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El 13 de septiembre se conmemora el nacimiento de un hombre que le rindió culto al chocolate con una obra que se transformó en un clásico.
El Día Internacional del Chocolate se celebra cada 13 de septiembre en honor al nacimiento de Roald Dahl (1916), autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate, el libro que años más tarde Tim Burton llevó al cine con Johnny Deep como protagonista.
Actualmente, el chocolate empezó a atravesar una transformación similar a la que vivieron el café de especialidad, el vino o la coctelería. Es que poco a poco está dejando de ser pensado únicamente como un producto de consumo o un regalo tradicional para convertirse en una experiencia asociada al origen, el diseño, la calidad, la identidad y el compartir.
En este contexto, Águila apostó por un nuevo abanico de chocolatería fina -Chocolatier- inspirado en tendencias internacionales que incluyen desde bombones y mini tabletas hasta chocolate en rama, medallones y frutos secos bañados en chocolate.
Foto: Narda Comedor.
Por su parte, la chocolatería de autor Moala nacida en Ushuaia, abrió su primer local en Buenos Aires, en el que busca continuar balanceando la calidad del producto con el proceso creativo que lo rodea.
Otra propuesta que se consolidó en la Ciudad desde su apertura en el Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires es la de Coronado, que para celebrar al chocolate propone un postre apto en la transición de invierno a primavera: el soufflé de chocolate con helado.
Además, si bien Narda Comedor siempre tiene presente el chocolate en su carta, esta vez opta por la torta Bombita Rodríguez, un clásico que tiene capas de bizcochuelo húmedo de chocolate, mucho dulce de leche y más chocolate.
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