Importaciones de alimentos: qué productos dispararon sus compras al exterior

Pastas, galletitas y panificados encabezaron el crecimiento, mientras grandes fabricantes locales también aparecen entre los principales compradores.

13 de Septiembre de 2026

Importaciones de alimentos: qué productos dispararon sus compras al exterior — Foto: NA

Las compras de comida y bebidas provenientes del exterior pasaron de USD 1215 millones a USD 2110 millones desde 2024, según un informe de Indicadores.ar elaborado sobre declaraciones aduaneras de la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA). En el mismo período, el total de bienes ingresados al país aumentó un 34%.

Entre los productos de consumo masivo, el avance fue mayor: las pastas multiplicaron sus importaciones por 3,8 y las galletitas y panificados por 2,7. Los operadores del sector pasaron de 114 a 209 e incluyen fabricantes que producen en Argentina y cadenas de supermercados. El informe señala que el cambio comenzó a acelerarse desde abril de 2025.

Por qué crecieron las importaciones de alimentos

El relevamiento indica que el aumento no estuvo relacionado con una baja de los aranceles. Sin embargo, la carga impositiva total en Aduana cayó del 84,7% al 75,7% tras la eliminación del Impuesto PAÍS en diciembre de 2024. A esto se sumaron el fin de las licencias previas y la evolución del dólar por debajo de la inflación.

El caso de las pastas importadas muestra uno de los mayores cambios: entre enero y agosto de 2026 ingresaron productos por USD 18,8 millones, frente a USD 4,9 millones en el mismo período de 2024. China pasó a ser el principal proveedor, con USD 6,2 millones, seguida por Brasil, con USD 5,8 millones, e Italia, con USD 3 millones. De ese total, USD 13,4 millones correspondieron a fideos instantáneos.

Qué pasó con las galletitas y los panificados

Las compras externas de ese segmento alcanzaron los USD 60,8 millones entre enero y agosto de 2026. Brasil concentró el 46% y Paraguay el 18%. Los wafers subieron de USD 7,4 millones a USD 14,7 millones, mientras que la pastelería industrial pasó de USD 10,7 millones a USD 32,1 millones. Entre los importadores figuran compañías que también tienen producción local.

Pese al crecimiento, Argentina continúa siendo exportadora neta de pastas, galletitas y panificados, aunque con un saldo menor. En galletitas y panificados, el superávit bajó de USD 43 millones a USD 16 millones entre 2024 y 2026. A nivel general, las importaciones de bienes representaron el 10,5% del PIB en 2025 y se mantuvieron cerca de los USD 51.500 millones durante los primeros ocho meses de 2026.