<p>El <strong>café es una de las bebidas&nbsp;más consumidas alrededor del mundo</strong>: las <a href="http://www.ico.org/prices/new-consumption-table.pdf" target="_blank">últimas cifras de la Organización Internacional del Café</a> (ICO, por sus siglas en inglés), correspondientes al período 2017/2018, indican que entre los cinco continentes nos tomamos aproximadamente&nbsp;9.682.860.000 kilos de café anuales. ¿Impresionante, no? Ese volumen es, a su vez, producido mayoritariamente por nuestro vecino Brasil, que es el principal exportador de granos a escala global.&nbsp;<strong>Argentina, en cambio, forma parte de la tabla de importadores, en el puesto número 15</strong> detrás de Sudán,&nbsp;con unos 36.600.000 kilos de café anuales recibidos desde el extranjero.</p> 
<p>Considerando estos números, y la pasión que, sabemos, sienten tantos familiares, amigos y conocidos por esta infusión, no es de extrañar que exista una fecha dedicada al <em>feca</em>. Pautada por la mismísima ICO, <span style="background-color:#f1c40f;">la efeméride cafetera llega cada 1 de octubre</span> y se festeja en todo el planeta en simultáneo. ¿El objetivo? Compartir el fanatismo, sí, pero también <strong>poner en valor a toda la cadena productiva </strong>de esa sustancia mágica que alegra nuestros desayunos, meriendas y sobremesas.&nbsp;</p> 
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    <p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;">Una publicación compartida de <a href="https://www.instagram.com/icocoffeeorg/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px;" target="_blank"> ☕ International Coffee Org</a> (@icocoffeeorg) el <time datetime="2019-10-01T11:20:43+00:00" style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;">1 Oct, 2019 a las 4:20 PDT</time></p> 
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<p>"Cada año, el 1 de octubre, el mundo se une a celebrar el café y reconocer a las millones de personas -desde agricultores a tostadores, baristas, dueños de cafeterías y más- que trabajan duro para crear y servir la bebida que todos amamos", explica la ICO en la <a href="https://www.internationalcoffeeday.org/" target="_blank">web oficial del <span style="background-color:#f1c40f;">Día Internacional del Café</span></a>. Y hace hincapié en un asunto serio: "<strong>En la actualidad, a pesar de la creciente demanda, el café enfrenta un problema dramático: los productores reciben hoy una ganancia 30% menor al promedio de los últimos diez años, amenazando los medios de subsistencia de los caficultores y de sus familias</strong>. Este año estamos en una misión colectiva para ayudar a los caficultores de todo el mundo a recibir un ingreso justo y vital".&nbsp;</p> 
<p>La crisis del mercado encuentra explicación en diversos factores. Por un lado, <strong>los cultivos cafeteros incrementaron su rendimiento, generando un exceso de <em>stock</em></strong><em> </em>en una "buena" racha que ya lleva dos años consecutivos. <strong>Con la sobreoferta de producto, los precios bajan, por lo que los agricultores cobran menos aunque produzcan más y a mayor costo</strong> (la mano de obra, los insumos y la tierra sí siguen aumentando). Esto no impacta necesariamente en el precio que tiene la taza de café que pedimos en las sucursales de las grandes cadenas o en los pequeños locales de nuestros barrios. Como ya sabemos, ese valor nunca baja; en Argentina, más bien tiende a subir a la par de la inflación. Sin embargo, <strong>por esa misma taza de café que acá quizás paguemos 1.5,&nbsp;2 o hasta 3 dólares, el productor apenas recibe&nbsp;un centavo de dólar</strong>.&nbsp;</p> 
<p>Por todo esto, la ICO lanzó una <strong>campaña online para reunir un millón de firmas</strong> y presionar&nbsp;a la comunidad internacional en general, los gobiernos, los bancos de desarrollo&nbsp;y las Naciones Unidas para que se tomen medidas que aseguren un futuro estable para todos los trabajadores de la industria del café.</p> 
<p>¿Querés demostrar tu apoyo?&nbsp;<a href="https://www.change.org/p/international-coffee-organization-apoya-a-los-caficultores-para-que-obtengan-un-ingreso-vital-digno-firma-el-coffeepledge?recruiter=998120441&amp;recruited_by_id=ee9e6140-c4c1-11e9-8fed-1d3a903ef84c&amp;utm_source=share_petition&amp;utm_medium=copylink&amp;utm_campaign=petition_dashboard" target="_blank">Acá</a>&nbsp;podés&nbsp;agregar tu nombre a la petición en su versión en español.</p> 
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<p>Este 1 de octubre, las tazas se alzan para brindar por la infusi&oacute;n favorita a nivel mundial. &iquest;De qu&eacute; se trata la efem&eacute;ride?</p>

Este 1 de octubre, las tazas se alzan para brindar por la infusi&oacute;n favorita a nivel mundial. &iquest;De qu&eacute; se trata la efem&eacute;ride?

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