Cuando Eduardo "Coco" Oderigo pisó por primera vez la Unidad 48 del penal de San Martín, allá por el 2009, no sabía que su vida estaba por empezar a cambiar. Si bien venía de trabajar durante más de una década en el poder judicial, al abogado penalista y jugador de rugby del San Isidro Club (SIC) algo le hizo un click al ver con sus propios ojos la realidad de las cárceles argentinas. Entonces comenzó a gestar una idea revolucionaria: con el deseo de transmitirle los valores que había aprendido del deporte y brindarles herramientas para que puedan volver a reinsertarse en la sociedad, Oderigo agarró su bolso y junto a un ayudante fue a entrenar y enseñarles a jugar al rugby a un grupo de reclusos.Así, sin planearlo de antemano y luchando contra viento y marea para llevar adelante el proyecto, nació Espartanos, el primer equipo de rugby carcelario que -a través de la Fundación Espartanos (creada en 2016)- permitió establecer un modelo integral para personas privadas de su libertad que bajó los índices de reincidencia de un 65% a un 5%, y trascendió fronteras. Ahora, Espartanos también tomó forma de serie e invita a pensar nuevas realidades.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/02/20/Espartanos_19366_.jpg"></figure>La serie "Espartanos, Una historia real", cuenta la historia del primer equipo de rugby carcelario fundado por Eduardo "Coco" Oderigo. Foto: Disney+."Fue una idea de Agustín Pichot y de Fernando Rizzi, que trabaja con él. Ellos conocían Espartanos, Agustín había venido varias veces a la cárcel y dijo: 'Esto tiene que ser una serie'", recuerda Coco sobre una charla que mantuvo con el ex capitán de Los Pumas hace unos 7 años. La respuesta de Oderigo fue tajante: "Es una locura, mirá si Disney va a venir a hacer una serie de este equipo en una cárcel, debe haber mil historias para contar antes que esta". Pero el tiempo le dio la razón al histórico número 9 del seleccionado argentino de rugby, y este 19 de febrero, Espartanos, Una historia real, se estrenó en Disney+. Dividida en ocho episodios de 35 minutos, la nueva producción de PEGSA está protagonizada por Guillermo Pfening, quien interpreta a Coco Oderigo, y un elenco que cuenta con la participación de Pablo Rago (Varela), Jorge Suárez (Vargas), Juana Viale (María Laura) y hasta dos ex jugadores de Los Pumas: Juan Leguizamón (Tatú) y Javier Ortega Desio (Bebe).En una distendida charla con Filo.news, Coco Oderigo y Guillermo Pfening cuentan los entretelones de la serie y reflexionan sobre el impacto de esta historia real que llegó a la pantalla.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/02/20/Guillermo_Pfening,_Espartanos6944_.jpg"></figure>Guillermo Pfening se puso en la piel de Eduardo "Coco" Oderigo, creador de Espartanos. Foto: Disney+.-¿Conocías el proyecto de Espartanos?Guillermo Pfening: -Lo conocía pero muy desde arriba, no en profundidad. Yo estaba haciendo otra serie para Disney y me llamaron para un casting. A uno, como actor, cuando todavía no puso el cuerpo, se le invade la cabeza de preguntas: cómo será hacer esto, si podré, si estoy a la altura, cómo lo tengo que armar... Lo conocí a Coco y por suerte todo eso se me disipó porque vi una persona que se conectaba con la mirada, con la gente, que le hablaba desde el respeto, desde el amor, y no lo que yo me imaginaba al interpretar un entrenador de rugby, que enseguida se me vino la imagen yanki del entrenador brabucón. Empecé a conectar desde otro lado y me amigué un poco más con la situación.-¿Y mirabas rugby?Guillermo Pfening: -No, cero (se rie), no había jugado nunca. Soy más de los deportes individuales, del tenis, nadar o gimnasia deportiva, pero nunca rugby. Y bueno, fue empezar a entrenar, a agarrar una pelota, a saber tacklear. El coach que teníamos nos enseñó también mucho a cuidar el cuerpo. Y un día me cortaron el pelo, me tiñeron de canoso y ahí estaba."Y te quedó perfecto", acota Coco, entre risas. Y agrega: "Se animó a escenas que él tenía que tacklear. Había un doble preparado pero llegó al punto que dijo: 'Lo quiero hacer yo'. Es decir, lo vivió. Se puso en personaje y salió a tacklear. Y no cualquiera lo hace".-¿Cuál fue la reacción del director del penal cuando le presentaste el proyecto?Coco Oderigo: -Yo sabía que me iba a decir que no porque era algo nuevo, distinto. Yo había trabajado en el poder judicial más o menos quince años y tenía trato con gente del servicio penitenciario, con la policía. Así que al llevarle una novedad como esta, iba a decir que no. Entonces, traté de llevar otras ideas distintas que directamente lo convenzan, que en la serie se van a ver un poco.-¿Y en el primer entrenamiento, cómo te recibieron los prisioneros?Coco Oderigo: -Sabiendo que el que manejaba la situación era el director, dije: 'Este va a traer muy poca gente'. Y por suerte, había un par (de reclusos) ahí dando vueltas, los invitamos, se engancharon y logramos tener más o menos diez personas ese primer entrenamiento. Pero del otro lado no querían saber demasiado con un práctica deportiva como esta, de golpearse en un lugar donde era de tosca, de piedra. Ese primer entrenamiento no salió muy bien, pero había uno que nos miró como diciendo, 'van a volver, ¿no?' Y pensé: 'Acá hay algo'. Y eso nos obligó a seguir yendo al martes siguiente y de a poquito se fue construyendo.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2025/02/20/Eduardo__Coco__Oderigo2473_.jpg"></figure>Eduardo "Coco" Oderigo, el creador de una idea revolucionaria que bajó los índices de reincidencia de un 65% a un 5% entre los reclusos. Foto: Disney+.-Más allá de que vos jugabas, ¿por qué elegiste enseñarles rugby?Coco Oderigo: -Yo jugué a muchísimos deportes individuales y en conjunto, pero el rugby me hizo muy bien porque no era el deporte que mejor jugaba. Jugaba mejor al fútbol o a otra cosa, pero eso me hizo trabajar la humildad, no creermela demasiado, me hizo muy bien. Y dije, 'bueno, voy a llevar esto que no lo conocen'. El fútbol lo conocían, conocían las reglas y todo, pero el rugby era todo novedoso. Y aparte tenía una herramienta que es el tackle, que es ser bien agresivo pero dentro de las reglas. O sea, tackleá de la cintura para abajo y tiralo para atrás tres metros y te van a felicitar, nadie te va a pelear. Eso era para descargar, así que también podía servirles en ese sentido. Cuando arrancamos obviamente el tackle iba acá arriba (señala la cabeza de Guillermo), no era tan fácil, había que bajarlos y algunos se enojaban, pero de a poquito se fue entendiendo la idea.-Ponerte en la piel de Coco, ¿que te enseñó que no lo haya hecho otro personaje de los que interpretaste en tu carrera?Guillermo Pfening: -Al tener el referente de una historia real y alguien contemporáneo, que está vivo al lado tuyo, superar esa mirada y ese desafío fue algo que me transformó como actor en algo mejor. Y humanamente me deja un montón porque me gané un amigo, un compañero de tenis también (sonríe en complicidad con Coco), y una persona como si fuera un faro. Yo tengo algunos faros en mi vida y Coco es uno. Me encantó conocerlo y ser parte de esta historia. Creo que es uno de los trabajos más importantes para mi.-¿Cuál es el próximo objetivo que se proponen con Espartanos?Coco Oderigo: -Hoy, en 44 cárceles de Argentina se juega al rugby, además de en otros siete países. Hasta en tres cárceles de Kenia se está jugando al rugby con las pelotas de Espartanos. En tres continentes, pero todo a pulmón. La serie seguramente logrará que esto se expanda mucho más y esta idea, que tendrá sus detractores como cualquier cosa, va a hacer que mucha gente diga, 'bajé el prejuicio y quiero dar un paso para ayudar, para dar una mano'. De salir de la queja y la comodidad de uno y hacer algo más. Hacer algo más puede ser Espartanos o puede ser otra cosa, pero sin ningún lugar a dudas, vas a ver la serie y algo te va a mover.-El Rugby es un poco mirado de reojo en nuestro país por diferentes casos que involucraron chicos que jugaban a este deporte. ¿Creés que la serie puede mostrar otra cosa del rugby que aquellos que no lo juegan ni son del palo, no conocen? ¿Y también derribar prejuicios contra los prisioneros?Coco Oderigo: - La violencia está instaurada en la sociedad entera y el rugby no es ajeno. Pero sí los Espartanos decían que ellos eran los más violentos de la sociedad, y no hay duda, por eso están detenidos, pero ninguno había jugado al rugby. Estando detenidos empezaron a jugar y a bajar los niveles de violencia dentro de la cárcel, y después los niveles de reincidencia bajaron notablemente. Es decir, el deporte en sí tiene muchísimas cosas positivas. El rugby, en este caso, también lo tiene. Y dentro de lo que significa Espartanos, es parte de la solución, no del problema. El rugby en la cárcel no es que genere problemas, lo que sí es que hay un montón de problemas por resolver dentro de una cárcel que tratamos de atacar. Creo que la gente que la vea y que no esté ligada a este deporte la va a hacer pensar un poquito más que no hay que estigmatizar a un deporte o a una institución por casos puntuales de personas que no entendieron a qué se refería esto. Porque se puede generar muchísimo daño y hay mucha gente que por ahí se retrae por casos puntuales, cuando en realidad podría dar una mano gigante a alguien que hace cosas positivas. Esta serie va a mostrar mucho lo positivo, no solo del rugby, sino de un montón de valores de la vida que están metidos de lleno en esta serie y que seguramente inviten a muchos más.

La serie de Disney+ cuenta la historia de Eduardo Oderigo, el creador del proyecto que ayudó a bajar el nivel de reincidencia de los reclusos a través del deporte. En una charla con Filo.news, "Coco" y Guillermo Pfening cuentan detalles de la producción y reflexionan sobre el impacto de esta historia real que llegó a la pantalla.

La serie de Disney+ cuenta la historia de Eduardo Oderigo, el creador del proyecto que ayudó a bajar el nivel de reincidencia de los reclusos a través del deporte. En una charla con Filo.news, "Coco" y Guillermo Pfening cuentan detalles de la producción y reflexionan sobre el impacto de esta historia real que llegó a la pantalla.

"Espartanos", la serie basada en el equipo de rugby carcelario que transformó vidas

El 1° de enero de 2024, Leandro Bellomo se propuso el desafío de correr una cuadra más por cada día que pase del año. Y este martes 31 de diciembre, cuando cruzó la meta de la San Silvestre, la carrera que marca el final del calendario runner cada año, sintió la satisfacción de haber cumplido con su objetivo."Lo logré, no lo puedo creer", lanzó emocionado apenas completó los 366 días seguidos corriendo sin parar y sumando 100 metros por cada jornada, que se tradujo en una distancia final de más de 36 kilómetros.Como cada día que pasó de este desafío, el apodado "corredor del pueblo" grabó con el celular su última corrida del año y sintió bien de cerca el cariño de la gente que lo fue reconociendo y alentando durante el camino. Es que el joven de 32 años se volvió una sensación en redes sociales y generó una comunidad de más de 200.000 seguidores que fueron testigos de su aventura.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/DEQEA1wq_Ub/?igsh=c3pmbjllZG00enB6&amp;fbclid=IwY2xjawHk9QlleHRuA2FlbQIxMAABHaveXYgjj9rvlxoN0XZmvpWMygxRWqgM7nthXLDRAIyQaugTD_lDFnskfQ_aem_Vs6rQFz-_kymeUEQnlPasQ"></oembed></figure>"Lo que quería era obligarme a hacer algo que no quisiera y aprender algo de eso. Es un desafío de constancia, de no dejarse vencer por la cabeza que siempre tira para atrás y te dice: 'No podés correr una cuadra más'. Y siempre podés un poquitito más", le contó Leandro a Filo.news en una charla allá por el día 317 del desafío.El vecino de Villa Luzuriaga se formó en el mundo de la música y el arte, y trabajaba como delivery y animador de eventos. Hasta que un día, inspirado en el desafío de Gero Arias, que llevó adelante el "reto de las dominadas", decidió dar un giro en su vida y embarcarse en la meta de correr durante todo el año, pese a que reconoció tener un vínculo "nulo" con el deporte.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/DCmYe2KPEPf/?igsh=MWZjYXgyeWlwYWt1eA%3D%3D&amp;fbclid=IwY2xjawHk9XFleHRuA2FlbQIxMAABHbPDiy9V4pBweU1iAou2iGlhZPJKriZr85uSgbUhe_HVR8EqF7MQvI-cjQ_aem_fBwxA1c5gJYDOLfy-SabmQ"></oembed></figure>Para hacer más dinámicas sus rutinas, fue cambiando de circuito cada día, como la vez que unió la cancha de Boca con la de River, o cuando corrió de punta a punta el Metrobús de Juan B. Justo. En el último día del año, el oriundo del Oeste corrió 26,600 kilómetros previos a sumarse a la San Silvestre, en donde completó los 8 kilómetros finales."Hay algo entre la mente y el cuerpo que está conectado. Es decir que, si te estás sintiendo mal, conectate con el cuerpo que te va a ayudar psicológicamente, mentalmente y en tu vida en general", sentenció Bellomo, que para el 2026 se propone nuevas aventuras corriendo y recorriendo la Argentina y el mundo.

Leandro Bellomo cumplió el reto de correr una cuadra más por día durante un año

Desde el 1° de enero de 2024, corrió 100 metros más cada día hasta completar los 366 del año que acaba de terminar. Compartió el avance de su meta jornada a jornada en redes sociales.

Desde el 1° de enero de 2024, corrió 100 metros más cada día hasta completar los 366 del año que acaba de terminar. Compartió el avance de su meta jornada a jornada en redes sociales.

Tupac Guantay recibió su nombre como un homenaje a Túpac Amaru. Trazando un paralelismo con el defensor de la justicia social que peleaba por los derechos de los campesinos, entre un montón de otras cuestiones, este joven cocinero oriundo de Cafayate también se propone defender y difundir los sabores norteños, además de mostrar a los pequeños productores de la región, con el fin de que no pierdan su historia."Obviamente me queda muy grande su nombre porque el tipo peleaba. Pero salvando las distancias, sigo haciendo un poco eso, visibilizando a esos pequeños productores, que no se pierda la cultura de esas familias que son muy sabias", aseguró en una charla con Filo.news.Con esa misión a cuestas y el interés por conocer nuevos sabores, Guantay emprendió el último tramo de su recorrido por la Ruta 40, la emblemática ruta nacional que le da nombre a su programa de elGourmet, cuya nueva temporada se estrenó el 18 de noviembre (19.30 de nuestro país). Después de recorrer el norte y centro del país, el chef viajó al sur para visitar pueblos recónditos de las provincias de Neuquén, Río Negro, Chubut y Santa Cruz, y descubrir los secretos gastronómicos que allí se esconden.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/DAs44DVOxoM/?igsh=cXQ4ZXc4bzM3MnNt&amp;fbclid=IwY2xjawHJJxxleHRuA2FlbQIxMAABHVmjzrx7HT60d_r8AcT8enNK8kJ-z1o-OfNnjfAr0o9r4zxk5dGBuMoFnA_aem_CL4DLe7DWYgDFTDFDtTHgw&amp;img_index=1"></oembed></figure>A lo largo de los nueve capítulos, entre algunos de los destinos que visita, Tupac prueba los mejores quesos de Junín de los Andes, se deleita con el embutido de ciervo en San Martín de Los Andes y aprende a hacer Goulash en Villa La Angostura, donde también se sorprende con la garrapiñada con pistachos y las almendras con Merkén.-¿Qué te sorprendió del sur que no tenga otra parte de la Argentina?-El paisaje. Es totalemnte distinto a todos los otros tramos, hay muchas postales que todos tenemos en la retina como los lagos, picos nevados de la cordillera...Y después, la forma en la que vive la gente. Yo que vengo de un lugar súper cálido, arido, seco, meterme al frío profundo de la Patagonia y ver cómo viven y cocinan por consecuecia de donde viven, es totalmente distinto a la otra parte de la serie. Aparte hay muy poca cocina fuera de las casas. Los fuegos, a diferencia de los norteños que los hacemos afuera en el patio, ellos lo hacen adentro de sus casas, en hogueras, obviamente para resguardarse un poco de las nevadas, fríos y vientos.-¿Qué ingrediente juntarías del norte, centro y sur del país para crear un plato?-El norte tiene todo el cultivo de maíz que me parece necesario y me copa usarlo. El centro tiene todo lo que es de vinos, aceitunas, aceite de oliva, pasas de uva. Así que si me apurás un poquito, te podría hacer una ensalada de quinoa, algunas aceitunas de San Juan y coronar con algún quesito patagónico, algún fiambre de trucha o alguna cosa así pesacadita del lago.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/DCR3BJ3uZYc/?igsh=MTB6d28zcDAxejZmaQ%3D%3D&amp;fbclid=IwY2xjawHJJxpleHRuA2FlbQIxMAABHTT7gpVieHz7n7P-WpbBHKoPCy-v1j9j6JV0wHom025jlMVpWFF3mwOWHg_aem_YNFzzcJtcsj0WcVrFpL2fQ"></oembed></figure><h4>Picadito de preguntas, con Tupac Guantay</h4>-¿Tu plato preferido?-Empanadas-¿Cuál es la mejor empanada del país?-La empanada salteña. No sé si por su tamaño o relleno jugoso, pero me parece una invención perfecta. A nivel costo, es súper barato porque tiene el agregado de la papa que aumenta un poco el volumen. Y no le puede faltar la carne cortada a cuchillo.-¿Un ingrediente favorito?-El maíz. Creo que es el producto americano por excelencia, desde Estados Unidos hasta Tierra del Fuego. Todos nuestro platos típicos están hechos a base de maíz: el Locro, la Mazamorra... Si tuviésemos que mandar a un Mundial de ingredientes, el maíz iría a representarnos a nosotros los argentinos y te diría a los americanos.-¿Una bebida?-El vino, siempre el vino. Mi abuela tenía una frase: "Yo siempre cocino con vino, a veces se lo pongo a la comida".

Tupac Guantay, el chef salteño que defiende y difunde los sabores norteños

El cocinero de Cafayate se convirtió en vocero de la gastronomía del NOA y terminó su recorrido por toda la Ruta 40, donde fue descubriendo ingredientes, platos y las costumbres culinarias de cada región.

El cocinero de Cafayate se convirtió en vocero de la gastronomía del NOA y terminó su recorrido por toda la Ruta 40, donde fue descubriendo ingredientes, platos y las costumbres culinarias de cada región.

A 20 años del trágico accidente en el Gran Premio de San Marino en el que falleció, Netflix estrenó Senna, una serie que recrea la vida de Ayrton Senna, el piloto brasileño que se convirtió en una leyenda de la Fórmula 1. Lo curioso de esta nueva producción es que detrás de los autos que se utilizan a lo largo de los seis capítulos, que son réplicas de los que usaba el multicampeón, hay una familia argentina: los Crespi."Nos terminaron diciendo que el mundo les decía que no, hasta que Crespi dijo que sí, así que eso nos puso muy orgullosos", reveló Luciano Crespi en una charla con Filo.news. Es que al parecer, los productores de la serie no encontraban a quien encomendarle la tarea de fabricar los autos que se usarían durante el rodaje, hasta que se toparon con los argentinos.<figure class="media"><oembed url="https://www.youtube.com/watch?v=GBhvCkKVgCs"></oembed></figure>Los Crespi son referentes en la industria del automovilismo en nuestro país. Papá Tulio fabricó su primer auto allá por 1963, y desde allí, no paró de producir vehículos hasta hoy, que a sus 86 años, sigue trabajando con sus hijos Sandro, Matías y Luciano, quienes heredaron el amor por los fierros y continúan con el negocio familiar, que ya lleva fabricados más de 2.000 autos."Iba yendo del taller a mi departamento en bicicleta y ahí sonó el teléfono. En esas piruetas que uno hace al manejar sin manos, atiendo y empiezo a charlar con la producción", cuenta Luciano al recordar la simpática anécdota de cómo fue el primer contacto que tuvo con Netflix, en 2020. En plena pandemia de coronavirus, comenzaron a trabajar en el proyecto a través de charlas por Zoom, mientras la familia estaba repartida por todo el mundo: él se encontraba en Suiza, uno de sus hermanos en Brasil, el otro en Uruguay, y su papá en la fábrica, que está ubicada en la ciudad de Balcarce.<blockquote>El camino que recorrió Senna fue tremendo, de mucho sacrificio, mucha convicción por su pasión, dando todo y eso se notaba.</blockquote>Desde los McLaren hasta el Williams con el que Senna corrió en 1994, el año de su muerte, fueron 22 autos en total los que fabricaron (de Fórmula Ford, Fórmula Ford 2000, Fórmula 3 y Fórmula 1), con características idénticas a los vehículos reales y configuraciones acordes a la cantidad de escenas que debían repetirse durante la filmación. "Usamos la misma técnica en todos los autos, así que fue un proceso de desarrollo de pruebas y cuando vimos que empezó a funcionar, activamos la fabricación de todos", explicó.Vaya si fueron importantes los Crespi para la serie protagonizada por el actor Gabriel Leone, que tanto Luciano como Matías se pusieron los trajes y fueron los respectivos dobles de riesgo de Ayrton Senna y Alain Prost, el ex compañero y eterno rival del brasileño.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/12/10/SENNA_106-WILLIAMS94_7C3A0048_R5652_.jpg"></figure>Desde los McLaren hasta el Williams con el que Ayrton Senna corrió en 1994, el año de su muerte, la familia Crespi fabricó 22 autos en total."Nosotros a la producción le dijimos desde el primer momento que los autos los íbamos a fabricar y manejar porque seríamos quienes entienden qué se podía hacer y qué no. Había cuestiones que las tenés que tener muy claras, incluso tenés que tener la posibilidad de resolver en primera persona, es muy distinto delegarle el trabajo a un piloto y que el auto tenga un problema. Nosotros íbamos a resolverlo andando, o sea, si algo pasaba seguíamos para adelante", explicó el ex piloto de automovilismo.Como buen fanático de Senna, a Luciano se le dibujó instantáneamente una sonrisa al rememorar las cientos de horas en las que se puso en los zapatos de su ídolo. "Fueron 155 días divinos. Imaginate, primero vestido de Fórmula 3, después te empezás a poner los trajes de Fórmula 1, a hacer las maniobras tan históricas que fueron sucediendo a lo largo de la carrera deportiva de Ayrton y que las teníamos grabadas en la mente. Yo siempre fui muy admirador de Ayrton, de hecho, empecé a correr en la Fórmula Ford como lo había hecho él, un poco copiando modelos, ¿no? Y paradójicamente, mi hermano era muy fanático de Prost. 30 años después, terminamos vestidos yo de Ayrton y él de Prost filmando la serie. Obviamente haciéndolo con un amor y compromiso total", concluyó.

Luciano Crespi, el argentino que fue doble de riesgo de Ayrton Senna y junto a su familia hizo los autos de la serie

Luciano Crespi, junto a su papá Tulio y sus hermanos Sandro y Matías, fueron elegidos por Netflix para fabricar las réplicas de los vehículos con los que el piloto brasileño alcanzó la gloria.

Luciano Crespi, junto a su papá Tulio y sus hermanos Sandro y Matías, fueron elegidos por Netflix para fabricar las réplicas de los vehículos con los que el piloto brasileño alcanzó la gloria.

El argentino que fue doble de riesgo de Ayrton Senna y junto a su familia hizo los autos de la serie

La gloria deportiva y el terror político. La fiesta popular, el éxtasis que significaba tener un Mundial en casa y la violencia en la calle con el guiño de la complicidad mediática. Ese abanico de contradicciones le dan vida a Argentina '78, la nueva serie de Disney+ que cuenta aquella parte de nuestra historia tan controversial como difícil de abarcar."En general, todos los documentales que se han hecho tienden a que la situación política opacaba el evento deportivo, pero a nosotros nos generaba otra cosa. Contar el evento deportivo abrillantaba la contradicción que queríamos generar. Queríamos recrear realmente lo que había ocurrido en el Mundial '78, donde los partidos de fútbol no fueron algo menor, la polémica deportiva no fue algo menor y la Selección Argentina no fue algo menor", explica Lucas Bucci, uno de los guionistas y directores, en una charla con Filo.news.Y enseguida, Tomás Sposato, el otro padre de la criatura, afirma: "No queríamos contar esta historia diciendo 'Argentina salió campeón durante una dictadura', sino que queríamos decir: 'Durante una dictadura, Argentina salió campeón'. Parece lo mismo pero no lo es, porque una cosa es anteponer que Argentina salió campeón para luego contar todo lo que pasó, y otra cosa es ir siguiendo paso a paso".<figure class="media"><oembed url="https://www.youtube.com/watch?v=agqHqHScs1I&amp;t=1s"></oembed></figure>Basada en el libro 78, historia oral del mundial del periodista y escritor Matías Bauso, la producción de Pampa Films se divide en cuatro capítulos que reconstruyen cómo fue el camino de la Selección Nacional hacia su primer título del mundo en medio de todo lo que pasaba, con la junta militar en el gobierno, el boicot europeo, los reclamos de las Madres de Plaza de Mayo, la sospecha de partidos arreglados, entre otras cosas.Con un impactante material de archivo recuperado y más de 30 entrevistas nacionales e internacionales, cada minuto de la serie fluye y transmite de forma contundente la dimensión de ese hecho cultural y las sensaciones encontradas que todavía existen en la memoria colectiva, y con las que acaso haya que aprender a convivir para siempre, sin quitarle injustamente valor a los primeros héroes que bordaron una estrella en la camiseta de la Selección.Uno tras otro, los narradores van sumando su voz para contarnos cómo fue lo que se vivió. Entre los testimonios se encuentran dos de las figuras del equipo como Mario Kempes y el capitán Daniel Passarella, además del técnico César Luis Menotti, en su última entrevista en video. También habla el líder de Montoneros Mario Firmenich, las Madres de Plaza de Mayo, Nora Cortiñas y Taty Almeida, sobrevivientes de la ESMA y periodistas como Bauso, Ezequiel Fernández Moores y Miriam Lewin.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/11/28/Argentina_78_serie_15200_.jpg"></figure>César Luis Menotti, una figura clave para la construcción de la Selección Argentina campeona del mundo. Foto: Disney+.Bucci es guionista de cine, doctor en filosofía, hijo de exiliados políticos y cuenta que apenas le propusieron hacer este documental, se le vino a la cabeza una anécdota que le contaba su papá: "Cuando se jugaba la final del mundo, mi papá gritaba los goles a pesar de que era un exiliado político y sus amigos europeos no lo entendían, no entendían por qué gritaba los goles dada la situación. Y ese conflicto base, me parece que es lo que hace que este evento sea extraordinario para contar"."A mi también me sorprendió la pelea política entre (Emilio) Masera y (Jorge Rafael) Videla. Cuando emepzamos a estudiar y profundizar nos dimos cuenta que no era todo tan lineal, como que había peleas entre ellos también y pasaban un montón de cosas que tienen que ver con el Mundial", agrega Sposato.Ninguno de los autores había nacido en 1978. Con la misma curiosidad que puedan llegar a tener las nuevas generaciones o aquellos que no conocen del todo la historia, se embarcaron en el proyecto desde fines de 2021. "Cuando empezamos a escribir, la Selección no tenía su tercer campeonato. Y en esa celebración, en ese recorrido pasando cada instancia, veíamos cosas en ese Mundial que ya habían ocurrido y que nadie sabía. Había como un espejo y una línea que unía a los mundiales", concluyeron.

Cómo es "Argentina '78", la serie documental del Mundial que ganó la Selección durante la dictadura

La producción guionada y dirigida por Lucas Bucci y Tomás Sposato se divide en cuatro capítulos que reconstruyen el antes, durante y después de la gesta deportiva, en medio de la violencia política.

La producción guionada y dirigida por Lucas Bucci y Tomás Sposato se divide en cuatro capítulos que reconstruyen el antes, durante y después de la gesta deportiva, en medio de la violencia política.

La escena es habitual desde hace varios años en las carreras de Buenos Aires y de otras partes del mundo. Entre los miles y miles de corredores que se preparan para despegar en la largada, hay uno que no pasa desapercibido. Una boina sobresale en medio de la marea de runners y deschava la presencia de Lucas Báez, más conocido como el "Gaucho Runner", que por estas horas se prepara para representar a su Chacabuco natal y la Argentina toda en la 50° edición de la Maratón de Berlín, que tendrá lugar el domingo 29 de septiembre.El nacido en el interior de la provincia de Buenos Aires se instaló en Capital Federal en 2007 para estudiar arquitectura. Si bien toda la vida jugó al fútbol en su pueblo, cuando se mudó a la ciudad porteña, colgó los botines para dedicarle tiempo completo al estudio y recibirse de la profesión a la que se dedica en la actualidad.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/DAYmXfisKYu/?igsh=NmRrY2IyemI1Zmdk&amp;fbclid=IwY2xjawFjnr5leHRuA2FlbQIxMAABHUxEf5bSg1BoczQjoX11m1NdQpoaX8QuGt7xwpkT4lGt1C_YQ2ccHLDTJw_aem_JHub7T9o5y5lDtpngjUWgA"></oembed></figure>El sedentarismo y las ansiedades estudiantiles lo llevaron a tener más de 25 kilos de que los que tenía cuando se instaló en la Ciudad, hasta que, descontento con su malestar físico, decidió volver a hacer deporte. Y ahí apareció el running, que empezó siendo un hobby y hoy es su estilo de vida.Báez corre en la calle y en la montaña, de norte a sur por el país, y también cruzó las fronteras para sumar kilómetros en otros rincones del mundo. Después de participar en la Media Maratón de Buenos Aires, puso el foco de lleno en su próximo objetivo: la Maratón de Berlín. Sin embargo, un mes antes de desembarcar en la capital alemana, viajó a Kenia, la meca del atletismo, para optimizar al cien por ciento su preparación camino a los 42 kilómetros.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/reel/DAQ-JGVMxdl/?igsh=MWV0eHdqOTUzYmFuMw%3D%3D&amp;fbclid=IwY2xjawFjnsVleHRuA2FlbQIxMAABHaxHbYxQ_mtUv7d3YK7ik_lq-UlsTCjQV9kpTPOAx_wfSpQ5TwyrrtgzIA_aem_v8L58ghll9d8cVA72Ragjg"></oembed></figure>"Ha sido cumplir un sueño por varios motivos: por estar en el lugar donde miles de atletas vienen a entrenar o han entrenado y han sido los mejores del mundo; y el crecimiento personal no solo referido a lo atlético sino estar con ellos y vivir su cultura y calidez humana", cuenta en diálogo con Filo.news.Maravillado con conocer un país que nunca imaginó, el atleta de adidas resalta la calidad humana con la que se encontró en el país africano. "Es una región muy humilde con un corazón enorme. Todos se brindan con calidez, teniendo lo justo y necesario, y hacen que uno vuelva a la escencia y se despoje de todo lo que no sirve de la vida. Te permite verificar que no se necesita tanto para ser feliz", asegura.<blockquote>"El running es muy lindo y democrático porque cuando uno está en competencia, el deportista de alto rendimiento comparte el mismo circuito y horario con el deportista amateur, y eso no pasa con otros deportes".</blockquote>Al estar a 2.300 metros de altura sobre el nivel del mar, la región keniata es beneficiosa para generar naturalmente una mejora en la oxigenación y la fortaleza física. "Aunque te cueste entrenar los primeros días por la deficiencia de oxígeno, después te vas fortaleciendo por estar en la altura, por lo duros que son los circuitos, y eso te genera una fortaleza más mental que el ejercicio para las piernas", explica.Si bien se trazó como objetivo tratar de estar cerca de las 2 horas y 20 minutos y bajar su marca, el Gaucho Runner, que corre con su boina en honor a sus raíces, quiere divertirse en la Maratón. "Quiero dejar todo lo aprendido y disfrutarlo porque eso forma parte de este proceso", sentenció.

Lucas Báez, el "Gaucho Runner", se fue a entrenar a Kenia un mes antes de participar de la Maratón de Berlín

Lucas Báez, más conocido como el "Gaucho Runner", se prepara para participar de la 50° edición de la carrera en la capital alemana. Cómo el running lo ayudó a recuperar su bienestar físico y los beneficios de entrenar en el país africano.

Lucas Báez, más conocido como el "Gaucho Runner", se prepara para participar de la 50° edición de la carrera en la capital alemana. Cómo el running lo ayudó a recuperar su bienestar físico y los beneficios de entrenar en el país africano.

"Gaucho Runner": el argentino que se fue a entrenar a Kenia y correrá la Maratón de Berlín

Son pocos los jugadores de fútbol que pueden jactarse de saber cuánto pesa la Copa del Mundo. Muchos menos son los que, además, saborearon la gloria de ser campeones de la Copa América, la Copa Libertadores, la Champions League y el Mundial de Clubes. En ese selecto grupo está Marcos Evangelista de Moraes, o simplemente Cafú, que se deshizo en elogios para Lionel Messi.A un mes de la Copa América de Estados Unidos 2024 en la que la Selección Argentina defendió el título y se coronó bicampeona, la leyenda de Brasil se rindió a los pies del capitán argentino: "Soy fan de Messi, soy fan de los grandes jugadores, soy fan de quienes han hecho historia, soy fan de los que luchan y de los que nunca se rinden", afirmó en un diálogo exclusivo con Filo.news."Creo que el deseo de Messi de seguir jugando es fantástico, es maravilloso. Tengo una frase que suelo decir: 'No podemos dejar que nadie decida por nosotros aquello que nosotros queremos ser'. Así que nadie puede decidir por Messi sobre si tiene que dejar de jugar al fútbol o no. Quien tiene que decidir es él. Cuanto más tarde tome esa decisión, el que va a ganar va a ser el fútbol mundial, el fútbol argentino y los hinchas de Messi, como yo, que alentamos mucho y nos gusta mucho su fútbol", aseguró.<blockquote>"Cuando Messi deje de jugar va a ser una gran pérdida para el fútbol mundial porque va a perder un talento, un ídolo, un crack, una persona que ha hecho mucho por el fútbol"</blockquote>El ex lateral derecho brasileño, que fue campeón del mundo en Estados Unidos 1994 y Corea-Japón 2002, también destacó las cualidades de Ángel Di María y su importancia en la Selección Argentina, pese a que considera que no fue lo suficientemente valorado."Yo siempre dije que Di María era una pieza importantísima en la Selección Argentina, principalmente para Messi. Fue un jugador muy importante en todos los equipos en los que jugó", destacó.-Alguna vez dijiste que había sido infravalorado...-"Di María fue ese jugador infravalorado, es verdad. La gente no lo valora tanto como se merece por todo lo que ha hecho y hace por el fútbol. Es un jugador excepcional, fantástico. Tácticamente es un jugador con el que todos los entrenadores querían trabajar y del que todos los jugadores querían estar cerca. Es el tipo que juega para el equipo, no el que juega solo para sí mismo. Sabe leer el juego, no tiene vanidad, no tiene ningún problema".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/08/14/Cafu_Shoot-037949_.jpg"></figure>Cafú es embajador de la marca de ropa Makakooo, que lucha contra el racismo."Es una pena que la Selección Argentina vaya a perder a esta gran estrella, a este gran ídolo, a este gran jugador. Su despedida con la conquista del título fue maravillosa. Creo que se merecía ganar otro título para terminar su carrera, como él dijo, con una llave de oro en la Selección", celebró.Por otro lado, Cafú analizó la actuación de Brasil en el torneo continental y lamentó que el equipo no haya podido cumplir con las expectativas que los hinchas tenían en la previa, al quedar eliminado en cuartos de final en manos de Uruguay. "No fue la Selección brasileña que todo el mundo esperaba y que nosotros queríamos que llegara a la final de la Copa América, incluso con la posibilidad de ganarla", reflexionó.De todos modos, el ex futbolista que dejó su sello en San Pablo y Milan, entre otros clubes, confía en que la despedida temprana de la Verdeamarela será un punto de inflexión de cara al futuro. "La Selección brasileña siempre es una potencia y creo que la Copa América nos sirvió para corregir algunos errores y que estos no ocurran en las próximas competiciones", sentenció.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C-s4H6kOGh8/?igsh=MXQxN3Y4dG55Z3J6cA%3D%3D&amp;fbclid=IwY2xjawErP3BleHRuA2FlbQIxMAABHaSlJYFGGgEV-lA-hXgfEa5ASvljPpco4QSyUNjVGu5Y_EH3Ix5S7rtJMQ_aem_p1gZD4yVcbCGV7wILhWQsw&amp;img_index=1"></oembed></figure><h4>Embajador de la lucha contra el racismo</h4>El racismo es un problema complejo y contra el que la humanidad viene luchando desde hace muchos años. Y el ambiente del fútbol no está exento de estas conductas, pese a las campañas que se están realizando en distintas competencias del mundo y los relatos de los propios protagonistas que buscan combatirlo."El primer paso para resolver un problema es reconocer que ese problema existe. Y el fútbol va por buen camino para combatir el racismo", manifestó Cafú, al tiempo que valoró las iniciativas para luchar contra la discriminación racial que se están realizando en diferentes ligas del mundo, como en España y en Sudamérica.<blockquote>"La lucha contra el racismo es un problema de todos. Para mí lo más importante es educar. Es necesario, por ejemplo, sembrar valores como la igualdad, el respeto y la empatía en los niños, que finalmente son el futuro de la sociedad".</blockquote>"El racismo no es un tema reciente. Desde mi época como jugador fui testigo de los actos racistas que se presentan en muchos campos de fútbol. Palabras como negro, simio, macaco eran muy frecuentes para dirigirse despectivamente a los futbolistas. Esta lucha contra el racismo ya existía y creo que hoy las redes sociales se han convertido en una herramienta importante para combatirlo", sentenció el embajador de la marca de ropa Makakooo, que nació con el propósito de pelear contra el racismo y donará parte de sus ganancias a fundaciones y ONGs que activamente combaten esta problemática.

Cafú: su fanatismo por Messi, por qué cree que Di María está "infravalorado" y la decepción de Brasil

El legendario jugador brasileño, dos veces campeón del mundo, habló en exclusiva con Filo.news y llenó de elogios al capitán argentino. "Cuando Messi deje de jugar va a ser una gran pérdida para el fútbol mundial porque va a perder un talento, un ídolo, un crack", aseguró.

El legendario jugador brasileño, dos veces campeón del mundo, habló en exclusiva con Filo.news y llenó de elogios al capitán argentino. "Cuando Messi deje de jugar va a ser una gran pérdida para el fútbol mundial porque va a perder un talento, un ídolo, un crack", aseguró.

Se terminaron los Juegos Olímpicos de París 2024, que nos regalaron miles de emociones en cada jornada. Por eso, recordamos algunos, sólo algunos de los grandes momentos que protagonizaron los mejores deportistas del mundo en la capital francesa.<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.filo.news/noticia/2024/08/01/jose-maligno-torres-el-campeon-olimpico-en-paris-2024-del-emotivo-recibimiento-en-la-villa-olimpica-al-saludo-de-messi">José "Maligno" Torres</a> fue la primera gran alegría para la delegación argentina, tras consagrarse campeón olímpico en BMX Freestyle. El nacido en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, que de chico se radicó en Córdoba, se subió a lo más alto del podio tras lograr una puntuación de 94.82 en su primera pasada en el complejo La Concorde 2.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C-GrqedsiTK/?utm_source=ig_embed&amp;ig_rid=83e4ebf2-0904-42b8-919f-8c0b3b1fc3eb&amp;img_index=1"></oembed></figure>La dupla de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.filo.news/noticia/2024/08/08/juegos-olimpicos-paris-2024-mateo-majdalani-y-eugenia-bosco-ganaron-la-medalla-plateada-en-nacra-17">Mateo Majdalani y Eugenia Bosco se colgó la medalla plateada en Nacra 17</a> y continuó con la tradición del yachting argentino, que es el segundo deporte que más medallas le dio a nuestro país con 11 en total, por detrás del boxeo (24).Continuando con un legado de más de 20 años, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.filo.news/noticia/2024/08/09/juegos-olimpicos-paris-2024-las-leonas-derrotaron-a-belgica-por-penales-y-ganaron-la-medalla-de-bronce">Las Leonas se subieron a un nuevo podio olímpico</a> y siguieron agigantando su mística: conquistaron la sexta medalla olímpica de su historia al ganar el bronce tras una vibrante definición por penales ante Bélgica.Una de las grandes estrellas de los Juegos fue, sin dudas, el sueco Armand Duplantis, que firmó tres logros en uno con su salto con garrocha de 6,25 metros: además de coronarse campeón olímpico, rompió el récord olímpico y mundial.Si de figuras se trata, <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.instagram.com/p/C-I9zkXv2k4/?igsh=OWRlN2h0b2NrNzMx&amp;fbclid=IwY2xjawEnCe1leHRuA2FlbQIxMAABHQpvWheXtWOFF7bwAMc5wAKbGByAHwuhV8ksHEAWpOxicE07x6ntW7X3AQ_aem_c1EoOMwZ3Gxfx2c0YXXHAQ&amp;img_index=1">Simone Biles</a> agrandó su leyenda y conquistó dos nuevas medallas doradas que la convirtieron en la gimnasta estadounidense más condecorada de la historia. Además, fue campeona en la prueba de salto y se quedó con la medalla plateada en suelo.<figure class="media"><oembed url="https://www.instagram.com/p/C-I9zkXv2k4/?igsh=OWRlN2h0b2NrNzMx&amp;fbclid=IwY2xjawEnCe1leHRuA2FlbQIxMAABHQpvWheXtWOFF7bwAMc5wAKbGByAHwuhV8ksHEAWpOxicE07x6ntW7X3AQ_aem_c1EoOMwZ3Gxfx2c0YXXHAQ&amp;img_index=1"></oembed></figure>Biles también fue protagonista de una de las imágenes más icónicas de París 2024. En el podio de suelo, Simone y su compatriota Jordan Chiles finalizaron segunda y tercera, respectivamente, mientras que la brasileña Rebeca Andrade se consagró campeona. Al momento de recibir su medalla dorada, la gimnasta verdeamarela se subió a lo más alto del podio y recibió una reverencia de parte de las estadounidenses.Por su parte, el francés León Marchand conquistó cuatro medallas doradas y rompió cuatro récords olímpicos en los 200 metros mariposa, 200 metros pecho, 200 y 400 metros combinados individual.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/08/12/undefined"></figure>Julien Alfred se consagró campeona en los 100 metros llanos y le dio la primera medalla olímpica de la historia a Santa Lucía. Foto: Reuters.En los 100 metros llanos, Julien Alfred fue campeona -con un tiempo de 10s72- y le dio la primera medalla olímpica de la historia a Santa Lucía, mientras que Noah Lyles (9s79) hizo lo propio entre los hombres. El estadounidense, además, se quedó con la medalla de bronce en los 200 metros.Después de tanto buscarlo, hubo cartón lleno para Novak Djokovic, que ganó la medalla de oro tras una final electrizante frente a Carlos Alcaraz y consiguió el único título que le faltaba en su carrera.El cierre se lo lleva el cubano Mijaín López, que se convirtió en el primer deportista en ganar cinco medallas olímpicas doradas seguidas en una misma disciplina: lucha grecorromana.

Simone Biles y Jordan Chiles le rinden tributo a la campeona olímpica en suelo, Rebeca Andrad

Del impactante récord de Armand Duplantis al gran golpe del "Maligno" Torres, pasando por la emoción de Novak Djokovic y el podio inolvidable de la prueba de suelo. Un repaso por las imágenes más icónicas de la cita olímpica parisina.

Del impactante récord de Armand Duplantis al gran golpe del "Maligno" Torres, pasando por la emoción de Novak Djokovic y el podio inolvidable de la prueba de suelo. Un repaso por las imágenes más icónicas de la cita olímpica parisina.

Lo que París 2024 nos dejó: momentos inolvidables de los Juegos Olímpicos

Es el día de hoy que Sol Cravello agradece no haber seguido un consejo que le dieron cuando estaba rindiendo una de las últimas materias para recibirse de Licenciada en Tecnología de Alimentos. "Te voy a aprobar, pero nunca te dediques a la cerveza", le dijo un profesor. No sólo recuerda ese textual, sino que se enorgullece de no haberle hecho caso. Es que en la actualidad, es una de las sommeliers de cerveza más reconocidas de nuestro país y por estos días juega en la máxima categoría al ser jurado en el Mundial de Cerveza, que se definirá el 24 de abril bajo las luces de Las Vegas.Además de esta sugerencia fallida, hubo otro factor que durante un tiempo atentaba contra su mundo que, pese a cualquier obstáculo, estaba destinado a ser cervecero: "No me gustaba la cerveza y no me gusta la bebida con gas. Pero cuando la empecé a entender y empezamos a hacer análisis sensoriales en el primer trabajo que tuve (coordinadora del panel sensorial), fue fascinante, me empezó a encantar", asegura.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/04/24/Sol_Cravello_interior3712_.jpeg"></figure>Sol Cravelo es una de las sommeliers de cerveza más reconocidas de Argentina y será jurado en el Mundial de Cerveza. Foto: Cervecería y Maltería Quilmes.La porteña tiene más de una década de experiencia en la industria cervecera y se enfoca en enseñar y capacitar a consumidores, restaurantes y bares sobre esta bebida, que es una de las más amadas por los argentinos. Además, es la primera sudamericana en recibir una certificación Cicerone en entendimiento de cerveza."Quiero erradicar esto de que sólo el vino puede estar en una cena gourmet", afirma en una charla con Filo.news desde Estados Unidos, donde espera "emocionada" por participar de la Copa del Mundo, el escalón más alto al que puede llegar un juez de cerveza.<h4>El rol de las mujeres en el mundo cervecero</h4>Con la satisfacción de saber que se ganó un lugar como referente dentro de una industria históricamente vinculada a los hombres, Cravello reconoce que a muchas mujeres todavía les cuesta ser respetadas en el ambiente.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/04/24/Sol_Cravello_interior_24000_.jpg"></figure>"Está difícil posicionarse siendo mujer en el mundo cervecero", asegura Sol Cravello, pese al orgullo personal de haberse ganado un lugar de respeto dentro de la industria. Foto: Instagram @solcravello."Desde Quilmes siempre tuve un lugar muy privilegiado porque la empresa me formó mucho, me permitió viajar a rendir exámenes... Siempre fui como una referente, me sentí respetada y eso me dio mucha satisfacción y orgullo", señala. Aunque aclara: "Está difícil posicionarse siendo mujer en el mundo cervecero. Hay muchas colegas que si no tienen 300 cursos y un montón de certificaciones, no tienen la voz para hablar de cerveza como puede tener un hombre. En una cervecería, tal vez no las contratan porque piensan que no pueden levantar una bolsa de malta o no tienen la capacidad física para trabajar en el lugar".Aún así, la sommelier de Cervecería y Maltería Quilmes destaca que hay agrupaciones de mujeres cerveceras que vienen pisando fuerte. "Yo antes iba sola a las competencias y ahora cada vez hay más juezas. También hay más mujeres disertantes en las conferencias o congresos. De a poco se van metiendo porque hay mucho talento y pibas muy grosas que se van haciendo respetar. Pero hay un prejuicio primero y hay que ganarse ese lugar más que los hombres", sostiene.<h2>|| "Quiero erradicar esto de que sólo el vino puede estar en una cena gourmet"</h2><h4>Mitos cerveceros y el ABC del maridaje</h4>¿La cerveza se toma fría? "Para las competencias o análisis de calidad, una cerveza bien fría te anula por completo las papilas gustativas, el aroma y todo", cuenta Cravello. Y explica: "En el día a día de gente que toma cerveza, hay como una gran división entre las cervezas de refrescancia, que son las doradas, livianas, que tienen amargor bajo, sin mucho carácter aromático y son bien ligeras. Esas sí vienen al mundo a saciar la sed, a refrescar. Esas tomalas a uno o dos grados y está bien porque tienen ese rol"."Después hay un mundillo enorme y hermoso a nivel aromático donde, por ejemplo, una cerveza de 10% de alcohol, muchísima malta, que antes estuvo añejada en una barrica que tuvo Bourbon o Malbec o lo que sea... Todo lo que aporta la madera, el añejamiento, el Bourbon, si lo tomás a un grado, te perdés un mundo hermoso y no tiene mucho sentido. Así que depende la ocasión y el estilo, se toma más fría. En Europa se toma a 11 o 12 grados y están acostumbrados, pero acá es cómo '¿¡Qué!?'".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/04/24/Sol_Cravello_interior_13323_.jpeg"></figure>Sol Cravello enseña y capacita a consumidores, restaurantes y bares sobre cerveza, una de las más amadas por los argentinos. Foto: Cervecería y Maltería Quilmes.A la hora de elegir con qué acompañar la cerveza, Cravello enseña que hay tres principios básicos para lograr el maridaje ideal.-A, de alinear: "Yo no puedo comer un guiso de cordero muy especiado, pesado, con unas papas a la crema y con una cerveza ligerita, porque ahí el guiso se come a la cerveza. Tampoco al revés, es decir, una cerveza oscura, añejada, amarga, con mucho carácter y cuerpo, con unas papas fritas, porque ahí la cerveza se come al plato. Entonces hay que alinear las intensidades. Si tengo mucha grasa, voy a tratar de acompañar con mucho alcohol, amargor, mucho cuerpo. Hay que balancear para que ninguno sea protagonista y estén equiparados".B, de bridge (en español significa puente): "La idea es crear un puente de sabor y tratar de buscar algún sabor que tenga la cerveza y un ingrediente que tenga el plato. Por ejemplo, un Tiramisú que tiene café con una cerveza oscura que puede tener una nota a café o malta tostada. Entonces, café con café generan un puente de sabor. O puede ser una cerveza Amber que tiene malta caramelo con algo que esté grillado o tenga caramelización de cebolla o sea agridulce".C, de corte o contraste: "Gracias a su gas y a veces al amargo, la cerveza puede generar un corte en el plato y te resetea un poco el paladar. Por ejemplo, una cerveza amarga puede cortar y contrastar con algo dulce, entonces no te empalaga y la cerveza no te genera tanto amargor".

Sol Cravello, la sommelier argentina que se destaca en el mundo de la cerveza, revela mitos cerveceros y secretos para el elegir el maridaje ideal.

Sol Cravello es una de las sommeliers más reconocidas del país y será jurado en el Mundial de la Cerveza que se disputará en Las Vegas. En una charla con Filo.news, habla sobre el rol de las mujeres dentro de la industria y afirma: "Quiero erradicar esto de que sólo el vino puede estar en una cena gourmet".

Sol Cravello es una de las sommeliers más reconocidas del país y será jurado en el Mundial de la Cerveza que se disputará en Las Vegas. En una charla con Filo.news, habla sobre el rol de las mujeres dentro de la industria y afirma: "Quiero erradicar esto de que sólo el vino puede estar en una cena gourmet".

La argentina que se destaca en el mundo de la cerveza, revela mitos cerveceros y secretos para elegir el maridaje ideal

La argentina que se destaca en el mundo de la cerveza, revela mitos y maridajes cerveceros

Fiesta, jet set y pizza con champagne. De las vedettes en el teatro de revista y los desfiles de Roberto Giordano y Teté Coustarot en Punta del Este, hasta el programa de Susana Giménez, mientras suena el emblemático "Gomazo" de Ritmo de la Noche o la inoxidable "Me das cada día más" de Valeria Lynch. ¿En el centro de la escena? Guillermo Coppola, uno de los protagonistas más excéntricos y representativos de la década del 90, que con sus mil vidas en una se convirtió en un personaje con todos los condimentos para ser llevado a la pantalla.Juan Minujín se puso en la piel de "Guille", "Guillote", el carismático, seductor y persuasivo manager de Diego Maradona, e invita a un viaje frenético por aquella época de derroche y abundancia en Coppola, el representante, la nueva serie de Star+ que cuenta las luces y sombras del empresario, entre su versión más conocida, sus aspectos íntimos y sus aventuras infinitas "protegiendo" al Diez.<figure class="media"><oembed url="https://www.youtube.com/watch?v=A9gzIiwLlCQ"></oembed></figure>Hace cuatro años, cuando el director Ariel Winograd recibió la propuesta para llevar adelante esta producción, sabía que estaba ante un desafío grande: ¿Cómo darle forma a una vida tan repleta de historias y anécdotas, algunas trágicas y otras tan desopilantes y dignas de una ficción? El resultado fueron seis capítulos, concebidos como una mini película cada uno, que estarán disponibles en la plataforma desde el 15 de marzo."Siempre decidimos que no era una imitación de Coppola, sino una interpretación de él, del concepto Coppola, del concepto representante en los 90 y de la historia de amor con Maradona", explicó el actor, que en un principio dudó en aceptar el papel por su poco parecido físico con el protagonista, hasta que unos fotomontajes suyos con el mismísimo Coppola, lo terminaron de convencer.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/03/15/Coppola6825_.jpg"></figure>"Coppola, el representante", cuenta las luces y sombras de ex manager de Diego Maradona. Foto: Star+.En ese sentido, el director y showrunner de la serie aclaró que la idea era romper el esquema de las típicas biopics, en donde un dato novedoso sacude la historia. "Queríamos hacer algo que sea diferente, verborrágico, frívolo, divertido. Más bien un viaje inmersivo a la cabeza de Guillermo Coppola", describió en una charla con Filo.news.Además de combinar varios sucesos desafortunados dentro de una comedia y cumplir con la premisa de no representar a Maradona (es reiteradas veces nombrado y sólo se muestra a través de imágenes de archivo), Winograd logra hacer un retrato de una época muy particular de nuestro país, con planos filmados en Súper VHS y otras tecnologías de la época que generan la sensación de estar viendo material retro, sumando guiños ocultos -y no tanto- a los 80 y 90. "Se van a encontrar con un viaje nostálgico. La intención era que puedan viajar a los 90 y digan: 'Mirá lo que era esto'", comentó.<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/03/15/Coppola_24977_.jpg"></figure>Guillermo Coppola (Juan Minujín) junto a su pareja Amalia "Yuyito" González (Mónica Antonópulos), presentando a su hija en el living de Susana Giménez (María Campos). Foto: Star+.<h4>En los zapatos de Coppola</h4>El empleado de un banco que se convirtió en el representante de uno de los futbolistas más grandes de todos los tiempos fue entrevistado más de una vez como fuente de investigación para la serie de Pampa Film y Gloriamundi, pero no tuvo participación directa a la hora de elegir qué contar y qué no."Consejos no me dio, es un tipo muy humilde en ese sentido. Lo vi muchas veces a él, tuve muchos encuentros sólo además de con todo el equipo, fuimos a comer a la casa... A mi eso era lo que más me servía, más allá del archivo, para encontrar un poco a la persona que estaba por detrás, encontrar qué carencias, fragilidades y vulnerabilidades tenía, por dónde podía encontrar su manera de pensar y mirar el mundo más allá de lo que conocemos de las anécdotas", recordó Minujín sobre las charlas que tuvo con Coppola para la construcción del personaje. Y agregó: "Más que los gestos, a mi me preocupaba la energía que tenía, cómo miraba, cómo convencía a alguien y cómo le funcionaba la cabeza. El superpoder de él tenía que ver con la capacidad de convencimiento y el carisma, todo enfocado en convencer a alguien de algo".<figure class="image"><img src="https://assets.dev-filo.dift.io/img/2024/03/15/Guillermo_Coppola_y_Juan_MinujÃ­n2009_.jpg"></figure>Guillermo Coppola y Juan Minujín, que se pone en la piel del ex manager de Diego Maradona. Foto: Star+.Al margen de las complicaciones para grabar en Nápoles, con sus callecitas angostas, caóticas y con pocas horas de luz en pleno invierno, Minujín, que tuvo la experiencia de retratar a otra figura pública y viva como Jorge Bergoglio en la película Los dos papas, reconoció que el rodaje de "Coppola" fue uno los más "felices, divertidos y lúdicos" de su carrera.

Juan Minujín, del "superpoder" de Guillermo Coppola a los secretos para interpretarlo en una serie.

El actor habló con Filo.news sobre cómo fue ponerse en la piel del ex manager de Diego Maradona para la nueva producción de Star+, que es un verdadero "viaje a los 90".