Pablo Zitarosa es el bartender argentino del año. El hombre de la barra de Casa Cavia, se consagró campeón de World Class Argentina, la prestigiosa competencia de coctelería organizada por Diageo, y será quien representará al país en la final global que se realizará en septiembre próximo en San Pablo, Brasil, donde competirá contra bartenders de más de 50 países.

El pasado lunes, en el Campo Argentino de Polo, ocho de los mejores bartenders del país se enfrentaron en busca del título: Marcos Dujmovic de Las Flores, Gonzalo Duarte de Franks, Dylan Argüello de Boticario, Milenka Suter de Francis (Córdoba), Lucas Cianciarulo de Tiki Bar (Mar del Plata), Nicolás Hernando de Osaka, Pablo Zitarosa de Casa Cavia y Guillermina Usqueda.

Luego de una intensa jornada cargada de distintos desafíos, el jurado integrado por los bartenders Inés de los Santos, Ludovico De Biaggi, Juan Cruz Oviedo y Pablo Pignatta, además de la periodista especializada en bebidas Natalia Torres, y las sommeliers Delvis Huck y Valeria Mortara, se encargó de definir al campeón.

Pablo Zitarosa, el campeón de World Class Argentina 2023. Foto: prensa World Class.

Cada reto que debieron superar los participantes estuvo diseñado para poner a prueba las distintas habilidades que se necesitan para ser un bartender de clase mundial: hospitalidad, conocimiento, capacidades técnicas, análisis de sabores y defensa de clase mundial. En cada uno, los jueces no solo buscaron un hermoso cóctel, sino también un storytelling que encarne a los cinco pilares.

"Estoy muy feliz de ser el nuevo ganador de World Class Argentina. Vine dispuesto a divertirme y pasarla bien, pero también a llevarme al límite y siento que superé muchos de los objetivos que me había planteado. Me llevo mucho de esta competencia, conocimientos, habilidades, camaradería y eterna gratitud a mis colegas y al equipo de Casa Cavia por apoyarme en este camino. Ahora empieza el camino a Sao Paulo para dejar la bandera argentina bien alta en la final global", manifestó Zitarosa.