsp;sus haberes</strong>, se tomó esta decisión, formalizada esta mañana en el Boletín Oficial.</p> 
<h3>También te puede interesar:&nbsp;<a href="https://www.filo.news/actualidad/ANSES-oficializo-los-nuevos-haberes-jubilatorios-Cuanto-se-cobrara-a-partir-de-marzo-20180219-0040.html" target="_blank">ANSES oficializó los nuevos haberes jubilatorios: ¿Cuánto se cobrará a partir de marzo?</a></h3> 
<p>"En virtud de la dinámica que ha tenido el programa, resulta conveniente extender hasta el 30 de junio de 2018 el plazo para que los titulares que obtuvieron un reajuste anticipado antes de septiembre de 2017 presten su consentimiento y suscriban el Acuerdo", señala la normativa adoptada por la ANSES.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="(Foto: NA)" data-height="440" data-size="w:790,h:440" data-width="790" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/02/16/jubilados_1.jpg_751523899.jpg" title="(Foto: NA)" vspace="5"> 
  <figcaption>
    Más de 400.000 adheridos dejaron de cobrar el haber mínimo por la Reparación Histórica | Foto: NA 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>Dicho acuerdo <strong>permite</strong> a aquellos jubilados y pensionados<strong> consolidar en forma definitiva el incremento </strong>que el Gobierno aplicó en sus haberes.</p> 
<p>Hasta el momento, <strong>810.834 personas aceptaron la propuesta del plan</strong>, de las cuales 488.073 fueron elevadas de categoría y dejaron de percibir el haber mínimo. Esto representa un 42%&nbsp;del total de los casi un 1.200.000&nbsp;beneficiarios que ya está cobrando una mejora promedio de $3942&nbsp;por el sistema de pagos anticipados.</p> 
<h2>¿Cómo adherirse a la Reparación Histórica?</h2> 
<p>Quienes todavía no aceptaron el acuerdo vía web deben hacerlo antes del 30 de junio y seguir estos pasos:</p> 
<ol> 
 <li><strong>Ingresar al sitio www.anses.gob.ar</strong>, sección "Accesos Rápidos", opción "Mi Anses", con la&nbsp;Clave de la Seguridad Social.</li> 
 <li><strong>Actualizar&nbsp;la información personal y de contacto</strong> (correo electrónico, teléfono y domicilio) desde el ícono "Datos de domicilio y contacto".</li> 
 <li>Ingresar al menú de la izquierda, sección "Reparación Histórica", donde se podrá&nbsp;visualizar el monto del reajuste, y aceptar los términos y condiciones del programa: <strong>Si el sistema no solicita más acciones, queda aceptado el acuerdo.</strong></li> 
 <li>En cambio, <strong>si el sistema solicita más pasos, el procedimiento continúa con la designación de un abogado</strong> que, previamente, debe aceptar el patrocinio también ingresando al sitio con su clave.<br>Quienes no cuenten con un profesional pueden ser patrocinados en forma gratuita en el marco de un convenio que la ANSES&nbsp;firmó con colegios de abogados, la Defensoría del Pueblo y defensorías públicas.<br>Para suscribir el convenio, tanto el titular como el abogado, con huella digital, tienen que dirigirse a una oficina del organismo, previa solicitud de turno, o bien directamente en las terminales disponibles en distintos bancos.</li> 
</ol> 
<p><strong>Ante cualquier consulta sobre el trámite</strong>, los beneficiarios pueden comunicarse al teléfono gratuito 130 o ingresar a www.anses.gob.ar.</p>

El plazo fue extendido hasta el pr&oacute;ximo 30 de junio. C&oacute;mo hacer para solicitarlo

Nueva prórroga para adherirse al programa de Reparación Histórica para jubilados

SOCIEDAD

<p>La Oficina de&nbsp;Aduanas&nbsp;y Protección Fronteriza de&nbsp;Estados&nbsp;Unidos formalizó&nbsp;que desde este lunes se ampliará&nbsp;<strong>el programa Global&nbsp;Entry&nbsp;a ciudadanos&nbsp;argentinos</strong>, que podrán comenzar a inscribirse a partir de hoy mismo al sistema.</p> 
<p>¿Qué es Global Entry?&nbsp;<strong>Es un programa de viajero frecuente&nbsp;</strong>de la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza, que agiliza&nbsp;el&nbsp;ingreso&nbsp;a Estados Unidos de viajeros "preaprobados&nbsp;y de&nbsp;bajo riesgo" y que hoy está disponible en 52 aeropuertos&nbsp;de Estados Unidos.</p> 
<div style="text-align:center"> 
 <figure class="image" style="display:inline-block"> 
  <img alt="Foto: EFE" data-height="334" data-size="w:790,h:440" data-width="600" hspace="5" src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2017/04/27/trump_y_macri_port.jpg_1029256313.jpg" title="Foto: EFE" vspace="5"> 
  <figcaption>
    El encuentro entre Donald Trump y Mauricio Macri aceleró el&nbsp;acuerdo (Foto: EFE) 
  </figcaption> 
 </figure> 
</div> 
<p>Así, <strong>más de&nbsp;4 millones&nbsp;de miembros del programa&nbsp;evitan&nbsp;las tradicionales&nbsp;filas de control</strong>&nbsp;de Aduanas y Protección Fronteriza para dirigirse a los&nbsp;puestos automáticos&nbsp;y completar el proceso de ingreso a los Estados Unidos.</p> 
<p>El programa pueden usarlo<strong> ciudadanos de determinados países que poseen acuerdos de "viajero confiable"</strong> como Colombia, Alemania, México, Holanda, Panamá, República de Corea, Singapur, Suiza, Reino Unido y, ahora, Argentina.</p> 
<h2><strong>¿Qué hay que hacer para inscribirse?</strong></h2> 
<p>Desde hoy mismo, los argentinos&nbsp;podrán&nbsp;inscribirse&nbsp;en el programa a través del sistema de <a href="https://goes-app.cbp.dhs.gov/goes/jsp/login.jsp;jsessionid=6vBWUasxYcjo5Wg7wamiJwK973OisKQvd1YKGozjZKLEjSlIRtu7!1953882115">inscripción en línea&nbsp;GOES</a>, por la que habrá <strong>un costo de&nbsp;100 dólares</strong>&nbsp;(no reembolsables), <strong>una duración de&nbsp;cinco años&nbsp;y debe realizarse por&nbsp;Internet.</strong></p> 
<div style="text-align:center"> 
 <div class="ck-youtube" id="youtube-37" style="display: inline-block;"> 
  <iframe allowfullscreen frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/QmZPIegJwZ4" width="640"></iframe> 
  <span class="item first"></span> 
  <span class="item second"></span> 
  <span class="item third"></span> 
 </div> 
</div> 
<p>Una vez aprobada la&nbsp;admisión&nbsp;al programa, el solicitante <strong>debe concertar&nbsp;una&nbsp;entrevista&nbsp;personal con un&nbsp;funcionario&nbsp;de la Oficina de&nbsp;Aduanas&nbsp;y Protección Fronteriza </strong>para determinar&nbsp;si califica&nbsp;para ingresar al mismo.</p> 
<p>Cabe aclarar que, los miembros del sistema pueden eventualmente ser&nbsp;entrevistados&nbsp;a su ingreso a los&nbsp;Estados Unidos.</p> 
<h2><strong>¿Cuáles son los beneficios del Global Entry?</strong></h2> 
<ul> 
 <li>Permite evitar la fila de migraciones</li> 
 <li>No es necesario llenar los formularios de migraciones y de aduana</li> 
 <li>Además de en Estados Unidos, hay otros países para los que sirve el sitema</li> 
 <li>Los usuarios de Global Entry tendrán el TSA Pre-check, que&nbsp;reduce parte de las filas de seguridad</li> 
</ul>

Es parte de los convenios entre el gobierno argentino y de Estados Unidos y permitir&aacute; simplificar los tr&aacute;mites para ingresar al pa&iacute;s. Conoc&eacute; el paso a paso para adherir al sistema

paso-a-paso

Paso a paso, aprendé cómo se elabora una cerveza

Nueva prórroga para adherirse al programa de Reparación Histórica para jubilados

Ya está en marcha Global Entry: mirá cómo hacer para entrar rápido a EE UU

¡No te pierdas las últimas noticias!

paso-a-paso

Paso a paso, aprendé cómo se elabora una cerveza

Nueva prórroga para adherirse al programa de Reparación Histórica para jubilados

Ya está en marcha Global Entry: mirá cómo hacer para entrar rápido a EE UU