La chía, uno de los cuatro cultivos principales de los aztecas cuando Cristóbal Colón llegó al Nuevo Mundo, ofrece el mayor contenido de ácidos grasos Omega-3 disponible en el reino vegetal. 
Pero, ¿por qué este producto milenario se convirtió en el nuevo superalimento de moda?&nbsp;Según explica Vilma&nbsp;Lo Presti,&nbsp;pionera en introducir la chía como ingrediente fundamental en&nbsp;sus recetas&nbsp;y autora de los libros "Repostería y Panadería con chía" y&nbsp;"Chía. El superalimento", esta tendencia está directamente relacionado a una mayor conciencia por parte de la sociedad. 
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 Contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales | Foto: Stock Photo 
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"En las últimas décadas, la gastronomía cobró&nbsp;un nuevo impulso que, sumado al avance de internet, &nbsp;se esparció en todo los niveles sociales. Hoy&nbsp;la gente toma conciencia&nbsp;del cuerpo y sus necesidades, se&nbsp;interesa por los ingredientes de sus alimentos, quiere saber qué come y cómo&nbsp;hacerlo de manera más sana", explica Lo Presti. 
Sobre los beneficios de las semillas de chía, los ácidos grasos omega-3 que la componen&nbsp;se comportan como un verdadero "medicamento natural"&nbsp;siendo de gran utilidad para prevenir y&nbsp;tratar algunas enfermedades: "Por&nbsp;lo que ha comenzado lentamente a formar parte de la dieta de diferentes poblaciones del mundo", agrega. 
<h2>A la hora de comprar</h2> 
Hay diversas maneras de comprar semillas de chía, ya que se encuentran disponibles en herboristerías, dietéticas,&nbsp;negocios de venta de productos naturales, supermercados y en múltiples páginas web que las envían a domicilio. Para hacerlo correctamente, la especialista nos brindó algunas claves: 
<blockquote> 
 ¿Sabías que también hay semillas de chía con certificaciones orgánicas y kosher? 
</blockquote> 
1. En el caso de comprar harina de chía (semillas de chía molidas), corroborá que la molienda se haya realizado con&nbsp;semillas completas. 
2. Verificá&nbsp;que no haya semillas unidas entre sí o apelotonadas.&nbsp;Siempre verificá&nbsp;la fecha de vencimiento y comprá&nbsp;en comercios autorizados. 
3. Elegí&nbsp;aquellas presentaciones que cuenten con la etiqueta del producto e información nutricional y&nbsp;que alcancen un&nbsp;grado de pureza superior al 99,5% Esto garantiza la calidad y limpieza de las semillas, minimizando así la&nbsp;presencia de cuerpos extraños diferentes. 
4. Si adquirís&nbsp;semillas sueltas,&nbsp;detenete a observar que las propiedades organolépticas (color, olor y sabor) se&nbsp;encuentren en buen estado de conservación. 
5. Si bien el aceite es muy estable, un almacenaje inapropiado podría generar semillas con olor rancio. En ese caso,&nbsp;desechalas.

Sus propiedades naturales la convirtieron en el alimento estrella. En FiloNews te contamos sus beneficios y a qu&eacute; ten&eacute;s que prestarle atenci&oacute;n a la hora de comprar

5 claves para comprar chía, el superalimento de moda

SEMILLAS

El licuado green&nbsp;es una combinación de frutas y verduras en una bebida energética y rica en nutrientes esenciales. Para crear el tuyo propio basta con mezclar los siguientes elementos ¿Estás listo? 
Cortá en rodajas 1/2 pepino,&nbsp;una manzana verde y una rama de apio. Luego vertí los fragmentos en una licuadora y agregá&nbsp;1/2 cucharita de chía y la misma cantidad pero de limón. Una vez realizados los pasos anteriores, licuar. Más tarde,&nbsp;echar&nbsp;la mitad de un vaso de agua y volver a mezclar. 
El resultado final: ¡Un saludable batido para disfrutar dónde y cuándo quieras!

Los batidos son una de las tendencias a la hora de cuidarse, por esto te proponemos una receta que podr&aacute;s incorporar para verte m&aacute;s saludable ¡Mir&aacute; el video!

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Licuado Green: una mezcla sana, rica y nutritiva